我是認(rèn)為打開過的瓶裝白酒，不管是不是茅臺酒，和茅臺酒的空酒瓶一樣還保存收藏的價值不大。這只不過商家的一個噓頭，是為了更形象的分等級而標(biāo)注的，這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個等級，那是貯存環(huán)境不好而導(dǎo)致的，可能是在衛(wèi)生很差條件惡劣的地方存放的，不僅可能漏酒，還可能產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。
1、開瓶后的茅臺酒該如何封存？保鮮膜、蠟封哪種方式好？
謝邀。這個問題我認(rèn)為和問空酒瓶有無收藏價值的性質(zhì)一樣，我是認(rèn)為打開過的瓶裝白酒，不管是不是茅臺酒，和茅臺酒的空酒瓶一樣還保存收藏的價值不大。酒不比其他只是供觀賞的藝術(shù)品，它的主要價值在于它的可供人飲用的功能性，打開過的瓶裝酒口感風(fēng)味等都會減弱甚至是遭到破壞，所以我是建議打開就把它喝完算了，否則，即便能科學(xué)地重新密封保存，以后再打開喝時也沒啥喝法。
2、茅臺出廠是五年前的酒嗎？
茅臺是五年前的酒嗎？茅臺是一個大系列，包括茅臺年份酒、茅臺紀(jì)念酒、普通茅臺，如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒，茅臺迎賓酒，茅臺年份酒包括:漢帝茅臺、80年、50年、30年20年、15年等等；茅臺紀(jì)念酒:包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺包括飛天茅臺、五星茅臺。
以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，七次取出來的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來的酒進(jìn)行勾兌，還會用陳年老酒進(jìn)行勾兌，使酒體達(dá)到成品酒的口感要求，再儲存一年就進(jìn)行罐裝銷售。所以這些茅臺酒的酒體剛生產(chǎn)出來時從生產(chǎn)到銷售都有五年以上，
為什么茅臺年份酒又標(biāo)注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陳放了這么多年呢？不是！這只不過商家的一個噓頭，是為了更形象的分等級而標(biāo)注的，這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個等級。80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已，而茅臺紀(jì)念酒一開始生產(chǎn)的時候，酒質(zhì)和飛天、五星是一樣的，只不過包裝上表明了紀(jì)念的歷史事件而已。
再說茅臺王子系列和茅臺迎賓酒，他們只不過跟茅臺沾上了親緣關(guān)系，價格更便宜，給人一種茅臺親民的感覺，其實(shí)它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺酒有很大差距。茅臺王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麩曲或糖化發(fā)酵劑）發(fā)酵20多天，蒸餾取酒，一次性烤完，取酒量大，生產(chǎn)存本低，口感跟飛天差遠(yuǎn)了，這種酒從生產(chǎn)到銷售頂多就是兩三年，
3、茅臺酒該怎樣存放？多少度的收藏價值高？
提到老酒，相信大家都是比較欣賞的。其中又以醬香酒最有存放價值，例如茅臺酒，現(xiàn)在一瓶2019年的飛天市場價為1900-2000塊。但是如果是1999年的飛天，起碼在1萬以上，這就說明了老酒的確有著獨(dú)特的價值，鑒別一瓶老酒首先看看它的品相，若是酒標(biāo)帶點(diǎn)霉不用急，這不足以影響到酒的本質(zhì)。但是如果有油漬，那可就得注意了，
那是貯存環(huán)境不好而導(dǎo)致的，可能是在衛(wèi)生很差條件惡劣的地方存放的，不僅可能漏酒，還可能產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。所以可見貯存環(huán)境的重要性！然后是評鑒的過程，打開了一瓶老酒不要急著喝，它存放了10年甚至20年，它需要接觸空氣揮發(fā)一些物質(zhì)，建議靜置15分鐘以上，再倒入杯中，通過聞香，入口，回味，來感受它的特點(diǎn)。其中又以高度數(shù)的酒為上品，高度酒的凌厲，使其帶有飽滿的香氣、豐富的層次以及細(xì)膩的口感使人舒心，這是其他酒所替代不了的，
不過小松我不是很建議飲用超過15年的老酒，原因很簡單，太浪費(fèi)了。因?yàn)檫@類的酒實(shí)在太過珍貴，可以用相同類型的酒自己調(diào)配一下，例如茅臺王子系列的醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典，后者就是前者的更新版，例如用少量醬門經(jīng)典和1瓶醬香經(jīng)典調(diào)配在一起，不論是從口感，回味上都是質(zhì)的飛躍，它的口感就會很接近老酒，這也是老酒最具價值的地方！聊到這里相信大家都對老酒有了一定的了解，所以在得到1瓶高品質(zhì)的老酒的時候，一定要珍惜呀，也可以私信或者關(guān)注與我交流，大家探討如何才能讓一瓶老酒的口感達(dá)到最佳！今天就聊到這里了。
