五味子釀酒廠，大家?guī)涂纯催@個酒是多少錢的瓶上寫的是長白山五味子陳年酒長

記得是一百多一點。

去土產(chǎn)雜貨店買陶罐如沒有瓷器也行，玻璃罐也可，就是不能用塑料的。

五味子是一種多功能、多用途的藥食兼用型經(jīng)濟植物，具有益氣、滋腎、斂肺、生津、益智、安神之功效，近代醫(yī)學研究證明五味子不但可以降低肝炎患者血清中的谷丙轉氨酶，提高人們的視力的聽覺而且在食品、飲料、釀酒、制果汁、保健、紡織染料等諸多領域得到廣泛的利用，因此，五味子受到國內(nèi)外各界的普遍關注，特別是近幾年由于市場需求旺、價格攀升、供需矛盾尖銳，受到國內(nèi)外藥商的高度重視，是藥材市場重點關注的品種之一。隨著中成藥的走向世界，韓國、日本等東南亞國家連年大量進口中國產(chǎn)品，五味子出現(xiàn)了供不應求。五味子已被國家林業(yè)部列為退耕還林主要樹種之一。 楊凌金山農(nóng)業(yè)科技有限責任公司經(jīng)過多年研究，成功培育出五味子優(yōu)良品種—紅珍珠2號，（即可藥用又可鮮食）具有早期豐產(chǎn)、適應性強、價值高等特點，被譽為二十一世紀的保健果品。

制作方法：五味子酒是采用五味子果實經(jīng)特定過程制得的果酒，原料處理之前，要嚴格分等，分選處理。由于五味子果實含糖低、酸 度高，所以采用加入白砂糖液稀釋酸度的混合發(fā)酵方法，果實破碎后 成自流果汁，用脫臭酒精調至 13 度(v/v)左右，進行冷凍，過濾待用。 而發(fā)酵汁經(jīng)前發(fā)酵和后發(fā)酵，使發(fā)酵原汁達以下要求，呈寶石紅色， 有新鮮果香，酒精度在 11～18 度（v/v） ，總酸在 0.9～1.8%，揮發(fā)酸 在 0.08%以下，單寧在 0.07%以下，殘?zhí)窃?0.5 以下，發(fā)酵結束后的 原酒經(jīng)分離、冷凍、過濾、貯存，貯存溫度控制在 10℃左右。二次 發(fā)酵結束后， ，立即分離，分離后的果渣，加入糖，一半進行發(fā)酵 3～ 4 天，稱為三次汁，果渣壓榨汁稱為三次壓榨汁，然后將兩種汁混和 加糖繼續(xù)發(fā)酵，當酒度達到 7～8 度后，貯藏 1 周左右，進行蒸餾， 得五味子果白蘭地酒，密封陳釀半年以上。最后將發(fā)酵原酒和自流汁 按 9;1 的比例配料。