跟茅臺味道相似的老酒是什么,有沒有跟茅臺一個味道的酒啊

有什么酒是和茅臺一樣,大曲釀造的嗎。有就是茅臺股份公司自己出的系列產(chǎn)品,比如茅臺迎賓、遵義1935,就與飛天茅臺有一定的相似度,畢竟是一家人,要么基酒或者勾調(diào)老酒一樣,要么就是有勾調(diào)了一部分與茅臺同樣的基酒,所以口感會有相似度,你說的沒錯,漢御坊酒也是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的,和茅臺酒一樣采用“12987”大曲醬香傳統(tǒng)釀造工藝,主要釀造原料是仁懷當?shù)氐募t糯高粱,所以味道也是足以媲美國酒茅臺的,但是價格卻實惠很多,適合大眾消費。

1、有沒有跟茅臺一個味道的酒???

1、有沒有跟茅臺一個味道的酒?。?></p><p>沒有,雖說市場上有什么號稱散茅臺!茅臺相似度高達98%的酒,但是無一例外都是噱頭而已,就是看穿了你的心思,因為茅臺酒好喝,但是貴,很多人都在找替代品。市場上雖說有跟茅臺酒一樣的原料、一樣的釀造工藝、一樣存放了好幾年的酒,但是勾調(diào)很重要、茅臺酒廠的老酒也很重要,即使原料工藝一樣,相似度也最多70%,不會口感一樣,</p><p>還有就是茅臺股份公司自己出的系列產(chǎn)品,比如茅臺迎賓、遵義1935,就與飛天茅臺有一定的相似度,畢竟是一家人,要么基酒或者勾調(diào)老酒一樣,要么就是有勾調(diào)了一部分與茅臺同樣的基酒,所以口感會有相似度。再有就是一些勾調(diào)了茅臺酒的散酒,也會有一些相似度,還有的就是巧合了,茅臺鎮(zhèn)上有極少部分的醬香散酒就有茅臺酒獨特的香味,一批酒可能就那么一兩壇,再釀造就沒有那種感覺了。</p><h2>2、聽說漢御坊酒是在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的,釀酒工藝和用料和茅臺的一樣,味道和茅臺差不多是真的嗎?</h2><p>你說的沒錯,漢御坊酒也是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的,和茅臺酒一樣采用“12987”大曲醬香傳統(tǒng)釀造工藝,主要釀造原料是仁懷當?shù)氐募t糯高粱,所以味道也是足以媲美國酒茅臺的,但是價格卻實惠很多,適合大眾消費,可能有些朋友不明白“12987”大曲醬香傳統(tǒng)釀造工藝,我這里可以簡單說說:漢御坊酒以本地優(yōu)質紅殼糯高梁為原料,選用赤水河流域優(yōu)質冬小麥精制大曲,采用大曲醬香傳統(tǒng)釀造工藝,經(jīng)端午制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等嚴格工序釀造而成,基酒生產(chǎn)周期長達一年。</p><p>所生產(chǎn)基酒用陶壇貯存三年以上,再將百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒依照古法進行勾兌調(diào)配(盤勾),然后再密封貯存一年,使酒質更加和諧醇香、綿軟柔和,方可裝瓶出廠,一瓶漢御坊酒的全部生產(chǎn)過程至少需五年之久,從原料到釀造環(huán)境,再到整個工藝流程,漢御坊幾乎與茅臺沒有任何差別,所以,口感與茅臺幾乎沒有任何差異。</p><h2>3、有什么酒是和茅臺一樣,大酒曲釀造的嗎?</h2><p>有什么酒是和茅臺一樣,大曲釀造的嗎?飛天茅臺酒的工藝是屬于坤沙大曲回沙工藝,平常就是直接叫坤沙酒,坤沙工藝這個就是典型的傳統(tǒng)釀造工藝,原料是我們當?shù)氐男〖t糧,當?shù)匦←溨魄?jīng)過一年一次周期,兩次投料,九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,基酒存放三年以后進行小型盤鉤、四年進行大盤勾,五年才會出廠銷售,我們的飛天茅臺就是這樣的工藝,市場上除了茅臺,很多高端的醬香型白酒都是此類工藝,比如:<a href=習酒窖藏1988、金沙回沙的摘要、珍酒15、紅花郎。

你發(fā)現(xiàn)了嗎?為什么有的醬香白酒同樣都是坤沙工藝為什么價格有高有底?那是因為他們使用的原料不一樣,他們使用的原料是外地高粱,皮薄顆粒大,支鏈淀粉含量低,經(jīng)不起多輪次的蒸煮,還有就是基酒的質量也是不一樣的,我們平常在釀造的過程當中會把基酒好的單獨挑選出來,進行分類分質存放,勾調(diào)比例也是不一樣,所以價格也不一樣,

其實我們當?shù)睾芏嗌⒕埔彩歉┡_酒一樣的釀造工藝,但是說實話,我們做不到茅臺酒廠那樣精細化管理,曲藥也沒有茅臺酒廠的好,釀造出來的酒也可以,至少比市場是70%的醬香白酒都要好,但是還是比不上茅臺酒,唯一優(yōu)點就是性價比高,百元左右就能夠品嘗到坤沙工藝的酒,再加上勾調(diào)方法比例不一樣,所以我們當?shù)氐睦ど尘泼恳患业目诟卸际遣灰粯拥?,其實這樣也好,每一家做自己的特色,不要總是做茅臺酒的模仿者。

4、茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒,真的有可以跟飛天茅臺口感相媲美的嗎?

推薦閱讀

熱文