回答一波吧,這個(gè)方法是可行的,特別是時(shí)間比較長(zhǎng)的茅臺(tái),效果更明顯,所以有一些勾調(diào)師,針對(duì)喝慣了茅臺(tái)或者喜歡喝茅臺(tái)的酒友呢,他會(huì)在勾調(diào)普通大曲坤沙醬香酒的時(shí)候加入一些茅臺(tái),但是其實(shí)勾調(diào)呢,只是加入非常少量的茅臺(tái),或者年份比較長(zhǎng)的茅臺(tái)。呢,茅臺(tái)有一種特殊的茅臺(tái)特有的香味兒,茅香。
1、有90年代的茅臺(tái)酒,舍不得喝想摻點(diǎn)別的酒可以嗎?可以摻什么酒?
謝謝邀請(qǐng)。1990年代的茅臺(tái)酒,其實(shí)不建議直接飲用了,最佳的飲用方式,如題主所言:摻點(diǎn)別的酒,也就是大家通常說(shuō)的“勾兌”。原理通俗一點(diǎn)說(shuō)就是,雞精可以提鮮,但是不建議直接食用雞精,炒菜的時(shí)候,加一點(diǎn)作為佐料即可,那么問(wèn)題來(lái)了,用什么酒勾兌呢?勾兌比例呢?所長(zhǎng)建議,好菜要配好料,好料也要配好菜,建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天,用來(lái)勾兌1990年代的茅臺(tái)酒。
2、聽(tīng)說(shuō)很多茅臺(tái)鎮(zhèn)酒,摻入正品茅臺(tái)都好喝許多,一般摻1/10就可以了,是不是這樣?
回答一波吧,這個(gè)方法是可行的,特別是時(shí)間比較長(zhǎng)的茅臺(tái),效果更明顯,所以有一些勾調(diào)師,針對(duì)喝慣了茅臺(tái)或者喜歡喝茅臺(tái)的酒友呢,他會(huì)在勾調(diào)普通大曲坤沙醬香酒的時(shí)候加入一些茅臺(tái),但是其實(shí)勾調(diào)呢,只是加入非常少量的茅臺(tái),或者年份比較長(zhǎng)的茅臺(tái),成本不會(huì)有很大的提高。只是提升他的一個(gè)香味,口感不會(huì)有很大的提升,但是有些人用這個(gè)茅香大做文章。
雖說(shuō)相對(duì)茅臺(tái)價(jià)格還是實(shí)惠,但是成本利潤(rùn)差很大,把酒賣(mài)的死貴死貴的!這么多人回答,其實(shí)有幾個(gè)人懂得真正的茅香是什么氣味?茅臺(tái)因?yàn)樗鼑?yán)格的工藝和品控都做的非常的好,所以呢,茅臺(tái)有一種特殊的茅臺(tái)特有的香味兒,茅香。在普通的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙中加入少量的茅臺(tái)呢,是可以提升它的茅香的,但是在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒呢,有一些不用加入茅臺(tái)他也是帶有茅香,還有一些茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙的醬香酒呢,年份比較長(zhǎng)的,有一些甚至有他自己的風(fēng)格,也是非常好的,每個(gè)人喝醬香酒,他的感受都是不一樣的。