五味子釀酒廠，大家?guī)涂纯催@個(gè)酒是多少錢的瓶上寫的是長(zhǎng)白山五味子陳年酒長(zhǎng)

記得是一百多一點(diǎn)。

去土產(chǎn)雜貨店買陶罐如沒(méi)有瓷器也行，玻璃罐也可，就是不能用塑料的。

五味子是一種多功能、多用途的藥食兼用型經(jīng)濟(jì)植物，具有益氣、滋腎、斂肺、生津、益智、安神之功效，近代醫(yī)學(xué)研究證明五味子不但可以降低肝炎患者血清中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶，提高人們的視力的聽(tīng)覺(jué)而且在食品、飲料、釀酒、制果汁、保健、紡織染料等諸多領(lǐng)域得到廣泛的利用，因此，五味子受到國(guó)內(nèi)外各界的普遍關(guān)注，特別是近幾年由于市場(chǎng)需求旺、價(jià)格攀升、供需矛盾尖銳，受到國(guó)內(nèi)外藥商的高度重視，是藥材市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注的品種之一。隨著中成藥的走向世界，韓國(guó)、日本等東南亞國(guó)家連年大量進(jìn)口中國(guó)產(chǎn)品，五味子出現(xiàn)了供不應(yīng)求。五味子已被國(guó)家林業(yè)部列為退耕還林主要樹(shù)種之一。 楊凌金山農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司經(jīng)過(guò)多年研究，成功培育出五味子優(yōu)良品種—紅珍珠2號(hào)，（即可藥用又可鮮食）具有早期豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、價(jià)值高等特點(diǎn)，被譽(yù)為二十一世紀(jì)的保健果品。

制作方法：五味子酒是采用五味子果實(shí)經(jīng)特定過(guò)程制得的果酒，原料處理之前，要嚴(yán)格分等，分選處理。由于五味子果實(shí)含糖低、酸 度高，所以采用加入白砂糖液稀釋酸度的混合發(fā)酵方法，果實(shí)破碎后 成自流果汁，用脫臭酒精調(diào)至 13 度(v/v)左右，進(jìn)行冷凍，過(guò)濾待用。 而發(fā)酵汁經(jīng)前發(fā)酵和后發(fā)酵，使發(fā)酵原汁達(dá)以下要求，呈寶石紅色， 有新鮮果香，酒精度在 11～18 度（v/v） ，總酸在 0.9～1.8%，揮發(fā)酸 在 0.08%以下，單寧在 0.07%以下，殘?zhí)窃?0.5 以下，發(fā)酵結(jié)束后的 原酒經(jīng)分離、冷凍、過(guò)濾、貯存，貯存溫度控制在 10℃左右。二次 發(fā)酵結(jié)束后， ，立即分離，分離后的果渣，加入糖，一半進(jìn)行發(fā)酵 3～ 4 天，稱為三次汁，果渣壓榨汁稱為三次壓榨汁，然后將兩種汁混和 加糖繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)酒度達(dá)到 7～8 度后，貯藏 1 周左右，進(jìn)行蒸餾， 得五味子果白蘭地酒，密封陳釀半年以上。最后將發(fā)酵原酒和自流汁 按 9;1 的比例配料。