通常情況下，都要5斤糧食才釀造得出一斤酒。按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實(shí)需要四到五斤高粱才能出一斤酒，一般來(lái)三斤糧食加一斤酒曲就可以燒出來(lái)一斤正兒八經(jīng)的好酒（這里僅指?jìng)鹘y(tǒng)工藝，并不是現(xiàn)在的所謂快速發(fā)酵），別說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)區(qū)區(qū)十萬(wàn)人里面能挑出來(lái)多少未婚少女了，就是一幫大老爺們把幾十萬(wàn)噸糧食翻來(lái)覆去的倒騰好幾遍，估計(jì)也得累趴下。
1、茅臺(tái)酒為什么這么貴，一斤糧食出多少酒？
一般來(lái)說(shuō)，三斤糧食加一斤酒曲就可以燒出來(lái)一斤正兒八經(jīng)的好酒（這里僅指?jìng)鹘y(tǒng)工藝，并不是現(xiàn)在的所謂快速發(fā)酵）。那么每斤糧食如高粱、大麥、小麥等平均下來(lái)也就1.5元左右，也就是說(shuō)，不包括人工等其他成本，一斤酒的價(jià)格大致30元左右，正宗醬香型白酒不僅對(duì)釀酒環(huán)境高度依賴，對(duì)釀酒的原料要求也極高。釀酒用的高粱要用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅櫻子高粱，水要用赤水河的水，曲也要用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小麥，
正宗醬香型白酒曲和和高粱的比例一般為50％：50％，用曲量也是所有名優(yōu)白酒中最大的一種，但出酒率卻極低，一般不會(huì)超過(guò)20％。通常情況下，都要5斤糧食才釀造得出一斤酒，但是話說(shuō)回來(lái)，如今的醬香酒市場(chǎng)魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢。
2、茅臺(tái)，洋河，五糧液都是純糧酒嗎？一斤糧食能出多少酒？
一、原料:茅臺(tái)酒:本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水，五糧液:高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水。洋河:高粱、小麥、大麥、豌豆、水，很明顯，他們都是純糧食酒。二、一斤糧食出酒量:在造酒的過(guò)程中因?yàn)橹谱鞴に?、酒曲、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的，一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計(jì)算。清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右，
3、有人說(shuō)五斤糧食才能釀一斤醬香酒，是真的嗎？
按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實(shí)需要四到五斤高粱才能出一斤酒。不過(guò)呢，我奉勸您各位也別太相信那些亂七八糟的廠里人說(shuō)那些不靠譜的話，因?yàn)榘凑瞻俣鹊慕榻B，茅臺(tái)鎮(zhèn)只有不到225平方公里的面積，而所謂的茅臺(tái)酒核心產(chǎn)區(qū)只有7.5平方公里那么大。如果就按225平方公里沒(méi)有道路，沒(méi)有居民，沒(méi)有房子，全部都種本地的那種優(yōu)質(zhì)糯高粱，那么僅茅臺(tái)集團(tuán)一家就需要最起碼不少于二十五萬(wàn)噸高粱（茅臺(tái)公布的年產(chǎn)基酒五萬(wàn)噸，也是按照五斤高粱出一斤酒推算出來(lái)的），那么這225平方公里要出產(chǎn)二十五萬(wàn)噸高粱，平均每平方公里需要達(dá)到2000噸的產(chǎn)量，這還不包括225平方公里之內(nèi)的道路橋梁溝渠以及必須的水利設(shè)施和賓館辦公倉(cāng)儲(chǔ)廠區(qū)居民房屋等等，您各位覺(jué)得可能嗎？從這方面可以看出，所謂的本地糯高粱基本可以確定大部分都是胡扯，
當(dāng)然，我并不是說(shuō)沒(méi)有，只能說(shuō)明本地的那點(diǎn)高粱，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足這么大的需求量。您各位想想，連從中央到地方都在大力支持的茅臺(tái)集團(tuán)尚且不夠用的，更何況周邊的那些廠呢？其實(shí)這個(gè)世界就是如此，只要?jiǎng)觿?dòng)腦子，很多謊言還是非常容易就可以拆穿的，再比如說(shuō)端午少女踩曲，就端午前后，茅臺(tái)集團(tuán)需要同樣二十五萬(wàn)噸酒曲。別說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)區(qū)區(qū)十萬(wàn)人里面能挑出來(lái)多少未婚少女了，就是一幫大老爺們把幾十萬(wàn)噸糧食翻來(lái)覆去的倒騰好幾遍，估計(jì)也得累趴下，
4、茅臺(tái)酒很貴嗎？
茅臺(tái)酒不止是飛天茅臺(tái)一種酒，飛天茅臺(tái)貴是眾所周知的，當(dāng)然也不是非飛天茅臺(tái)不可啊是吧。飛天茅臺(tái)一般都是商務(wù)人士喝得比較多，普通消費(fèi)者也只是遠(yuǎn)觀，畢竟價(jià)格擺在這里，但是茅臺(tái)酒有很多中低端酒系列，都在幾百，這個(gè)價(jià)格對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是可以接受的。比如飛天迎賓一般都在500左右，遵義1935稍微貴點(diǎn)，600左右，
5、茅臺(tái)酒是不是勾兌的？
如果是原漿勾兌，產(chǎn)量也不可能翻幾倍啊?。。機(jī)智]產(chǎn)量翻倍是提名的主要成績(jī)。，，可這個(gè)成績(jī)與茅臺(tái)宣傳的古法釀造法相沖！那就是涉嫌虛假宣傳，生產(chǎn)、銷售假酒嫌疑了王莉的功績(jī)是產(chǎn)量翻番，口感一致，這翻岀來(lái)的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兌怎么可能不同批次一致？？？細(xì)微區(qū)別一定會(huì)有的，一致只能是工業(yè)勾兌。