洋酒有哪些，洋酒的種類有哪些

洋酒有以下3種：1.發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2.蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3.精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。

國外蒸餾酒簡稱洋酒按制造原料可分為：白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、燒酒、泡盛酒、龍舌蘭酒。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等。洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。擴展資料：酒類劃分編輯以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：⑴發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。⑵蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。參考資料來源：百度百科—洋酒

洋酒有哪些品種 　　洋酒有哪些品種，洋酒原指進口酒類的總稱，但是現(xiàn)在一般指進口的烈酒，在平時的聚餐中，很多人都喜歡喝上一杯洋酒，洋酒的種類很多，下面就來了解一下洋酒有哪些品種。 　　洋酒有哪些品種1 　　 1、白蘭地 　　世界各個地方都有白蘭地生產(chǎn)，但最有名的生產(chǎn)地非法國莫屬了，而在法國眾多地區(qū)中又以干邑的白蘭地最為著名。白蘭地屬于烈酒，度數(shù)一般都在四十三度左右，由水果為原料處理發(fā)酵后蒸餾，再放入容器中長時間儲存而成，大部分都會選擇葡萄作為發(fā)酵原料。白蘭地品質(zhì)極佳，口感醇厚，口味清甜，既有水果的香甜味又有濃郁的陳年氣息。 　　 2、威士忌 　　以谷物為原料經(jīng)過一段時間的發(fā)酵和蒸餾后，再放入儲存器中進行長時間的發(fā)酵而制成，大部分都是以大麥為原材料。威士忌的度數(shù)一般在四十度以上，口感獨特，有著橡樹的`清香，口感溫和醇厚，不同地方生產(chǎn)的威士忌都具有自己的特點。 　　 3、伏特加 　　伏特加是俄羅斯的一種傳統(tǒng)名酒，主要以馬鈴薯或者其他谷物為原材料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、過濾得到，有些伏特加的多數(shù)比較高，能高達六十度，品質(zhì)醇厚清澈，口味濃郁，雖然不甜不苦但是會給人一種刺激的感覺。 　　 4、朗姆酒 　　朗姆酒是壓榨甘蔗，取甜汁經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、入容器長時間儲存而成，因為釀制過程中可能方法有所不同，所以朗姆酒類型合口味也有所不同，都獨具特點，香味濃厚，度數(shù)相比那些烈酒要小一些。朗姆酒的喝法有很多，比如加冰塊和可樂就是一種不錯的選擇。 　　洋酒有很多種類，本文只列舉了其中幾個，這些洋酒都是品質(zhì)醇厚，香味濃郁的，品嘗效果極佳，收藏價值也很高，大家可以根據(jù)自己的喜好，去嘗嘗這些洋酒。 　　洋酒有哪些品種2 　　 1、葡萄酒（Wine） 　　葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒，簡稱紅酒和白酒。在佐餐時，一般來說，紅肉（如牛肉、豬肉等）配紅酒，白肉（如魚、雞等）配白酒。 　　 2、白蘭地（Brandy） 　　最早起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)最好的葡萄白蘭地，當(dāng)首推干邑（Cognac）。白蘭地在裝瓶出售時，用以下幾種符號來表示貯藏年代：★表示3年陳；★★表示4年陳；V。O表示10—12年陳；V。S。O表示12—20年陳；V。S。O。P表示20—30年陳；X。O表示50年陳。 　　 3、威士忌（Whisky） 　　屬蒸餾酒。品種有兩個：一種是大麥威士忌，如格蘭威特；另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%—48%（V/V）的蒸餾酒，最高濃度可達70%（V/V）。通常不在進餐時飲用，多在閑暇時品味。 　　 4、伏特加（Vodka） 　　起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻如火藥般后勁十足。它不會因“陳年”變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。 　　 5、朗姆（Rum） 　　朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴；濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產(chǎn)的為代表。 　　 6、龍舌蘭（Tequila） 　　產(chǎn)自墨西哥，又被稱為墨西哥的靈魂。它有一句著名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%（V/V）左右，屬于二次蒸餾酒。著名的品牌有烏鴉龍舌蘭。 　　 7、金酒（Gin） 　　產(chǎn)自荷蘭，酒精度在35—48%（V/V）。它不僅具有利尿和麻醉的作用，同時具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。 　　 8、果酒（FruitWine） 　　以水果為原料經(jīng)過發(fā)酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發(fā)酵制成的酒皆可稱為果酒。 　　 喝洋酒有什么好處 　　 1、美容養(yǎng)顏 　　洋酒中的單寧、類黃酮等多酚物質(zhì)，具有抗氧化、促進血液循環(huán)的作用，能減少肌膚出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等等問題，達到養(yǎng)顏美容的作用。一般每天喝50毫升比較適宜。 　　 2、促進消化 　　洋酒能刺激胃酸分泌胃液，能幫助食物的消化；而且，洋酒是酒精性飲料中的堿性食品，每天適量飲洋酒，可以中和食物中的大量酸性物質(zhì)，促進消化。 　　 3、減肥瘦身 　　洋酒的酒精含量雖然不高，但適度飲用，能活血暖身，促進血液循環(huán)，有效地減少身體內(nèi)水分，緩解水腫。其次，洋酒含有的維他命C、E以及胡蘿卜素，能夠很好地提升人體隨著年齡不斷降低的新陳代謝，這樣就促進人體不斷地消耗熱量以及代謝，對于減肥瘦身是非常有利的。 　　 4、預(yù)防心血管疾病 　　釀制洋酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠幫助明顯地擴張血管、增強血管通透性，降低血壓、血液中膽固醇和血脂，有效預(yù)防心血管疾病。 　　 5、延緩衰老 　　洋酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E，微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，有助于延緩衰老?