60度啤酒比利時，大家好請問比利時修道院啤酒中羅斯福10號和智美藍帽哪個更好

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中風？癥狀怎樣？是痛風吧？

中風是中醫(yī)學對急性腦血管疾病的統(tǒng)稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發(fā)口角歪斜、語言不利而出現(xiàn)半身不遂為主要癥狀的一類疾病。由于本病發(fā)病率高、死亡率高、致殘率高、復發(fā)率高以及并發(fā)癥多的特點，所以醫(yī)學界把它同冠心病、癌癥并列為威脅人類健康的三大疾病之一。預防中風的重要性已經(jīng)引起國內(nèi)外醫(yī)學界的重視，醫(yī)學家們正從各個方面探索中風的預防措施。1、 高血壓是發(fā)生中風最危險的因素，也是預防中風的一個中心環(huán)節(jié)，應有效地控制血壓，堅持長期服藥，并長期觀察血壓變化情況，以便及時處理。2、 控制并減少短暫性腦血管缺血發(fā)作（即一過性偏肢麻木、無力或眩暈、復視、吞咽困難、走路不穩(wěn)等癥狀）是預防中風關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。一旦小中風發(fā)作，須立即抓緊予以系統(tǒng)治療，就有可能避免發(fā)生完全性中風。3、 重視中風的先兆征象，如頭暈、頭痛、肢體麻木、昏沉嗜睡、性格反常時，就應采取治療措施，避免中風的發(fā)生。4、 消除中風的誘發(fā)因素，如情緒波動、過度疲勞、用力過猛等，應自我控制和避免。5、 及時治療可能引起中風的疾病，如動脈硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘滯血癥、a性行為、肥胖病、頸椎病等。6、 飲食要有合理結(jié)構(gòu)，以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜，適當多食豆制品、蔬菜和水果。應忌煙，少酒，每日飲酒不應超過100毫升（白酒）。定期有針對性地檢查血糖和血脂。7、 堅持體育鍛煉和體力活動，能促進膽固醇分解從而降低血脂，降低血小板的凝集性，并能解除精神緊張和疲勞。8、 要注意心理預防，保持精神愉快，情緒穩(wěn)定。做到生活規(guī)律，勞逸結(jié)合，保持大便通暢，避免因用力排便而使血壓急劇升高，引發(fā)腦血管病。中風患者在氣候變化時應當注意保暖，預防感冒；不要用腦過度；平時外出時多加小心，防止跌跤；起床、低頭系鞋帶等日常生活動作要緩慢；洗澡時間不宜太長；注意治療原發(fā)病，防止再發(fā)腦血管病。根據(jù)不同病因，堅持治療，定期復查必要的項目。為防止再發(fā)，以上注意事項均應予以足夠重視。如果你擔心中風，就必須立刻做到下面四件事:1.多吃蔬菜和水果 每天至少吃五種或更多，其中一定要有紅蘿卜才行。每周吃五次或五次以上紅蘿卜的人，比每個月只吃一次或不到一次紅蘿卜的人，要少68%罹患中風的危險!這是哈佛大學追蹤90,000位女護士長達八年之后，所得到的結(jié)果。另外，菠菜也是很有效的預防中風的食物。紅蘿卜和菠菜的保護功效是因為它們富含β-胡蘿卜素的緣故。據(jù)研究指出，每天攝取15- 20毫克β-胡蘿卜素的人，和每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風機率相差得很明顯。像胡蘿、菠菜和其他各種富含β-胡蘿卜素的蔬菜之所以能預防中風，是因為胡蘿卜素能夠防止膽固醇被氧化成有害的形態(tài)，進而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝塊。更重要的是，血液中若含有大量β-胡蘿卜素和維生素a，可以幫助你免於中風而死亡，或減少中風所造成的神經(jīng)傷害，并且加速身體復原！這是布魯塞爾大學的研究人員在檢驗了八十位中風病人病發(fā)后二十四小時內(nèi)的血液之后，所得到的結(jié)論。這是因為當你中風，也就是腦部缺氧的時候，你的腦部細胞功能開始發(fā)生障礙，最嚴重的情況就是腦神經(jīng)細胞受傷。但是如果你血液中含有許多維生素a，它就能夠在各種細胞病變發(fā)生的時候加以阻止，因而減輕腦部受損的程度或死亡的機會。2.每周至少吃三次魚，尤其是富含omega-3脂肪的魚。如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中風的機會就比較少一點;而且即使中風，傷害也會比較小。荷蘭最近的研究發(fā)現(xiàn)，年齡在60-69歲之間，每周至少吃一次魚的人，那些不吃魚的人，在往后十五年內(nèi)中風的機會要少一半。日本所進行的一連串研究也發(fā)現(xiàn)，每天吃9盎司魚肉的漁民，比每天只吃3盎司魚肉的農(nóng)夫，因中風而致死亡的機會要少25-40%。這是因為神奇的omega-3脂肪酸能夠調(diào)節(jié)血液的狀態(tài)，使血液較不容易形成凝塊，進而防止大腦血管阻塞。如果你的年齡已大到會令你擔心自己的血管阻塞，你不妨想像一下這種情況:當你服下魚油以后，它就會在你的細胞膜內(nèi)停留。這種充滿魚油的細胞較富彈性，有如液體般的柔軟。也就是說，像這種柔軟形態(tài)的細胞比較容易擠過狹窄收縮的血管，把氧氣運送給腦部和心臟的細胞。這種巧妙的變化可以救你一命，特別是當你的血管已經(jīng)老化和受阻塞的時候。順便一提的是，吃飽和動物性脂肪的作用恰恰相反，會使細胞膜變得更僵硬。因此，為了預防中風和心臟血管疾病，最好別吃這一類的脂肪。3.控制鹽的攝取量。即使鹽不會使你的血壓上升，它也可能對腦部組織有害，引起微小的中風。曾有人用老鼠做實驗，分別喂給它們高鹽和低鹽的飲食。吃高鹽飲食的老鼠在十五周內(nèi)，竟然全部中風死掉，雖然它們的血壓并沒有升高;而吃低鹽飲食的老鼠只有12%因中風而死掉。吃高鹽飲食致死的老鼠，則因一連串輕微中風，最后導致腦部組織壞死和動脈受損。4.不妨考慮喝茶，尤其是喝綠茶。記住，采取這些行動，能夠在你萬一中風時，減輕你神經(jīng)的受傷程度，并降低死於中風的機會

你那是痛風！中風是什么，那是腦溢血會猝死的，痛風是尿酸過多，會影響手腳等關(guān)節(jié)，要禁嘴！

是，抽筋吧，我也有過，吃點補鈣的，就沒事了

1、影響肺部。在人的一生中，肺部大概要處理4億升的空氣，以便為血液循環(huán)系統(tǒng)提供足夠的氧，但空氣污染嚴重，所以我們在吸入氧氣的同時也吸入了大量的有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)嚴重影響了人的呼吸系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)大部分有薄膜組成，對化學物質(zhì)是非常敏感的，特別是空氣中的臭氧、金屬或者是自由基等，都會直接破壞肺部組織細胞。因為肺部細胞在處理有毒物質(zhì)的時候還釋放出各種強效化學介質(zhì)，導致肺部炎癥和肺功能損傷，也影響到心血管系統(tǒng)等其他器官的功能。2、影響心血管系統(tǒng)。人體的心血管系統(tǒng)有兩個主要部分組成：心臟和血管網(wǎng)。如果我們呼吸時進入了污染物，那就會通過肺部運輸?shù)叫呐K，而這些污染物是可能會引起細胞變性壞死或者是炎癥反應的；而且還會直接影響到心臟的跳動頻率和收縮性，最終發(fā)展成為心律不齊。3、影響睡眠?？諝馕廴緯绊懙轿覀兯叩馁|(zhì)量，因為空氣污染會催生睡眠呼吸中止癥等疾病，雖然有17%的人都會患有睡眠呼吸障礙，但許多人都還沒意識到這個問題的嚴重性。對于那些由于空氣污染而引發(fā)睡眠困難的人，特別是不希望接受治療的人來說，可以采取一些預防措施，比如使用新風系統(tǒng)來保持空氣新鮮、潔凈、含氧充足，這樣可減少失眠的幾率。4、影響神經(jīng)系統(tǒng)?？諝馕廴居绊懮窠?jīng)系統(tǒng)是多方面造成的。首先是血液的運輸，其次是空氣中一氧化碳進入會優(yōu)先代替氧氣與血紅蛋白結(jié)合，造成腦供血不足，引起腦細胞大面積死亡。也許你沒有想到，還有空氣中懸浮的鉛極容易引起神經(jīng)系統(tǒng)的損害，是記憶受損、反應能力降低、空間抽象思維能力減弱以及感覺和行為功能改變，并且會出現(xiàn)疲勞、失眠、煩躁、頭疼、多動等癥狀。

空氣污染對人體的危害空氣里面主要含有氮氣、氧氣，其中氧氣是人和動植物最需要的，大約占空氣的21%；如果空氣中的氧氣含量降到16%時，正在點燃著的蠟燭就會熄滅；如果降到7%時，人和動物很快就會被憋死?？諝庵羞€含有水蒸氣、二氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、灰塵等氣體和物質(zhì)。如果空氣中的硫氧化物、氮氧化物、灰塵等有害氣體和灰塵含量過高，這種空氣就是被污染了，空氣中摻雜的這些有害氣體和臟東西越多，空氣被污染的也就越厲害，對人和動植物的危害也就越大?？諝馕廴臼紫仁俏：θ藗兊纳眢w健康，其次是影響動植物的生長，還會引起全球性的氣候變化?？諝馕廴疽鹑梭w呼吸系統(tǒng)疾病，造成人群死亡率增加。重慶市污染嚴重地區(qū)的肺癌死亡率逐年上升，超過50人/10萬，比相對清潔區(qū)高4.7倍。長沙市個別街區(qū)的肺癌死亡率高達94.36人/10萬。2、溫室效應增強、氣候變暖對人體的危害近幾十年來，由于人類活動的影響，特別是所消耗能源急劇增加，以及森林遭到破壞，致使空氣中二氧化碳的含量不斷增加，使得溫室效應不斷增強，全世界的氣候變暖。這就會使人們的呼吸道疾病、癌癥、頭疼等發(fā)病率增高，并助長瘧疾等熱帶流行性疾病的發(fā)生和蔓延。3、酸雨對人類的生產(chǎn)和生活的影響酸雨被稱為空中死神，它能使土壤酸化，湖酸化，從而使森林衰退和枯萎，許多水生生物無法生存。進而影響人類的生產(chǎn)和生活。而且，酸雨還對文物古跡和建筑物有侵蝕作用。4、水污染的影響。水環(huán)境污染的后果是嚴重的，不但使工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)備受損失，而且淡水魚的捕獲量也大幅度下降，許多名貴魚種如長江鰣魚和黑龍江的大馬哈魚產(chǎn)量急劇下降，有的甚至絕跡。全國性污染導致的死魚、人畜中毒事件頻頻發(fā)生，全國肝癌、胃癌、食道癌等消化系統(tǒng)癌癥發(fā)病率逐年上升，我國的水環(huán)境污染已經(jīng)到了非治理不可的地步。5、噪聲污染給居民的生活和健康造成很大的影響據(jù)29個環(huán)保部門統(tǒng)計，在群眾來信來訪中，反映噪聲問題的占30%以上。一些工廠工人耳聾、高血壓、心臟病、神經(jīng)衰弱的發(fā)病率高達30%～60%。據(jù)上海第一醫(yī)院耳鼻喉科統(tǒng)計，耳病患者中，約有1/3是因噪聲引起的。有的地區(qū)，噪聲已威脅到青少年智力發(fā)育。有關(guān)部門預測，如不采取措施，到本世紀末，我國85%的城市居民將無法正常地工作和生活。天#貓美國進口普衛(wèi)欣提示：霧霾天氣出行記得做好防護。

一、1930年?馬斯河谷煙霧事件 比利時馬斯河谷工業(yè)區(qū)。在這個狹窄的河谷里有煉油廠、金屬廠、玻璃廠等許多工廠。12月1日到5日的幾天里，河谷上空出現(xiàn)了很強的逆溫層，致使13個大煙囪排出的煙塵無法擴散，大量有害氣體積累在近地大氣層，對人體造成嚴重傷害。一周內(nèi)有60多人喪生，其中心臟病、肺病患者死亡率最高，許多牲畜死亡。這是本世紀最早記錄的公害事件。 二、1943年?洛杉磯光化學煙霧事件 夏季，美國西海岸的洛杉磯市。該市250萬輛汽車每天燃燒掉1100噸汽油。汽油燃燒后產(chǎn)生的碳氫化合物等在太陽紫外光線照射下引起化學反應，形成淺藍色煙霧，使該市大多市民患了眼紅、頭疼病。后來人們稱這種污染為光化學煙霧。1955年和1970年洛杉磯又兩度發(fā)生光化學煙霧事件，前者有400多人因五官中毒、呼吸衰竭而死，后者使全市四分之三的人患病。 三、1948年?多諾拉煙霧事件 10月下旬，美國的賓夕法尼亞州多諾拉城有許多大型煉鐵廠、煉鋅廠和硫酸廠。1948年10月26日清晨，大霧彌漫，受反氣旋和逆溫控制，工廠排出的有害氣體擴散不出去，全城14000人中有6000人眼痛、喉嚨痛、頭痛胸悶、嘔吐、腹瀉。17人死亡。 四、1952年?倫敦煙霧事件 自1952年以來，倫敦發(fā)生過12次大的煙霧事件。 1952年12月那一次，5天內(nèi)就有4000人死亡。禍首是燃煤排放的粉塵和二氧化硫。 煙霧逼迫所有飛機停飛，汽車白天開燈行駛，行人走路都困難。煙霧事件使呼吸道疾病患者猛增，5天內(nèi)有4000多人死亡，兩個月內(nèi)又有8000多人死去。 五、1953～1956年?水俁病事件 日本熊本縣水俁鎮(zhèn)一家氮肥公司排放的廢水中含有汞，這些廢水排入海灣后經(jīng)過某些生物的轉(zhuǎn)化，形成甲基汞。這些汞在海水、底泥和魚類中富集，又經(jīng)過食物鏈使人中毒。 當時，最先發(fā)病的是愛吃魚的貓。中毒后的貓發(fā)瘋痙攣，紛紛跳海自殺。沒有幾年，水俁地區(qū)連貓的蹤影都不見了。1956年，出現(xiàn)了與貓的癥狀相似的病人。因為開始病因不清，所以用當?shù)氐孛?991年，日本環(huán)境廳公布的中毒病人仍有2248人，其中1004人死亡。 六、1955～1972年?骨痛病事件 鎘是人體不需要的元素。日本富山縣的一些鉛鋅礦在采礦和冶煉中排放廢水，廢水在河流中積累了重金屬“鎘”。人長期飲用這樣的河水，食用澆灌含鎘河水生產(chǎn)的稻谷，就會得“骨痛病”。病人骨骼嚴重畸形、劇痛，身長縮短，骨脆易折。 七、1968年?日本米糠油事件 先是幾十萬只雞吃了有毒飼料后死亡。人們沒深究毒的來源，繼而在北九州一帶有13000多人受害。這些雞和人都是吃了含有多氯聯(lián)苯的米糠油而遭難的。病人開始眼皮發(fā)腫，手掌出汗，全身起紅疙瘩，接著肝功能下降，全身肌肉疼痛，咳嗽不止。這次事件曾使整個西日本陷入恐慌中。 八、1984年?印度博帕爾事件 12月3日，美國聯(lián)合碳化公司在印度博帕爾市的農(nóng)藥廠因管理混亂，操作不當，致使地下儲罐內(nèi)劇毒的甲基異氰酸脂因壓力升高而爆炸外泄。45噸毒氣形成一股濃密的煙霧，以每小時5000米的速度襲擊了博帕爾市區(qū)。死亡近兩萬人，受害20多萬人，5萬人失明，孕婦流產(chǎn)或產(chǎn)下死嬰，受害面積40平方公里，數(shù)千頭牲畜被毒死。 九、1986年?切爾諾貝利核泄漏事件 4月26日，位于烏克蘭基輔市郊的切爾諾貝利核電站，由于管理不善和操作失誤，4號反應堆爆炸起火，致使大量放射性物質(zhì)泄漏。 西歐各國及世界大部分地區(qū)都測到了核電站泄漏出的放射性物質(zhì)。31人死亡，237人受到嚴重放射性傷害。而且在20年內(nèi)，還將有3萬人可能因此患上癌癥。基輔市和基輔州的中小學生全被疏散到海濱，核電站周圍的莊稼全被掩埋，少收2000萬噸糧食，距電站7公里內(nèi)的樹木全部死亡，此后半個世紀內(nèi)，10公里內(nèi)不能耕作放牧，100公里內(nèi)不能生產(chǎn)牛奶……這次核污染飄塵給鄰國也帶來嚴重災難。這是世界上最嚴重的一次核污染。 十、1986年?劇毒物污染萊茵河事件 11月1日，瑞士巴塞爾市桑多茲化工廠倉庫失火，近30噸劇毒的硫化物、磷化物與含有水銀的化工產(chǎn)品隨滅火劑和水流入萊茵河。順流而下150公里內(nèi)，60多萬條魚被毒死，500公里以內(nèi)河岸兩側(cè)的井水不能飲用，靠近河邊的自來水廠關(guān)閉，啤酒廠停產(chǎn)。有毒物沉積在河底，將使萊茵河因此而“死亡”20年。 望樓主參考，這是20世紀八大公害事件 基本上歸納環(huán)境污染的危害

礦泉水設(shè)備主要工藝流程說明 1．原水罐 （可選） 儲存原水，用于沉淀水中的大泥沙顆粒及其它可沉淀物質(zhì)。同時緩沖原水管中水壓不穩(wěn)定對水處理系統(tǒng)造成的沖擊。（如水壓過低或過高引起的壓力傳感的反應）。 2．原水泵 恒定系統(tǒng)供水壓力，穩(wěn)定供水量。 3．多介質(zhì)過濾器 采用多次過濾層的過濾器，主要目的是去除原水中含有的泥沙、鐵銹、膠體物質(zhì)、懸浮物等顆粒在20um以上的物質(zhì)，可選用手動閥門控制或者全自動控制器進行反沖洗、正沖洗等一系列操作。保證設(shè)備的產(chǎn)水質(zhì)量，延長設(shè)備的使用壽命。 4．活性炭過濾器 系統(tǒng)采用果殼活性炭過濾器，活性炭不但可吸附電解質(zhì)離子，還可進行離子交換吸附。經(jīng)活性炭吸附還可使高錳酸鉀耗氧量（COD）由15mg/L(O2)降至2～7mg/L(O2)，此外，由于吸附作用使表面被吸附復制的濃度增加，因而還起到催化作用、去除水中的色素、異味、大量生化有機物、降低水的余氯值及農(nóng)藥污染物和除去水中的三鹵化物（THM）以及其它的污染物。同時，設(shè)備具有自我維護系統(tǒng)，運行費用很低。 5．保安過濾器 采用保安過濾器對進水中殘留的懸浮物、非曲直粒物及膠體等物質(zhì)去除，使超濾系統(tǒng)等后續(xù)設(shè)備運行更安全、更可靠。濾芯為5um熔噴濾芯、目的防止上級過濾單元，漏掉的大于5um的雜質(zhì)除去。防止進入超濾裝置損壞膜的表面，從而損壞膜的性能。 6．超濾裝置 超濾(UltraFiltration ,簡稱UF) 是溶液在壓力作用下,溶劑與部分低分子量溶質(zhì)穿過膜上微孔到達膜的另一側(cè),而高分子溶質(zhì)或其它乳化膠束團被截留,實現(xiàn)從溶液中分離的目的。它的分離機理主要是靠物理的篩分作用。超濾分離時是在對料液施加一定壓力后，高分子物質(zhì)、膠體物質(zhì)因膜表面及微孔的一次吸附，在孔內(nèi)被阻塞而截留及膜表面的機械篩分作用等三種方式被超濾膜阻止，而水和低分子物質(zhì)通過膜。礦泉水、誰泉水設(shè)備可利用超濾裝置有效除水中的膠體、化學有機物、重金屬、細菌等大分子有機物，保留水中有益微量元素。 7．紫外線殺菌器或臭氧殺菌器（可選） 殺滅由二次污染產(chǎn)生的細菌徹底保證成品水的衛(wèi)生指標.

礦水與礦泉水 當?shù)叵滤泻心承┨厥獾幕瘜W成分和大量的氣體成分，并且對人體有一定的醫(yī)療作用時，這種地下水就叫做礦水。地下礦水的天然出露，則稱為礦泉水。當?shù)叵滤械哪撤N特殊化學成分或氣體成分含量達到一定數(shù)量時，就可以該化學成分來命名。如地下水每升含游離碳酸(即游離二氧化碳)達到250毫克時，稱為含碳酸的礦水；當達到750毫克時，即稱為碳酸水。地下水每升含硫化氫為l毫克時，稱為含硫化氫的礦水；含硫化氫達l0毫克時，稱為硫化氫水。地下水每升含硅酸25毫克時，稱為含硅酸的礦水；當含硅酸為75毫克時，即稱為硅酸水等。 礦水是怎樣形成的呢?它與巖石、巖漿活動、水和氣體等因素有關(guān)。礦水的形成主要是在天然的氧化環(huán)境下，由于地下水溶濾巖石的作用，使地下水中溶解了很多的礦物質(zhì)，并含有大量的二氧化碳、氮、氧等氣體。當?shù)V水中某些化學成分含量特別高時，已不適用于醫(yī)療和飲用，這些礦水往往被稱為礦化水，人們可以從中獲得化學與食品工業(yè)所需的原料，如從礦化水中可提取碘、溴、硼、鐳、食鹽和堿等。 礦泉水與醫(yī)療 礦泉水是人類珍貴的醫(yī)療水資源，人們經(jīng)過多年的實踐，了解到礦泉水中的某些特殊化學成分達到一定數(shù)量時，就具有了一定的醫(yī)療作用。人們發(fā)現(xiàn)若每升礦泉水中的可溶性礦物質(zhì)總量達到2克以上，游離二氧化碳達到0.5克以上，硫化氫含量達到2～10毫克以上，碳含量達到5毫克以上，硅酸含量達到50毫克以上時，這些礦泉水都可稱為醫(yī)療礦泉水。 我國是世界上利用礦泉水治病最早的一個國家，我們的祖先早在六千年前就已經(jīng)開始利用礦泉水醫(yī)病了；并且于公元一世紀前，東漢科學家張衡就在《溫泉賦》中寫道：“六氣淫錯，有疾癘兮，溫泉泊焉，以流穢兮”，“蠲除疴慝，保性命兮”。表明我國在1800多年前就已認識到礦泉水能夠治病、去污和保健了。明朝著名的藥物學家李時珍在其著作《本草綱目》中更明確地指出溫泉對于治療“諸風筋骨攣縮，及肌皮頑痹，手足不遂，疥癬諸疾”，有良好的效果。由于礦泉水所含的化學成分不一，它們作用于人體的功能也不一樣，其醫(yī)療效果也不相同。按照礦泉水含有的化學成分，可將它們分為硫化氫類型、碳酸類型、放射性類型、堿性(即重碳酸鈉)類型、含鹽類型和單純溫熱水類型等許多種。根據(jù)人們多年實踐和研究，一般認為浴用硫化氫礦泉水，能夠刺激皮膚，使皮膚血管和心臟冠狀動脈擴張，血液從內(nèi)臟大量流向全身血管，同時流向心臟的血液也增加了，從而起到調(diào)節(jié)心臟功能的作用。硫化氫中的硫接觸皮膚上皮后形成硫化堿，能使皮膚軟化和溶解皮膚角質(zhì)，并能殺滅皮膚上的寄生物，因而有治療某些皮膚病的功能。服用低含量硫化氫礦泉水，能促進胃腸的蠕動，防止便秘。飲用硫化氫水還有祛痰作用，對慢性支氣管炎有療效。浴用碳酸礦泉水，能刺激神經(jīng)末梢，使血管擴張，有鍛煉心肌、保護心臟的作用。飲用碳酸礦泉水能刺激味覺，促進胃液分泌和胃腸蠕動，幫助消化。含有鐳和氡等放射性元素的礦泉水能治療某些腫瘤。浴用或飲用含適量放射性氡的礦泉水，能調(diào)節(jié)人體神經(jīng)功能，緩解神經(jīng)疼痛，并有利尿、催眠，幫助消化、增加白血球和降低血壓的作用。浴用堿性礦泉水，能起軟化皮膚、凈化皮膚與去除污垢的作用，使皮膚清潔滑潤，浴后有涼爽清新感覺。飲用堿性礦泉水可以中和胃酸、溶解結(jié)石、調(diào)整血液酸堿平衡，對胃腸病、腎與膀胱結(jié)石、糖尿病、肥胖病和血、尿中毒癥有一定的療效。食鹽泉能促進新陳代謝，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛效能，可醫(yī)療關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛等癥。至于單純溫熱礦泉水，由于其中所含各種礦物質(zhì)極微量，作用緩和，可以促進血液循環(huán)和新陳代謝，消除疲勞，能醫(yī)治神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱、初期高血壓和關(guān)節(jié)炎等癥。但是礦泉水并不是能包治百病的，而且有些疾病也不宜洗礦泉浴。例如患失眠癥就不宜浴用硫化氫礦泉，因它能刺激皮膚神經(jīng)末梢，促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，所以患者如欲飲用或浴用某種礦泉水，必須了解這種礦泉水的性質(zhì)，并且要在醫(yī)生的指導下進行醫(yī)療。 我國是一個具有豐富醫(yī)療礦泉水的國家，歷史悠久、比較著名的醫(yī)療礦泉有黑龍江省五大連池碳酸型礦泉、廣東從化放射性氡型礦泉、山西忻縣奇村硫化氫型礦泉、山東煙臺威海食鹽型礦泉、陜西臨潼驪山和安徽黃山溫熱水型礦泉等。 礦泉水與飲料 礦泉水是人類珍貴的飲料資源，其中最有意義的是碳酸礦泉水。許多巖石加熱到350～450攝氏度時，能分解出大量的二氧化碳，其純度可達70～90％。如加熱片麻巖至360攝氏度時，分離出的氣體中，二氧化碳含量可達93.7％。大量的游離二氧化碳進入水中，就形成了碳酸水。含游離二氧化碳較多的礦泉水，經(jīng)過加工后可制成酒味、果味、米味等瓶裝礦泉水飲料。當?shù)V泉水中游離二氧化碳含量極高時，可以成批生產(chǎn)液態(tài)二氧化碳，它是制作啤酒、汽水、汽酒等主要原料。 礦泉水是怎樣制成飲料的呢?首先通過技術(shù)性測試化驗，鑒定出礦泉水的性質(zhì)特征，確定礦泉水中的各種化學成分適量，并對人體有益無害。然后用不銹鋼制的水泵和管道將礦泉水輸送入飲料廠，加入適量的調(diào)料，經(jīng)過紫外光照射消毒，殺滅混入礦泉水中少量的細菌與病毒，再使用不銹鋼灌瓶機將礦泉水裝入經(jīng)蒸煮消毒過的瓶內(nèi)，并蓋上經(jīng)過消毒的瓶塞，即成為可供人們直接飲用的瓶裝礦泉水了?？傊瑥奶烊坏V泉水到瓶裝礦泉水的全部制作過程要密封操作，嚴格防止在生產(chǎn)飲料礦泉水過程中的人為污染。同時，也要對礦泉水的泉眼加以保護，避免污染。 由于近年來城鄉(xiāng)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，水源緊張，污染嚴重，人們迫切需要優(yōu)質(zhì)可口的飲用水，尤其是被人們稱為“天然汽水”的碳酸礦泉水，經(jīng)過加工后，成為世界各國暢銷的高級飲料，并且這種礦泉水中還往往含有多種人體必需的微量元素，如鐵、鈣、鈷、銅、鋅、鉬、碘、鉻、釩、氟、硅、鍶、鋰以及放射性元素氡等，它們有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)部的體液和酸堿平衡，幫助消化，促進人體的新陳代謝，對于治療心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)炎、過敏癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病有益，長期飲用碳酸礦泉水，可以使人健康長壽。 近年來，國外飲用礦泉水的開發(fā)利用進展很快，如蘇聯(lián)瓶裝礦泉水產(chǎn)量已由1967年的8.5億瓶發(fā)展到1976年的12億瓶以上，全蘇聯(lián)約有110個瓶裝礦泉水工廠，而且瓶裝礦泉水出口量占世界第一位。法國瓶裝礦泉水產(chǎn)量占整個歐洲的37％，至1979年產(chǎn)量已達360萬噸。聯(lián)邦德國瓶裝礦泉水工業(yè)發(fā)展很快，1967年產(chǎn)量只有70萬噸，到1979年已達217萬噸。此外，意大利、比利時等國的礦泉水生產(chǎn)的發(fā)展速度也很快，僅1953年至1977年間的飲料礦泉水生產(chǎn)就增長了6倍。礦泉水有較高的經(jīng)濟價值，瓶裝礦泉水運銷到國際市場上，一般每公升售價為1美元左右，相當于石油價格的4倍，牛奶價格的6倍。 我國飲用碳酸礦泉水資源豐富，歷年來在山東省青島市；廣東省深圳市、龍川縣、南?？h、潮安縣、平遠縣、紫金縣、五華縣、梅縣；黑龍江省五大連池；遼寧省鞍山市、新金縣；吉林省農(nóng)安縣、德惠縣；廣西省桂平縣以及福建省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、臺灣省等地，都發(fā)現(xiàn)了富含多種有益微量元素的碳酸礦泉水。如在深圳發(fā)現(xiàn)的上步礦泉水，每升水中含游離二氧化碳為800～1900毫克，每年可采水量達6萬噸以上，它們是制造飲料的寶貴資源。在遼寧省新金縣發(fā)現(xiàn)的礦泉水，每升水中含二氧化碳氣高達3600多毫克，日涌水量為15噸左右。在吉林省農(nóng)安、德惠兩縣交界處發(fā)現(xiàn)的礦泉水，水中二氧化碳氣含量達到90％以上，具有較高的工業(yè)開采價值。在廣東省南?？h鉆探出一口二氧化碳氣井，這口井的二氧化碳氣純度達到99.5％，目前已成批生產(chǎn)液態(tài)二氧化碳，日產(chǎn)能力為15噸。在全國，僅廣東省已發(fā)現(xiàn)的碳酸水礦泉就有11處，天然流量每年超過了60萬噸以上，其中有的礦泉水質(zhì)量不低于聞名于世的法國維希礦泉水，這些礦泉水如能全部開發(fā)利用起來，按每公斤l美元計算，產(chǎn)值將達6億美元。我國開發(fā)飲用礦泉水較早的地方是山東省嶗山和廣東省龍川，這兩處的瓶裝礦泉水產(chǎn)量在1976年已達2000噸；近年來在廣東省汕頭市、潮安縣、深圳市和廣州市北郊等地也相繼興建了瓶裝礦泉水廠，總瓶裝礦泉水產(chǎn)量約達5000噸。這個產(chǎn)量還不到廣東省已發(fā)現(xiàn)的碳酸礦泉水天然流量的l％，可見我國發(fā)展礦泉水飲料生產(chǎn)的遠景很廣闊。 北京地區(qū)的礦泉水也是很豐富的。據(jù)統(tǒng)計，分布在北京西郊和北部淺山區(qū)的泉水不下 1000處，其中天然流量每年超過40萬噸的就有幾十處。北京不僅具有數(shù)量眾多的透明潔凈、低礦物質(zhì)含量、低硬度、低鈉量的泉水，而且水味甘甜醇美、清爽可口。這些泉水經(jīng)過礦化后是制造強化礦泉水和其它營養(yǎng)飲料的優(yōu)質(zhì)原料。如北京市懷柔縣長城飲料廠利用本縣慕田峪珍珠泉水而制成的長城牌礦泉水，清涼爽口，并含有鋰和鍶等多種微量元素，能夠防治心血管疾病和老年性骨質(zhì)疏松。最近，有關(guān)單位還在北京西郊城子地區(qū)發(fā)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)礦泉水，經(jīng)鑒定該礦泉水水質(zhì)不亞于青島嶗山礦泉水。北京數(shù)量眾多而清冽甘美的泉水，為制造強化營養(yǎng)礦泉水提供了物質(zhì)條件。 為了促進生產(chǎn)，發(fā)展我國的旅游事業(yè)，應該加強我國礦泉水的普查勘探工作，提高生產(chǎn)礦泉水飲料的工藝水平，迅速發(fā)展瓶裝礦泉水的生產(chǎn)，使沉睡在地下的寶貴資源早日為“四化”建設(shè)貢獻力量。

陳皮鹵牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜 陳皮鹵牛肉的制作材料：主料：牛腱肉500克。調(diào)料：鹽,陳皮,花椒,干辣椒,酒釀汁,蔥,姜,黃酒,香油,清水各適量。 教您陳皮鹵牛肉怎么做，如何做陳皮鹵牛肉才好吃牛腱肉洗凈，加鹽、黃酒腌漬，加其他調(diào)料燜熟，涼透后切片裝盤，澆汁即成。 陳皮鹵牛肉的制作要訣：陳皮用量要多。阿根廷桃梨燴牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜 口味：酸甜味 工藝：燜 阿根廷桃梨燴牛肉的制作材料：主料：牛肉1500克。輔料：土豆250克。調(diào)料：鮮甜桃750克,甜梨750克（約5個）,葡萄干100克,鮮番茄500克,洋蔥250克,精鹽15克,胡椒粉1克,清雞湯750克（見本鮮味型）,植物油適量。 阿根廷桃梨燴牛肉的特色：甜酸清純，咸鮮爽口。 教您阿根廷桃梨燴牛肉怎么做，如何做阿根廷桃梨燴牛肉才好吃 1.將牛肉切成1.5厘米的方?。煌炼谷テは磧?，切1厘米的方??；桃、梨去皮，豎切開去核；葡萄干去蒂洗凈；番茄去皮、籽，切碎；洋蔥去根、皮，切末。 2.鍋炙好，下入油燒至七成熱，下牛肉丁炸上色，下入漏勺；鍋回火上，入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末炒香（勿上色），下入番茄碎炒透，下入牛肉丁，下入雞清湯燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入土豆丁、桃、梨、鹽、胡椒粉燜至牛肉丁熟透，下入葡萄干，將汁收濃。將菜盛入湯盤中，將桃、梨斜切成片排在牛肉丁上，淋入余汁即成。格瓦斯燜牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜 工藝：燜 格瓦斯燜牛肉的制作材料：主料：牛后腿肉1750克。輔料：西式煮土豆條1250克。調(diào)料：格瓦斯1500克,小茴香末50克,精鹽15克,植物油適量,洋蔥150克,胡蘿卜100克,芹菜100克,黃油面粉50克（見乳香味型）。 格瓦斯燜牛肉的特色：酒香濃郁，咸鮮醉厚，略有回甜，乳香清純。 教您格瓦斯燜牛肉怎么做，如何做格瓦斯燜牛肉才好吃 1.將牛肉切成500克左右的大塊，下入格瓦斯中，加入精鹽5克，浸泡24小時，取出搌干表面。將洋蔥、胡蘿卜、芹菜去根洗凈，洋蔥、胡蘿卜切片，芹菜切段拍松。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入牛肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，下入泡肉用的格瓦斯，下入洋蔥片、胡蘿卜片、芹菜段，下入炸好的牛肉，以旺火燒開，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至牛肉熟透耙軟。將牛肉取出切片，排入湯盤內(nèi)。將燜牛肉原汁加入黃油面粉，調(diào)劑濃度，過濾后調(diào)入精鹽，燒至微開成少司汁，淋入盤中牛肉上，撒上茴香末。將煮土豆條盛入小碟與之一同上桌。 比利時式啤酒燴牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜 工藝：燜 比利時式啤酒燴牛肉的制作材料：主料：牛肉1750克。輔料：洋蔥250克,去皮面包150克,西式煮土豆條1000克（見該菜制作）。調(diào)料：啤酒1.5瓶,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量。 比利時式啤酒燴牛肉的特色：酒香濃郁，咸鮮醇厚。 教您比利時式啤酒燴牛肉怎么做，如何做比利時式啤酒燴牛肉才好吃 1.將洋蔥去根皮，洗凈切絲；牛肉頂?shù)肚?厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精鹽5克、胡椒粉0.5克，腌30分鐘。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡軟搓碎。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入洋蔥絲、香葉翻炒爆香至微黃，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，燒開后，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至熟，下入另外1/2啤酒，調(diào)入精鹽、胡椒粉，下入搓碎的面包燒至微沸，盛入湯盤中。將土豆條盛入小碟與之一同上桌。 牛肉燉柿子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：咖喱味 工藝：燉 牛肉燉柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西紅柿200g輔料：香菜,少許啤酒調(diào)料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。 教您牛肉燉柿子怎么做，如何做牛肉燉柿子才好吃 做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。 　　2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。 　　3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。 　　4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時， 　　5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。 　　6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。 牛肉燉柿子的制作要訣：讓牛肉熟爛的3個竅門　　一、在做之前用刀背把牛肉拍松?！　《?、氽水的時候加一點兒牛奶同煮。　　三、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。山藥枸杞燉牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：隔水燉 山藥枸杞燉牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克調(diào)料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克 教您山藥枸杞燉牛肉怎么做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內(nèi)；2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；3. 洗凈后切成較厚的片備用；4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；5. 烹調(diào)料酒，炒勻后放進盅內(nèi)；6. 并將蔥、姜放在上面；7. 另加適量白開水、鹽、料酒于盅內(nèi)，隔水蒸2個小時；8. 待牛肉熟爛時，點入味精調(diào)味即成。 小帖士-健康提示：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

怎樣煮牛肉好吃？1、醬牛肉 其實做法蠻簡單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 　2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 　3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面干爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁. 　4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點醬油,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁.　　 　剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！ 2、燉牛肉 要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應加開水。 將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。 在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。 3、咖喱牛肉 用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個 調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水 做法： 1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用； 2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用； 3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽； 5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。 4、牛肉干做法 先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。鍋燒熱，放油（可以兌一點花椒油），下牛肉片， 炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒， 加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分干，有香味， 牛肉呈深褐色，關(guān)火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。 注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。 2.這次做的時候直接用了花椒，最后出鍋的時候又加了點花椒粉。 3.建議大家用鐵鍋炒，加了調(diào)味粉以后，很容易粘鍋。 原方子在這里： 牛肉買回來是要進行處理的，跟平常的操作一樣的，不過我并沒有將牛肉過水，也不知道是否可以過水。當然也要放油了，油要根據(jù)自己肉量的多少。但是一定注意要小一點火，有點耐心。這樣就不會出現(xiàn)油煙滿屋，麻辣難控的“局面”了。呵呵…… 而且牛肉也會更入味。 將干辣椒，部分花椒（2/3）先放進不太熱的油鍋，覺得有香味的時候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然后我放了姜粉，13香，糖，鹽。然后再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全干（達到你自己想要的干度為止），注意不要糊鍋哦。 我的做法并不是按照正規(guī)菜譜，只是根據(jù)別人的推薦結(jié)合自己的實際情況操作的。因為沒見到小話梅出來現(xiàn)身說法，又怕想知道方子的人著急，于是就在這里獻丑了。所以大家認為不合適，就按照自己的情況適當調(diào)整吧。相信結(jié)果會非常令人滿意的，香香哦 5、水煮牛肉的做法 原料：牛里脊肉400克，藥芹250克，大蒜5瓣，蔥3根，姜一塊。 佐料：郫縣豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒釀1茶匙，小蘇打粉1克。 步驟： 1.大蒜去皮，拍碎，蔥揀去須根打成結(jié)姜拍破待用。 2.干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干凈炒鍋中用文火炕脆。 3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小蘇打粉拌勻。 4.炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量色拉油，將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香 味，放開水，改用小火煮開湯料。 5.把牛里脊肉片、蔥結(jié)、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮5分鐘左右，然后把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。 6.剩余的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒準備好的花椒和辣椒。 7.把炒鍋洗凈，擦干，置于旺火上，鍋內(nèi)倒入色拉油2兩燒至七成熱后，把油澆到大瓷碗里面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。 6、干煸牛肉的做法 具體做法： 第一步：買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋里浸出血水。 第二步：然后將油燒7成熱、然后放一勺子糖（最好是紅糖），炒至金黃色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精，燒開后，將用水浸好的牛肉放在鹵水里用小火鹵一個多小時左右。 第三步牛肉下鍋：鹵熟之后將牛肉切成簿片，這里就考驗你的刀工了。接下來將油燒至7成熱后放在油里炸至金黃色后撈上來，這里如果你口味想吃焦一點的牛肉就多炸一會，反之就少炸一會。 第四步：將炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋里炒一會起鍋，就大功告成了。 7、手撕牛肉的做法 有兩種做法 一：買一瓶鹵汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗干凈，倒鹵汁，放牛肉塊，煮開后轉(zhuǎn)小火，鹵煮大概四十分鐘，用筷子扎進去不出血，關(guān)火。帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面干爽，撈出來，裝碟，伴上椒鹽小碟。 二：牛肉1斤(買的時候說明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米長、1.5厘米的小條 放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天 放進高壓鍋內(nèi)加少許水大火煮10分鐘左右 撈出，用清水洗凈，略涼干 放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可 裝盤，撒上椒鹽 還要加上孜然粉………………一定不要忘哦……………… 8、牛肉餡餅做法 原料：面粉1斤，冷水6兩，牛肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。 制法： 1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。 3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上牛肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。 4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟 9、土豆燉牛肉 主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、豆角 30克。 輔料：生姜片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。 作法： 1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。怎樣煮牛肉好吃？1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好； 2.先用開水漂一下，去掉臟東西； 3.煮之前，要用少量油將牛肉炒一下； 4.煮的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉 煮燉牛肉訣竅 煮燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。 旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。 在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應加開水。 燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。 在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。 怎樣煮牛肉好吃？≮美食原料≯ 牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。 ≮美食做法≯ 1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）。 2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發(fā)腥）。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。 3、用上術(shù)料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。 ≮美食特色≯ 湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營養(yǎng)豐富，可用來制作湯類、熱菜及各種少司。

土豆

把牛肉切成小塊洗凈，先用開水煮一下?lián)瞥?，用水洗凈然后放到砂鍋里添上水，放入佐料大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉直到燉爛。大概要3、4個小時。

白蘿卜燉牛腩 原料： 牛腩500G、白蘿卜300G、蔥段、姜片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。 做法： 1、牛肉、白蘿卜切塊； 2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用； 3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻； 4、加入水沒過牛肉,加入鹽 蒜大料蔥段姜片,水開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,至牛肉將熟； 5、加入白蘿卜塊料酒,大火燒開,轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘左右至蘿卜軟爛即可。

牛肉和黃瓜一起炒,牛肉可以用淀粉勾下,同時加入調(diào)料

.醬牛肉的做法 1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。 3.調(diào)醬：用涼水將黃醬調(diào)稀，同時放入食鹽攪拌均勻。 4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋后把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。 5.出鍋：壓鍋后，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。

建議： 什么是小中風小中風是腦血管病的一種類型，醫(yī)學上叫一過性局灶性缺血發(fā)作。發(fā)作時表現(xiàn)為腦的局部癥狀與體征，如一肢無力、單眼失明等。其性質(zhì)是腦的局部缺血，但是為一過性的，不是持久存在，發(fā)病大多持續(xù)數(shù)分鐘至數(shù)小時，最多在24小時內(nèi)完全恢復，臨床上不留有后遺癥，但可反復發(fā)作。 小中風被醫(yī)學界稱為短暫性腦缺血發(fā)作（TIA）。它的臨床發(fā)病特點依據(jù)其腦血管分布特點及其病癥特點，可以表現(xiàn)出以下三大特征：發(fā)作時刻板性、短暫性、反復性（三性）。 每個小中風病人的臨床表現(xiàn)各異。小中風的征象，基本上可分為頸內(nèi)動脈和椎基底動脈兩大系統(tǒng)，屬于前者主要有一側(cè)手足無力、麻木、失語、單眼視朦或失明等；而后者則是眩暈、復視、構(gòu)音或吞咽困難、唇舌發(fā)麻、跌倒發(fā)作等。由此可見，小中風的癥狀是復雜多樣的，但對每個患者來講，僅是出現(xiàn)其中的一部分癥狀，且每次表現(xiàn)基本恒定。因此，一旦有上述征象的反復短時發(fā)作，就應想到小中風的可能。 調(diào)查統(tǒng)計資料表明，下列6種人比一般人更容易發(fā)生小中風，應特別注意： 1、有動脈硬化病史者； 2、血脂、血壓和血液粘稠度明顯增高者； 3、體胖、缺乏運動者； 4、濫用降壓藥的高血壓病人； 5、有中風、冠心病或糖尿病家族史者； 6、長期大量吸煙或酗酒者。 特別應該提出的是，最近的研究成果還發(fā)現(xiàn)，小中風不僅是中風的先兆，與其它疾病的關(guān)系也密切，其中主要的有急性心肌梗死和糖尿病。美國有關(guān)資料報道：1982年小中風患者發(fā)生急性心肌梗死的是一般人的13倍。有人曾對225例小中風隨訪了6年，結(jié)果有23％的小中風患者死于心肌梗死。同時，又有人在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，小中風患者竟有19.3％并發(fā)了糖尿病，是一般人的7-9倍。為什么小中風患者易發(fā)生心肌梗死和糖尿??？主要是心肌梗死的病理基礎(chǔ)和小中風是一致的，均為動脈粥樣硬化，以及血液流體動力學或凝血機制的改變。許多學者認為，糖尿病患者的凝血機制的改變，血液流體動力學弄常，導致微血管血流變慢，因而容易引起血栓形成而發(fā)生小中風或中風。有人統(tǒng)計過，糖尿病人發(fā)生中風的是一般人的3-21倍。因此，許多學者認為中風、冠心病和糖尿病是姊妹病，屬于同類。 當人們認清上述道理之后，就應該特別重視小中風的發(fā)作。中老年人更應警惕小中風。一旦發(fā)現(xiàn)小中風，既不能粗心大意，也不能驚慌失措。正確的態(tài)度是：立即到較大的醫(yī)院去做進一步檢查，著重檢查血脂、血粘稠度、心腦血管狀況、血糖、尿糖等指標，以便及早地發(fā)現(xiàn)疾病，針對原發(fā)病進行認真的治療，并戒除煙、酒等不良嗜好，做到生活規(guī)律，飲食合理，切忌過勞，講究心理衛(wèi)生，保持愉快、穩(wěn)定的心情。如能堅持做到上述各點，一定會防止或減少中風、冠心病和糖尿病的發(fā)生。 小中風的預防治療 在醫(yī)生的指導之下，控制和去除已知的危險因素。 急性期使用抗血小板藥物治療，如阿司匹林50～300毫克/每日頓服?？鼓闹委熆捎玫头肿痈嗡仄は伦⑸浠蚩诜A法林等。 定期檢查血、尿、便，避免出血。 治療要個體化，做到能夠口服藥物就不打針，能打針就不輸液的原則，減少和降低藥物的不良影響。 中 風 中風是什么？中風即腦中風，也就是急性腦血管病變。因其發(fā)病大多數(shù)比較急驟，故又稱“腦血管意外”。凡因腦血管阻塞或破裂引起的腦血液循環(huán)障礙和腦組織機能或結(jié)構(gòu)損害的疾病都可以稱為中風。中風造成人體的功能障礙由大腦損害的部位和范圍所決定。最常見的是運動的障礙如偏癱，病人一側(cè)身體和手腳不靈活、無力。甚至不能活動；或一側(cè)身體和手腳感覺麻木。日常生活中如衣、食、住、行以及個人清潔衛(wèi)生等會有輕重不同的障礙。部分嚴重的病人，比如高齡老人、大腦病變范圍大或伴有其他心肺的嚴重疾病，常會神志不清，完全臥床，甚至大小便失禁，需要有專人的護理和照料。 突然眩暈、天旋地轉(zhuǎn)；面部、肢體麻木、無力、嘴歪眼斜并流口水；說話突然困難或聽不懂語言并嗜睡；兩腿發(fā)軟甚至跌倒、出現(xiàn)難以忍受的局部頭痛；血壓居高不下；惡心、嘔吐等都是中風發(fā)生時的信號。嚴重時中風患者會突然失去知覺，有的還有麻木、視線模糊、出現(xiàn)雙重影像、精神錯亂及眩暈等癥狀。中風的最大特點是起病特別急，常常在做某事時犯病，或者早上起床時發(fā)現(xiàn)異常。老年人容易患病，有高血壓，糖尿病者更要注意。盡快讓患者及時得到治療，一旦發(fā)現(xiàn)可疑的中風癥狀，應及時與急救中心聯(lián)系。 中風大致可能分為兩大類，即缺血性中風和出血性中風，在這里一般指的是腦動脈系統(tǒng)的缺血或出血。 缺血性中風占中風病人總數(shù)的60％—70％，主要包括腦血栓形成和腦栓塞。前者是由于動脈狹窄而最終閉塞所致，管腔內(nèi)既沒有血栓也沒有栓子，這種情況也叫腦梗塞。而腦栓塞則是指血栓通過狹窄的動脈管腔時堵塞管腔，造成局部血流中斷，以致該動脈供應的腦組織發(fā)生缺血性損傷。此外，還有一些病人腦血管沒有真正堵塞，只是暫時缺血，也可以造成一過性腦損害的癥狀，稱之為短暫性缺血發(fā)作，俗稱“小中風”。 出血性中風占中風病人的30％—40％，根據(jù)出血部位的不同又分為腦出血和蛛網(wǎng)膜下腔出血。腦出血俗稱“腦溢血”，是由于腦內(nèi)動脈破裂，血液溢出到腦組織內(nèi)。蛛網(wǎng)膜下腔出血則是腦表面或腦底部的血管破裂，血液直接進入容有腦脊液的蛛網(wǎng)膜下腔和腦池中。 不淪是缺血性中風還是出血性中風，都會造成不同范圍、不同程度的腦組織損害，因而產(chǎn)生多種多樣的精神癥狀，嚴重的還會危及生命，治愈后很多病人留有后遺癥。因此，預防中風的發(fā)生是根本之道，家庭康復治療是中風病人愈后功能恢復和保存基本生活自理能力的保證。 家庭預防措施 ●控制血壓 高血壓是中風的一大誘發(fā)因素，積極控制血壓，要經(jīng)常定期檢查血壓。如果高血壓，一定要服用醫(yī)生開的藥。避免過度激動、興奮或生氣；控制食鹽的攝取，保證充足的睡眠等都是避免血壓升高的有效預防措施(請參見上卷高血壓的防治方法)。 ●預防和治療其他相關(guān)疾病 如冠心病、高脂血癥、風心病、糖尿病等都可能會引發(fā)中風(防治方法請參見上卷相關(guān)章節(jié))。 ●控制體重 肥胖是中風及高血壓的危險因素，建議適量做運動，并控制脂肪和糖類的攝取，勿飽餐不動。 ●保持良好的飲食習慣 提倡高蛋白、低脂、低鹽、低糖及富含纖維素、鈣質(zhì)和維生素的飲食。你可以吃大量的生菜、烘魚、火雞、雞肉。大蒜、洋蔥及卵磷脂是好的飲食添加晶。它們有效地降低血膽固醇的含量。飲食中也別忘了加入杏仁果及其他核果(不包含花生)、橄欖油、紅鮭魚、鮪魚、大西洋鯖及鯖魚。這些食物含必需脂肪酸，脂肪含量低，而且含有正常心臟功能所需的營養(yǎng)。 ●補充卵磷脂 對中風高發(fā)人群而言，飲食中添加卵磷脂是明智之舉。可以在麥片、湯類、果汁或面包中加入兩湯匙的卵磷脂(細粒狀)。卵磷脂也有膠囊的形式。餐前服用一粒膠囊，有助脂肪的消化及脂溶性維生素的吸收。那些服用煙堿素以降低血清膽固醇及脂肪的人，應將卵磷脂列入餐飲計劃中。卵磷脂使膽固醇與其他脂類物質(zhì)在水中分散，并排出體外。把卵磷脂納入飲食中，可避免脂類物質(zhì)在重要器官及動脈內(nèi)堆積。 大部分的卵磷脂來自大豆，但近來，由新鮮蛋黃制成的卵磷脂日漸風行。其他含有卵磷脂的食物尚有啤酒酵母、谷類、豆科植物、魚及小麥胚芽等。 ●應避免的食物 要盡量避免含有高脂肪和高膽固醇的食物，如動物脂肪、牛、羊、豬肉、無鱗魚、奶油、煎炸食物和快餐食品。 還應避免刺激性食物，例如咖啡及茶，它們均含咖啡因。避免糖、加：工精制食品、軟飲炎、白面粉產(chǎn)品，例如白面包。勿用甘草植物。 ●低鹽的飲食 采用低鹽飲食應避免的食品及食品添加劑包括：味精、碳酸氫鈉、罐頭蔬菜、已調(diào)配好的商品化食品、低熱量軟性飲料、含防腐劑的食品、肉類軟化劑、某些藥物及牙膏(咸性)、軟化過的水。 ●注意生活規(guī)律 保證大便通暢，避免過度勞累及用力，保證睡眠時間。 ●保持心境平穩(wěn) 善于充實和調(diào)劑精神生活，避免緊張、激動及各種不良情緒。 ●適應季節(jié)變化 保持一定戶外活動。注意夏季飲水和冬季保暖。 ●適量運動 堅持適當運動鍛煉，尤其要注意頸椎的運動。 ●限制維生素K含量豐富的食物 那些治療時使用抗凝血劑(例如，阿司匹林)的人，應限制維生素K含量豐富的食物。含維生素K的食物會增進血液凝結(jié)，應攝取少量。含高量維生素K的食物包括苜蓿、綠花椰菜、白花椰菜、蛋黃、肝、菠菜及所有深綠色蔬菜。要增加抗凝血效果，可在飲食中多添加下列食物：小麥芽、維生素E、大豆、葵瓜子。 ●定期檢查身體 定期查體或隨診，遵從醫(yī)生指導和按醫(yī)囑用藥，發(fā)生可疑中風先兆時及時就醫(yī)。在我們考察的病人中，每個月都定期到醫(yī)院復查的一組病人中只有15％復發(fā)，而另外一組自行安排治療者竟有75％的人發(fā)生了第二次中風，其中40％死亡。 ●服用阿司匹林 腦栓塞的病人為抗血小板聚集，可以常備阿司匹林，小劑量服用。 ●杜絕不良習慣 尤其要戒除煙、酒嗜好。 ●補充營養(yǎng)素 ① 卵磷脂 中風是什么延伸閱讀： 中風先兆常有哪些表現(xiàn) 中風的先兆征象表現(xiàn)多種多樣，最常見的有以下12種： ⑴頭暈，特別是突然發(fā)生的眩暈； ⑵頭痛，與平日不同的頭痛即頭痛突然加重或由間斷性頭痛變?yōu)槌掷m(xù)性劇烈頭痛； ⑶肢體麻木，突然感到一側(cè)臉部或手腳麻木，有的為舌麻、唇麻或一側(cè)上下肢發(fā)麻； ⑷突然一側(cè)肢體無力或活動不靈活，時發(fā)時停； ⑸暫時的吐字不清或講話不靈； ⑹突然出現(xiàn)原因不明的跌跤或暈倒； ⑺精神改變，短暫的意識喪失，個性的突然改變和短暫的判斷或智力障礙； ⑻出現(xiàn)嗜睡狀態(tài)，即整天的昏昏欲睡； ⑼突然出現(xiàn)一時性視物不清或自覺眼前一片黑蒙，甚至一時性突然失明； ⑽惡心嘔吐或呃逆，或血壓波動并伴有頭暈、眼花、耳鳴； ⑾一側(cè)或某一肢體不由自主地抽動； ⑿鼻出血，特別是頻繁性鼻出血。 特別值得說明的是，上面這些先兆征象并無特異性，即還有很多其它疾病也可出現(xiàn)類似癥狀。因此在出現(xiàn)這些癥狀時，要及時去醫(yī)院請醫(yī)生給予正確地診斷和治療，千萬不能大意。

可以用針灸。

中風是中醫(yī)學對急性腦血管疾病的統(tǒng)稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發(fā)口角歪斜、語言不利而出現(xiàn)半身不遂為主要癥狀的一類疾病。由于本病發(fā)病率高、死亡率高、致殘率高、復發(fā)率高以及并發(fā)癥多的特點，所以醫(yī)學界把它同冠心病、癌癥并列為威脅人類健康的三大疾病之一。預防中風的重要性已經(jīng)引起國內(nèi)外醫(yī)學界的重視，醫(yī)學家們正從各個方面探索中風的預防措施。 1、 高血壓是發(fā)生中風最危險的因素，也是預防中風的一個中心環(huán)節(jié)，應有效地控制血壓，堅持長期服藥，并長期觀察血壓變化情況，以便及時處理。2、 控制并減少短暫性腦血管缺血發(fā)作（即一過性偏肢麻木、無力或眩暈、復視、吞咽困難、走路不穩(wěn)等癥狀）是預防中風關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。一旦小中風發(fā)作，須立即抓緊予以系統(tǒng)治療，就有可能避免發(fā)生完全性中風。3、 重視中風的先兆征象，如頭暈、頭痛、肢體麻木、昏沉嗜睡、性格反常時，就應采取治療措施，避免中風的發(fā)生。4、 消除中風的誘發(fā)因素，如情緒波動、過度疲勞、用力過猛等，應自我控制和避免。5、 及時治療可能引起中風的疾病，如動脈硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘滯血癥、A性行為、肥胖病、頸椎病等。6、 飲食要有合理結(jié)構(gòu)，以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜，適當多食豆制品、蔬菜和水果。應忌煙，少酒，每日飲酒不應超過100毫升（白酒）。定期有針對性地檢查血糖和血脂。7、 堅持體育鍛煉和體力活動，能促進膽固醇分解從而降低血脂，降低血小板的凝集性，并能解除精神緊張和疲勞。8、 要注意心理預防，保持精神愉快，情緒穩(wěn)定。做到生活規(guī)律，勞逸結(jié)合，保持大便通暢，避免因用力排便而使血壓急劇升高，引發(fā)腦血管病。中風患者在氣候變化時應當注意保暖，預防感冒；不要用腦過度；平時外出時多加小心，防止跌跤；起床、低頭系鞋帶等日常生活動作要緩慢；洗澡時間不宜太長；注意治療原發(fā)病，防止再發(fā)腦血管病。根據(jù)不同病因，堅持治療，定期復查必要的項目。為防止再發(fā)，以上注意事項均應予以足夠重視。如果你擔心中風，就必須立刻做到下面四件事: 1.多吃蔬菜和水果 每天至少吃五種或更多，其中一定要有紅蘿卜才行。 每周吃五次或五次以上紅蘿卜的人，比每個月只吃一次或不到一次紅蘿卜的人，要少68%罹患中風的危險!這是哈佛大學追蹤90,000位女護士長達八年之后，所得到的結(jié)果。另外，菠菜也是很有效的預防中風的食物。紅蘿卜和菠菜的保護功效是因為它們富含β-胡蘿卜素的緣故。據(jù)研究指出，每天攝取15-20毫克β-胡蘿卜素的人，和每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風機率相差得很明顯。 像胡蘿 、菠菜和其他各種富含β-胡蘿卜素的蔬菜之所以能預防中風，是因為胡蘿卜素能夠防止膽固醇被氧化成有害的形態(tài)，進而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝塊。更重要的是，血液中若含有大量β-胡蘿卜素和維生素A，可以幫助你免於中風而死亡，或減少中風所造成的神經(jīng)傷害，并且加速身體復原！這是布魯塞爾大學的研究人員在檢驗了八十位中風病人病發(fā)后二十四小時內(nèi)的血液之后，所得到的結(jié)論。這是因為當你中風，也就是腦部缺氧的時候，你的腦部細胞功能開始發(fā)生障礙，最嚴重的情況就是腦神經(jīng)細胞受傷。但是如果你血液中含有許多維生素A，它就能夠在各種細胞病變發(fā)生的時候加以阻止，因而減輕腦部受損的程度或死亡的機會。 2.每周至少吃三次魚，尤其是富含omega-3脂肪的魚。 如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中風的機會就比較少一點;而且即使中風，傷害也會比較小。荷蘭最近的研究發(fā)現(xiàn)，年齡在60-69歲之間，每周至少吃一次魚的人，那些不吃魚的人，在往后十五年內(nèi)中風的機會要少一半。 日本所進行的一連串研究也發(fā)現(xiàn)，每天吃9盎司魚肉的漁民，比每天只吃3盎司魚肉的農(nóng)夫，因中風而致死亡的機會要少25-40%。 這是因為神奇的omega-3脂肪酸能夠調(diào)節(jié)血液的狀態(tài)，使血液較不容易形成凝塊，進而防止大腦血管阻塞。如果你的年齡已大到會令你擔心自己的血管阻塞，你不妨想像一下這種情況:當你服下魚油以后，它就會在你的細胞膜內(nèi)停留。這種充滿魚油的細胞較富彈性，有如液體般的柔軟。也就是說，像這種柔軟形態(tài)的細胞比較容易擠過狹窄收縮的血管，把氧氣運送給腦部和心臟的細胞。這種巧妙的變化可以救你一命，特別是當你的血管已經(jīng)老化和受阻塞的時候。 順便一提的是，吃飽和動物性脂肪的作用恰恰相反，會使細胞膜變得更僵硬。因此，為了預防中風和心臟血管疾病，最好別吃這一類的脂肪。 3.控制鹽的攝取量。 即使鹽不會使你的血壓上升，它也可能對腦部組織有害，引起微小的中風。曾有人用老鼠做實驗，分別喂給它們高鹽和低鹽的飲食。吃高鹽飲食的老鼠在十五周內(nèi)，竟然全部中風死掉，雖然它們的血壓并沒有升高;而吃低鹽飲食的老鼠只有12%因中風而死掉。吃高鹽飲食致死的老鼠，則因一連串輕微中風，最后導致腦部組織壞死和動脈受損。 4.不妨考慮喝茶，尤其是喝綠茶。 記住，采取這些行動，能夠在你萬一中風時，減輕你神經(jīng)的受傷程度，并降低死於中風的機會。參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q711652003.htm中風是老年人的常見病和多發(fā)病，多半是由高血壓和動脈硬化引起的以腦血管損害為突出表現(xiàn)的一種疾病，其發(fā)病率、致殘率較高，嚴重影響中老年人的健康。為了預防和治療中風，除需要常規(guī)的藥物治療外，合理地調(diào)配飲食對于預防和治療也是非常重要的。下面將簡要介紹一下中風患者的飲食注意問題。從疾病預防和治療的角度上看，中風患者飲食方面的基本原則與高血壓、動脈粥樣硬化、高脂血癥患者的飲食原則基本上是相一致的。因此，中風患者的飲食一般是以低鹽、低脂、低淀粉、低膽固醇、高纖維素與高礦物質(zhì)為原則。中風患者的主食以五谷雜糧、蔬菜為主，應多食粗制米面，因為其含有豐富的無機鹽和維生素。每餐還需要吃些新鮮的蔬菜，因為蔬菜中含有較多的維生素C和鉀、鎂等礦物質(zhì)。維生素C可以起到降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血的作用；鉀、鎂有很好的降血壓的效果，對于有血壓偏高傾向的患者來說，能夠保持其血壓穩(wěn)定，也有助于減少降血壓藥物的用量，防止藥物副作用的發(fā)生。含鉀豐富的食物除蔬菜外，還有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧和豆類等；由于鎂可以防止細胞膜上的鈣流入細胞內(nèi)，起到維持細胞內(nèi)外礦物質(zhì)平衡的作用，故能保護腦細胞不受到缺血后的繼發(fā)損傷的危害。富含鎂的食物除蔬菜外，還有小米、豆類、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。新鮮蔬菜最好能包括芹菜和韭菜，每天至少吃5種或更多，品種應當多一些；如能生吃更好，因為生吃或者用食物攪拌器打成漿狀不會過多地破壞其中的維生素。雖然水果和蔬菜的性質(zhì)差不多，但是不要多吃水果，因為水果中含糖量很高，對于糖尿病患者尤其要注意。另外，研究表明多食胡蘿卜和菠菜能明顯減少中風的發(fā)生率有效地預防中風的發(fā)生。胡蘿卜和菠菜的保護功效就在于它們富含 β---胡蘿卜素。據(jù)研究指出，每天攝取15---20毫克β?胡蘿卜素的人與每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風幾率相差明顯。像胡蘿卜、菠菜和其他各種富含β---胡蘿卜素的蔬菜之所以能夠預防中風，是因為胡蘿卜素能防止膽固醇被氧化成有害的物質(zhì)形態(tài)，進而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝結(jié)成塊。蔬菜和水果中的纖維素含量越高，能吸附部分在食物中的膽固醇，防止其透過腸壁被血液吸收，導致高脂血癥或動脈硬化。另外，纖維素也有促進腸蠕動、防止便秘的效果，對于減少中風發(fā)生，防止中風惡化或復發(fā)都是相當有益的。富含纖維素的蔬菜包括：豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黃瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海帶等。多吃些含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，可減少膽固醇在動脈壁上的沉積，防止動脈硬化的發(fā)生；另外，可適當食用一些豆類和菌類食物，豆類及其制品含蛋白質(zhì)較多，而且也具有降低血中膽固醇的作用，菌類食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人體所需的多種氨基酸。多食用蛋白質(zhì)可以起到增強體質(zhì)和抵抗疾病的作用。高蛋白食物還可以改善高血壓患者腦動脈以及身體其他部位動脈壁的彈性，促進多余鈉質(zhì)排出的作用，所以可以適量地選食雞蛋、脫脂牛奶、魚、瘦肉及豆類制品等食物。據(jù)我國研究表明，每周至少吃三次魚，中風發(fā)生的機會就相對減少，而且即使中風，傷害也會較小。日本進行的一連串研究也好現(xiàn)，每天吃270克魚肉的漁民，比每天只吃90克魚肉的農(nóng)夫，因中風而導致死亡的機會要少25%---40%。這是因為魚體內(nèi)含有較多的不飽和脂肪酸，攝入后具有對抗血小板凝結(jié)和降低總膽固醇與血液粘滯度的功能，能夠調(diào)節(jié)血液的狀態(tài)，使血液較不容易形成凝塊，進而防止腦血管阻塞的出現(xiàn) ；另外攝入較多的不飽和脂肪酸能夠在人體細胞膜上和細胞內(nèi)停留，從而使這些細胞較富有彈性，有如液體般的柔軟，像這種柔軟形態(tài)的紅細胞比較容易擠過狹窄而收縮的血管，把氧氣運送給腦部和心臟的細胞，這種巧妙的變化可以救你一命，特別是當你的血管已經(jīng)老化和受到在到阻塞的時候，順便一提的是，吃飽和動物性脂肪的作用則恰恰相反，會使細胞膜變得更為僵硬。因此，為了預防中風和心血管疾病，最好吃這一類脂肪。應控制每日食鹽的攝入量，每日食鹽的攝入量宜在6克以下，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，會增加血容量和心臟負擔，而且會增加血液的粘稠度，從而使血壓升高，而這對于中風患者是不利的。即使鹽不會使你的血壓上升，也可能對腦部組織有害，引起微小的中風。另外，對于中老年人病人應忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調(diào)味品。此外，需少吃雞湯、肉湯，這對保護心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)是有益的。而且切忌暴飲暴食。中風患者應該經(jīng)常飲用牛奶和綠茶。研究表明，牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護腦血管的作用；另外，牛奶中的鈣有降壓作用。為此，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅持四項基本原則每天飲用牛奶，以便有效預防中風的發(fā)生。由于茶葉中的抗氧化物質(zhì)如維生素E、鞣酸能夠防止體內(nèi)一些有害活性酶的毒性作用，能有效增加血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預防中風。還有研究表明，適量飲酒能預防中風，而過量飲酒則會導致中風。英國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝一兩小杯酒，罹患出血性中風或因血管栓塞而引起中風的機會只有不喝酒人的60%---70%。但是如果每天喝酒3---4杯以上，則患中風的機會要比不喝酒的人高出3倍。中風病人病情如果已經(jīng)穩(wěn)定，但仍有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應采用鼻飼飲食?？蓪⒁紫牧髦瓲铒嬍常鐫饷诇?、豆?jié){、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升，灌入食物不宜過熱或過冷，以37℃---39℃為宜?；旌夏膛渲扑柙蠟轷r牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。配制方法分為三步：（1）把洗干凈的雞蛋磕開，放入干凈盛器內(nèi)，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻；（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；（3）將制成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白質(zhì)40克，脂肪40克，糖類120克，熱量4184千焦耳（1000千卡）。病人若并發(fā)糖尿病，免加白糖。如果中風病人神智清醒，但進食時時常出現(xiàn) 嗆咳，則應給予糊狀食物，喂飼要慢，防止誤入氣管。糊狀食物為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或?qū)埐擞脫v碎機搗爛后給病人食用。中風病人康復期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q801058686.htm