內(nèi)蒙古朵日納硒科生物技術(shù)有限公司紅酒，我是生物工程專業(yè)大一的 我想考西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄酒釀造專業(yè)的

合適啊，國內(nèi)葡萄酒未來需要大量人才，國內(nèi)新興酒莊越來越專業(yè)，規(guī)模也越來也大。我有幾個(gè)同事都是西北農(nóng)大葡萄酒釀造專業(yè)畢業(yè)的，他們的狀態(tài)總的來說工作輕松，收入適中，出門逼格挺高，一副專家的派頭。

食院的都是考食科基礎(chǔ)或者生化，選擇哪個(gè)都一樣，最重要的是你對哪個(gè)有把握。好像那邊保研的居多，所以你進(jìn)入復(fù)試后一定要拿出自己的優(yōu)勢來

家庭自制葡萄酒二次發(fā)酵時(shí)，表面產(chǎn)生一層白色薄膜是不正常的現(xiàn)象。自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，它能嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量，而且發(fā)生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是沒有辦法挽救的。自釀的葡萄酒表面產(chǎn)生醋酸菌的原因是葡萄酒與空氣發(fā)生了大面積接觸，感染了醋酸菌導(dǎo)致表面布滿白膜。葡萄酒在二次發(fā)酵時(shí)，只是里面的蘋果酸-乳酸的轉(zhuǎn)化過程，不會(huì)產(chǎn)生很多氣泡的，容器口要遮蓋，需要注意環(huán)境及容器衛(wèi)生，避免接觸不潔工具導(dǎo)致做酒失敗。

上百度吧 但是建議你還是不要釀了，你的技術(shù)看來不會(huì)。 一般自己釀造出來的紅酒 因?yàn)楦鞣矫嬖蚝芸赡懿缓细? 喝了對身體有害 最簡單光原料這關(guān)就不行了，葡萄酒原料都是不能打農(nóng)藥的 一般這種專門制酒的在市面是根本就沒有賣 你買的葡萄都是人工種植，有農(nóng)藥殘留 可以清洗，但是清洗后會(huì)干擾表皮微生物也是不行的 最好還是去網(wǎng)上購買吧 進(jìn)口的紅酒一些網(wǎng)店也就幾十元 比如京東的酒泉網(wǎng)旗艦店 做活動(dòng)的時(shí)候20元不到，還包郵

錯(cuò)

先聞一下酒氣是否正常，如果沒有異味就可以，那點(diǎn)白沫可能是氣泡，也有可能是微生物菌體，沒什么影響哦！（釀酒工業(yè)研究所團(tuán)隊(duì)）

自己釀的酒容易產(chǎn)生毒素，最好不要釀

自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在自釀葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來越多、越來越厚，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。自釀葡萄酒被醋酸菌污染產(chǎn)生白膜的原因是您在釀酒的操作過程中酒液與空氣發(fā)生了嚴(yán)重的接觸。造成這種結(jié)果的根本原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對，操作中酒液與空氣發(fā)生了接觸，最有可能就是酒液在過濾時(shí)大面積的暴露在空氣中；（2）您使用的釀酒容器不專業(yè)，不能保證酒液在任何時(shí)候都必須與空氣隔離。防止自釀葡萄酒被有害細(xì)菌污染和被氧化是自釀葡萄酒愛好者必須最先應(yīng)該掌握的關(guān)鍵技術(shù)。如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。剛開始發(fā)生時(shí)還勉強(qiáng)能喝，嚴(yán)重了就千萬別喝，因?yàn)樯蛇@層白膜已經(jīng)意味著自釀的葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)。

我這個(gè)資深皮友也沒見過，因?yàn)樗?月9號才上市。不過隨我小酒確實(shí)是皮皮蝦出的皮友限定款白酒，因?yàn)閷ζてのr的熱愛，所以我對隨我小酒已經(jīng)有了一些了解。據(jù)我所知，這款隨我小酒是為了當(dāng)代互聯(lián)網(wǎng)青年而打造的濃香型白酒品牌。產(chǎn)地四川“非遺”酒鄉(xiāng)，也是濃香型白酒的發(fā)源地。并且，隨我小酒是由五糧液集團(tuán)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)打造的一款五糧精釀的濃香型白酒。大家都知道，五糧液是中國濃香酒的代表，其運(yùn)用的是多糧跑窖工藝，其酒質(zhì)表現(xiàn)為爆香豐滿、糧香舒適、酒香豐富。而隨我小酒則采用傳統(tǒng)的自然微生物接種制成的大曲作為糖化發(fā)酵劑，并堅(jiān)持“人工制曲，精心選取感官、理化達(dá)標(biāo)的小麥，按工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行潤糧、粉碎、加水拌和、精心踩制”。所以我對隨我小酒的口感非常期待。除了喝酒必備的口感外，隨我小酒的外觀設(shè)計(jì)感也別具一格，趣味性十足。而且現(xiàn)在生活水平明顯都提高了，喝酒也是在喝面子。隨我小酒的包裝是一支穿云箭限定款的100ml小瓶，包裝上還特別用了獨(dú)創(chuàng)、大氣的中國傳統(tǒng)墨筆結(jié)合現(xiàn)代簡約的花紙工藝，灑脫的寫下了“隨我”兩個(gè)字兒，絕對可以成為一款不僅能喝還能玩壞的網(wǎng)紅酒。

小孩出世要百歲錢，一般二百，有的是送東西，送雞蛋老母雞，給寶寶買衣服，紅肚兜

740歐一箱，12x75cl標(biāo)準(zhǔn)波爾多箱

應(yīng)該有。。。但是不知道真?zhèn)?。chateau le puy 法國有機(jī)紅酒 2003年份 hk$1,780.00勒龐莊由亞姆樓家族擁有傳至今已是第13代，歴時(shí)差不多400年。酒莊位於法國圣達(dá)美利安 st. emillion,屬於波爾多產(chǎn)區(qū)。今天，酒莊在有機(jī)種植技術(shù)和生物動(dòng)態(tài)學(xué)的葡萄酒領(lǐng)域中占著領(lǐng)導(dǎo)地位，出品全都是以最天然及健康方式釀做而成。園內(nèi)葡萄樹平均樹齡高至55年，根部長至20米長，深入地底吸取最天然的營養(yǎng)。整個(gè)收割過程都以人手完成，平均丟棄其中30%，以保證完美的品質(zhì)。園內(nèi)葡萄樹平均樹齡高至55年，根部長至20米長，深入地底吸取最天然的營養(yǎng)。整個(gè)收割過程都以人手完成，平均丟棄其中30%，以保證完美的品質(zhì)。發(fā)酵過程全采用舊橡木桶，成熟後不經(jīng)過慮，就會(huì)按月缺時(shí)間灌瓶。為了保護(hù)葡萄酒可以保存30年以上，酒莊只采用最優(yōu)質(zhì)的水松木塞，再以人手以傳統(tǒng)古老的方法用蠟封密瓶口，避免受到外界環(huán)境影響。勒龐莊、巴瑟蘭米及羅杜培葡萄成份 - 85% 梅鹿 ; 13%赤霞珠 ; 2% 卡乃蒙

由于新鮮的葡萄液在釀造過程中通過微生物的作用，以及在貯存過程中形成葡萄酒的主要成份： 　　1：酒精：葡萄酒類的酒精是通過發(fā)酵由糖分轉(zhuǎn)化而成。發(fā)酵時(shí)間越長、糖分越少、酒精就越高；反之，糖分越高，酒精的含量也就越低。葡萄酒的干紅或干白，就是指糖分"干"了。一般的指 標(biāo)是當(dāng)糖分在4%或者4g/L時(shí)，葡萄酒的酒精度就要達(dá)到或超過12%；要釀制出具含糖更低而又酒精度小于12%干型葡萄酒是工藝、技術(shù)較復(fù)雜和困難的。德國萊祿福葡萄酒正是用最先進(jìn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)釀制出酒精度≤11%而含糖≤2g/L的天然干型葡萄酒。 　　2：有機(jī)酸味的物質(zhì)：由于葡萄液釀制中將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，因此其含酸味物質(zhì)-果酸被突出，特別是干型葡萄酒。這也是人們開始較難接受葡萄酒的原因，綜合分析指出，葡萄酒中含有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、乳酸、醋酸、單寧酸等有機(jī)酸。正是由于這類有機(jī)酸的存在，所以才具有消食殺菌的作用，特別是白葡萄酒，所含有機(jī)酸更具對海產(chǎn)品、生吃蔬菜中大腸桿菌有殺菌和抑制作用，這正是"吃海鮮飲白葡萄酒"的科學(xué)依據(jù)。 　　3：水分：葡萄酒中含量最多的成分是水，但它主要來源是葡萄本身，是直接由葡萄樹從土壤中涉取，是一種原始生命水。 　　4：含氮物質(zhì)：葡萄酒中測出含有20多種氨基酸。氨基酸是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。 　　5：礦物質(zhì)和維生素：葡萄酒中含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。人體需要的微量元素、礦物質(zhì)在葡萄酒里基本上都有。所含的維生素更是齊全，有維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、維生素PP、維生素H、泛酸、葉酸及類維生素物質(zhì)的肌醇、氨基苯甲酸、膽堿等，都是人體所需要的物質(zhì)。 　　6：含有抗氧化的物質(zhì)-聚酚：它是一種能夠美容、抗衰老、抗氧化（SOD、氧化物岐化酶）、防止血管硬化和防治癌癥的有益物質(zhì)。這種物質(zhì)來自葡萄皮和葡萄籽中，特別是紅葡萄酒中的聚酚更加豐富。

酒精,紅葡萄汁，礦物質(zhì)和維生素

紅酒中所含的丹寧能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。據(jù)說每天睡前飲一杯，可以讓你輕松減去5斤肉哦。 　　紅酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質(zhì)，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內(nèi)“好膽固醇”的比例，幫助預(yù)防血液毒素的產(chǎn)生，使身體始終維持良好的輕盈循環(huán)，fat當(dāng)然難上身。 　　紅酒含有豐富鐵質(zhì)，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內(nèi)水分的堆積。浮腫體質(zhì)者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。 　　要發(fā)揮紅酒的瘦身效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。 　　一般來說，每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜。但因個(gè)人體質(zhì)的差異，完全不能飲酒或者對酒精過敏的女生不建議使用這種方法。

紅酒含酒精、酪胺酸等成份,產(chǎn)熱效果好,能促進(jìn)新陳代謝,且熱量不會(huì)被人體儲(chǔ)存

水

自己做的葡萄酒4天了長白點(diǎn)是已感染雜菌，不能再飲用了。自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干;發(fā)酵時(shí)溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發(fā)酵后酒液中可能會(huì)有其他微生物的存在，容易導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環(huán)境下，貯存溫度穩(wěn)定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存，建議短期內(nèi)飲完，不要長期存放。擴(kuò)展資料自釀葡萄酒的危害：自釀葡萄酒容易混入雜菌，破壞葡萄酒的正常發(fā)酵，影響酒的口感。還有一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就是，自釀葡萄酒往往也面臨甲醇更高的風(fēng)險(xiǎn)。工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒時(shí)，一般會(huì)通過前處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。而家庭自釀葡萄酒，由于受技術(shù)條件、知識水平的影響，自釀過程中的甲醇含量往往不可控，可能風(fēng)險(xiǎn)更高，自釀葡萄酒也不宜敞開喝。參考資料來源：人民網(wǎng)-記住這幾點(diǎn) 你也能釀好葡萄酒參考資料來源：人民網(wǎng)-自釀葡萄酒易甲醛超標(biāo) 這幾樣食物別自己做！

自制葡萄酒的第二天表面有白點(diǎn)是葡萄開始發(fā)酵，這個(gè)屬于正常的?！　∑咸丫频闹谱鞣椒ㄈ缦拢骸　?.把葡萄大致沖洗一下，千萬不要害怕洗不干凈而沒命地窮洗惡洗。因?yàn)槠咸哑ど夏菍影姿翘烊坏陌l(fā)酵劑，把它洗沒了會(huì)不好發(fā)酵的呀。然后把葡萄晾到表面沒有生水　　2.用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐，注意最好選用壇子或者玻璃瓶，不建議用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀亢途凭珪?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)?！　?.當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，攪拌均勻，蓋上蓋子，發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，記得不要裝太滿，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄汁溢出　　4.把葡萄跟白糖攪拌均勻　　5.給容器蓋上蓋子　　6.將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生待發(fā)酵結(jié)束，　　7.進(jìn)行壓榨，將皮汁分離，香醇美味的葡萄酒就誕生.

自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，它嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。自釀葡萄酒產(chǎn)生了這層白膜是因?yàn)榫埔号c空氣發(fā)生接觸后，酒液被空氣中的醋酸菌所污染，其根本的原因還是您采用的釀酒的方法和使用的釀酒容器不對。不是隨便什么容器都可以用來釀制葡萄酒的，那種用泡菜壇、玻璃桶、塑料瓶甚至砌個(gè)水泥池都可以釀酒的時(shí)代已經(jīng)過去，那是落后的釀酒方法和代用容器因?yàn)椴荒鼙ＷC自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被精釀葡萄酒技術(shù)所取代。精釀葡萄酒使用專用的自釀葡萄酒設(shè)備，從根本上保證了自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。尤其是初學(xué)釀酒的朋友，本來就沒有釀酒的經(jīng)驗(yàn)，再不使用專用釀酒設(shè)備，釀酒失敗也是在預(yù)料之中。圖示是一種目前常用的自釀葡萄酒設(shè)備，它能防止葡萄酒與空氣接觸，從根本上保證自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來越多，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。自釀葡萄酒被空氣污染產(chǎn)生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發(fā)生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣污染。造成這種現(xiàn)象的原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發(fā)生了接觸；（2）您使用的釀酒容器不專業(yè)，不能保證酒液時(shí)刻都必須與空氣隔離。防止自釀葡萄酒被空氣污染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應(yīng)該掌握的關(guān)鍵技術(shù)。如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。

沒密封好。趕緊查看。不然壞了。謝謝采納