壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。有就是很多商超都有推出會員積分平價購茅臺的活動，或者其他的類似的搶購活動，這些渠道平價搶到的茅臺都可以保證是真酒，一般來出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行，00年以前，普通老百姓基本上是喝不起茅臺的。
1、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調(diào)酒大師也會巧婦難為無米之炊的，打個比方吧，一個人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的。不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧，
以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達(dá)五個月以上，且經(jīng)過三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過出酒率比較低，而且還非?？简?yàn)釀酒師的水平，
一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個月之間，酒質(zhì)也是非常不錯的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度。一般發(fā)酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺的基酒也是有等級之分的，醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。
2、在家里面如何收藏飛天茅臺？
茅臺酒具有收藏價值，這幾乎是公認(rèn)的，茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典范。1915年，巴拿馬萬國博覽會，茅臺酒一舉奪得金獎，成為與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒，享譽(yù)全球，
茅臺酒1915年至今，共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，是中國最高端白酒之一。茅臺酒一直以來都備受推崇，價格在同時期都算得上是奢侈品，建國到80年之間屬于計劃經(jīng)濟(jì)時代，茅臺酒也實(shí)行計劃生產(chǎn)，計劃分配，價格由國家制定，由于產(chǎn)量低，又要兼顧出口、接待等需求，分配到各地的茅臺酒鳳毛麟角。雖然價格幾十年沒變，但是普通老百姓無法買到茅臺酒，
八十年代后期，國家試行市場價格，茅臺酒才走向市場，價格也是一路走高。下面參考部分年代的茅臺酒價格：1986年，國家核定的零售價為8元/瓶加120張僑匯券（約一元一張）;1987年零售價為128元/瓶;1988年零售價為140元/瓶，90年代，市場價格逐步放開，茅臺酒的價格浮動在200元左右。2000年以后，市場經(jīng)濟(jì)下，茅臺酒自由定價，價格從2000年的180一路漲到現(xiàn)在的1499（這個是官方指導(dǎo)零售價）不代表實(shí)際成交價格，
所以2000年以前，普通老百姓基本上是喝不起茅臺的。即便現(xiàn)在也不是隨便都能喝的，只不過難度降低了很多，茅臺酒價格一路走高，加上白酒不易變質(zhì)，保值的屬性，收藏茅臺成了現(xiàn)代社會很多酒友的愛好。當(dāng)然收藏飛天茅臺，一定要選擇可靠的渠道買酒（假酒太多了，假酒沒有收藏價值），盡量買1499的茅臺，降低成本。現(xiàn)在各大電商平臺都有平價搶購茅臺的活動，如果運(yùn)氣好的話，搶到幾瓶還是可以的，
還有就是很多商超都有推出會員積分平價購茅臺的活動，或者其他的類似的搶購活動，這些渠道平價搶到的茅臺都可以保證是真酒。買到之后就是儲存的問題，現(xiàn)在茅臺酒封口處理都比較好，跑酒的可能性不大，正常放家里酒柜，保持通風(fēng)干燥就可以，避免包裝盒污損，霉變，保險起見也可以用保鮮膜或者熱縮膜封口保存。收藏茅臺的好處就是變現(xiàn)很容易，需要用錢的時候隨時可以拿來變現(xiàn)。