萄葡萄酒，萄葡酒什么時候喝好

透了半個小時后

密封釀夠3個月即可

很純，沒有其它添加劑的勾兌。所以純正葡萄酒對人的好處它都有

大部分的紅酒適合于在較低的室溫下飲用。如果溫度過低，可以手捧著杯身利用體溫來給酒加熱。傳統(tǒng)上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。 不起泡的粉色葡萄酒也是紅酒家族的一員。它們適合于冰鎮(zhèn)后飲用。與其搭配的主菜口味清淡，例如魚類、小牛肉、雞肉和水果。對于一瓶好年份的紅酒，如果要盡情欣賞它的美妙，就一定要仔細遵循它稍嫌復雜的上酒程序：飲用前一至兩天，將酒從酒窖或酒櫥中取出，以最輕柔的方式把它轉(zhuǎn)移至稻草編織的籃子里并保持酒瓶處于半水平的位置——比藏酒時要更立起15或20度。然后靜置至少一天的時間以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。 假如您并沒有專門的酒窖，酒就必須在一兩天之前購買，然后遵循同樣的程序準備。飲用之前一小時左右是開啟瓶塞的最佳時間。開啟瓶塞后的這一個小時是酒瓶內(nèi)瓊漿的“呼吸期”，它可以趁此時間將在酒窖保存時中所吸收的霉味兒或其他的奇怪氣味散發(fā)干凈。 為了讓客人知道酒的情況，酒瓶一定要放在籃中，上面的標簽也不能撕走。斟酒時要格外小心，否則酒液可能因“后沖”而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。

自己釀造的葡萄酒并非就是有危害的呀，從正規(guī)的廠商那里買來的葡萄酒也不能說是沒有危害的。酒都是人造的，如果知道了合理的釀造方法，就不會出現(xiàn)危害了。

制作葡萄酒的步驟： ●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

酒+葡萄

1，滋補和防衰老作用 ， 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。 2，助消化作用， 蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 3，減肥作用， 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。 5、利尿作用， 一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內(nèi)酸堿平衡。 6、殺菌作用， 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。對女士來說,紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,希望能夠幫助到你，祝生活愉快，望采納

1. 能預防各種疾病。　　長期飲用白葡萄酒，能夠預防心臟病，尤其對心血管疾病有突出的功效。其他預防的疾病還包括：中風，老年癡呆，癌癥。葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類黃酮。類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說是真正的抗氧化明星?！　?.對人體多個器官有好處。　　對大腦能夠減緩腦部老化，防止類似阿茲海默癥的腦部疾病；對眼睛能夠降低黃斑的退化，防止眼睛中央視野喪失；對心臟能夠減少心臟病發(fā)作幾率；對肺臟能夠降低肺部疾病和相關炎癥；對胃能夠降低胃潰瘍的出現(xiàn)可能；能夠保持血管活力，避免產(chǎn)生動脈硬化風險；對皮膚可以減少疤痕，夏天有防曬的作用?！　?. 對人體代謝有幫助?！　★嬘闷咸丫?，有明顯的利尿作用，同時能夠促進對食物的消化能力，對腸道有保護功效，能維持代謝平衡。當然，喝葡萄酒還可以減肥?！　?. 美容養(yǎng)顏效果突出。　　這是大部分女性朋友選擇飲用葡萄酒的原因。對于白葡萄酒，養(yǎng)顏的作用也很明顯，每天飲用一杯白葡萄酒，皮膚細膩有彈性，減少皺紋，減緩皮膚老化?！　?.抗衰老功效明顯。　　主要是葡萄酒對人體器官有保護作用，對皮膚有恢復活力作用，對代謝能力有輔助作用，所以白葡萄酒的抗衰老功效也很明顯。

軟化血管

軟化血管 美容養(yǎng)顏 對皮膚和身體有好處

晚上女人喝可美容，而且助睡眠

活血，軟化血管

準備材料：巨峰葡萄2斤、白糖、食用鹽、玻璃瓶、過濾篩。第一步：用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個剪下來。 第二步：把剪好的葡萄用清水沖洗干凈后用適量食用鹽浸泡10分鐘左右。第三步：將浸泡好的葡萄放入盆里搗碎，加入白糖攪拌均勻。第四步：將攪拌好的葡萄裝入準備好的瓶子里，瓶子要留出三分之一的空間，發(fā)酵一個月。第五步：發(fā)酵完成后用過濾網(wǎng)將葡萄酒過濾出來灌入瓶子。第六步：過濾完后，就可以把葡萄酒倒入玻璃瓶里了。

所需要的材料有：葡萄十斤、冰糖三斤、適當大小的空瓶子一個。1、將采摘獲購買回來的紫葡萄洗干凈，放好備用。2、泡一盆淡鹽水，將洗好的葡萄浸泡一到兩個小時。除掉殘留的有害物質(zhì)。3、用清水把泡好鹽水的葡萄清洗，然后瀝干水分，記住一定要晾干表面的水份。4、把葡萄倒在盆里捏碎，葡萄汁、葡萄皮、葡萄籽、果肉一律全都留在盆里。5、按照五斤葡萄比一斤糖的比例攪拌均勻，白糖融化以后，將盆子里的東西倒到干凈的瓶子里，把瓶口封好就可以了。6、注意不要裝的太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產(chǎn)生強大的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。7、一個月發(fā)酵完畢后，把葡萄渣用干凈的過濾網(wǎng)過濾丟掉，將葡萄汁濾到干凈的瓶子里。8、完成，可以倒出來喝了。

準備材料：葡萄、冰糖、玻璃罐子。1，首先把葡萄用淡鹽水泡1～2小時。2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無水無油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。4，一個月到了發(fā)酵完畢，把葡萄酒倒進干凈無水無油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干凈的棉補包住用力捏出汁水來，捏完的渣就丟掉。5，隔完渣的葡萄酒裝好進行二次發(fā)酵，再過一個月后再次倒進另外一個干凈的瓶子里，就可以飲用了。

1、首先是準備釀酒的專用釀酒容器，是一種專門適合家庭使用的釀酒設備。使用前清洗干凈，涼干桶（瓶）內(nèi)的水分，備用。.家庭專用自釀葡萄酒桶（瓶）。 2、將葡萄表面清理干凈（不要用任何洗滌劑），葡萄的表面不能有任何水分或污物。3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶（瓶）中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，八成滿即可，將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶（瓶）中。 4、將專用釀酒桶頂部的水封口處注入清水，蓋上水封蓋實施密封。蓋上水封蓋，加水將水封口密封。十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，若是桶則下半部的液體就是葡萄酒。 5、最后發(fā)酵結(jié)束，將桶（瓶）中的葡萄酒灌裝到事先準備好的其它瓶子中。

材料：紫葡萄 白糖 紗布 器皿兩個（玻璃壇或土壇子） 1、首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學做，做5斤最好）。 2、取大口瓶一個，將洗干凈的葡萄放入瓶內(nèi)，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。 3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手攪拌均勻。（愛衛(wèi)生點喲，要帶上一次性的手套） 4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發(fā)酵（發(fā)酵很關鍵）。 5、約二十天或三十天后，看見瓶內(nèi)有很分明的液體和沉積的葡萄雜，就可用清潔紗布過濾，然后裝入玻璃壇內(nèi)。 6、就這么簡單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。 注意：發(fā)酵的時間是以溫度的影響及瓶內(nèi)酒色清濁濃度來決定的。 白糖的多少也是根據(jù)自己的喜好，加多減少都可。 葡萄的出酒率大約為60% 保質(zhì)期二年

紅萄葡酒外觀鑒別：　　色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。　　白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質(zhì)量較差?！　〖t葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差?！　∠銡忤b別：　　酒香上，打開聞一聞，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長?！　】诟需b別：　　喝在口中，干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感。而干紅應具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。

不知道你習慣了干紅苦澀的味道沒有，若沒習慣的話，不建議你選擇干紅葡萄酒。 因為很多人（特別是沒喝過干紅）沒怎么喝過葡萄酒的話，如果一開始就接觸干紅的話，往往會適應不了那種苦、澀的味道，所以初嘗葡萄酒建議先從玫瑰紅葡萄酒、冰葡萄酒，或白葡萄酒開始?！　?、玫瑰紅葡萄酒（也稱粉紅葡萄酒）　　玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮后的紅葡萄（如貝露娃pinot nior、仙粉黛zinfandel）釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過短時間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色澤留下，因為發(fā)酵的時間短，所以玫瑰紅葡萄酒還帶有少許糖份，在口感上很容易會被人接受?！　?、冰葡萄酒（簡稱冰酒）　　冰酒起源于德國。早在1765年，德國下了一場大的早雪，加上天氣冷得很早，雪變成了冰積在葡萄串上，酒農(nóng)們以為該年的收成都全完了，結(jié)果到了十一月，葡萄串還好好地掛在樹上。因為晚了收割，葡萄比正常情況成熟了好多，糖份增高了。在寒冷的氣候影響下，葡萄里的水分大部分結(jié)成了冰，而糖份卻不容易結(jié)冰，所以榨汁后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地釀出了舉世聞名的冰酒。法爾茲是德國最著名的冰酒及貴族甜酒產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的冰酒甜而不膩，清純冰爽，帶有豐富的鮮果香、干果味、花香和蜂蜜香?！　〕说聡?，一些新世界國家因其獨特的氣候特點，也開始生產(chǎn)冰酒，例如美國和加拿大。加拿大有著絕佳的氣候條件，在安大略湖周圍的地區(qū)，幾乎年年都具有生產(chǎn)冰酒的自然條件。而在德國，并不是每一年都可以生產(chǎn)冰酒，但德國以其嚴謹?shù)纳a(chǎn)工藝，使其冰酒仍然在世界上保持著最優(yōu)的品質(zhì)?！　”茖儆谔鹦推咸丫疲驗樯a(chǎn)工藝的原因，造成了冰酒成本會比較高，所以冰酒一般都價格會在兩百多一瓶?！　?、白葡萄酒　　由白葡萄或紅葡萄釀制而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅、白葡萄均需榨汁后再進行發(fā)酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)紅顏色，而是葡萄汁的原色?！　“灼咸丫埔驗椴粠ぁ⑷?、籽發(fā)酵，所以葡萄皮和籽中所含的單寧，不會出現(xiàn)在白葡萄酒中，而干紅葡萄酒中苦澀的味道就是來源于單寧，而且若你聚會時，吃得東西味道不太濃的話，選擇白葡萄酒跟菜肴搭配還更好，但記住白葡萄酒需要冰凍飲用。　　4、香檳/汽酒（屬于氣泡葡萄酒）　　汽泡酒是在釀制過程中保留了發(fā)酵時的二氧化碳，也稱為汽酒。酒精含量在8%-14%，有紅（極少）、白、粉紅色三種。舊世界國家的汽泡酒一般是將不同品種、不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的酒加以混合而成，目的是使酒的品質(zhì)保持一定的水準，所以標簽也沒有標示年份與葡萄品種。除非遇到特別好的年份，才會全部使用當年的葡萄釀酒并在酒標上打上年份。新世界的汽泡酒則顯得比較簡單，一般都會打上年份。