（前段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的茅臺(tái)年份酒時(shí)間就是個(gè)例子）而茅臺(tái)王子酒是否真的使用大曲坤沙醬香工藝還說(shuō)不準(zhǔn)。茅臺(tái)王子酒可以描述很多市場(chǎng)上大流通的零售價(jià)格150元錢(qián)內(nèi)的酒，所以說(shuō)性價(jià)比絕對(duì)是一流的，王子的酒質(zhì)以前的茅臺(tái)王子酒的質(zhì)量，主要是茅臺(tái)酒的酒糟做的翻沙酒為主體做的酒，這個(gè)酒的缺點(diǎn)就是枯糊味和枯味有點(diǎn)重。
1、茅臺(tái)普通王子酒性價(jià)比到底如何？
茅臺(tái)王子酒可以描述很多市場(chǎng)上大流通的零售價(jià)格150元錢(qián)內(nèi)的酒，所以說(shuō)性價(jià)比絕對(duì)是一流的。估計(jì)看見(jiàn)這句話的時(shí)候酒友們可能認(rèn)為我瞎說(shuō)，但是請(qǐng)給我三分鐘，你仔細(xì)看清楚，我相信你會(huì)明白的，首先：王子的酒質(zhì)以前的茅臺(tái)王子酒的質(zhì)量，主要是茅臺(tái)酒的酒糟做的翻沙酒為主體做的酒，這個(gè)酒的缺點(diǎn)就是枯糊味和枯味有點(diǎn)重。也就是說(shuō)這個(gè)酒雖然不是傳統(tǒng)12987醬香坤沙酒，但是他是純糧食良心酒還是無(wú)疑的，
同時(shí)在這個(gè)價(jià)格的茅臺(tái)鎮(zhèn)的絕大多數(shù)醬香型白酒也就是串酒居多。所以王子酒還是很厚道的，其二，太新因?yàn)榈K于茅臺(tái)酒股份有限公司巨大的行政成本壓力，王子酒都不可能是年份很足的酒，基本上都是去年的酒存放一年就開(kāi)始罐裝。所以王子酒的老味是幾乎沒(méi)有的，如果說(shuō)酒友不相信，你以同等的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)王子和茅臺(tái)鎮(zhèn)大流通的醬香型白酒一起再放三年，你在對(duì)比試試，估計(jì)你都后悔當(dāng)初王子購(gòu)買(mǎi)少了。
其三，妖言惑眾目前網(wǎng)絡(luò)上總是有那么一些“專家”給大家科普一些子虛烏有的方法鑒定酒的品質(zhì)，拉酒線，其實(shí)拉酒線就是考驗(yàn)?zāi)愕氖炀毘潭群图?xì)心的程度。我曾經(jīng)用水來(lái)給酒友掩飾過(guò)，這些方法數(shù)不勝數(shù)，究其原因就是更多的酒友不了解白酒行業(yè)。而酒是釀造出來(lái)的，釀造的過(guò)程會(huì)賦予酒很多釀造過(guò)程的特點(diǎn)，也可以說(shuō)是娘胎里帶出來(lái)的特點(diǎn)，
這些特點(diǎn)和我們做飯的道理是相通的。還有就是這樣“專家”無(wú)一例外的都是把自己的酒PK茅臺(tái)酒，這個(gè)酒友們可以仔細(xì)想一下，如果說(shuō)茅臺(tái)酒真的那么好仿或者說(shuō)pk，哪茅臺(tái)酒廠早倒閉了！最后酒好不好其實(shí)從幾個(gè)方面去評(píng)價(jià)，一必須是純糧食釀造，二傳統(tǒng)工藝，三沒(méi)有添加香精香料和食用酒精，而茅臺(tái)王子酒唯一的缺點(diǎn)就是不是12987工藝，但是翻沙的工藝是一直都有的。
當(dāng)然，這個(gè)價(jià)格你可以選擇一些傳統(tǒng)釀酒人的酒，在整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)從來(lái)不缺乏好酒，但是請(qǐng)你擺正心態(tài)，如果說(shuō)你自以為你自己是高手，哪你購(gòu)買(mǎi)的酒十之八九都是添加了食用酒精的10元錢(qián)一斤的碎沙或者說(shuō)3元錢(qián)一斤的串酒居多。最后告訴大家一個(gè)小秘密，茅臺(tái)鎮(zhèn)非茅臺(tái)酒股份的碎沙酒建議各位酒友少飲用，至于說(shuō)什么原因，酒友們自行感受，
2、茅臺(tái)王子酒是碎沙酒嗎？
茅臺(tái)王子酒怎么就成碎沙酒了？我們知道醬香酒有大曲坤沙，碎沙，以及串沙三種釀造的工藝，以大曲坤沙為最好，碎沙次之，串沙為劣！茅臺(tái)酒廠的飛天茅臺(tái)酒是5年的出廠的大曲坤沙酒。王子酒是3年坤沙的基酒，迎賓酒是碎沙酒，碎沙酒不是單純的高粱破碎后加曲來(lái)釀造的，碎沙酒是破碎后的高粱加入到釀造完坤沙酒的酒糟里面再釀造，這是碎沙，以前我也一直沒(méi)明白，是前段時(shí)間與茅臺(tái)酒的一位退休的調(diào)酒師交流才知道的，現(xiàn)在市場(chǎng)上都把王子酒說(shuō)成是碎沙酒，說(shuō)的多差，都是忽悠，
3、茅臺(tái)王子酒能存放嗎？最佳存放時(shí)間是多少年？
不建議存放。樓上很多朋友說(shuō)現(xiàn)在最新的王子酒改用大曲坤沙醬香工藝，可以存放很久，越長(zhǎng)時(shí)間越好，酒越長(zhǎng)時(shí)間越好是個(gè)謠言，任何酒都有一個(gè)存放周期。以最能放的醬香酒中的茅臺(tái)為例，最佳的存放時(shí)間是15年，過(guò)了這個(gè)年限就不適合飲用，只能用來(lái)調(diào)酒，我們平常說(shuō)的什么茅臺(tái)15年，30年這些年份酒指的都是口感，而不是真實(shí)年份。
（前段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的茅臺(tái)年份酒時(shí)間就是個(gè)例子）而茅臺(tái)王子酒是否真的使用大曲坤沙醬香工藝還說(shuō)不準(zhǔn)，畢竟飛天，五星用的也不過(guò)是大曲坤沙醬香工藝，而王子酒和迎賓酒是走中低路線的酒，不可能和飛天是一個(gè)水平的工藝。所以，王子酒用大曲坤沙醬香工藝也許就是個(gè)噱頭，營(yíng)銷手段而已，如果想要存放一些酒，還是選擇一些高端的酒吧。