第二個問題，喝醬香酒對健康有沒有好處?；厣呈侵赣蒙弦惠喆稳【频奈簿茲娊?，確保每輪發(fā)酵都正常、窖香良好，酒醅也要潑入尾酒，持續(xù)回沙發(fā)酵，每窖酒醅潑酒在15kg以上，勾調之后，酒再儲存半年等待雜醇雜質的沉淀和散發(fā)，酒就可以正式出售了，散裝酒再好頂多賣個三十二十一斤，裝瓶子里能賣出天價，茅臺廠不會不明白包裝的巨額利潤吧。
1、醬香酒為什么那么貴，喝醬香酒對健康有好處嗎？
醬香酒為什么那么貴？醬香酒的工藝流程比其他復雜，從釀造到出售需要的時間更多，耗費的原料、成本更多。正宗傳統(tǒng)的醬香酒遵循坤沙工藝，坤沙也叫渾沙酒、渾籽酒，原料是完整顆粒的高粱，靈魂是回沙工藝。釀酒其實是一個淀粉原料經(jīng)過發(fā)酵糖化蒸煮的過程，而完整顆粒的高粱，在發(fā)酵和蒸煮過程中，因為接觸面積比較小，發(fā)酵蒸煮所需的時間都大幅度增加。
正宗坤沙工藝需要九次蒸煮、八次發(fā)酵，每次發(fā)酵耗時一個月左右，而這八次發(fā)酵又分為陽發(fā)酵（開放式高溫堆積發(fā)酵）和陰發(fā)酵（封閉式窖池發(fā)酵），也叫有氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵。陽發(fā)酵是原料蒸煮過后，通過酒醅攤涼，按照1:1的比例加入優(yōu)質小麥做成的酒曲，而后收堆，在地面上堆積發(fā)酵，陽發(fā)酵的時間在一個星期左右。陽發(fā)酵之后是陰發(fā)酵，窖池是石壁泥窖，深達三米，酒醅放入窖池之后，上面蓋上一層麩皮，而后用黃窖泥密封，創(chuàng)造一個適宜微生物生存繁殖的環(huán)境，陰發(fā)酵要耗費20多天的時間，
發(fā)酵之后是蒸煮，窖池里的酒醅通過纜車（以前是靠人工搬運）被運送到巨大的酒甄子里經(jīng)歷高溫蒸煮，然后蒸餾取酒。取酒之后的酒醅再次經(jīng)歷攤涼拌曲、堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵、蒸餾取酒的過程，總共重復七次取酒，回沙是指用上一輪次取酒的尾酒潑窖，確保每輪發(fā)酵都正常、窖香良好，酒醅也要潑入尾酒，持續(xù)回沙發(fā)酵，每窖酒醅潑酒在15kg以上。
隨著發(fā)酵輪次的增加會逐漸減少潑酒的量，經(jīng)歷復雜的蒸煮、發(fā)酵流程之后還不算完結。產出的七次取酒是按輪次分壇存放的，要保存三年才能進行勾調，勾調是各家的醬香酒展現(xiàn)各自特色的重要流程，不管在哪一家酒廠，勾調都是最為保密的工藝，高水平的勾調大師是酒行業(yè)難得的人才，各家酒業(yè)的調味酒也是高端機密。勾調之后，酒再儲存半年等待雜醇雜質的沉淀和散發(fā)，酒就可以正式出售了，
看了這些，你就會知道，醬香的成本究竟比其他酒多在哪兒。第二個問題，喝醬香酒對健康有沒有好處，醬香的優(yōu)點在于醇厚、豐滿，出廠前保存的時間就長，雜質雜醇的影響小，勝在一個“陳”字，陳年老酒比新酒好事一個普遍的常識。但是不管多陳的酒，酒精的影響還是少不了，適量喝酒有益健康，這是千百年來老祖宗總結出來的規(guī)律，舒筋活血化瘀等功效是有的，但這是在適量的前提下，
說53度飛天茅臺？先不說好不好喝，茅臺酒廠是差個瓶子嗎？一年賣出上億瓶酒靠的就是瓶子。散裝酒再好頂多賣個三十二十一斤，裝瓶子里能賣出天價，茅臺廠不會不明白包裝的巨額利潤吧？酒桌上擺上個瓶子立馬喝酒仁兒心情就上來了，盡管有人也懷疑是假酒還是抱著\
2、53度飛天茅臺散裝酒怎么樣？
