鳳香鐵觀(guān)音，有木有人說(shuō)一下鳳山鐵觀(guān)音怎么樣有意向買(mǎi)茶葉

口感不錯(cuò)的。

這款茶屬于1952年鳳山金駿眉茶葉，以其細(xì)膩優(yōu)雅的口感、濃郁的芳香和獨(dú)特的香氣而聞名。在經(jīng)過(guò)50多年的自然悠久發(fā)酵后，它的口感更加甘甜醇香，芳香更加濃郁，具有獨(dú)特的滋味。喝起來(lái)香醇誘人，滋味甜美，回味無(wú)窮。整體來(lái)說(shuō)，這款1952年鳳山金駿眉鐵觀(guān)音不僅口感優(yōu)美，而且芳香四溢，是一款非常優(yōu)質(zhì)的茶葉。

鳳山鐵觀(guān)音，聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種茶，有一定的名氣，只是自己沒(méi)購(gòu)買(mǎi)和品嘗過(guò)。

好啊。可以買(mǎi)。

不錯(cuò)，名牌茶

今天郭郭和你聊一聊，烏龍茶按地域劃分，可以分為哪幾類(lèi)？“鐵觀(guān)音”和“鳳凰單叢”都是什么茶？“鳳凰單叢”名字的由來(lái)，在今天的節(jié)目里都會(huì)找到答案。 00:00 / 03:4470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

a多搖少攤，確保走水順暢、發(fā)酵充分 b在搖青完成后，至殺青時(shí)間，不能超過(guò)次日的中午（即第二天的12點(diǎn)之前）； c烘焙環(huán)節(jié)更加充分，確保茶多酚、生物堿等成份酵解，使得茶性溫醇不傷胃。 金鳳凰正韻鐵觀(guān)音產(chǎn)自鐵觀(guān)音發(fā)祥地安溪，自有安溪龍涓茶園是昔日乾隆貢品鐵觀(guān)音茶產(chǎn)區(qū)；茶樹(shù)全部栽植樹(shù)齡小于5年的純種紅心鐵觀(guān)音；北緯24.57，東經(jīng)11.74,平均海拔高度750米，全年溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫在16——18℃之間，無(wú)霜期300多天，年降水量1800毫米左右；富含生態(tài)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素均衡的砂質(zhì)土壤。這些得天獨(dú)厚的氣候、土壤環(huán)境鑄就了其品質(zhì)的純正。

鐵觀(guān)音分為正味，消青，拖酸。\r\n下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)鐵觀(guān)音的的區(qū)別:作為茶葉界中的重量級(jí)品種，鐵觀(guān)音業(yè)界的技術(shù)潮流變化是比較快的，從過(guò)去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類(lèi)別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個(gè)小類(lèi)。這幾種茶無(wú)論在外觀(guān)、香氣、口感方面都有較顯著的風(fēng)格差異。\r\n\r\n1、正炒：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺(jué)觀(guān)感顯得較差。\r\n2、消青：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺(jué)觀(guān)感較好。\r\n3、拖酸：干茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀(guān)感與消青茶的差異并不是很大，因此較難從外觀(guān)上區(qū)分。\r\n香氣的區(qū)別\r\n1、正炒：通常正炒茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱、二水清晰些、三水最強(qiáng)化，屬于富有后勁的風(fēng)格——但從香氣來(lái)講，正炒以幽香風(fēng)格多見(jiàn)、強(qiáng)度也很難同消青產(chǎn)品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風(fēng)格含蓄多見(jiàn)。\r\n2、消青：消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風(fēng)格張揚(yáng)、或含蓄，但都很容易感知——優(yōu)品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖銳、霸氣的鐵絕跡，接觸過(guò)等級(jí)最高的茶品，香氣為極幽細(xì)風(fēng)格，香氣一縷、極富穿透力。不過(guò)這類(lèi)茶也極罕見(jiàn)，不建議追求?？傮w來(lái)說(shuō)，消青茶容易做到蓋香清晰高揚(yáng)，茶友也最容易接受。\r\n消正：香氣靠近正炒風(fēng)格；消酸：洗茶后聞葉底，會(huì)有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶湯則不帶酸味。\r\n3、拖酸：洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒(méi)有保留的價(jià)值。\r\n4、概要：論香氣的高揚(yáng)程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；論香氣的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高階品亦可并列第一），拖酸末流沒(méi)法比。\r\n備注：\r\n鐵觀(guān)音香氣中有一個(gè)極其重要的概念就是“清”，“清”的內(nèi)涵是指毫無(wú)雜味——它可以沒(méi)有明顯香氣，但一定不能有雜味。上等品必須要做到香清，所以大家會(huì)體會(huì)到，一些很高等級(jí)的鐵，香氣反而顯淡，但仔細(xì)聞之，會(huì)感覺(jué)清新高雅。一旦蓋香有雜味，那么即便香氣再高揚(yáng)等級(jí)也上不去。\r\n香氣“清”的鐵觀(guān)音原料純凈度極好，茶青來(lái)自同一區(qū)域，且采摘規(guī)范；相反，如果不同區(qū)域的茶青混合，或者采摘長(zhǎng)短不齊，那么很容易帶來(lái)雜味。\r\n口感的區(qū)別\r\n1、正炒：正炒茶湯水溫和，原因在于發(fā)酵程度稍高，刺激性小，喝著很舒服的感覺(jué)。但是品飲時(shí)會(huì)感覺(jué)茶湯本身不夠香，味道也相對(duì)不飽滿(mǎn)；但品飲之后強(qiáng)勁的回甘涌現(xiàn)，普遍都帶生津感，呼吸之間口腔中感覺(jué)香氣明顯——簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，品飲后的感覺(jué)好于品飲時(shí)的感覺(jué)，觀(guān)音韻的說(shuō)法，更明顯是針對(duì)正炒與傳統(tǒng)工藝茶品的。正炒中的極品鐵，茶湯入口即化為回甘，幾乎來(lái)不及細(xì)細(xì)品味口中就芳香四溢——但聞茶湯本身，你會(huì)感覺(jué)它的香氣往往不是很明顯。另外，正炒鐵的茶湯在4水后普遍都會(huì)發(fā)甜，明顯的甜感。\r\n外觀(guān)方面，正炒茶湯一般顯黃一些，偶也有青綠茶湯。\r\n——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒風(fēng)格的鐵觀(guān)音，香氣不高揚(yáng)，鮮爽度也不高，很多茶友都不喜歡此種風(fēng)格，但目前安溪地區(qū)高價(jià)位的頂尖茶品幾乎清一色是正炒觀(guān)音，甚至有不少制茶者認(rèn)為茶品若香氣高揚(yáng)就流于俗氣，而應(yīng)該高雅耐品，這種觀(guān)點(diǎn)見(jiàn)仁見(jiàn)智，但可以反映出業(yè)界的最新風(fēng)尚。\r\n2、消青：消青茶湯的湯香多見(jiàn)濃郁，茶湯色澤青綠帶黃，外觀(guān)較好?？诟幸草^為濃郁，優(yōu)品以柔細(xì)、稠滑見(jiàn)長(zhǎng)，適合在口中細(xì)細(xì)品味，飲后回味甘爽，但無(wú)法與正炒茶相比。偶也有消青茶有茶湯發(fā)甜現(xiàn)象，但比例很低。\r\n——消青工藝比較容易做到香氣高揚(yáng)，茶湯細(xì)膩，較為討好，目前仍居于市場(chǎng)主導(dǎo)地位。\r\n3、拖酸：喝了容易讓人產(chǎn)生反胃感，而且隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，這種不適感就越嚴(yán)重——茶友若剛開(kāi)始接觸，可能還不容易體會(huì)，可一旦有此體驗(yàn)后，一般都不會(huì)考慮拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。\r\n——對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，選擇何種茶品的決定權(quán)應(yīng)該是自己的味蕾而非他人建議，因?yàn)槿说奈独僮钫\(chéng)實(shí)，不喜歡正炒即不選它，盡管它代表未來(lái)趨勢(shì)。選擇自己喜好的風(fēng)格，你會(huì)有一個(gè)愉快的品茶心情。

樓主您好 很高興與您一起探討茶的知識(shí) 對(duì)安溪鐵觀(guān)音的主要分類(lèi)是; 一、 清香型鐵觀(guān)音 　　清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀(guān)音的高檔產(chǎn)品，原料均來(lái)自鐵觀(guān)音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀(guān)音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次 　　溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。 　　茶葉保存：如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，可以放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話(huà)，建議在冷凍箱里-5℃保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳！ 　 二 、濃香型鐵觀(guān)音 　　濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀(guān)音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條 　　型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。 　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。 　　 三 、韻香型鐵觀(guān)音 　　韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來(lái)自鐵觀(guān)音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。 　　此款韻香型鐵觀(guān)音是經(jīng)過(guò)高級(jí)制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一，.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。適合人群：1.超過(guò)30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。 　　溫馨提示：傳統(tǒng)韻香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺(jué)自己身體胖的朋友欽用。 　　優(yōu)點(diǎn)：不必放入冰箱可長(zhǎng)期保存，耐泡。胃寒者更合適，也更去火。 　　缺點(diǎn)：沒(méi)有了清香型原來(lái)鐵觀(guān)音的香氣，口感飽實(shí)，偏重。 　　 正炒鐵觀(guān)音做法及特點(diǎn)： 　　正炒做法基本按傳統(tǒng)鐵觀(guān)音的制作工藝，并及時(shí)下鍋殺青，采青后第二天中午11-12點(diǎn)炒青（殺青），所以稱(chēng)為正炒。正炒做法具有傳統(tǒng)鐵觀(guān)音的特征，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明亮、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀(guān)音韻明顯，回味甘甜，口齒留香；葉底色黃綠，有光澤，底片柔軟；安溪茶農(nóng)自己留著喝的也多數(shù)都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀(guān)音適合有一定茶齡的茶客，也適合斗茶。鐵觀(guān)音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀(guān)音。此類(lèi)茶口感較輕。 　　 拖補(bǔ)鐵觀(guān)音做法及特點(diǎn)： 　　將搖好的茶青，置于空調(diào)間，靜置至次日下午以后，才可以開(kāi)始入鍋炒青（殺青）。由于茶青靜置時(shí)間長(zhǎng)，殺青時(shí)間拖延至第二日晚22-24點(diǎn)炒青，有的拖到第三天6-10點(diǎn)再炒青，因此稱(chēng)為拖補(bǔ)或拖酸，又叫拖青。　這種工藝做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基沒(méi)有了鐵觀(guān)音的音韻。這類(lèi)茶有明顯的“三綠”特點(diǎn)：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。有開(kāi)蓋奪香之勢(shì)，很容易吸引剛接觸觀(guān)音的茶客。此類(lèi)茶葉口感較重。

樓主如果想喝正宗的鐵觀(guān)音的話(huà) 可以找我 我們是鐵觀(guān)音原產(chǎn)地安溪的茶農(nóng) 找我們茶農(nóng)的話(huà) 有優(yōu)惠的 而且是純正的 少了一些中間環(huán)節(jié) 價(jià)格優(yōu)惠。問(wèn)問(wèn)就是我扣扣。 873411021

1、減肥瘦身常飲鐵觀(guān)音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀(guān)音的多酚類(lèi)物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。2、抗衰老鐵觀(guān)音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀(guān)音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。3、防治心血管疾病鐵觀(guān)音中的茶多酚類(lèi)化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。4、防治齲齒鐵觀(guān)音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見(jiàn)，飲用鐵觀(guān)音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有輔助作用。5、防治糖尿病經(jīng)常喝鐵觀(guān)音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi)，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀(guān)音的高檔產(chǎn)品，原料均來(lái)自鐵觀(guān)音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù)，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀(guān)音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。 　　溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。濃香型　　濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀(guān)音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條。 　　型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。 　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實(shí)。明代理學(xué)家王陽(yáng)明的“正如酣醉后，醒酒卻須茶”之名句，說(shuō)明我國(guó)人民早就認(rèn)識(shí)到飲茶解酒的功效。古人常?！耙跃茲渤睢?，“以茶醒酒”。唐朝詩(shī)人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒，被后人傳為茶事佳話(huà)。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀(guān)音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故飲茶能解酒。但由于酒精對(duì)人的心血管刺激很大，咖啡因也會(huì)使心跳加快。所以，鐵觀(guān)音雖有解酒作用，但心臟功能欠佳者若酒后飲茶，對(duì)生命十分危險(xiǎn)。同時(shí)，也不能用濃茶解酒。很多人以為濃茶可以解酒，卻不知醉酒后喝濃茶，非但不能起到解酒的作用，而且對(duì)腎臟也不利。因?yàn)榫凭姆纸饨^大部分，是要通過(guò)肝臟分解的。酒精在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛后，再變?yōu)橐宜?，乙醛又分解為二氧化碳和水，?jīng)腎臟排出體外。濃茶中的茶堿，可以迅速地對(duì)腎臟發(fā)揮利尿作用。這會(huì)促使尚未分解的乙醛過(guò)早進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激作用，會(huì)對(duì)腎功能造成損害。 鐵觀(guān)音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀(guān)音中含有一種酚酸類(lèi)物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時(shí)，鐵觀(guān)音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果

安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經(jīng)在南山之麓修筑書(shū)房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會(huì)文于“南軒”。每當(dāng)夕陽(yáng)西墜時(shí)，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹(shù)與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹(shù)枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤(rùn)肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見(jiàn)禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽(yù)，垂問(wèn)堯陽(yáng)茶史，因此茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀(guān)音”，賜名“鐵觀(guān)音”。 品種：“鐵觀(guān)音”既是茶的名稱(chēng)，也是茶樹(shù)品種的名稱(chēng)。鐵觀(guān)音茶樹(shù)屬于灌木型，葉形橢圓，葉齒疏鈍， 葉肉肥厚，葉色深綠，嫩芽紫紅，光澤油亮，葉面隆起，略向背反卷。這種茶又分為春茶、夏茶、 暑茶、秋茶四種，其中以春茶品質(zhì)最好，產(chǎn)量最大，特點(diǎn)是香高、味厚、耐泡；夏茶葉薄、味稍 澀、香低；暑茶優(yōu)于夏茶；秋茶香氣高，但仍不及春茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間要求很?chē)?yán)格，春茶采摘 期在“立夏”；夏茶采摘期在“夏至”之后；暑茶采摘期在“大暑”后；秋茶采摘期在“白露” 之前。采茶最好在晴天上午十時(shí)至下午三時(shí)前進(jìn)行。北風(fēng)天氣所采的茶品質(zhì)最佳。 特點(diǎn)：鐵觀(guān)音的茶條曲卷成蜻蜓頭，螺旋體、青蛙腿。它肥壯、結(jié)實(shí)、勻整、鮮潤(rùn)、烏亮，有“沉重似 鐵”之喻。鐵觀(guān)音干茶用鼻子聞，有輕微的清香味。優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音用開(kāi)水沖泡后，湯色金黃，具有 獨(dú)特的香味，還略帶有桂花的香氣，或蘭花的香氣，醇厚鮮爽。揭開(kāi)杯蓋，芳香撲鼻。飲后齒 頰留香，回味悠長(zhǎng)。茶非常耐泡，沖泡七遍仍有余香。 成份：鐵觀(guān)音含有多種生物堿，以及維生素、幾茶素、單寧、蛋白質(zhì)、芳香油等物質(zhì)。 功效：具有清心明目，減肥美客，防治動(dòng)脈硬化和某些癌癥，減輕幅射性傷害等功能。 工藝：鐵觀(guān)音鮮茶葉采摘回后，要經(jīng)過(guò)晾青、曬青、再晾青、做青、烤青、揉捻、初焙、包揉、復(fù)焙、 復(fù)包揉、文火慢烤、簸揀等十幾道工序，方能使鐵觀(guān)音具有獨(dú)特的色、香、味、形。

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰：“攜手池邊月，開(kāi)襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見(jiàn)茶功?！痹?shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔?！彼f(shuō)把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛(ài)，尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深?lèi)?ài)。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛(ài)飲茶，以助文思。 鐵觀(guān)音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于鐵觀(guān)音中含有多酚類(lèi)等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。