黃河啤酒多少毫升，黃河啤酒六百毫升價格

好久不聽有人說黃河了，記得十年前在整個甘肅還是很火的。蘭州的話，商店一瓶三四塊錢，酒吧一瓶十塊錢左右。

腳氣（腳臭）是由于身體的小汗腺分泌旺盛，汗腺分泌物在細(xì)菌、霉菌分解下產(chǎn)生穢臭。出汗促使細(xì)菌容易繁殖，因此腳臭常與多汗癥伴發(fā)。 1、 花椒10克、鹽20克，加入水中稍煮，待溫度不致燙腳了，即可泡洗，每晚泡洗20分鐘，連續(xù)泡洗一周即可痊愈。用過的花椒鹽水，第二天經(jīng)加溫，可連續(xù)使用。已潰瘍感染者慎用。 2、用一把嫩柳葉加水煎熬，而后洗腳。如果僅是腳趾縫潰爛， 可將嫩柳葉搓成小丸狀，夾在趾縫，晚上夾入（可穿上襪子），第二天即見效。 3、晚上臨睡覺前，用堿面一湯匙（即蒸饅頭用的堿面），溫水溶化后，將腳浸入堿水中泡洗0分鐘左右，輕者兩三次，重者四五次即好。 4、腳用溫水浸泡后洗凈，取少許白糖在患腳氣部位用手反復(fù)揉搓，搓后洗凈，不洗也可以。每隔兩三天一次，3次后一般輕微腳氣患者可痊愈，此法尤其對趾間腳氣療效顯著。 5、鮮韭萊半斤洗凈，切成碎末放在盆內(nèi)，沖入開水。等冷卻到能下腳時，泡腳半小時，水量應(yīng)沒過腳面，可同時用腳中揉搓。一個星期后再洗一次，效果很好。 6、韭菜，洗凈切細(xì)，放入盆中搗碎成糊狀，然后倒入開水沖泡（量夠浸泡手腳即可），待水溫降至溫?zé)?，將手、腳放入浸泡，搓洗患處，約30分鐘，沒有什么痛苦。我只泡了兩次，患處漸漸不癢了，過了些日子，患處脫皮長出了光潔的皮膚。 7、用150克黃豆打碎煮水，用小火約煮20分鐘，水約1公斤多，待水溫能洗腳時用來泡腳，可多泡會兒。治腳氣病效果極佳，腳不脫皮，而且皮膚滋潤。我已連用兩個夏天，很見效。一般連洗三四天即可見效， 8、把瓶裝啤酒倒入盆中，不加水，雙腳清洗后放入啤酒中浸泡20分鐘再沖凈。每周泡1．2次。 9、黃精250克、食醋2000克，都倒在搪瓷盆內(nèi)，泡3天3夜（不加熱、不加水）后，把患腳伸進(jìn)盆里泡。第一次泡3個小 時，第二次泡2個小時，第三次泡一個小時。泡3個晚上可。 10、腳氣患者，可用棉球浸白醋涂患部，止癢又殺菌，有輕微脫皮，涂一次可半個月不犯，再犯再涂。 11、高錳酸鉀水泡腳，每月泡一次，居然不再復(fù)發(fā)。方法：用半盆溫水放人兩粒（小米粒大?。└咤i酸鉀，水成粉紅色，雙腳浸泡三五分鐘即可。3）葛根15克、研成細(xì)末，加白酒15克、再加適量水，煎后洗腳，每日1次，1周后，可除去腳汗引起的腳臭。 12、洗腳時，在水中加入米醋10-15毫升，調(diào)勻后，將雙腳浸泡15分鐘左右，每日1次，連續(xù)3-5天，腳臭即可消失。 13、洗腳時，在熱水中加50克白礬，浸泡10分鐘左右，可除腳臭。

腳 氣 參 考 http://www.tao616.com/search.php?q=%BD%C5%C6%F8&catid=0

發(fā)生腳氣的原因有很多種，病因都是真菌 霉菌 引起的 治療腳氣就是殺滅真菌 治療的方法很多，臨床上認(rèn)為治療腳氣還是中藥最好，因?yàn)橹兴幮詼睾?無副作用 可以更好的滲透皮膚，徹底殺菌。淘寶網(wǎng)里有一款藥治療腳氣 腳癢 腳臭 水泡 脫皮 效果非常好 純中藥無副作用 治療簡單徹底，是治療腳氣的一種簡潔方便的良藥。 淘寶網(wǎng)搜 韓氏冬寧腳氣藥 就可以找到店鋪的 這是我三年使用最好的腳氣產(chǎn)品 也是用這藥根治的 是我治療腳氣實(shí)踐出來的經(jīng)驗(yàn)。希望對你有幫助

用熔漿砂。

用黃河的水沙，涼干，放到鞋里穿

用白醋泡腳效果很好。經(jīng)濟(jì)方便。

當(dāng)然是酸菜魚好吃拉

當(dāng)然是紅燒了.

（1）糖醋魚 魚的品種可用鯉魚、草魚、黑魚等。 糖醋魚非常講究刀功，家庭做糖醋魚只需打深刀，多開幾刀就可以了，不必太講究刀工。 開好刀的魚用料酒和家用調(diào)料（鹽、味精、花椒）調(diào)味，然后再洗水漂干凈，魚仍然保持本味，將水瀝干后，放到油鍋內(nèi)炸，直至炸脆為止。 油的用量比較大，否則魚容易炸散架。 然后再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，澆在炸好的魚身上。 （2）紅燒魚 一般可用來紅燒的魚品種就比較多，象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可。 把宰殺干凈的魚打花刀的。 紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下，油適量不必太多。 然后向鍋內(nèi)給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調(diào)味，接著放入醬油。 等鍋內(nèi)水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效）。 燒的時間一般為五分鐘左右。 燒好后，鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因?yàn)橛袩醯倪^程，所以紅燒魚比較入味， （3）酸菜魚 川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的，“水煮魚”跟它有點(diǎn)相似。一般魚品種用青鯇，草魚，胖頭等。 將魚洗凈去骨，切片，然后用鹽、味精將魚片拌好，再用玉米淀粉上漿。接著把酸菜洗干凈。（注：大超市有酸菜賣）。鍋內(nèi)放少量油，炸生姜、大蒜，接著放酸菜炒一下，再加高湯。 先將酸菜煮兩分鐘，把味調(diào)好，然后將魚放進(jìn)鍋，開鍋兩分鐘即熟。 喜歡吃川菜麻味的朋友還可放些胡椒粉進(jìn)去。 （4）花椒魚片 材料：魚身肉（青魚，草魚，鯉魚，才魚），金針菇（青筍片）適量，干尖椒，花椒 做法： １，腌制魚片：將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、淀粉及一只雞蛋拌勻，腌１５－３０分鐘。 ２，做底料：將金針菇（青筍片）燙熟，取出后置于湯碗（魚大的用盆）內(nèi)。 ３，燙魚片：置中放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調(diào)味。待湯沸后，放入腌制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇（青筍片）的湯碗內(nèi)。 ４，做味料：放油入鍋，稍熱就加干尖椒，翻炒幾下（不能拖，否則干尖椒變黑，色不好），再加入花椒，同樣翻炒幾下（不能拖，否則花椒很容易變苦，味差）。 ５，起鍋：將味料倒入魚片上。端上餐桌。 （9）蔥油鮮鰱魚 主料：鰱魚 鯽魚做出來也不 調(diào)料：鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油 做法： 1、將鰱魚去內(nèi)臟洗凈在魚身上剞人字花刀； 2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用； 3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫8成熱時，放入蔥段、姜片炸出香味時，拾出蔥姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。 （10）蓮藕燒黑魚 這是一道湖北菜。做法簡單易學(xué)，非常適合家庭做菜。 把藕和黑魚洗干凈切成塊，然后在放少量油的鍋內(nèi)炸生姜，接著放適量水，將藕和魚塊放入鍋內(nèi)燜，燜八至十分鐘后，放鹽、味精調(diào)料即成。 此菜的關(guān)鍵是要選新鮮的蓮藕，最好是野藕。 不同的魚有不同的做法，但是我覺得還是糖醋鯉魚好吃。做法如下： 黃河鯉魚1條（750克左右），醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜未、蔥未、蒜未各少許，濕淀粉150克，花生油1750克（約耗150克）。 1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋（約1．5厘米深），然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。 2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)。 3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。 特點(diǎn): 色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 關(guān)鍵: 要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內(nèi)油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋后不要再加高油溫。應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。 （5）豆瓣鯽魚 活鯽魚2條（重約600克），蒜未30克，蔥花50克，姜未、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細(xì)鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克（約耗150克） 【制作過程】 1、將魚治凈，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。 2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬未、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚燒熟，盛入盤中。 3、原鍋置旺火上，用濕淀粉勾熒，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。 6）豆腐鯽魚 用料： 　　鮮活鯽魚2條(約400克)，菜籽油200克，豆腐1塊，郫縣豆瓣100克，紅辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精鹽適量，料酒適量，水豆粉適量。 制作方法 　　1.鯽魚去鱗剖殺洗凈，魚身兩面各斜剖三刀，抹一點(diǎn)鹽待用；郫縣豆瓣用刀鍘細(xì)；老姜洗凈切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗凈切成段。 　　2.豆腐切成6厘米長、3厘米寬、1厘米厚的長方塊，用開水煮5分鐘，移至微火上待用。 　　3.炒鍋下油50克燒至六成熱，下鯽魚兩面煎黃起鍋。炒鍋洗凈下油150克燒至五成熱，下郫縣豆瓣、姜片、蒜片、花椒、紅辣椒粉，南出紅油香味，摻湯再放入魚、豆腐、料酒、味精、蒜苗同燒入味。用筷將魚夾出放在大窩盤內(nèi)，鍋內(nèi)下水豆粉勾芡，然后將豆腐淋在魚面上，撒上花椒粉即可上桌。 （7）淡豆豉蒸鯽魚 原料：淡豆豉30克 鯽魚200克 白糖30克 制作： 1．將鯽魚洗凈，去鱗及內(nèi)臟，放入蒸盤內(nèi)，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖。 2．將魚置炆火上蒸20分鐘即成。 食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。 功效：清熱解毒，利濕消腫。 （8）啤酒魚 原料：草魚（約600克） 調(diào)料：姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽； 制法： 1、草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩； 2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當(dāng)調(diào)味，大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調(diào)味，起鍋即可。 11）辣椒豆醬蒸鯰魚 原料：鯰魚1條（約1－2斤） 鮮的紅尖椒數(shù)個，去蒂去核，切小圈，加豆瓣醬1湯匙、甜面醬1/3湯匙、醬油2茶匙、白糖2－3茶匙、麻油、胡椒粉、姜汁各少許拌勻成蒸魚用的醬，用手指沾一點(diǎn)嘗嘗是否夠咸（個人口味而定），如果不夠咸，可以加鹽少許 做法： 鯰魚宰干凈，去鰓、內(nèi)臟，把魚腹內(nèi)黑膜刮去，洗凈，去掉魚身上的腥粘黏液。 用隔水蒸或微波爐蒸的方法把魚塊蒸熟。 蒸好后將碟子取出，濾去多余汁水，撒上蔥青切的絲，澆1湯匙滾熱的沸油在蔥青上，就可以吃了！ （12）家常黃魚做法 原料：大黃魚１條500克，春筍片50克，豬腿肉75克，蔥段5克，姜片5克，味精1克，蒜片5克，芝麻油15克，紹酒25克，熟豬油150克，醬油15克（約耗40克），白糖5克 制作方法： 1．黃魚刮鱗、去鰓、挖去內(nèi)臟，洗凈利，在魚身兩側(cè)每隔1.5厘米剞一斜刀紋。豬腿肉切片。 2．黃魚用醬油（5克）浸漬，使其滲入咸味。炒鍋置旺火燒熱，用油滑鍋后，下熟豬油燒至冒清煙時，放入黃魚，煎至魚身兩面呈現(xiàn)金黃色，倒入漏勺瀝油。 3．鍋里留底油（15克），放入蔥段、姜片、蒜片煸出香味，再放肉片、筍片煸炒，接著放入黃魚，放入紹酒、醬油（12.5克）、白糖，略燒一下，加熱水300克。燒開后，改用小火燒10分鐘左右，再端回旺火上，用漏勺輕輕地將黃魚撈出裝盤。鍋里留下鹵汁，加入味精，淋上芝麻油推勻，收稠湯汁，澆在魚身上即可。

在家的話用自己家的老酸菜做出來那味道真的霸道哦~~`那是在館子里酒店都吃不到的美食哦

那個要看自己的愛好 你絕的怎么做好吃就在，怎么做！ 本人絕的紅燒好吃點(diǎn)

酸菜魚和水煮魚最好吃

紅燒最好！

家常鯉魚，鯉魚最好是把兩邊的筋抽掉，方法：魚鱗刮除后魚兩側(cè)會有一根略黑的線，在腮和尾的地方各切一刀，再用刀從線頭到尾平拍幾下筋就可以抽出來了。做法：油熱后放入姜絲各干紅椒，再在鍋底均勻的撒少許細(xì)鹽（這樣魚皮不會粘鍋，但那種凹凸不平的不粘鍋不可以用此方法）將魚入鍋的時候拿住魚尾先將兩邊在油里過一下，將一面煎兩分鐘左右，煎的時候?qū)⒊系囊幻婢鶆虻娜錾僭S鹽，翻過來煎另一面的時候也撒點(diǎn)，不要太多。再放入冷水（熱水魚會有腥味的）蓋到魚肚的地方就可以了，放入蔥段加少許老抽蓋上蓋子，煮四到五分鐘再將魚翻面煮三到四分鐘就可以了，出鍋前嘗下咸淡，再加點(diǎn)雞精就好了。

紅燒鯉魚(北方做法) 成分： 佐料： 1．比較粗蔥白比較長的大蔥一大根 2．姜一塊 3．蒜一頭 4．香菜一把 5．胡蘿卜一根 6．花椒大料干辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，這東西太香，怕放多了蓋過魚的香味。 7．醬油（建議用普通醬油而不用賊貴的老抽。鄙人就吃不慣那個味道） 8．鹽 9．清水 10．白糖兩湯匙 11．陳醋一湯匙 12．料酒半湯匙 13．色拉油 14．有干紅棗和干枸杞的推薦使用，不過放個不超過十顆就好了。 主料： 1．肥碩鮮活的鯉魚一條，重2-3斤。 2．五花肉2-3兩，帶肉皮者佳。五花肉，就是肥瘦兼有的豬肉。 制作過程： 1.殺好的魚洗干凈，兩面都斜著片幾下（手法同丸子湯中的片白菜，不要切斷-_-|||）以便入味，備用。五花肉切片，厚薄無所謂。（別太厚就成切塊了……-_-||||） 2．蔥姜蒜扒好洗好，香菜洗凈，胡蘿卜用鐵刷子洗凈。 3．蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，剩下的攔幾刀就行，切成2-3公分長的蔥段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿兩個剁碎，其余的只拍扁就行。胡蘿卜切片。香菜不要切。 4．鍋里倒油，油量不必多，爆一下鍋而已。 5．油燒半分鐘，依次放入以下東西：大料三瓣，花椒七八粒，薄姜片，蒜末，胡蘿卜，五花肉，此時翻一翻，醬油至少二兩，差不多等量水（比例是這樣的，具體量應(yīng)根據(jù)你的鍋的形狀，使其至少沒過魚的2/3厚度以上），其余的佐料除醋，酒，香菜外都放進(jìn)去。 6．等水開。 7．放魚。趁著水滾提著魚頭或魚尾在湯里過兩下，把魚皮燙熟。如果不敢，或者力量過小捉不住魚-_-||||，直接放進(jìn)去好了。 8．放酒和醋。 9．燉就行了。過程中注意小心翻動，既不要糊，也不要把肉翻得太爛，更不要一面熟了一面還是生的-_-||||。不過如果自己吃，也無所謂形狀，別糊鍋?zhàn)钪匾?10．水開后大約一刻鐘，魚肉已熟只是味道尚未進(jìn)去，嘗嘗湯什么味道，適量加鹽糖等。 11．水開后大約半小時，放香菜。 12．燉至大約五十分鐘，湯已經(jīng)基本不見，嘗一下確定肉已入味，可以出鍋了。 注意事項(xiàng)： 1．千萬注意：鯉魚這種低等脊椎動物生命力是非常頑強(qiáng)地??！一定要有充分的思想準(zhǔn)備，拿出十分的精神力來應(yīng)付可能的突發(fā)狀況。例如：AB?。耗阊郾牨牽粗u魚的師傅很慘烈地跟它搏斗，拍昏了它，開膛破肚，內(nèi)臟全無了，鰓也摘掉，已經(jīng)死得很徹底了的樣子，于是你把它開心地拎回家（你開心，它開膛-_ -||||），于是你放心地把它扔在菜板旁邊。A結(jié)局：神經(jīng)纖細(xì)又沒有做魚經(jīng)驗(yàn)的你正在切蔥。突然鯉魚詐尸，抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去，于是你尖叫，并且切到手指。B結(jié)局：神經(jīng)粗壯又有做魚經(jīng)驗(yàn)的你正在切蔥。突然鯉魚詐尸，抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去，你正要不以為意地酷酷地微笑，結(jié)果身后神經(jīng)纖細(xì)又沒有做魚經(jīng)驗(yàn)的室友玩了命地捉住你尖叫，于是你切到手指（幾乎發(fā)生在我身上……-_-+|||）。 2．標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：顏色為醬色，沒有湯，只有粘稠油亮的汁一點(diǎn)點(diǎn)。肉味為無法形容之香甜，肉絲筋道，肉是甜的，不是因?yàn)樘牵且驗(yàn)槭腔铘~。試試輔料香菜和胡蘿卜，會令你驚喜哦！ 3．切記吃魚要吐刺，即使你家住醫(yī)院院里也不要冒險！ 4．建議配大米飯同服。 5．如果三人以上同時用餐，建議做兩條。 6．如果鍋比較小，建議把魚砍成兩截。不用解釋了吧……-_-|||| 7．沒空嘮叨了，吃飯去~~~~啦啦啦~~~ 糖醋鯉魚做法 用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕淀粉各適量 烹飪方法：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調(diào)料對成芡汁。在刀口處撒上濕淀粉后在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味后倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁中，略炒后迅速澆到魚上即可。 濟(jì)南名菜“糖醋黃河鯉魚”，歷來都被尊稱為山東名菜之首，其地位之高，由此可知。另外，用鯉魚烹制的菜肴還有“棒子魚”、“瓦塊魚”、“紅燒魚”、“干燒魚”等，不過“糖醋黃河鯉魚”名氣最大。 糖醋鯉魚做法 用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕淀粉各適量 烹飪方法：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調(diào)料對成芡汁。在刀口處撒上濕淀粉后在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味后倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁中，略炒后迅速澆到魚上即可

糖醋鯉魚

煙熏鯉魚條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 煙熏鯉魚條的制作材料： 主料：鯉魚1條（約重750克）。 輔料：香菜葉15克,泡紅辣椒25克。 調(diào)料：熏料（柏木鋸末,糖各適量）,精鹽5克,胡椒粉1克,紹酒20克,桂皮5克,大椒（八角）5克,花椒5克,蔥段20克,姜片15克,冰糖20克,糖色20克,上湯400克,味精2克,香油20克,花生油適量。煙熏鯉魚條的特色： 煙香濃郁，咸鮮醇厚，略有甜味。教您煙熏鯉魚條怎么做，如何做煙熏鯉魚條才好吃 1.將鯉魚宰凈去鱗、鰓、頭、內(nèi)臟，洗凈搌干，沿頸下脊骨用刀平片至尾部，起下兩面魚肉，再片去肋刺，剃去魚皮，切去尾尖。將兩扇凈魚扇切成1厘來寬的魚條。入碗，用精鹽2克、胡椒粉0.5克、紹酒10克、蔥段、姜片腌約30分鐘。泡紅辣椒去蒂、籽，斜切馬耳段。 2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，逐一迅速下入魚條，待魚條炸至表面酥脆，色金黃時，下入漏勺瀝凈油。鍋迅速回火上，下入桂皮、大椒、花椒，以余油煸香，下入腌魚用的蔥段、姜片，下入泡紅椒段，旺火翻炒爆香。入烹紹酒，加入上湯，下入糖色、冰糖、精鹽、胡椒粉，下入魚條，改用文火火靠15分鐘，收汁，下入味精，淋入香油10克，待汁收盡魚條橘紅發(fā)亮，倒入盤。 3.將鍋洗凈擦干，下入熏料。架上細(xì)鐵箅，將魚條撒上，蓋嚴(yán)蓋兒，鍋上火，燒至鍋中起白煙，改用文火熏10分鐘，至魚條熏至紅亮取出，刷上香油，將魚條與泡紅椒段搭碼入盤，撒上香菜葉即成。 提示：此菜可作為涼菜食用。注意在熏制時應(yīng)先撒入鋸末，再撒上糖。 日式大醬鯉魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：日本料理 家常菜譜 口味：醬香味 工藝：燒日式大醬鯉魚的制作材料： 主料：活鯉魚1條（約重2500克）。 輔料：干海帶50克,生菜葉50克。 調(diào)料：日本大醬250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油適量,清水2500克。日式大醬鯉魚的特色： 醬香濃郁，甜咸純厚。教您日式大醬鯉魚怎么做，如何做日式大醬鯉魚才好吃 1.將活鯉魚入清水中養(yǎng)兩天，吐盡腥氣后去鰓、鱗，開腹去內(nèi)臟，沖洗干凈，兩面直剞花刀，切成三段。將干海帶用冷水泡發(fā)，刷洗干凈，切大塊。生菜葉洗凈，搌干入盤墊底。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入魚塊炸至色金黃，下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入大醬，并陸續(xù)下入清水澥勻，燒開，下入魚段、海帶塊，煮沸后，改用文火火靠30分鐘，下入白糖、梅淋，再火靠1小時，待海帶塊燒透，汁收濃，將海帶塊盛入盤中生菜葉上墊底。將魚段碼在海帶上成原魚形，淋入原汁即成。 赤小豆鯉魚湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肝炎食譜 口味：清香味 工藝：煮赤小豆鯉魚湯的制作材料： 主料：鯉魚500克 輔料：赤小豆15克,冬瓜30克教您赤小豆鯉魚湯怎么做，如何做赤小豆鯉魚湯才好吃 將鯉魚宰殺后，洗凈放鍋內(nèi)，再將加入赤小豆、冬瓜同燒湯。 小帖士-健康提示： 有滲濕退黃之效。 小帖士-食物相克： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 鯉魚粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 孕婦菜譜 健脾開胃食譜 口味：原本味 工藝：煮鯉魚粥的制作材料： 主料：鯉魚300克,糯米50克 輔料：苧麻根25克 調(diào)料：鹽2克,大蔥5克,姜3克,香油3克教您鯉魚粥怎么做，如何做鯉魚粥才好吃 1.將鯉魚刮洗干凈，煮湯待用。 2.取苧麻根放鍋內(nèi)，加水煎煮，濾汁，與糯米50克同放入鯉魚湯中煮成稀粥，加少許油、鹽、蔥、姜調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 此粥具有健脾、和胃、安胎的作用。 小帖士-食物相克： 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

糖醋鯉魚，上面可以灑些毛豆、茭白、青椒的澆頭。

制作方法： 　　1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼后切成1厘米見方的丁。 　　2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。 　　3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。 　　4、面粉30斤加水18斤搟也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、及辣子油 正宗的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣的呢？那就是“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。 清是湯清。湯是牛肉面最講究的東西，一個牛肉面館一天只熬一鍋湯，什么時候一鍋湯賣完了，面館就打烊。湯是要夜里熬的，因?yàn)閺那疤m州人只把牛肉面當(dāng)早餐吃，面館必須要趕在早上第一個起早的顧客到來之前，將半天要用的湯備足，賣到中午基本上就可以關(guān)門休息了。當(dāng)然現(xiàn)在大部分的牛肉面館都不再只做半天的生意了，這也許也是一種改革吧。牛肉面的湯一定是用新鮮牛肉和牛骨熬出來的肉湯，大塊的牛肉、牛骨洗凈，放入一個特大的鍋里，一定要用涼水，大火先把鍋燒開，細(xì)細(xì)地撇去所有的浮沫，待到不再有浮沫溢出時，把二十幾種調(diào)料分裝在幾個布包里，投入鍋中，文火慢慢地熬數(shù)小時。最后熬出來的湯，清沏透亮，濃香撲鼻。湯微微帶些醬色，但絕對不是放了醬油的，而是肉熬出來的自然的顏色。調(diào)料具體都用些什么我也不是很清楚，但我知道有一味是絕對不用的，那就是八角，牛肉忌這東西。 白是蘿卜片白。將青脆水靈的大白蘿卜縱向一剖四瓣，再切成片，在開水中煮至異味散盡，撈出瀝干備用。 紅是辣椒紅。牛肉面用的油潑辣子也是很講究的。辣椒面最好是用我們省甘谷出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)辣椒，油要用上好的菜籽油，不能用現(xiàn)在的色拉油，不然沒香味。先把辣椒面放入一個大盆中，油上鍋燒到開，徹底去掉生油味，然后在油中投入些花椒、干姜片之類的調(diào)料，炸出香味后撈出不用，油從火上取下，晾至稍涼，用一個大勺不斷地將油潑入盆中，邊潑邊攪拌，油溫過高或攪拌不好都會把辣椒炸焦，影響口味。 綠是香菜、蒜苗綠。香菜、蒜苗是牛肉面很重要的配料，摘好，洗凈，將水控干，切末備用。 牛肉面歸根結(jié)底還是一碗面，這最后才說到面，黃就是面黃。明明是小麥磨出來的面粉，應(yīng)該是白的，怎么成黃的了呢？原來蘭州牛肉面的面里面加了一種很特別的配料，那就是篷灰，一般都簡稱為灰。燒篷灰也是一門技術(shù)活，在過去有專門燒篷灰的匠人，燒好后不光是賣給牛肉面館，老百姓用它代替食用堿面搟面蒸饃烙餅，味道確實(shí)比堿面做出來的好。在我們省西部的河西走廊，生長著一種野生的沙生植物叫篷草，夏天茂盛的綠色篷草，到了秋天就成了遍地的枯黃。燒灰人這時就來了，他們找一塊空的沙地，挖一個很大的坑，然后鏟來很多很多干枯的篷草，點(diǎn)燃后扔到坑里，坑里的草越燒越少，就不斷地往里添，直到所有的草都差不多燒成灰時，就用周圍的沙子把坑里的灰埋掉，待其自然冷卻后，再挖開沙子，里面的灰就結(jié)成了很硬的黑灰色硬塊。用的時候是把這些硬塊細(xì)細(xì)地砸成粉末，用水沖開攪勻然后沉淀，最后用上面澄清的水和面就行了。用篷灰水和出的面柔韌筋道，只有這樣的面才能在拉面師傅手里拉出各種花樣來。圓的有毛細(xì)、細(xì)、三細(xì)、二細(xì)等，扁的有大寬、寬、簿寬、韭葉等，還有什么三棱、四棱的，我都沒搞清楚究竟有多少種。 傳統(tǒng)的蘭州牛肉面館，廚房里兩口大鍋，一個面鍋，一個湯鍋。事先用開水抄好的蘿卜片放入湯鍋中煮著，肉湯的味道浸入到蘿卜片中，入口綿軟爽滑，真是既營養(yǎng)又美味。湯鍋邊上放著一盆肉丁、一盆油潑辣子、一盆香菜末、一盆蒜苗末。兩個師傅，一個拉面的，一個盛面的。廚房和前廳之間有一小窗口，食客進(jìn)到店里，先付錢開票，然后自己到窗口去端面。每個人根據(jù)自己喜好的口味的不同，告訴師傅面要拉成什么樣，辣子、香菜、蒜苗的量要多少，兩、三分鐘之后，一大海碗熱氣騰騰的牛肉面就端在了手里。 現(xiàn)在的人們吃得比較文明了，都是坐在店里把面放在桌子上吃。以前最過癮的吃法是，不用桌子、凳子，端起一碗面就走到店外，在門口臺階上一蹲，吃完隨手把碗往地上一放，揚(yáng)長而去。 一年四季，蘭州人離不開牛肉面，一碗又辣又燙的香噴噴的牛肉面，吃出一頭一身的汗，蘭州人的感覺那叫一個“舒(讀夫音)坦！”

請看下面哦 多種牛肉面做法供大家參考~、、、

蘭州牛肉拉面技術(shù)，堪稱中國一絕。拉面制作在中國流傳已久，清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰：蘭州拉面天下功，制法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。由此可見蘭州拉面制作久負(fù)盛名，天下第一之技法。蘭州牛肉拉面是技術(shù)含量較高的品種，尤其是馬家大爺牛肉面，實(shí)踐性很強(qiáng)，其方法和技巧，用文字表述，您只能看個七八成。其真功夫方法和技巧只能由師傅言傳身教，面授機(jī)宜，弟子要邊悟邊學(xué)，邊悟邊練，方能漸入其境界。著名的馬家大爺牛肉面的清香與可口，正如清代張澍詩中所寫的：“雨過金城關(guān)，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面”。 蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。 一、選面 一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉變的污染面粉，因?yàn)檫@種面粉不但不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增強(qiáng)）的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉（蘭州牛肉拉面專用粉），蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證前提條件。 二、和面 和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。首先應(yīng)注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃，因?yàn)榇藭r面粉中的蛋白質(zhì)吸水性最高，可以達(dá)到150%，此時面筋的生成率也最高，質(zhì)量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低于30℃，則蛋白質(zhì)的吸水性和質(zhì)量會隨溫度的下降而下降。超過30℃，同樣也會降低面筋的生成，當(dāng)溫度達(dá)到60℃時，則會引起蛋白質(zhì)的變性，而失去其性能。就是要使面團(tuán)保持在最適宜的抻拉范圍。其次，和面時還要放入適量的水和灰，因?yàn)槎吣芴岣呙鎴F(tuán)中面筋的生成率和質(zhì)量。比如適量的水，它的滲透壓作用能使面團(tuán)中蛋白質(zhì)分子間的距離縮小，密度增大，特別是能使組成面筋蛋白質(zhì)之一的麥膠蛋白粘性增強(qiáng)，因而也就提高了面筋的生成和質(zhì)量。 講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實(shí)際上是堿，卻又不是普通的堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進(jìn)面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關(guān)鍵。 三、醒面 醒，即將和好的面團(tuán)放置一段時間（一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些），其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。 四、溜條 由膀圓力大的小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后，將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長后，兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復(fù)，其目的是調(diào)整面團(tuán)內(nèi)面筋蛋白質(zhì)的排列順序，使雜亂無章的蛋白質(zhì)分子排列成一條長鏈，業(yè)內(nèi)稱其為順筋。然搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節(jié)，或搓成圓條。 五、 拉面 將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的蕎麥楞。拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對折稱為一扣。抻拉是一個技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)。同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的老廚師手中，不但拉面速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的面條粗細(xì)均勻，且不斷裂，而初學(xué)者就很難做到。一個面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不斷裂，真可謂中國烹飪之精華。面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口留形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉(zhuǎn)，撈到碗里菊花瓣”。觀看拉面好象是欣賞雜技表演。

把牛肉紅燒好了以后加入煮好的面里面就可以了

去飯店吃就知道啊

主料:肉牦牛。 配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。 調(diào)料：調(diào)料，“馬家大爺牛肉面”的調(diào)料配方主要有三種，最常用的是“濃香型”的。 牛肉湯制作由下面幾個步驟進(jìn)行： 先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調(diào)料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時即熟，撈出稍涼后切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。 將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入調(diào)料粉,調(diào)料可根據(jù)南北各地不同飲食習(xí)慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點(diǎn)肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養(yǎng)豐富實(shí)惠。每碗面條2.5兩加湯350-500毫升，視碗大小而定。 牛肉面的輔料也是調(diào)湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法:綠蘿卜均按日需量購進(jìn)，以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈，去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋里焯一下，然后撈入冷水浸漂，再入牛肉湯里煮，這樣可以去其異味，吃起來軟硬適口。清湯牛肉面要達(dá)到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。馬家大爺對牛肉面有嚴(yán)格的質(zhì)量要求，用他的話說，就是“湯清亮，肉酥香，面韌長”。 油潑辣子的做法也很有講究，先將菜油燒熱，再冷卻到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等過油，然后撈出，再放入辣椒面，用溫油（從100度開始加溫），慢慢的不停的用鏟子翻滾，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。想想道理其實(shí)很簡單：火候不到，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，才能保證湯的清亮。師傅介紹絕對不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯而成胡辣湯了。 吃時盛在牛肉面上，香味撲鼻，油點(diǎn)晶瑩透亮，給人以美的享受。 牛肉面的做法 　　面的配方： 　　牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數(shù)段，干辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆，紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／蔥花各少許，面條適量。 　　制作方法 ： 　　1.牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈； 　　2.沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒； 　　3.將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時，加味精調(diào)均即可； 　　4.另鍋清水燒開，放入菜稍燙后撈起，面條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數(shù)塊牛肉，淋上湯，放進(jìn)青菜，蔥花，牛肉面即

2010年青島——新版必吃特色小吃美食地點(diǎn)傾情大公開??！1、DOZO——在海信廣場地下一層有一家；極地海洋世界有一家（這家比較大，環(huán)境好）。其實(shí)他家是臺灣料理。吃自助，他們家的自助都是用點(diǎn)菜形式的，你要幾分他上幾份。中午是人均158，晚上是198。只有吃過才知道有多好呢~另外自助可以吃哈根的冰淇淋 2、頤中皇冠假日蒙娜諾餐廳——在頤中酒店二樓，意大利餐廳。推薦他家的薄餅比薩。很好吃……人均在一百多些吧。 3、香格里拉的一品堂自助——里面的日本拉面、壽司、小牛排還有他家的甜點(diǎn)是一絕，港式的燒臘味道很好，特別是他家的麻辣燙和餛飩是大愛，當(dāng)然不要忘了冰淇淋。 4、北綠島——這是一家意大利餐廳，老板是日本人，曾在意大利學(xué)過廚藝，推薦他家的千層面、海鮮米飯、金槍魚芝士意粉。價格人均在一百以上。地址：FEELING CLUB的后面那條小路上，有一堆的日本俱樂部，在中間的位置，小小的門頭，綠色的。 5、香格里拉達(dá)芬奇餐廳——意大利餐廳，海鮮湯，牛排等等，都很好吃。人均在三百以上。 6、DINER——推薦他家的金槍魚三明治和金槍魚沙拉，還有塊狀的薯?xiàng)l也非常好吃。另外可續(xù)杯的紅茶也不錯。其他的飲品都是垃圾！地址：五四廣場SPR隔壁。 7、排骨米飯 在火車站廣州路市南人民醫(yī)院對面有一家沒有名字的排骨米飯，門口有個燈箱，在玻璃門上貼著排骨米飯四個字，小店不大，排骨好吃，關(guān)鍵是老板娘做的咸菜還有涼菜也超贊，不忙的時候，老板娘還會做炸醬面，這個炸醬面是老板娘自己發(fā)明的，吃多了排骨可以試試他們家的炸醬面，但要看運(yùn)氣，炸醬面不常有。 8、阿香米線——個人最喜歡他家的蕃茄罐罐米線，酸酸的，很好喝。17元一份。地址：佳世客一樓美食廣場，佳世客二樓。 9、九九鴨——我喜歡吃他家的鴨腸，3元一小包，可以當(dāng)零食吃著玩，哈哈。記得要微辣的。地址：麥凱樂后面，在王姐燒烤隔壁小小家。 10、西鎮(zhèn)臭豆腐——最原始的一家是在西鎮(zhèn)。在即墨路批發(fā)市場附近也有。小小的店面，是我吃過的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的湯汁，加上一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，絕了。2元6塊。好吃不貴。 11、麻辣爆肚——就是上邊那個西鎮(zhèn)臭豆腐斜對面，進(jìn)去一個小院，左轉(zhuǎn)一個小小的破屋，5元一個小份，量十足，料調(diào)的很好吃，也是酸辣口味的。 12、韓國炒年糕——在即墨路小市場附近，也是5元一份，很好吃。就在西鎮(zhèn)臭豆腐對面。 韓國炒年糕——東部有一家，在家樂福到陽光百貨對面地下步行街北頭，一個小攤子賣，3元一小份，也不錯。 13、泛海名人自助---夏天的時候有露天自助，每晚都有樂隊(duì)演奏。價格比較便宜，東西不是很多。三文魚和甜點(diǎn)不錯。有男士陪同下女士半價哦~ 14、金槍魚三明治——推薦上班族可以去嘗嘗MINI STOP 超市里面的，7.8一個，還不錯的。東部有不少M(fèi)INI STOP 24小時店的。西部不太清楚。 15、KONA咖啡廳——東西價位不錯，味道也可以，自己家的新品都是特色，特別是8塊一個得吐司很贊。地址：東部茶藝咖啡步行街上，彰州路附近。 16、豆林咖啡——推薦他家的三明治、紅豆冰沙、華夫餅。超贊，至于咖啡嘛，推薦焦糖瑪琪哈朵。地址：沿書城邊上的燕兒島路向北走，第一個紅綠燈路口左轉(zhuǎn)，走幾步就到了。 17、臺北1+1——干煸云豆、魚香肉絲。其他的家常炒也都不錯，但是不要點(diǎn)那個花生粥什么的，很難喝。好吃不貴，真是不貴！地址：青大一路。 18、綠色家園——牛里脊肉。35元一份，很好吃，很嫩。哈哈。就在麥凱樂韓國一條街上，那條街名字不知道?？赡苁巧虾悸罚痪褪枪盘锫?。 19、全州家——也是在那條韓國街上的，推薦他家的拌飯。15一份，我吃過的料最足的一家。 20、小本家——韓國街上的，他家烤肉也不錯，不過人太多，常常去晚就得排座啦。 21、參雞湯——沿小本家旁邊那條路向北走，走到頭，在右手邊。很小一個店面，只賣參雞湯。韓國人都說好吃，我一向吃不習(xí)慣參雞湯，喜歡的可以去嘗嘗。 22、青松館——韓國料理，我吃過的韓國小菜最好吃的之一。推薦他家的海鮮火鍋，100元吧。要早去，否則排座有的等啦。地址：佳世客二樓 23、小鳳凰——在澄海一路上，一家川菜館，他家的菜都還不錯，強(qiáng)薦水煮魚。 24、沸騰魚鄉(xiāng)——在國際貿(mào)易中心那里，香港中路上。我吃過的最好吃的沸騰魚，吃完嘴麻麻的，相當(dāng)受用，哈哈。還有他家的糖醋油條也很贊。 25、LISAS比薩——在澳門路上，大公海岸小區(qū)。推薦他家金槍魚比薩。每到周四，比薩買一送一。很劃算。 26、 逍遙二路燒烤店——他家的烤肉筋、雞翅和火燒是相當(dāng)?shù)夭诲e，心管有些硬，不推薦。具體名字我記不清了，沿著書城邊上的燕兒島路一直走，到了逍遙二路左轉(zhuǎn)，走一段路就會發(fā)現(xiàn)右手邊有一排小餐廳，最東頭那個攤。 27、麻辣燙——我推薦兩個地方的，一是在香港花園北邊，有個“大叔麻辣燙”，就是SPR斜對面，很小個門頭，沒城管的時候在外面有攤，有城管就在里面；二是青島大門香港東路門對面那些小攤。那里的麻辣燙好吃不貴，另外那里的骨肉相連也烤的很好吃，甜甜的，呵呵。 28、燒烤——除了逍遙二路的那個店外，我再推薦兩個地方。一是香港東路，在中級人民法院對面，有個“好再來”燒烤，肉筋，火燒是一絕；二是麥島美食街晚上出來的小攤，不錯不錯。 29、日越軒——在海信廣場地下一層。強(qiáng)薦他家的生牛肉河粉。酸酸辣辣，相當(dāng)爽口。28元一份。另外他家的菜品都相當(dāng)不錯，可以嘗一下，有春卷，咖喱等等。 30、 天德燒烤——推薦他家的雞脖和魚香肉絲。其他的烤肉我認(rèn)為很一般。地址：市南區(qū)汕頭路（麥凱樂正對的那條小路上） 31、壽司——東部這邊沒找到很好吃的外賣壽司。我一般去佳世客超市買，個人覺得很不錯，口感很清新。晚上九點(diǎn)以后五折，關(guān)鍵得碰運(yùn)氣。呵呵 32、王姐燒烤——相信青島本地人都很熟悉了吧。我推薦中山路那家，我只喜歡吃他家的魷魚爪，烤肉真一般般。 33、三明治--901那邊有一家甜品店叫甜甜嘴，他家冰淇淋一般，但是三明治做法獨(dú)特。它使用烤的。就在賣臭豆腐的斜對面。 三明治——在麥凱樂后面那條路上，就是東大門西邊，巴比客炸雞店有個外賣窗口，他家的三明治5元一個，里面有地瓜、炸雞、菜芯，淋上千島醬和蕃茄醬，相當(dāng)美味。 34、煎餅果子——推薦口留香。在佳世客超市有賣。 35、艾蜜兒甜品店——強(qiáng)薦他家的芝士蛋糕和雙層芝士蛋糕，我吃過的青島最好的芝士蛋糕。另外還有他家的奶昔，也相當(dāng)不錯。另外他家賣的曲奇餅，自制的也很好吃，可是要80元一斤。 36、自制酸奶——推薦海景花園大酒店自助餐廳里的自制酸奶，很好吃。他家的甜品也過的去。 37、麥可森蛋糕店——強(qiáng)薦他家的鮮奶蛋糕，注意：底胚要核桃巧克力的，松軟可口！佳世客一樓。 38、良友名都——海參包子、烤鰻魚、海蜇什么的，名字都記不清了，反正我個人覺得良友的菜品是相當(dāng)不錯的。大家可以去嘗嘗。我一般都在東海路和燕兒島路路口那家吃，呵呵。 39、福臨門——在新會路上，良友隔壁。蛋黃焗茶樹菇，很好吃。哈哈。他家菜品也不錯。 40、香港97——我只去香港路上這家吃過。有段時間連著一個周天天去他家吃，說實(shí)話他家炒菜一般般，只有個農(nóng)家小炒還過的去。推薦他家的牛排，可以試試。 41、蝶俏——推薦他家的黃豆蕃茄，拌米飯很好吃。位置在彰州路附近。 42、干鍋鴨頭——在蝶俏附近。一個大鍋，可以點(diǎn)鴨頭，也可點(diǎn)混鍋，要最辣的才過癮，喝個小酒，朋友聊天，樂死了。另外吃完可以涮鍋，個人不推薦。 43、沙縣小吃——推薦閩江路那家。我喜歡他家的炒河粉。 44、火鍋——推薦兩個地方：一是翠風(fēng)苑，閩江路有一家；二是彤德萊，麥凱樂后面有一家。兩家的蝦滑強(qiáng)薦。 45、齊海魚大酒店——在高雄路上。推薦他家的魚丸。相當(dāng)好吃。哈哈。 46、榴蓮酥——推薦三個地方：一是臺東步行街邊上有一家，很小很小的店，只賣榴蓮酥，去晚就沒有啦；二是香格里拉香閣中餐的榴蓮酥，料十足，我的大愛，吐血推薦！三是良友的榴蓮酥。 47、國宴廚房——現(xiàn)在改名就良友國宴了。這家的氣氛很特別，建議談戀愛的去看看，哈哈。他家的厥粉、焗蝦、西蘭花都很衷意，能喝上幾杯的千萬不要錯過他家的啤酒，生啤，一扎一扎的，我這個不太喝酒的都喜歡喝一點(diǎn)兒。 48、福建魚丸——臺東步行街上。很多人都知道的。我喜歡他家的“甜不辣”。 49、順天餛飩和小倩倩餛飩——我喜歡“蝦仁餛飩”+“豆腐皮”+“火燒”，順天的蝦仁還挺大的，每個餛飩里都有一個~愛死他家的火燒了，酥酥的！無敵了 50、粥全粥到——云豆包子，稍稍有點(diǎn)兒咸，太還不錯。他家粥好喝。 51，嶗山麗達(dá)----2樓的百味燙撈是青島最好吃的涮菜，人均15左右 52，東古來----不用說了，青島最好的韓國料理之一，小菜的土豆泥是超級大贊，在氣象度假村，東海路上，靠近石老人，人均50-100 53，家園飯店---基隆路2號，老字號青島家常菜，每個菜都不難吃，特色是單餅套餐和蝦仁爐包，人均30-50 54，祥子水餃----大堯附近，很好吃的餃子，特色菜也都不錯 55，姜老六羊肉湯-----延吉路加油站對面，市北區(qū)政府的人幾乎都在這里喝羊肉湯，老板是平度人，開了20多年了，一個字就是好喝?。?0塊的湯就很好了。

排骨米飯 在火車站廣州路市南人民醫(yī)院對面有一家沒有名字的排骨米飯，門口有個燈箱，在玻璃門上貼著排骨米飯四個字，小店不大，排骨好吃，關(guān)鍵是老板娘做的咸菜還有涼菜也超贊，不忙的時候，老板娘還會做炸醬面，這個炸醬面是老板娘自己發(fā)明的，吃多了排骨可以試試他們家的炸醬面，但要看運(yùn)氣，炸醬面不常有。 西鎮(zhèn)臭豆腐——最原始的一家是在西鎮(zhèn)。在即墨路批發(fā)市場附近也有。小小的店面，是我吃過的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的湯汁，加上九九鴨——我喜歡吃他家的鴨腸，3元一小包，可以當(dāng)零食吃著玩，哈哈。記得要微辣的。地址：麥凱樂后面，在王姐燒烤隔壁小小家。 一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，絕了。2元6塊。好吃不貴。 韓國炒年糕——在即墨路小市場附近，也是5元一份，很好吃。就在西鎮(zhèn)臭豆腐對面。 韓國炒年糕——東部有一家，在家樂福到陽光百貨對面地下步行街北頭，一個小攤子賣，3元一小份，也不錯。 姜老六羊肉湯-----延吉路加油站對面，市北區(qū)政府的人幾乎都在這里喝羊肉湯，老板是平度人，開了20多年了，一個字就是好喝??！10塊的湯就很好了家園飯店---基隆路2號，老字號青島家常菜，每個菜都不難吃，特色是單餅套餐和蝦仁爐包，人均30-50 。

糖醋魚的做法 - 糖醋魚是最常見的家常菜之一，那么糖醋魚怎么做呢？糖醋魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋魚做法，詳細(xì)的做法如下: 糖醋魚做法：配料： 草魚肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，蔥姜汁8克，高湯100克。 做法： 1、將魚肉切5厘米見方的塊，在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割斷魚皮。 2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味，粘滿淀粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開，勾芡，至芡汁濃稠時泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚花上，嵌上紅櫻桃即成。 糖醋鯉魚的做法：配料： 黃河鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 做法： 1、鯉魚去鱗，開膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 2、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時，手提魚尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開。用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚推鍋邊，魚身即成方形，再將魚背朝下炸2分鐘，然后把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚全部炸至呈金黃色時，撈出擺在盤內(nèi)。 3、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上即可。 糖醋黃魚的做法：配料： 原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、　白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 操作： ①原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 ②黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。 ③魚身兩面都剞上同樣的花刀。 ④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時即可撈出擺放在盤子里。 ⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。 糖醋桂魚的做法：材料: 桂魚一條, 醋, 鹽白糖, 蔥花, 生粉, 紅綠辣椒, 醬油, 酒 做法: 先把桂魚洗凈, 劃刀抹一點(diǎn)鹽, 然后放入鍋內(nèi)炸兩面, 炸好后再放大蒜, 生姜, 醋, 白糖, 紅綠辣椒, 酒, 醬油, 在鍋內(nèi)煮開再化一點(diǎn)生粉, 味精, 倒入鍋內(nèi)煮一下即可吃。 糖醋帶魚的做法：材料 帶魚·400 克 香蔥·1棵生姜·1小塊 調(diào)料 食用油·500(實(shí)耗 50 克) 醬油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.將帶魚處理干凈，切段；蔥洗凈切成蔥花；姜洗凈 切絲； 2.用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時后再把魚段放入 熱油鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出，瀝油； 3.鍋內(nèi)留少許油，先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚塊， 再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘； 4.最后加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。 特點(diǎn)：酸甜適口，開胃下酒。 提示：調(diào)糖醋汁時少加點(diǎn)鹽，這樣帶魚的口感會更好；制作糖醋口味的 菜一般不加味精 糖醋魚對魚的品種要求不高，“四大家魚”都可上陣。做法是：把整魚去鱗，魚身斜片幾刀，但不要切掉。把鹽和醋混在一起調(diào)好，均勻地抹在魚身和片縫里，腌十五分鐘。 然后準(zhǔn)備兩口鍋，一個大鍋一個小鍋。大鍋?zhàn)鲷~，小鍋調(diào)料，準(zhǔn)備一盤粉芡，準(zhǔn)備蔥，姜，蒜片，鹽，糖，醬油，味精，最好能有手套、圍裙、護(hù)袖，因?yàn)槿绻Ｎ詹缓敏~的干濕度，會濺得你滿手是水泡。 往大鍋里放三分之一鍋的油，油的多少取決于能否蓋住魚身中間低陷部位為準(zhǔn)，多些也沒關(guān)系，但不要少了，做糖醋魚很費(fèi)油，開大火把油燒熱。 在把油燒熱的這段時間里，把腌好的魚放在裝有粉芡的盤子里兩邊翻身滾一下，使魚身上粘滿薄薄的一層粉芡，以提起魚粉芡不會往下掉為準(zhǔn)。 等油熱了，就要開始很重要的一個步驟———炸魚。 做糖醋魚切忌直接把魚放鍋里炸，魚不是炸出來的，是用油澆出來的。 用手提著魚尾，對準(zhǔn)鍋中心，不要讓魚頭碰到油，用炒菜勺把滾燙的油從魚尾處向下澆，澆兩三遍后，切出來的魚片會全部呈張口狀態(tài)，魚身呈淺黃色即可，然后再提著魚尾把魚頭放到油里炸兩下，炸到金黃色即可，然后開小火，再把整條魚放進(jìn)鍋里炸一下，翻身再炸一下，使魚身和魚頭都呈金黃色即可，魚尾用勺把油澆在上面幾次即可，在這個小火炸魚的同時，開始做湯料，一般做糖醋魚都要左右開弓才行，否則做出來的就不是那么回事了。 在小鍋里倒油，放大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，往油里放幾勺糖(可以多放點(diǎn))，不斷的攪拌，直至糖在油里呈現(xiàn)膠脂狀時，開大火，使糖在油里剛剛出現(xiàn)白色的泡沫時，倒入醬油，并攪拌，然后倒入水，開始少量的往糖里勾芡，邊勾邊攪拌，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的勾，直到整個湯料開始比較稀稠時，停止勾芡，往里放蔥、姜、蒜、味精。 在放完蔥、姜、蒜、味精之后，那個大鍋里的魚也剛好炸好，這個時間的配合要掌握好，然后把魚出鍋放到盤子中間，不要側(cè)著放，要豎起來放，這樣兩邊的魚片張開可以撐著魚不倒，十分好看，像活的一樣，接著把小鍋里的湯料直接澆到魚的身上，就可以端出去吃了。 這樣做出來的魚，魚皮是真正脆的，魚肉是嫩的，不要用什么面粉去裹魚身，這樣做出來的魚是面粉脆，而不是魚皮脆

1.　青島啤酒、嶗山礦泉水、膠州灣北部紅島蛤蜊、嶗山綠茶、流亭豬蹄、青島大包、李村脂渣、泰山路燒烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青島鍋貼 2、涼粉:青島的特產(chǎn)，以海草石花菜熬制成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火。在街邊小攤來上那么一碗，也是不亦快哉?。?　 　3、辣椒炒蛤蠣:吃來很過癮。青島的蛤蠣全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蠣，哈（喝）啤酒” 　 　4、鲅魚水餃也是青島特產(chǎn)：以鲅魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮。 　　 5、云霄路的小吃,人聲鼎沸啊，不容錯過啊。地圖上大大地標(biāo)明位于云霄路的云霄中苑美食街，在市中心，家樂福北面。小心有宰客的情況。 　　登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經(jīng)常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒。 　 　6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蠣子（牡蠣）、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型魷魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完后喝上一口湯，鮮美無比。 　　 7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》里撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的。 　 　8、八帶（章魚）：有蔥爆八帶、拌八帶，都不錯。 　 　9、還有一些飯店還提供比較少見的像海星、海膽、海腸這些小海味。