茅臺(tái)酒對(duì)于很多醬酒粉來(lái)絕對(duì)是酒中上品，順滑好入口，醬香味十足，以至于越來(lái)越多的人對(duì)它愛(ài)不釋手。只要是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型大曲酒工藝釀制的，我認(rèn)為主體風(fēng)格和味道大家都差不多，但茅臺(tái)酒的穩(wěn)定性和純凈度要更高一點(diǎn)，我對(duì)茅臺(tái)酒和所有產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗大曲醬香型白酒的口感定義是。
1、都說(shuō)茅臺(tái)酒好，和其他酒比有什么不同嗎？
1不可復(fù)制性只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出了茅臺(tái)鎮(zhèn)無(wú)法生產(chǎn)2每一瓶茅臺(tái)酒嚴(yán)格按照天時(shí)地利人和效應(yīng)即本地紅纓子糯高粱小麥赤水河的水為原材料缺一不可3年產(chǎn)量不能根據(jù)市場(chǎng)需求量來(lái)盲目增加，過(guò)度要求產(chǎn)量，會(huì)嚴(yán)重影響其質(zhì)量和口感4嚴(yán)格遵守大曲醬香12987傳統(tǒng)工藝釀制無(wú)法純機(jī)械化生產(chǎn)5獨(dú)特茅香味任何其他醬香酒企無(wú)法勾調(diào)出來(lái)的口感6車(chē)間與車(chē)間的產(chǎn)量不一樣同樣的人工技術(shù)有的烤的多有的卻烤出不來(lái)有的能達(dá)標(biāo)有的卻不能達(dá)標(biāo)。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒和茅臺(tái)酒相比，到底有什么區(qū)別？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得還是比較籠統(tǒng)的，除了茅臺(tái)酒外，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒五花八門(mén)，這個(gè)對(duì)比起來(lái)就復(fù)雜了，茅臺(tái)酒作為國(guó)酒，無(wú)論在釀造工藝上，還是品牌傳播上，給與的支持是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠無(wú)法相比的。據(jù)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐木茝S老板說(shuō)，茅臺(tái)酒從酒質(zhì)本身來(lái)說(shuō)，相比茅臺(tái)鎮(zhèn)其他高性?xún)r(jià)比的醬香型白酒來(lái)說(shuō)，只是酒體多，調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別，從釀造工藝上來(lái)講，實(shí)際上相差無(wú)幾。
有一次，我們參觀了當(dāng)?shù)匾患揖茝S的地下酒窖，無(wú)論從酒窖的頂部、地面、墻面、壇子來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生條件都做得非常好，他說(shuō)：很多酒廠的做法都是錯(cuò)誤的，封存酒的壇子一定要衛(wèi)生，而且用的是陶壇，有利于有害的分子揮發(fā)出來(lái)，減少對(duì)人體的傷害，就像人的皮膚出汗一樣。當(dāng)時(shí)他很自信的說(shuō)，他的酒在品質(zhì)上足以跟茅臺(tái)酒媲美，缺的是品牌溢價(jià)，所以?xún)r(jià)格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及茅臺(tái)，
于是他帶我們先去逐一的品嘗他的幾個(gè)輪次酒，味道確實(shí)可以，勾兌調(diào)好的酒，味道確實(shí)讓人回味。后來(lái)我們又走訪了幾家專(zhuān)門(mén)釀造醬香型白酒的酒廠，對(duì)比下來(lái)，這家的性?xún)r(jià)比是最高的，在口感上，這家的酒確實(shí)稱(chēng)得上是上品，但相比正宗的幾千元一斤的茅臺(tái)酒，感覺(jué)還是差了那么一丟丟，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，這個(gè)性?xún)r(jià)比真的是非常高了。我們回來(lái)商討后，立即決定與這家合作，
3、茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別？茅臺(tái)酒的口感怎么樣？
茅臺(tái)酒是茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)的白酒，屬于國(guó)有企業(yè)，而茅臺(tái)鎮(zhèn)酒則是茅臺(tái)鎮(zhèn)所在地方生產(chǎn)的白酒，屬于民營(yíng)企業(yè)，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的白酒酒廠多達(dá)三千多家。都說(shuō)“茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎”，雖然是句順口溜，玩笑話，但是茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝丝刹徽J(rèn)，雖然有些酒廠的酒比不上茅臺(tái)酒的口感，但是還是有少數(shù)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，得很多酒友的喜愛(ài)。茅臺(tái)酒對(duì)于很多醬酒粉來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是酒中上品，順滑好入口，醬香味十足，以至于越來(lái)越多的人對(duì)它愛(ài)不釋手，
4、茅臺(tái)和其他酒的區(qū)別在哪，口味很明顯嗎？
謝邀。問(wèn)道茅臺(tái)鎮(zhèn)，向一切名優(yōu)酒廠學(xué)習(xí)，今天我又拜訪了一家酒廠。早上出發(fā)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)下雨，空氣中還是有微微的酒香味彌漫，有一瞬間我是恍惚覺(jué)得下的不是雨是酒，為了提高和改善醬香博物館酒的品質(zhì)，除了向我們自己酒廠聘請(qǐng)的一些專(zhuān)家老師虛心請(qǐng)教學(xué)習(xí)外，最近兩個(gè)多月的時(shí)間，我至少遍訪了茅臺(tái)鎮(zhèn)包括茅臺(tái)酒等100多家知名或不知名的大小酒廠，品嘗了各種各樣的酒體樣本。
有的酒廠的酒體直接是比對(duì)茅臺(tái)酒的口味風(fēng)格溝調(diào)的，但仔細(xì)品味還是和茅臺(tái)酒有細(xì)微的區(qū)別，只要是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型大曲酒工藝釀制的，我認(rèn)為主體風(fēng)格和味道大家都差不多，但茅臺(tái)酒的穩(wěn)定性和純凈度要更高一點(diǎn)。之所以會(huì)這樣，我的理解是茅臺(tái)酒生產(chǎn)過(guò)程中精細(xì)化的處理比其他小酒廠要注重和有條件，我對(duì)茅臺(tái)酒和所有產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗大曲醬香型白酒的口感定義是：醬香、焦香、糊香、醇甜的結(jié)合，無(wú)其他邪雜味，入口醇厚濃烈，空杯留香持久。