1,黃酒的正確喝法是
1.冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘,趁熱喝。 2.夏天的喝法:在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子,夏天均宜少食),用電熱壺(最好是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),以10—15℃為佳,加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲,小口小口地慢飲方可覺其真味。
喝的時候 先溫一下比較好
沒聽過兌雪碧喝這一說法咯,一般來說溫飲,加姜絲或話梅、枸杞、桂圓,現(xiàn)在來說花樣多點(diǎn),加冰塊或冰凍蘇打水都可以。你說的加雪碧那種,不知道飲用后有什么傷害。貌似應(yīng)該不會中毒吧,呵呵。
2,黃酒怎么喝才最科學(xué)
黃酒是以糧食為原料,通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,它的主要成分是乙醇,但濃度很低,一般為8%-20%,很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質(zhì)的要求,適于各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣,冬天宜熱飲,放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,會使黃酒變得溫和柔順,更能享受到黃酒的醇香,驅(qū)寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,不僅可以降低酒精度,而且清涼爽口?! ∫话泓S酒燙熱喝較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,對人體有一定的影響,為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝,因?yàn)槿?、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低,一般在20--35度左右,即使對甲醇也不過65度,所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物,在黃酒燙熱的過程中,隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時,黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱喝是有利于健康的。 黃酒的飲法,可帶糟食用,也可僅飲酒汁,后者較為普通。 傳統(tǒng)的飲法是溫飲,將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時間不宜過久,否則酒精揮發(fā)掉了,反而淡而無味。一般在冬天,盛行溫飲
3,請問黃酒怎么喝
黃酒之時尚飲法 1.溫飲黃酒 黃酒最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。一般,冬天盛行溫飲。 黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時,脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱喝是有利于健康的。 2.冰鎮(zhèn)黃酒 目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買來黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。 3.佐餐黃酒 黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。http://zhidao.baidu.com/question/14956140.html?fr=qrl3
4,黃酒怎么喝最養(yǎng)生
(1) 可舒筋活血之酒--黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝。(2) 培養(yǎng)好氣色之酒--想擁有美好的氣色,從擁有紅潤的唇色開始。而擁有自然紅潤的唇色,需要注意補(bǔ)脾。專家建議冷天里可以喝一點(diǎn)黃酒佐餐,這同時也是最傳統(tǒng)的補(bǔ)脾良方,對于改善膚色有幫助。黃酒是中國的民族特產(chǎn),也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。適量飲用黃酒可以起到很好的養(yǎng)生效果,當(dāng)然飲用黃酒也是有禁忌的。二、喝黃酒之避免篇(1)避免空腹--人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。(2)避免快飲--喝黃酒宜慢慢地品,放寬節(jié)奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。紹興酒富于營養(yǎng),慢慢飲容易吸收,是一種好方式,也是一種好境界。(3)避免混飲--各種不同的酒混合起來飲用,易醉,而且會產(chǎn)生副作用,引起胃不適和頭痛等。(4)避免過量--黃酒口感溫和,但切勿輕視他,因?yàn)楹茸砗?,后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黃酒千萬別超過八兩,這樣比較好。而且適量常飲,對身體有益。(5)避免酒后洗澡--酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導(dǎo)致體溫急劇降低,嚴(yán)重的會引起休克??吹揭陨系暮赛S酒的種種益處和需要注意的內(nèi)容,要正確的喝黃酒不僅能培養(yǎng)好氣色,還能舒筋活血,生活中可適當(dāng)?shù)暮刃┮灾=『宛B(yǎng)生!杭州圖書館
溫?zé)?,加上話?/div>
冬季喝一定要加熱,夏季可直接飲用
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5,黃酒怎么喝最好
黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。將盛酒器放入熱水中燙熱,或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。但加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。一般在冬天,盛行溫飲。注意,溫酒不能用鐵器,從前有人使用鐵制的爨筒,可是,黃酒中的有機(jī)酸、乙酸會腐蝕鐵爨筒,使酒中的金屬含量過高,好黃酒會降低質(zhì)量。一般人總介紹,要在黃酒中加些姜絲或話梅,再溫味道會更好,可只有香味不夠純正的黃酒,才需要那些外物來掩蓋酒本身的味道,“加話梅是臺灣人興起來的,是因?yàn)榕_灣釀造的黃酒味道不夠醇厚的緣故”。最好的紹興黃酒講究的是微溫,最好是低于人的體溫,那樣,酸、甜、鮮和本身的香就能達(dá)到平衡。
黃酒以紹興產(chǎn)的(如塔牌\會嵇山牌)最為正宗,口感最好. 年份越久的越好。飲用方法如下: 1\正常飲用: 天熱的時候或者本人對冷飲無不妥的時候,開瓶即可飲用. 2\天冷的時候或者需要養(yǎng)胃需求的,可加熱至需要的溫度飲用,無須燒開。 3\特別飲用: 黃酒的營養(yǎng)成分十分的好,有有養(yǎng)胃的功能,很多人將黃酒作營養(yǎng)餐吃法如下: 先將本雞蛋打如碗內(nèi),攪碎.然后將黃酒加熱至微開,趁熱沖入雞蛋內(nèi),稍做攪拌即可飲用。
黃酒以紹興產(chǎn)的(如塔牌\會嵇山牌)最為正宗,口感最好. 年份越久的越好。飲用方法如下: 1\正常飲用: 天熱的時候或者本人對冷飲無不妥的時候,開瓶即可飲用. 2\天冷的時候或者需要養(yǎng)胃需求的,可加熱至需要的溫度飲用,無須燒開。 3\特別飲用: 黃酒的營養(yǎng)成分十分的好,有有養(yǎng)胃的功能,很多人將黃酒作營養(yǎng)餐吃法如下: 先將本雞蛋打如碗內(nèi),攪碎.然后將黃酒加熱至微開,趁熱沖入雞蛋內(nèi),稍做攪拌即可飲用。 注意:可根據(jù)個人愛好,在黃酒內(nèi)加入生姜絲\陳皮絲及紅塘等成分調(diào)節(jié)口味。
6,黃酒怎么喝
茶有茶道,酒亦有酒道。啤酒是動感的,適宜歡樂暢飲;白酒是豪爽的,適宜一小杯一小杯地干。而黃酒是溫和的,宜慢慢品,方能品味出其曼妙滋味?! ≡跉鉁?0℃以下的季節(jié),黃酒宜溫著喝。一般紹興當(dāng)?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”,妙不可言。將酒倒入串筒,然后放入沸水中水浴,使酒逐漸變溫。一般加溫至酒香四溢,入口溫和舒適即可。加溫后的黃酒即倒入錫壺,然后將酒倒入杯中,琥珀色的酒液在杯中蕩漾,夾帶著縷縷酒香,十分怡人。黃酒熱熱地喝下去,不光暖胃活血,其酒性散發(fā)得也快,身體比較舒服?! ∈⑾募竟?jié),黃酒宜存放在3℃左右冰箱內(nèi),冰鎮(zhèn)飲用,酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映,賞心悅目,清爽且不易醉?! ↑S酒屬于細(xì)酌慢飲之酒,其下酒菜最好也是耐嚼滋味長的那種。如鹽煮花生、茴香豆、豆腐干等。黃酒的最佳絕配當(dāng)屬大閘蟹,即古人所說的“持螯下酒”。大閘蟹味美,但性寒不能多吃。而黃酒性溫,溫寒相抵無疾患之虞,又黃酒最能去除腥味,食之更覺香美?! ⊙?,置四五小菜,與友人一道淺斟慢品黃酒,那是人生的一種至趣。當(dāng)酒飲微醺時,人會逐漸放松下來,于是彼此就有了傾吐的欲望,有了抒發(fā)的躁動,有了了解的勇氣,有了探求的渴盼,人與人間的距離近了,心靈的窗戶一寸一寸地打開……
黃酒可以冰一下,口感更好;可以調(diào)制雞尾酒;可以煮沸沖雞蛋花;黃酒還可以熬阿膠。本人推薦襄陽月英醉黃酒,養(yǎng)生效果非常好。
方法/步驟1一 熱飲把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話,可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。黃酒最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點(diǎn)是64.7℃,乙醛沸點(diǎn)21℃,酒精沸點(diǎn)78.3℃,加熱后這些物質(zhì)都會揮發(fā)很多,減少酒對飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲后會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高于50度也可。2二 冷飲黃酒冷飲,絕對是老祖先未曾嘗試過的,但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用,降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候,食欲不振,悶熱難耐,來一杯冰鎮(zhèn)黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之后,渾身輕松如同洗了個澡一般通透。冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以將超市買的正規(guī)黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。3三 搭配黃酒黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒;酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐富;桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,香氣馥郁;黃酒加蘋果汁,香甜可口;4四 黃酒的搭配(二)一杯黃酒加話梅二粒,味道美妙;黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來.;酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;黃酒煮雞,香甜爽口,補(bǔ)氣,補(bǔ)腎,最適產(chǎn)婦食用。