由于題主沒有說是83年的那個系列茅臺酒，下面先給題主提供1983年的五星標茅臺酒的相關鑒別要點。83年有飛天標茅臺酒與五星標茅臺酒兩種，53年茅臺酒現在市場上估計已經失世了，1953年總產量才72噸，當時茅臺酒早已名揚天下，而喜歡喝茅臺酒的人也非常多，由于酒產量缺乏，而且50年代的人根本不懂收藏，導致那個年代的酒與酒瓶現在沒有保留。
1、父親珍藏了35年的83年茅臺酒，該如何鑒別真假？
感謝邀請。1983年有飛天標茅臺酒與五星標茅臺酒兩種，由于題主沒有說是83年的那個系列茅臺酒，下面先給題主提供1983年的五星標茅臺酒的相關鑒別要點。1983年五星標茅臺酒的鑒別攻略瓶身正標五星商標外側麥穗線條細小，①處左邊為黃色，右為邊白色，此處不同階段顏色不同；②處麥穗為兩粒；③處1982年及以前麥穗為2粒，1983年開始為兩粒麥穗；④處束環(huán)上下閉合，打結的線條斷開，⑤處麥芒為黃色，
內側齒輪為14齒。正標落款：該年份茅臺酒的落款為白色簡體“地方國營茅臺酒廠出品”，其中“地方國營”四個字獨占上行，落款需特別注意廠名描述及文字排列方式，不同年份段廠名描述及文字排列方式不同，常見制假多在該處混淆階段特征。瓶身背標：該年份“五星”茅臺酒背標變動較大，原來的三大革命內容改為以下茅臺簡介，
背標頂部“茅臺酒”字樣為黑體。背標右下方去掉“貴州省茅臺酒廠啟”八個紅字，保留“年月日”字樣，出廠日期采用手工蓋印藍色中文數字，藍色中文數字隨時間推移顏色逐漸退化，常見制假多在該處混淆此細節(jié)特征。瓶蓋瓶口采用塑料制螺旋圓形瓶蓋，無內塞，無飄帶，紅色膠帽封口，紅膠帽因收縮形成小坑（俗稱“火山坑”），這一特征是辨別這一時期茅臺酒真假的重要標志。
2、茅臺到底出過多少產品？如何快速鑒別市面上的假茅臺？
也許你只是經常在網上看到新聞某某地方又被查處了很多假茅臺，無一例外仁懷也經常會看到，下圖為證，我見過各種五花八門的假冒偽劣茅臺酒，各種形形色色的制假茅臺酒，今天陸志就用一些行話帶大家更多地了解假茅臺，盡量避免這些行話里的假茅臺。一、換標換標是假茅臺常見造假方法的一種，就是將瓶型相似的產品采用換標的方法來提升價值，一般是將高度酒標貼于低度酒瓶上。
大家熟知紅皮茅臺正背標是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺上，一般小伙伴也是根本無法辨別！在這教你一個方法如何識別高度酒標貼低度茅臺，找來一個強光手電筒，將酒瓶上下搖晃幾下，用電筒照，如果酒花細小稀疏持續(xù)時間不超過7秒，可以認定為高度酒標貼低度茅臺，再厲害點的高手上下搖晃后聽酒花高度茅臺酒可以聽到啪啪啪清脆的酒花破碎聲，憑聲音的大小及持續(xù)時間用經驗判斷，
打眼將會出現在不起眼的地方，有的在瓶底，有的在酒標后蓋著，有的在瓶身，需要很仔細觀察才能發(fā)現。三、撬蓋撬蓋茅臺針對的是鋁蓋茅臺，我們俗稱的鐵蓋，采用特殊的器具對鋁蓋底口一圈進行撬動以達到取下完整瓶蓋的目的。三、后封膜用非原裝的封口膜對造假酒體進行二次封裝，老酒圈最令人深惡痛絕的三大作假\
很多收酒換標的人，沒有常識，會搞出如：正標五星背標飛天、瓶蓋與標的時代不符等看似錯版的樣子！請大家千萬不要僥幸，這不是錯版人民幣，收藏茅臺酒只要有異樣，就堅決不要！二、打眼打眼是對跑酒、漏酒、少酒、甚至是真瓶裝假酒的酒品，在瓶身進行打眼注酒。通常這種酒用注射器針筒進行，注入的都是略質酒，如果你發(fā)現這種酒后千萬不要飲用。