鳳香小食，鳳崗有哪些美味的小吃

我覺得那熱帶雨林不錯(cuò) 環(huán)境不錯(cuò)哈 有空可以去吃吃看

洧川的鍋燴、燴豆腐；尉氏燴面；小李莊的辣子雞、辣子兔。

特色小吃 小籠灌湯包、第一樓包子、馬豫興“桶子雞” 、三鮮蓮花酥、五香兔肉 開封套四寶、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴面、雙麻火燒 芝麻翅中翅 、紅薯泥 、花生糕 開封市位于河南省東部，總面積6444平方公里，總?cè)丝?51萬，轄尉氏、杞縣、通許、蘭考、開封五縣和鼓樓、龍亭、南關(guān)、順河、郊區(qū)五區(qū)，是黃淮海地區(qū)和連接隴海蘭新經(jīng)濟(jì)帶的主要商品集散地。

國(guó)典鳳香現(xiàn)在有兩款，一款大師級(jí)，一款泰斗級(jí)?！按髱熂?jí)國(guó)典鳳香”，經(jīng)中國(guó)釀酒大師、國(guó)家白酒評(píng)酒委員賈智勇先生精心設(shè)計(jì)，只選取醇化老熟的鳳香型基酒為母體，勾調(diào)不同比例的濃香融合為一體，從而締造出鳳香型的巔峰口感，堪稱鳳香型大師級(jí)作品。 “泰斗級(jí)國(guó)典鳳香”，充分采納中國(guó)頂尖泰斗級(jí)釀酒大師對(duì)西鳳超高端白酒的釀造工藝、基酒選擇、酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)等建議而推出的復(fù)合鳳香超高端白酒，泰斗級(jí)國(guó)典鳳香代表中國(guó)鳳香型優(yōu)質(zhì)白酒的巔峰水準(zhǔn)，是中國(guó)釀酒行業(yè)泰斗級(jí)專家集體智慧的結(jié)晶，是中國(guó)濃香白酒專家、醬香白酒專家、鳳香白酒專家首次聯(lián)手合作的杰作，是中國(guó)白酒主流香型釀酒泰斗級(jí)專家放棄門派之爭(zhēng)共同為推進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝升級(jí)和博采眾家之長(zhǎng)口感風(fēng)味創(chuàng)新的杰出代表作。

可以私聊我~

用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國(guó)香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國(guó)香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

莆田小吃(超贊) 發(fā)表于：2007年9月18日 11時(shí)38分10秒閱讀(13)評(píng)論(0)本文鏈接： http://user.qzone.qq.com/717022405/blog/59 莆田小吃(超贊) 1:室?guī)r煎粿。 2：江口鹵面 3：西天尾扁食 4：天九灣鹵肉 5：熗肉 6：興化米粉 7：溫湯羊肉 8：熗荔枝肉 9：熱春卷 10：千層糕 11：地瓜餅 12：馬糕 13：油索 14：燜豆腐 15：生姜泡橄欖 16：山里白粿 17：炒骨 18：地哦餅-(海蠣煎19：擦粉 20：仙游萊狗扁肉 21：豬戈(豬腳)面 22：土筍凍 23：媽祖面 24：炒米花 25：十字街求生煎包 26：天九灣阿文熗肉 27：豬腳燉菜頭 28：莆田仙凍 29：新縣洪糕 30：莆田春卷 31：蔥香油豆腐 32：絲粉 33：紅柱子的豆腐丸 34：四中對(duì)面豆?jié){炒 35：海蠣湯 36：蟶溜 37：豎蟶 38：棕葉肉粽個(gè) 39：天九灣魯肉 莆國(guó)民間有一道傳統(tǒng)的家常菜，名曰“熗肉”。做法雖說簡(jiǎn)單方便，但有不少釉?shī)W妙藏在其中。如果不是得其真?zhèn)?，要做出同樣的品質(zhì)和味道很難的。經(jīng)得家指點(diǎn)，才知道要做好這道菜，可要拿出四樣功夫來。 　　其一是選好肉料。最好選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉，再用木槌打爛肉塊，切成細(xì)丁。 　　其二是腌漬佳味。把切好的肉丁放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中腌制，待入味后取出。 　　其三是沾糊淀粉。把肉丁均勻地沾糊上好的淀粉，然后倒入滾沸的湯水里。 　　其四是掌握火候，入鍋15分鐘即可。芥藍(lán)菜葉是用高湯氽過，切細(xì)的加進(jìn)去，菜色鮮生青翠。 　　這樣做出來的熗肉，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，受到人們的普遍喜愛。 溫湯羊肉味鮮美　　 魚、羊，鮮也。古人在造字的時(shí)候就把羊的美味特征生動(dòng)地表達(dá)出來。莆仙風(fēng)味小吃中的溫湯羊肉，更以獨(dú)特的烹制方法，贏得美食家們的贊譽(yù)。 　　據(jù)說，明代中期，仙游城郊的龍華里有一戶以宰羊?yàn)樯娜思?。那一天，他剛剛宰好一只碩大的山羊，準(zhǔn)備上市叫賣，忽傳倭寇來犯的消息。他來不及多想，急急忙忙把那只羊放進(jìn)一個(gè)盛著沸湯的木桶里，用鍋蓋捂上，放些稻草偽裝，全家就逃難出門了。第二天，倭寇退兵了，他和家人從山中回家，餓得不行，突然想想木桶里還有一只肥羊呢。于是，把羊撈出，用刀切開，居然成了熟食，全家用來充饑，感到這種羊肉味道美極了，不帶一點(diǎn)腥味。從此以后，他就如法炮制，做出溫湯羊肉，上市叫賣，飲譽(yù)四方。 　　溫湯羊肉的制法是選擇上好的山羊，放血宰殺，脫盡毛，卸內(nèi)臟，把整羊放入鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入木桶中，再?zèng)_入適量開水，淹沒全羊，蓋上桶蓋，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊雜肉四類分別切開。食用前，用鋒利的薄刃把羊肉切成薄薄的細(xì)片，裝盤上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、醬油，味道特好，百吃不厭。外地的游客來莆田時(shí)，都想品嘗到這種佳肴，才算不虛此行呢。 膾炙人口紅毛藻　　 　　 紅毛藻是產(chǎn)于莆田湄洲、南日島一帶海域的海藻，顏色褐紅，細(xì)如毛發(fā)，含有豐富的鈣質(zhì)和各種維生素。因其質(zhì)地細(xì)綿柔嫩，口味極好，遂成為莆田風(fēng)味小吃中的一種上品紅毛藻的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件要求很高，適宜在風(fēng)平浪靜、水溫適中、沒有污染的海灣水域里繁殖，所以產(chǎn)量不高，就像高原上的發(fā)菜一樣奇貴。 　　紅毛藻經(jīng)采集加工后，分干品和濕品。干品是經(jīng)晾曬過的，可以長(zhǎng)久貯存。濕品一般用食鹽腌漬，裝在陶瓷或玻璃器具中。食用前，干品一般要經(jīng)過水煮復(fù)原，加上各種調(diào)料才好。濕品則要用水淋燙一遍，洗去鹽漬才行。紅毛藻食用時(shí)應(yīng)加上麻油或熟花生油為佳，動(dòng)物油脂的腥味則會(huì)影響其品質(zhì)。 　　紅毛藻的特別味道是其他食品無法替代的。凡品嘗過的人才會(huì)深有體會(huì)，沒齒不忘。 翡翠白玉燜豆腐 燜豆腐是莆田民間流行的一種傳統(tǒng)菜肴，以清淡素雅、別有風(fēng)味見長(zhǎng)，更是老年人保健食療的一道名菜。 　　此菜主料用鮮豆腐，含有較多的不飽和脂肪酸，具有補(bǔ)中益氣、和胃清肺、生津化痰的功用，加上香菇、蝦仁、肉絲等輔料和蔥花、姜末等多種調(diào)料，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)文火燜煮20分鐘，待到豆腐泥呈蜂窩狀時(shí)，撒上一把芹菜末，即可出鍋上盤。其特點(diǎn)是，色澤如翡翠白玉、質(zhì)地柔軟，潤(rùn)滑爽口，味道清純，多吃不膩。 　　這道源于民間的家常菜因備受推崇，早已登上大雅之堂。在莆田各個(gè)酒家，都有這一道特色菜肴，以備游客選點(diǎn)。 清香焦黃小煎包 莆田小煎包以其皮薄餡美、多滋多味而出名。餡料用瘦肉丁、蝦仁米、香菇末、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心，再用經(jīng)過發(fā)酵的面粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口，然后放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鐘。出鍋時(shí)，小煎包略呈焦黃色，冒著吱吱熱氣，飄出陣陣清香，使人食欲大增。 　　小煎包制作的歷史較長(zhǎng)。早在20世紀(jì)20年代，莆田城內(nèi)游毓良開辦的“雙興煎包店”十分有名。所制的煎包供不應(yīng)求。如今，這種煎包店非常普遍，幾乎各個(gè)鬧市都有。 王母蟠桃賜壽星 按莆田民間風(fēng)俗，凡在壽慶的宴席上，一定少不了一道壽桃。這是借用天宮王母娘娘蟠桃祝壽的典故，用精心制作成狀如蟠桃的米（面）食表達(dá)對(duì)壽者的美好祝福。 　　 　　 壽桃是選用上等糯米及地方特產(chǎn)桂圓為主料，加上蓮子、杏仁、紅棗、冬瓜糖、青梅等輔料加工而成。先用糯米粉加開水揉成米團(tuán)，制成劑子；再把蓮子蒸熟，碾成泥糊，把桂圓內(nèi)、杏仁、紅棗、冬瓜糖、青梅切成細(xì)粒。這些餡料加入白糖、濕淀粉、花生油攪拌均勻，下鍋加熱炒過，冷卻后搓成桃核大小的餡料，然后用糯米劑子包裹，制成蟠桃形狀，用紅櫻桃上色，表皮抹勻花生油，上籠屜蒸熟。 　　 　　 這種壽桃形如蟠桃，色澤艷美，綿糯油潤(rùn)，清爽可口，最適宜老人食用。 蔥餅出爐十里香 蔥餅出叫“油餅”，是莆田城鄉(xiāng)盛行的一種風(fēng)味小吃。其制法十分簡(jiǎn)單：用大米摻上熟地瓜磨成漿狀,下蔥花拌勻；把漿裝上小鐵勺內(nèi),放入油鍋中炸至雙面鼓起，呈金黃色撈起即成。共特點(diǎn)是質(zhì)地柔軟味道醇香。在鄉(xiāng)下，最常見專賣蔥餅的擔(dān)子，那剛出鍋的蔥餅香氣四逸，無須吆賣，孩子們都會(huì)尋香而至，團(tuán)團(tuán)圍著買蔥餅吃。

風(fēng) 味 小 吃 《雞卷》 先把瘦肉剁碎，加上香菇、蝦仁、尾梨、冬瓜條、五香、胡椒等佐料，再用豬的網(wǎng)油裹卷，切成半寸左右的圓粒狀，油炸成焦黃色，趁熱沾上醬醋，酥脆香甜、五味俱全。 《海蠣餅》 用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夾心生海蠣油炸。酥脆香甜，沾蒜泥醬醋，更爽口宜人。 《麻丸》 用瘦豬肉為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圓珠，放在熱水中燙熟。食用時(shí)加上清骨湯，是有名的湯肴。 《楓亭糕》 用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方塊，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是饋贈(zèng)親友的佳品，在省內(nèi)外及東南亞一帶頗受歡迎。 《仁丹糕》 用糯米粉為原料，拌以白糖、精鹽、酸汁，蒸熟后趁熱撒上白砂糖，甜、咸、酸味道齊全，病人和老幼食用尤為適宜。 《蕪糕》 把一些薄荷草（俗名溪蕪草）放在鋪糯米粉的蒸籠底部，蒸煮后，蒲荷味滲進(jìn)米糕，香氣襲人，是獨(dú)特之糕點(diǎn)。 《赤餅》 將面粉拌成團(tuán)，再用平鍋燙成面皮，然后用數(shù)張面皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖等即成。皮韌餡甜，香味滿口。 《蓼花與麻筒》 仙游縣生產(chǎn)“蓼花”與“麻筒”的歷史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖為原料，經(jīng)制作成冬瓜樣的白果條后，油炸為蓼花胚。如沾滿蓼花米即成“蓼花”，若沾滿炒芝麻，由成為“麻筒”。“蓼花”與“麻筒”均具有營(yíng)養(yǎng)豐富、酥脆可口的特點(diǎn)。 《仙草冰》 俗稱“仙凍”。用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷卻后便凝成黑色的仙草冰，性清涼，能祛火，切成小塊，拌冷開水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。