醬香鳳首，醬香雞頭怎么做

用料 雞頭1000g啤酒半瓶 大料豆瓣醬麻醬香草香葉花椒肉松雞精白砂糖鹽自來水蔥姜蒜步驟 1先把姜蒜花椒豆瓣醬放熱油里炒一下。步驟 2然后放入雞頭炒至發(fā)紅，再倒入啤酒半瓶，自來水適量（蓋住雞頭就好）步驟 3放入調(diào)料，鹽 雞精 白砂糖 蔥段 中間再加入麻醬開始煮25分鐘左右收汁，就大功告成。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

1 1）鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干； 2 2）大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）； 3 3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘； 4 4）開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。 美食背后的故事 脆香可口. 小貼士 雞翅最好是先煮一下.

醬香雞中翅詳細制作步驟 光混節(jié)菜譜【醬香雞中翅】的做法由飛澤網(wǎng)為您整理提供：1、雞中翅用涼水泡30分鐘，然后用熱水焯一下，去掉血水后再用涼水沖洗干凈;2、蔥、姜、蒜切成片，花椒、八角、枸杞?jīng)_洗干凈待用;3、用碗取一些豆瓣兒醬(這可是入味的關鍵呢)4、鍋內(nèi)放些底油，將蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，再加入豆瓣兒醬繼續(xù)炒，等炒到醬濃香后將雞中翅膀放入鍋內(nèi)上色，顏色從白色變成醬色后就加入料酒、鹽、醬油蓋上蓋子悶30秒，此時就可以放水了，水的份量只要沒過雞翅即可，先大火燒開，然后再轉小火加入枸杞，等湯汁收好雞翅就熟了!

醬香魚頭做法步驟 1魚頭洗凈用鹽、雞精、料酒腌制30分鐘 2芹菜、姜、蒜、辣椒、紅蘿卜分別切絲；番茄切片 3魚頭雙面煎至金黃 4魚頭雙面煎至金黃 5配菜倒入炒香剩起 6鍋里下少許油，倒入適量豆醬，加適量水，煮沸 7加入煎好的魚頭，加蓋中火炆魚頭 8炆至湯水差不多收干 9馬上倒入炒好的配菜。加蓋繼續(xù)燜10分鐘便好

用料主料鰱魚1條輔料姜1個細香蔥3根辣椒1個豆豉1湯匙蒜頭2個醬油1湯匙淀粉1茶匙植物油2湯匙醬香魚的做法1.準備姜、辣椒、蒜頭、蔥段和豆豉2.姜片切絲，辣椒切段，蒜頭切塊，蔥段切段3.魚的兩面抹些淀粉4.下油鍋炸熟5.熟后放入盤中6.鍋里留些底油，放入食材7.加入豆豉和豆醬，醬油8.最后，把魚倒進鍋中和其它食材煮一下

步驟 1鴨頭買回用清水浸泡一小時步驟 2鴨頭洗凈放入鍋中加水煮開，撈出沖洗干凈步驟 3炒鍋中放入色拉油加熱倒入生姜，大蔥，大料等煸香。放入清水，加生抽，老抽，鹽，蠔油，甜面醬攪拌均勻調(diào)味，把鴨頭放入鍋中大火燒開，加人冰糖，白糖繼續(xù)中火加熱步驟 4加熱鍋中的鴨頭四十分鐘后用漏勺撈出香料和大蔥轉大火繼續(xù)加熱收汁步驟 5等湯汁收干后鴨頭就可以出鍋啦

用料 鴨頭 大蔥，茴香，桂皮，生姜，香葉，花椒，料酒，甜面醬，生抽，老抽，蠔油，辣椒，冰糖，白糖適量 醬香鴨頭的做法 鴨頭買回用清水浸泡一小時鴨頭洗凈放入鍋中加水煮開，撈出沖洗干凈炒鍋中放入色拉油加熱倒入生姜，大蔥，大料等煸香。放入清水，加生抽，老抽，鹽，蠔油，甜面醬攪拌均勻調(diào)味，把鴨頭放入鍋中大火燒開，加人冰糖，白糖繼續(xù)中火加熱加熱鍋中的鴨頭四十分鐘后用漏勺撈出香料和大蔥轉大火繼續(xù)加熱收汁等湯汁收干后鴨頭就可以出鍋啦