40款經(jīng)典雞尾酒做法，經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法

首先是要懂得一些基酒的知識(shí)，然后才能談的上調(diào)治呢 有個(gè)動(dòng)畫片叫調(diào)酒師．里面都會(huì)有一些雞尾酒的調(diào)制配方，有條件你可以試試

十大經(jīng)典雞尾酒　　1.瑪格麗特：口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。 （墨西哥）　　配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁　　調(diào)制方法：取一個(gè)雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細(xì)鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌?！　?.新加坡司令雞尾酒：口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動(dòng)和果味的酒香，飲來(lái)回味無(wú)窮。（新加坡萊佛士酒店）　　配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水　　調(diào)制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，接著倒入一個(gè)芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點(diǎn)綴?！　?.?血腥瑪麗：色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨(dú)特。（巴黎哈利紐約酒店）　　配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁　　調(diào)制方法：取一個(gè)長(zhǎng)飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當(dāng)攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€(gè)整蝦點(diǎn)綴?！　?.非斯杜松子酒：口味清爽，口感刺激 （美國(guó)）　　配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水　　調(diào)制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長(zhǎng)飲(Long Drink)杯中，最后加蘇打水直到杯滿。　　5.? 曼哈頓酒：著名英國(guó)首相丘吉爾之母發(fā)明，口感強(qiáng)烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！ （美國(guó)曼哈頓）　　配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒)　　調(diào)制方法：將所有配料倒入一個(gè)裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點(diǎn)綴。　　剩下的等你給分我再說(shuō)

同問(wèn)。。。

食材威士忌 1—1.5盎司方糖 1塊苦精 2—3毫升蘇打水 1—1.5盎盎司冰塊 2—3塊方法/步驟用杯：威士忌杯或中號(hào)八角柯林杯等大口徑平底杯。1，先將方糖放入杯子。用夾子夾取，力度要輕個(gè)，方糖很容易散架。2，滴兩點(diǎn)苦精（2毫升）在方糖上面。滴苦精時(shí)注意力度和速度，不要滴多了，它的味道很濃重。3，用量酒器量1—1.5盎司蘇打水淋在方糖上，使其慢慢融化。方糖是由細(xì)砂糖組成的，所以化得會(huì)很快。4，放2—3塊冰塊入杯。冰的作用一是裝飾，二是稀釋酒度，三是讓酒液降溫。5，最后量入威士忌，稍微攪拌下。關(guān)于古典雞尾酒的基酒威士忌，傳統(tǒng)的是用波本威士忌，但我們調(diào)酒行業(yè)從來(lái)不局限于傳統(tǒng)，也有使用黑麥或混合威士忌的。6，上裝飾完成調(diào)制。古典雞尾酒的裝飾比較固定，當(dāng)然大家在不違背裝飾原則的情況下也可以自由發(fā)揮，傳統(tǒng)的裝飾是雞尾簽串上水果塊（檸檬或柳橙）或水果片再加車?yán)遄有狈湃氡小Ｗ钤绲墓诺潆u尾酒是沒(méi)有用蘇打水去融化方糖的，而是邊喝酒方糖邊融化。這兩種不同做法各有優(yōu)勢(shì)：加蘇打水能使古典雞尾酒的苦酸味更突出，因?yàn)橛卸趸嫉拇碳?。同時(shí)，因?yàn)橥考山?jīng)過(guò)了陳年，其香味豐富而復(fù)雜，喝此酒時(shí)加點(diǎn)蘇打水能帶出威士忌的豐富味道，使其香氣那些更突出。不加蘇打水整杯酒味道更醇厚，口感更豐滿，但酒度也很高。這種適合喜歡高酒度的飲客，相當(dāng)于純飲威士忌了。所以選擇哪種做法我們需要根據(jù)實(shí)際需求來(lái)決定。

配置原料編輯原料數(shù)量方糖　　 1塊 苦精 少許 冰水 1茶匙 威士忌 2盎司 冰塊 4-6塊 檸檬皮條 1根 配置器具編輯攪拌棒，古典酒杯。制作方法編輯在酒杯中放入方糖。2.加入苦精、水，攪拌至方糖融化。3.倒入威士忌再次攪拌。4.加上冰塊和檸檬皮裝飾。 [2] 調(diào)配技巧編輯在專用的古典杯中加入一顆放糖，然后滴上一至兩滴的安格斯杜拉苦精，再倒入少量蘇打水之后加入一些冰塊。想要酒味弱一些可以用普通美國(guó)威士忌，想要酒味強(qiáng)一些可以用波本威士忌。假如沒(méi)有方糖的話糖漿或者砂糖也可以。

食材：威士忌 1—1.5盎司、方糖 1塊、苦精 2—3毫升、蘇打水 1—1.5盎盎司、冰塊 2—3塊方法/步驟用杯：威士忌杯或中號(hào)八角柯林杯等大口徑平底杯。1，先將方糖放入杯子。用夾子夾取，力度要輕個(gè)，方糖很容易散架。2，滴兩點(diǎn)苦精（2毫升）在方糖上面。滴苦精時(shí)注意力度和速度，不要滴多了，它的味道很濃重。3，用量酒器量1—1.5盎司蘇打水淋在方糖上，使其慢慢融化。方糖是由細(xì)砂糖組成的，所以化得會(huì)很快。4，放2—3塊冰塊入杯。冰的作用一是裝飾，二是稀釋酒度，三是讓酒液降溫。5，最后量入威士忌，稍微攪拌下。關(guān)于古典雞尾酒的基酒威士忌，傳統(tǒng)的是用波本威士忌，但我們調(diào)酒行業(yè)從來(lái)不局限于傳統(tǒng)，也有使用黑麥或混合威士忌的。6，上裝飾完成調(diào)制。古典雞尾酒的裝飾比較固定，當(dāng)然大家在不違背裝飾原則的情況下也可以自由發(fā)揮，傳統(tǒng)的裝飾是雞尾簽串上水果塊（檸檬或柳橙）或水果片再加車?yán)遄有狈湃氡?。最早的古典雞尾酒是沒(méi)有用蘇打水去融化方糖的，而是邊喝酒方糖邊融化。這兩種不同做法各有優(yōu)勢(shì)：加蘇打水能使古典雞尾酒的苦酸味更突出，因?yàn)橛卸趸嫉拇碳?。同時(shí)，因?yàn)橥考山?jīng)過(guò)了陳年，其香味豐富而復(fù)雜，喝此酒時(shí)加點(diǎn)蘇打水能帶出威士忌的豐富味道，使其香氣那些更突出。不加蘇打水整杯酒味道更醇厚，口感更豐滿，但酒度也很高。這種適合喜歡高酒度的飲客，相當(dāng)于純飲威士忌了。

1. 【中文名稱】：斯柏利特 【英文名稱】：Spritzer Cocktail 【材 料】：紅葡萄酒或白葡萄酒90毫升、氣泡水、檸檬皮，扭成螺旋狀 【制 法】：將葡萄酒倒入裝有冰塊的冷卻葡萄酒杯。加入氣泡水后，再放上檸檬皮做為裝飾。 2. 紅葡萄酒中加入七喜，就調(diào)成了名為“Kitty”的葡萄雞尾酒；至于酒量不好的人，最適合飲用的就是在起泡酒中加入橙汁，一杯“Mimosa”就擺在面前了。 3. 桑格里拉水果酒（SAGARILA）：紅酒一瓶（便宜貨即可但必須是真正的紅酒，750ML），橙子（2個(gè)榨汁），檸檬（半個(gè)榨汁），雪碧或七喜（2罐，如使用蘇打水請(qǐng)另外加白糖漿），蘋果（1個(gè)，去皮去核切碎?。?，菠蘿（可用可不用，少許切碎丁），烈性白酒（100ML，如伏特加或占酒（JIM）或朗姆酒（RUM），請(qǐng)勿使用國(guó)產(chǎn)白酒因酒香太濃與水果香不配），冰塊（少許，也可將蘇打水之類的冰凍后直接使酒降溫），將上述所有材料充分混合即可。這便是以前看外語(yǔ)片里頭社交舞會(huì)喝的雞尾酒。 4. 仙桃美人Peach Lady 配方：90ml白葡萄酒 30ml桃味利口酒 15ml紅石榴汁 40ml牛奶 裝飾：無(wú) 方法：搖和法 載杯：高腳杯 操作程序：1、先將冰塊加入搖酒壺中。 2、在依次加入牛奶 紅石榴汁 桃味利口酒 白葡萄酒 3、充分搖勻后濾入杯中即可 **淡雅的粉紅色，，綿軟的口感，使女士們的最佳選擇。 5. 紅酒庫(kù)勒 Red Wine Cooler 配方：30ml紅酒 30ml橙汁 10ml紅石榴 10ml君度 蘇打水適量 裝飾：橙片 方法：搖和 載杯：紅酒杯 操作程序：1、將酒杯中盛滿碎冰粒。 2、將適量冰塊放入搖酒壺中。 3、依次將上述材料加入搖酒壺中。 4、充分搖晃后濾入酒杯，注蘇打水八分滿。 5、橙片入杯裝飾。 **橙汁與葡萄調(diào)配在一起，既清涼又有水果味，酒精含量少，是面向女性的葡萄酒雞尾酒。 6. 香芋奶茶 Tard Milk Tea 配方：3ml0白葡萄酒 30ml藍(lán)橙 30ml桃味利口酒 15ml紅石榴汁 60ml牛奶 裝飾：無(wú) 方法：搖和法 載杯：高腳杯 操作程序：1、先將冰塊加入搖酒壺中。 2、在依次加入牛奶 紅石榴汁 桃味利口酒 藍(lán)橙 白葡萄酒 3、充分搖運(yùn)勻后濾入杯中即可 **此款酒的色澤如同香芋奶茶的顏色，而口感更是接近得很，這是我無(wú)意中即興創(chuàng)作的一款雞尾酒。 7. 葡萄酒水果賓治 Fruit Punch 配方：90ml紅葡萄酒 60ml橙汁 20ml檸檬汁 鮮水果（什錦罐頭）2勺 七喜適量 裝飾：橙片 方法：兌和法 載杯：葡萄酒杯 操作程序：1、先將水果加入杯中。 2、加冰塊七分滿。 3、依次加入檸檬汁 橙汁 紅葡萄酒。 4、加七喜八分滿。

雞尾酒的調(diào)制方法 向你介紹九種經(jīng)典誘人的雞尾酒調(diào)制方法： 1、 阿拉斯加 Alaska 材料：金酒，利喬酒，滲冰。高強(qiáng)度酒精飲品。 　　2、亞歷山大 Alexander 材料：白蘭地，可可利喬酒，奶油，滲冰。英國(guó)王室淑女首選。 　　3、美國(guó)小姐 American Beauty 材料：白蘭地，味美思酒，橘子汁，白薄荷酒，石榴糖漿，波特葡萄。 　　4、天使面孔 Angel’s Face 材料：金酒，蘋果白蘭地，杏子白蘭地，冰碎。 　　5、天使之吻 Angel’s Kiss 材料：白蘭地，可可利喬酒，奶油。 　　6、環(huán)游世界 Around the World 材料：金酒，薄荷酒，菠蘿汁 。 　　7、轟炸機(jī) B－52 材料：咖啡利喬酒，牛油利喬酒，橘子利喬酒。烈性雞尾酒系列中阻擊手(Shooter)的佼佼者，味甜但酒精濃度高，通常用吸管從底層開(kāi)始一 口氣喝光。 　　8、百家地特飲 Bacardi Special 材料：百家地朗姆酒，金酒，橙汁，石榴糖漿，滲冰。 　　9、單身貴族之餌 Bachelor’s Bait 材料：金酒，石榴糖漿，蛋清，香料，冰碎。

紅 　　血色皇后 　　　　原名：BloodyMary 　　　　中文名：血瑪麗 　　　配方：伏特加1.5盎司，番茄汁4盎司，辣醬油、精鹽、黑胡椒各1/2茶匙。 　　　制作：在老式杯中放入兩塊冰塊， 按順序在杯中加入伏特加和番茄汁， 然后再撒上辣醬油、精細(xì)鹽、黑胡椒等， 最后放入一片檸檬片， 用芹菜點(diǎn)綴即可。 　　　　點(diǎn)評(píng)：“血瑪麗”的出名不僅僅在于人們對(duì)它“喝不醉的蕃茄汁”的贊譽(yù)，還源自于一個(gè)同樣名叫“BloodyMary”的西方通靈游戲。能否真正召喚到血腥女王瑪麗的鬼魂尚待商榷，不過(guò)這如鮮血般艷麗的紅色酒液，真的可以讓你在一瞬間熱血沸騰，渾身舒坦。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★★ 　　　　朱唇一縷香 　　　　原名：Rose 　　　　中文名：玫瑰 　　　　配方：甘味美思40毫升、基爾希櫻桃白蘭地20毫升、石榴糖漿1大滴。 　　　　制作：將材料倒入調(diào)酒杯中調(diào)勻后注入雞尾酒杯即可。 　　點(diǎn)評(píng)：一杯真正可以討女人歡心的美酒，好像烈焰紅唇邊的那一縷幽香，在玫瑰色的液體流轉(zhuǎn)中，散發(fā)細(xì)膩而滑潤(rùn)的甜香。以甘味美思作基酒的雞尾酒并不在多數(shù)，配合櫻桃利口酒的特殊香氣，是贏得她芳心的秘密武器。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★ 　　黃 　　苦盡甘來(lái) 　　　　原名：OLYMPIC 　　　　中文名：奧林匹克 　　　　配方：白蘭地、橙色柑香酒、柳橙汁各三分之一。 　　　制作：將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻即可。 　　　　點(diǎn)評(píng)：這是一款真正適合這個(gè)夏天的雞尾酒。誕生于巴黎麗晶飯店的“奧林匹克”是為紀(jì)念1900 年在巴黎舉行的奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)而調(diào)制成的。橙色柑香酒味道味苦，柳橙汁的甜味卻不搶風(fēng)頭，更有醇厚濃郁的白蘭地掌控整個(gè)基調(diào)，恰如比賽場(chǎng)上的英雄，先苦后甜，成功在握。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★★ 　　　　尋找夢(mèng)幻島 　　　　原名：lllusion 　　　　中文名：幻覺(jué) 　　　　配方：伏特加2份、米多利哈密瓜利口酒0.5份、白橙皮利口酒0.5份、青檸汁0.5份、檸檬水。 　　　　制作：將伏特加、哈密瓜酒、橙皮酒和青檸汁倒入搖酒器與冰塊充分搖勻，過(guò)濾到盛有冰塊的大颶風(fēng)杯中，以檸檬水沖滿杯，攪拌，最后用水果點(diǎn)綴。 　　　　點(diǎn)評(píng)：這是一款據(jù)說(shuō)來(lái)自于熱帶島國(guó)的雞尾酒調(diào)制方法。清涼爽快，除了夏季最新鮮應(yīng)景的水果，還有純凈的伏特加帶來(lái)男性原始的氣味，飲用之后仿佛化身海盜船長(zhǎng)，帶著如此清新可人的美酒余韻，尋找屬于自己的夢(mèng)幻　　島貴夫人畫像 　　　　原名：BLACK VELVET 　　　　中文名：黑色天鵝絨 　　　　配方：斯它咸黑啤酒、發(fā)泡性葡萄酒(或香檳)各二分之一。 　　　　制作：將啤酒與葡萄酒同時(shí)從兩側(cè)倒入高腳杯或大型玻璃杯中，輕輕調(diào)和即成。 　　　　點(diǎn)評(píng)：當(dāng)野性單純的啤酒遭遇清麗動(dòng)人的發(fā)泡酒，將會(huì)制造出一場(chǎng)怎樣的浪漫邂逅呢？斯它咸黑啤酒產(chǎn)自英國(guó)，酒精濃度很低，而氣泡酒或香檳的氣泡則可以帶來(lái)絲絨般滑潤(rùn)細(xì)致的口感。冷卻后飲用，黑啤酒的深色如同華貴的黑色天鵝，配合酒體清甜冷艷的味道與豐富的泡沫，則會(huì)為你和她的約會(huì)帶來(lái)皇族般的高貴享受。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★ 　　　　酒是長(zhǎng)島醇 　　　　原名：LONG ISLAND ICED TEA 　　　　中文名：長(zhǎng)島冰茶 　　　　配方：辛辣琴酒15毫升 、伏特加15毫升 、無(wú)色蘭姆酒15毫升、 龍舌蘭酒15毫升 、無(wú)色柑香酒10毫升、檸檬汁30毫升、糖漿1茶匙、 可樂(lè)40毫升、 檸檬片1片。 　　　　制作：將材料倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中攪均勻，再用檸檬裝飾。 　　　　點(diǎn)評(píng)：如果想同朋友開(kāi)個(gè)小玩笑，長(zhǎng)島冰茶是最好不過(guò)的選擇。這杯看似冰凍紅茶的“飲料”，橫看豎看都不像酒精濃度如此之高的長(zhǎng)飲型雞尾酒。只有經(jīng)過(guò)繁瑣調(diào)配的你才知道里面混合了伏特加、琴酒、龍舌蘭酒等多個(gè)實(shí)打?qū)嵉牧揖?，而柑香酒、檸檬汁與可樂(lè)的甜味則如同最初的誘餌，真正的醇厚后勁兒絕對(duì)不可小覷。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★★ 　　藍(lán) 　　湖光山色 　　　原名：FANTASTIC LEMAN 　　　中文名：夢(mèng)幻勒曼湖 　　　　配方：清酒5/10，櫻桃酒1/10，檸檬汁1/10，白色柑香酒3/10，湯尼汽水適量，藍(lán)色柑香酒微量。 　　　　制作：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中加滿湯尼汽水，最后再將藍(lán)色柑香酒慢慢倒入杯底。 　　　　點(diǎn)評(píng)：曾經(jīng)獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌的“夢(mèng)幻勒曼湖”由日本的上田和男先生發(fā)明，所以日本特有的清酒在這里占到了一半的比例。它層次分明的藍(lán)色酒體真的仿佛湛藍(lán)的湖水，讓人情不自禁為之沉醉。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★ 　　　　月桂女神 　　　　原名：Luna Park 　　　中文名：月亮公園 　　　配方：伏特加20毫升、紫羅蘭利口酒20毫升、西印度櫻桃汁10毫升、乳酸飲料10毫升。 　　　　制作：將材料倒入搖酒器中搖勻后注入雞尾酒杯，如果肯花心思，還可以用切成彎月形狀的蘋果和切成星星形狀的西印度櫻桃在杯沿上做裝飾。 　　《風(fēng)尚志》點(diǎn)評(píng)：又是一款老少皆宜的酒款，不同的是該酒藍(lán)色的酒體因?yàn)樽狭_蘭利口酒的緣故而泛出微微的紫色，極具浪漫色彩與神秘情調(diào)。趁著一個(gè)月色溫柔的夜晚，調(diào)制這樣一款別出新意的雞尾酒，大可天天過(guò)情人節(jié)了?！　】駳g指數(shù)：★★★★★ 　　　綠 　　森林綠光 　　　　原名：GRASS HOPPER 　　　　中文名：綠色蚱蜢 　　　　配方：綠薄荷酒3/4盎司，白可可甜酒3/4盎司，鮮奶油2盎司。 　　　制作：將材料放在調(diào)酒壺中加冰塊迅速搖勻，使酒與奶油充分融合，濾入雞尾酒杯即可，加一顆嬌艷的櫻桃更添韻味。 　　　　點(diǎn)評(píng)：綠薄荷的清爽與可可酒的清香，如果不夠，再加上香氣濃郁的鮮奶油，看著冰爽嬌艷的淺綠色酒體，夏日的燥熱頓時(shí)一掃而光。如果將奶油中混入自己喜愛(ài)的冰淇淋(注意不要太甜膩)，則更添滑膩香濃的口感。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★ 　　狂歡桑巴舞 　　　原名：Green Jamaica 　　　中文名：綠色牙買加 　　　　配方：香菜50克、芹菜50克、青檸皮碎半個(gè)，蜜瓜甜酒3盎司、金酒2 盎司、黑朗姆酒4盎司、君度3 盎司，黃糖2包。 　　制作：將香菜、青檸檬皮和芹菜用木棒搗碎；與剩下的酒加冰搖1分鐘后倒入雞尾酒杯；雙層過(guò)濾以香菜裝飾。 　　　　點(diǎn)評(píng)：如果說(shuō)自由是雞尾酒的精髓，那么熱情奔放的拉美情調(diào)就更符合它的神韻。這種酸甜中透著植物清香的雞尾酒既有消暑功能又有開(kāi)胃功效，可以讓你手腳不停地舞動(dòng)這個(gè)熾熱的夏天。 　　　　狂歡指數(shù)：★★★★★

金湯力（GinTonic） 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺(jué)清涼而又爽口。 配料：金酒1/4，湯力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾。 夢(mèng)幻勒曼湖（FantasticLeman） 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢(mèng)幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過(guò)很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺(jué)得寧?kù)o而高雅。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來(lái)口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾。 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長(zhǎng)的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長(zhǎng)而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺(jué)有點(diǎn)鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂(lè)曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無(wú)酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺(jué)得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補(bǔ)足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。 春意盎然 咖啡 將1盎司的蜂蜜倒入玻璃杯中，然后沖一杯咖啡慢慢倒在蜂蜜上，擠一些奶油在咖啡上；接著撒幾粒黃糖，再把切好的櫻桃丁放在最上面。OK，大功告成！ 平安幻夢(mèng) 將兌水的鮮榨檸檬汁、少許冰塊和0.25盎司的藍(lán)香橙酒一起倒入Shake壺里搖晃。然后將它們倒入酒杯中，再加入一些威士忌。倒威士忌時(shí)要沿著杯口慢慢倒，這樣就是一杯黃、藍(lán)分層的美麗雞尾酒了。 尼格丁尼 將1盎司鮮榨檸檬汁、2盎司濃縮檸檬汁、雪碧、少許冰塊一起倒入Shake壺中搖晃；然后拿一只玻璃杯，用切開(kāi)的檸檬在杯口劃一圈，再把杯子倒扣在撒了鹽粒的盤子里輕輕旋轉(zhuǎn)一會(huì)兒，直到杯沿沾上一圈晶瑩的鹽冰；接著把Shake壺中的飲料倒入杯中，一杯荷蘭尼格丁尼就誕生了。這是不含酒精的軟飲料，喝的時(shí)候必須一飲而盡，這樣才能體會(huì)到味覺(jué)上的突破和刺激，非常暢快。 轟炸機(jī) 甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加 將原料依次倒入利喬杯中，并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake 杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3 制作方法:將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 長(zhǎng)島凍茶 金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz. 制作方法:將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻,倒入加冰的高杯,然后注滿可 處女 特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz 制作方法:材料搖勻倒入雞尾酒杯,然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 沙度士（ChartreuseOrange） 40ml黃色或綠色沙度士利口酒、 橙汁。 在加有冰塊的平底高杯中放入沙度士利口酒，加滿橙汁，裝飾1片橙片。 沼澤水（Swamp Water） 40ml綠色沙度士利口酒、菠蘿汁。 調(diào)制方法同橙味沙度士 沙度士湯力（Chartreuse Tonic） 40ml綠色沙度士利口酒、10ml檸檬汁、湯力汽水。 在平底高杯中放人適量冰塊，倒入沙度士利口酒和檸檬汁，加滿湯力汽水，杯中裝飾半片檸檬。 沙度士庫(kù)勒（ChartreuseCooler） 40ml黃色沙度士利口酒、60ml橙汁、20ml檸檬汁、苦昧檸檬汁汽水 將沙度士利口酒、橙汁和檸檬汁倒入加有冰塊的搖酒壺中，搖妥后流人加有少量冰塊的平底高杯內(nèi)，加滿苦味檸檬汁汽水，輕輕攪動(dòng)，裝飾1片橙片。 皇家咖啡（Cafe Royal） 40ml黃色或綠色沙度士利口酒、1杯熱咖啡、1茶匙白糖、適量輕輕攪打起泡沫的鮮奶油（泡沫鮮奶油）。 在預(yù)先加 熱的高腳酒杯中加入沙度士利口酒、白糖和咖啡，攪勻后將泡沫鮮奶油漂浮在酒上面，撒上少許巧克力碎屑或碎片。 寶石（Bijou） 20ml綠色沙度士利口酒、20ml金酒、 20ml干味美思酒。 將上述材料倒入加有冰塊的調(diào)酒杯中，攪勻后濾入冰涼的雞尾酒杯內(nèi)。 阿拉斯加（Alaska） 20ml黃色沙度士利口酒、40ml金酒 調(diào)制方法同寶石。 沙度士清晨（Chartreuse Matin6e） 30ml黃色沙度士利口酒、30ml咖啡利口酒 30ml橙汁、30ml鮮奶油 將上述各種材料放入加有冰塊的搖酒壺中搖妥，之后濾入碟形雞尾酒杯 阿美利堪諾 5/10馬天尼紅酒，5/10馬天尼苦酒。 在加有冰塊的坦布勒杯中加入上述材料，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。放入半片橙片和1條檸檬片 布郎克斯 1/10鮮橙汁 2/10馬天尼干酒、2/10馬天尼紅酒 5/10金酒 搖酒壺Cocktail杯。 佛妙 3/10西柚汁 、2/10草莓甜酒、5/10俄得克酒 將上述材料依次放入加有冰塊的坦布勒杯中，加滿湯力水。 　 干馬天尼 調(diào)酒杯 2/10馬天尼干酒 8/10金酒 攪拌，雞尾酒杯 裝飾：擰絞檸檬皮或加入橄欖（根據(jù)口味而定） NEGRONI 3/10馬天尼紅酒 、3/10馬天尼苦酒、4/10金酒 將上述材料倒入加冰塊的坦布勒杯中混合，裝飾半片橙片 　 波爾圖菲利蒲 1茶匙優(yōu)質(zhì)糖粉或1茶匙糖漿、1個(gè)雞蛋 2點(diǎn)干邑白蘭地酒V.S.O.P. 1份紅缽酒（40mL） 搖妥，雙量雞尾酒杯，撒上少許豆蔻粉。 螺絲刀 4/10俄得克酒 6/10橙汁 坦布勒杯，加冰塊，將上述材料倒入。 亞歷山大 20mL鮮奶油、 20mL棕色可可甜酒、20mL白蘭地酒 搖蕩法進(jìn)行調(diào)制，栽杯為雞尾杯，在酒上面撒上一些肉豆蔻粉 比基尼 60mL鮮桃汁 140mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒 兌和法，將上述材料按配方所給先后順序依次倒入笛形香檳酒杯中。 　 霸克費(fèi)茲（含羞草） 80mL鮮橙汁 、120mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒 直接注入法，用笛形香檳酒杯盛載，在操作過(guò)程中應(yīng)先將鮮橙汁倒入杯中，最后加入香檳酒或葡萄汽酒。 戴可麗 8mL糖漿、20mL檸檬或青檸果汁、40mL白老姆酒 搖蕩法，用雞尾酒杯盛載。 　 蓋日寶典 40mL金巴利苦酒 100mL橙汁 直接注入法，載杯為加滿冰塊的平底高杯或加滿冰塊的古典杯，裝飾物為半片橙子片。 金色美夢(mèng) 15mL鮮奶油、15mL橙汁、15mL君度利口酒、15mL千里安諾利口酒 搖蕩法，載杯為雞尾酒杯。 青草蜢 20mL鮮奶油、20mL白色可可甜酒、20mL綠色薄荷甜酒 搖蕩法，濾入雞尾酒杯中。 　 愛(ài)爾蘭咖啡 1吧匙糖粉、40mL愛(ài)爾蘭威士忌酒、80mL熱咖啡、25mL泡沫鮮奶油 在1個(gè)特制愛(ài)爾蘭咖啡杯或高腳水杯中，將糖粉、愛(ài)爾蘭威士忌酒和熱咖啡混合并攪至糖粉溶化，再將泡沫鮮奶油漂浮在上面，不要再攪拌，配1個(gè)咖啡勺和1支吸管奉客。 曼哈頓 1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL紅色味美思酒、40mL美國(guó)裸麥威士忌酒 調(diào)和法，栽杯為雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾 塔奇拉凈飲法 １．　用檸檬搽手 ２．　在搽有檸檬汁的手上撒上鹽 ３．　用舌頭猛然將鹽舔去 ４．　很快將塔奇拉一飲而盡　 ５．　回味之余慢慢嚼檸檬 血腥瑪麗 １．　伏特加中放入冰塊 ２．　加入西芹鹽 ３．　勾兌入番茄汁 ４．　添加安哥拉苦精和辣椒水 夏日冰荷配方 １．　君度酒 ２．　綠薄荷酒 ３．　冰塊、雞蛋清 ４．　攪拌后裝杯令其充分沉淀分層 轉(zhuǎn)自： http://www.yangjiuwu.com