曾經(jīng)茅臺(tái)也有想過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)量，還進(jìn)行了易地試驗(yàn)，但是易地生產(chǎn)的茅臺(tái)還是不像原來(lái)一樣的茅臺(tái)令人滿(mǎn)意，易地試驗(yàn)廠也就是現(xiàn)在的珍酒廠。由于茅臺(tái)釀酒工藝特殊，一瓶酒從生產(chǎn)到出廠的時(shí)間至少需要五年，使得它的產(chǎn)量有限，茅臺(tái)自己本身的歷史就比較悠久，最初是在1915年的時(shí)候，茅臺(tái)酒在美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)以后，才走進(jìn)了人們的視野，引起了關(guān)注，現(xiàn)如今貴州茅臺(tái)酒已經(jīng)是我國(guó)標(biāo)志性的產(chǎn)品。
1、茅臺(tái)何以能成就茅臺(tái)神話？
我個(gè)人認(rèn)為啊這都離不開(kāi)“物以稀為貴”，它的質(zhì)量和稀缺性賦予了它的價(jià)值。由于茅臺(tái)釀酒工藝特殊，一瓶酒從生產(chǎn)到出廠的時(shí)間至少需要五年，使得它的產(chǎn)量有限，曾經(jīng)茅臺(tái)也有想過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)量，還進(jìn)行了易地試驗(yàn)，但是易地生產(chǎn)的茅臺(tái)還是不像原來(lái)一樣的茅臺(tái)令人滿(mǎn)意，易地試驗(yàn)廠也就是現(xiàn)在的珍酒廠。茅臺(tái)自己本身的歷史就比較悠久，最初是在1915年的時(shí)候，茅臺(tái)酒在美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)以后，才走進(jìn)了人們的視野，引起了關(guān)注，現(xiàn)如今貴州茅臺(tái)酒已經(jīng)是我國(guó)標(biāo)志性的產(chǎn)品，
2、珍酒完全照搬茅臺(tái)的技術(shù)和原料，相距不超過(guò)200公里，為什么造不出茅臺(tái)的等級(jí)？
《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)廠。2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”，貴州珍酒廠是根據(jù)毛澤東主席、周恩來(lái)總理生前關(guān)于茅臺(tái)酒要發(fā)展到萬(wàn)噸的指示，為探索茅臺(tái)酒異地生產(chǎn)的可能性及可行性，貴州省科委和輕紡工業(yè)廳，決定在自然條件好，地理環(huán)境與茅臺(tái)鎮(zhèn)相接近，交通比較方便的遵義市北郊十字鋪建廠進(jìn)行異地生產(chǎn)試驗(yàn)。
貴州茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)廠組建于一九七五年，茅臺(tái)酒的異地試驗(yàn)就在遵義進(jìn)行易地試生產(chǎn)。并從茅臺(tái)酒廠本部抽出工程技術(shù)人員，完全按茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝流程操作，一共進(jìn)行了9次周期，69次實(shí)驗(yàn)，歷經(jīng)近十年最后在1985年宣告失敗。因此茅臺(tái)酒離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出同品質(zhì)的茅臺(tái)酒，就其原因有與地理環(huán)境，水源，土壤，氣候，原材料秘切有關(guān)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)處于赤水河中斷，海拔僅440米，周?chē)荷江h(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集，赤水河水質(zhì)優(yōu)良、純潔清甜，且含有少量礦物質(zhì)。長(zhǎng)年氣溫在18.5℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088毫米左右，特殊的自然環(huán)境造就了這一地區(qū)的維生物群，離開(kāi)了這過(guò)環(huán)境就造不出真正意義上的茅臺(tái)酒，不過(guò)珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質(zhì)。