茅臺年份酒怎么兌,茅臺年份酒怎么賣

先說一下對于茅臺年份酒的基本概念,年份酒不是咱們買一瓶茅臺,在家放了十年,你就是十年年份酒了,是通過儲藏一定年份的基酒加上新酒通過嚴格勾兌調(diào)和而成的,這里說一下,勾兌不是酒精兌白水的意思,是不同口味與年份的醬香酒為了達到一定獨特口感,形成自己獨特風格的年份酒。

1、茅臺年份酒怎么賣?

1、茅臺年份酒怎么賣?

先說一下對于茅臺年份酒的基本概念,年份酒不是咱們買一瓶茅臺,在家放了十年,你就是十年年份酒了,是通過儲藏一定年份的基酒加上新酒通過嚴格勾兌調(diào)和而成的,這里說一下,勾兌不是酒精兌白水的意思,是不同口味與年份的醬香酒為了達到一定獨特口感,形成自己獨特風格的年份酒。舉例說明一下,十年年份酒,按照茅臺制定的標準,用不低于十年窖藏的基酒勾兌而成的茅臺酒,就稱之為十年年份酒,如果你自己又收藏了十年,價值是疊加的,

2、買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,比得上15年的茅臺年份酒嗎?

2、買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,比得上15年的茅臺年份酒嗎?

買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,它比得上15年的茅臺年分酒嗎?在回答這個問題之前我先講一個事例,前不久,我去女兒家做客,女婿家煮了一桌子的菜,并拿出了茅臺酒招待,女婿是地方上響當當?shù)母刹?,我在他家里喝到過多次高檔酒,茅臺、五糧液、郎酒。說實在的,若不是這個茅臺瓶子就在我眼前,心里有一種受到高檔待遇的感覺,如果沒有這一層心理暗示,我真喝不出這茅臺酒比我的60元一斤的散裝醬香酒好到哪里去,

當然,我不能排除這瓶酒是假酒。由此可見,茅臺酒沒有那么神秘,它的酒質不是高不可攀,關于茅臺年份酒,我再說一說,茅臺年份酒里有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等。漢帝酒難道是漢武帝時釀造的?80年難道這酒真的陳放了80年?為什么沒有78年、63年等等?我告訴你們,這里所標的年份跟實際陳釀時間一點關系都沒有,只不過勾兌時用的老酒多一點,少一點或者說所用老酒的年份多一點少一點的關系,這只不過是一個等級,10年的要比8年的好一點,15年的要比10年的好一點,依次類推而已,

再回到題目,買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,它比得上15年的茅臺年份酒嗎?這里要搞清楚普通兩字,普通到什么程度。我想要跟頂尖的茅臺酒比,總得有大曲坤沙工藝,中等以上的醬香酒吧!我想如果茅臺鎮(zhèn)普通廠家,嚴格遵循12987的操作流程生產(chǎn)的坤沙醬香,取中等以上的原漿酒陳釀15年,一定可以跟15年的茅臺年份酒媲美,

因為原漿酒陳釀15年是實際時間,在這15年里,有害成分的揮發(fā),酒精分子與水分子的融合,酒體的老化成熟,酒的香醇、棉柔、醇厚會達到一個很高的境界。而15年的年份酒只是新酒勾兌陳年老酒后給定的一個等級,而且這也是一個較低的等級,它跟實際陳釀時間沒有一點關系,我是三酉久,是茅臺鎮(zhèn)醬香型酒散酒的崇拜者,有同意三酉久觀點的酒友請點個贊,有需要醬香型散酒的酒友可加微信私聊。

3、往100斤糧食酒里放二兩飛天茅臺,窖藏幾年,酒的品質會不會提升,味道和不放茅臺的差別大嗎?

3、往100斤糧食酒里放二兩飛天茅臺,窖藏幾年,酒的品質會不會提升,味道和不放茅臺的差別大嗎?

先奉勸您一句,不要把茅臺想象的那么神奇,也不能想著這個世界只有茅臺才是好酒,一般來說,新酒和老酒互相調(diào)和,會使口感有很大的變化確實是真的。但是,只要是真正的純糧固態(tài),并經(jīng)過長期發(fā)酵的白酒,存放幾年之后一樣可以得到非常好的酒,既然能得到好酒,還有必要放那二兩茅臺嗎?我們實驗過很多次,同樣都是新酒,加入千分之一到千分之二的十年以上老酒,前提是加的必須要是調(diào)味酒,品嘗時候的口感區(qū)別還是非常大的。

但是如果把新酒放置五年以后,再添加這種調(diào)味老酒,效果就遠不如新酒明顯了,這說明調(diào)味的老酒也并沒有那么神奇神秘。舉個簡單的例子,你用青菜做一頓飯,放點雞精進去,味道確實有不小的變化,但是如果燉一鍋雞肉,再放雞精的效果肯定要大打折扣,就是這么個道理,更何況,你把濃香型和清香型的加點醬香型的茅臺,那就成了兼香型。

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