茅臺(tái)陳年酒標(biāo)注的年份并不對(duì)應(yīng)酒體儲(chǔ)藏的年限，陳年茅臺(tái)劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份，只是為了更明顯區(qū)別口感。陳釀本身是用品質(zhì)更好的基酒或調(diào)味酒做出的超高端產(chǎn)品，雖然其上面還有15年、30年等更高級(jí)的存在，但應(yīng)該算飛天的哥哥，因?yàn)槊┡_(tái)醬香酒的勾調(diào)方法以及比例是整個(gè)茅臺(tái)的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。
1、鳳凰網(wǎng)報(bào)道,貴州茅臺(tái)30年陳釀系用一噸新酒加一勺15年基酒勾兌而成，你怎么看？
謝謝您的邀請(qǐng)。最近關(guān)于茅臺(tái)酒這件事情是鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的，影響面非常的廣，同樣作為一個(gè)醬香酒行業(yè)的人員來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒作為醬香酒行業(yè)的領(lǐng)跑者，我認(rèn)為茅臺(tái)的這種行為存在一定的不合理性。不合理之處：第一：茅臺(tái)酒作為我國(guó)的一個(gè)民族品牌，在面對(duì)消費(fèi)者的時(shí)候，我對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的闡述，而是用模棱兩可的方式宣傳產(chǎn)品的年份，誤導(dǎo)消費(fèi)者，我覺(jué)得這是一種虛假的宣傳，
嚴(yán)重傷害了消費(fèi)者。其二：茅臺(tái)作為一個(gè)行業(yè)領(lǐng)跑者，這樣的行徑容易導(dǎo)致很多中小其他的中小企業(yè)，紛紛效仿，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)極端負(fù)面影響，合理性：其一：對(duì)于茅臺(tái)不公開(kāi)茅臺(tái)酒的成分，我是非常認(rèn)可的。因?yàn)槊┡_(tái)醬香酒的勾調(diào)方法以及比例是整個(gè)茅臺(tái)的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力所在，作為生產(chǎn)廠家，有權(quán)利保護(hù)自己的核心機(jī)密。其二，茅臺(tái)酒作為產(chǎn)量有限的稀缺資源，
2、存放5年的飛天茅臺(tái)酒和新上市的陳釀茅臺(tái)酒酒齡相同，你選哪個(gè)？
選陳釀茅臺(tái)。從酒質(zhì)角度說(shuō)，陳釀茅臺(tái)是比飛天茅更進(jìn)一步，是普茅的升級(jí)版，陳釀本身是用品質(zhì)更好的基酒或調(diào)味酒做出的超高端產(chǎn)品，雖然其上面還有15年、30年等更高級(jí)的存在，但應(yīng)該算飛天的哥哥。飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)酒廠最核心的產(chǎn)品，是個(gè)四平八穩(wěn)的存在，飛天茅臺(tái)的口感一直是醬香白酒的標(biāo)桿，價(jià)格穩(wěn)定，家里存放不但不會(huì)變質(zhì)，還會(huì)口感越來(lái)越好，也會(huì)變得更加值錢(qián)。
但是，從飲用角度說(shuō)，存放5年的飛天茅臺(tái)在口感上不如陳年，茅臺(tái)存放雖然可以改善酒質(zhì)，但改善程度不會(huì)太大，拿一瓶今年產(chǎn)飛天茅臺(tái)跟5年前的茅臺(tái)對(duì)比，估計(jì)細(xì)微差別一般人喝不出來(lái)。對(duì)白酒而言，對(duì)酒質(zhì)改善最有益的儲(chǔ)存方式是壇存，而非瓶存，有個(gè)說(shuō)法叫“十年王子勝飛天”，這種說(shuō)法過(guò)于夸大事實(shí)。對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)，寧愿喝一杯新的飛天，也不必喝一瓶放了十年的王子，
3、國(guó)臺(tái)龍酒，飛天茅臺(tái)哪個(gè)酒質(zhì)好，你喜歡哪個(gè)？
論語(yǔ)天下認(rèn)為:解惑嘗百醬，國(guó)臺(tái)龍酒大師工造15這款酒品質(zhì)上乘，醬香醇厚，吞咽圓潤(rùn)不辣候，酒有回甘等特質(zhì)值得推薦。據(jù)說(shuō)國(guó)臺(tái)龍酒是給他們董事長(zhǎng)喝的，喜歡者甚眾，其建議零售價(jià)比飛天茅臺(tái)酒稍低，但出貨價(jià)有時(shí)可以低至300元以下，并不具備與硬通貨飛天茅臺(tái)酒有比價(jià)的優(yōu)勢(shì)。國(guó)臺(tái)酒廠1999年被中藥巨頭天士力控股所收購(gòu)，從而有了國(guó)臺(tái)龍酒，其宣稱(chēng)采用20年基酒勾調(diào)，
據(jù)說(shuō)在國(guó)臺(tái)酒廠被收購(gòu)前，其庫(kù)存30年基酒亦為茅臺(tái)酒廠所用。國(guó)臺(tái)龍酒的特點(diǎn)親測(cè)1、觀其色:觀酒體顏色，色微黃，呈琥珀色，掛杯柱明顯，2、聞其香:聞香醬香突出，香氣高，深嗅無(wú)雜味異味，醬香撲鼻，較為張揚(yáng)，風(fēng)格突出。3、嘗其味:醬香醇厚，回香舒適，回口甜，具有很飽滿(mǎn)的感覺(jué)，飛天茅臺(tái)酒的特點(diǎn)親測(cè)1、觀其色:茅臺(tái)酒酒色晶瑩透明，酒色微黃，掛杯柱明顯。
2、聞其香:飛天茅臺(tái)酒聞香特點(diǎn)明顯，且醬香突出，香氣濃郁，3、嘗其味:飛天茅臺(tái)酒入口醬香突出，酒體風(fēng)格更為內(nèi)斂，厚重感明顯，層次感明顯，且后勁悠長(zhǎng)。由此，比較兩款優(yōu)質(zhì)的醬香酒品牌，只能找出其中細(xì)微的差異特點(diǎn)和區(qū)別，國(guó)臺(tái)龍酒更張揚(yáng)突出，飛天茅臺(tái)酒更細(xì)膩優(yōu)雅且內(nèi)斂醇厚。雖國(guó)臺(tái)龍酒醬香味層次感沒(méi)有飛天茅臺(tái)明顯，但其濃厚的老派醬香感證明其基酒年份的確很高，并不存在夸大其詞的品質(zhì)宣傳，
4、新品牌的白酒為什么會(huì)有5年、10年、甚至30年的原漿、陳釀？
關(guān)于年份酒，市場(chǎng)上一直都在炒作，越炒越烈，對(duì)于年份酒，你們又是怎么看的呢？有三種看法，記住了，一是，基酒，老酒都達(dá)到了年份酒的年份要求，這是最正宗的說(shuō)法，二是，勾兌老酒達(dá)到了年份酒的年份要求，基酒只是滿(mǎn)足了基本要求，這是炒作的說(shuō)法，如果基酒品質(zhì)不好，就是虛假的做法了，三是，勾兌的酒味，達(dá)到了年份酒的酒味，品質(zhì)也與年份酒相差無(wú)幾，這是靠譜的說(shuō)法，只是，對(duì)于勾兌師而言，難度太大太大了，，這種酒，有一個(gè)不好控制的地方，有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期，品質(zhì)很難保證。
