有一款是貴州迎賓酒股份公司的酒,也叫“貴州迎賓酒”與茅臺(tái)集團(tuán)的茅臺(tái)迎賓酒沒有關(guān)系。貴州迎賓酒價(jià)格有幾十塊到幾百塊一瓶的,如果是與茅臺(tái)迎賓一樣的價(jià)格,那我還是建議你選擇茅臺(tái)迎賓酒,畢竟茅臺(tái)迎賓酒知名度大,拿出去大家都認(rèn)識(shí),不用過多的介紹,要說茅臺(tái)王子酒和迎賓酒哪個(gè)口感好一些。
1、16年的茅臺(tái)迎賓好喝嗎?相當(dāng)于現(xiàn)在的什么酒?
是16年還是2016年?總之不管是那一年,茅臺(tái)迎賓始終是茅臺(tái)迎賓,不會(huì)變?yōu)橥踝涌诟?,更不?huì)變?yōu)轱w天,好比銀子存再久還是不會(huì)變?yōu)榻鹱印?6年迎賓好喝嗎?新迎賓酒都不好喝,但是存放了幾年以上的迎賓酒口感上還是有改變,會(huì)變?nèi)岷?,不在辣口,?dāng)然對(duì)醬香白酒有要求的人也還是看不上,畢竟迎賓始終是迎賓,翻沙酒質(zhì)放多久也沒有坤沙酒質(zhì)的酒好喝。
醬香型白酒是“各有千秋”的,茅臺(tái)鎮(zhèn)找不出完全一模一樣的兩款酒,在口感上各有風(fēng)格,存放環(huán)境不一樣,對(duì)酒質(zhì)也是有影響的,它是獨(dú)一無二的,存酒是一個(gè)好主意,我們很多酒友已經(jīng)在開始存酒了,有的甚至已經(jīng)開始好幾年了,他們采取的是邊存邊喝的戰(zhàn)策,存新酒喝老酒,一直有老酒喝,但是酒的質(zhì)量不好,再怎么存放也是白搭,所以選擇好的酒質(zhì)很重要,市場(chǎng)上醬香型白酒要酒質(zhì)好一點(diǎn)的,就屬坤沙工藝了。
但是都知道坤沙工藝的酒不便宜,我們很多工薪階層是存不起坤沙的,所以部分酒友轉(zhuǎn)戰(zhàn)散酒市場(chǎng),因?yàn)樯⒕浦饕褪菍?shí)惠,存坤沙散酒完全沒有問題,可以裸瓶包裝存放,也可以直接存放在壇子里,沒有花哨的外表,只有樸實(shí)的內(nèi)在酒質(zhì),我是茅臺(tái)小王、一名一線釀酒工人,喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我,一起交流探討正宗的坤沙酒。
2、茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒哪個(gè)好?
我們都知道,茅臺(tái)系列酒中比較受酒友青睞的就是茅臺(tái)迎賓酒和茅臺(tái)王子酒,這兩款入門醬酒,很多酒友都基本喝過,但是這兩者之間到底哪個(gè)好呢,今天我們來對(duì)比一下。首先從工藝上來說兩者是有區(qū)別的,茅臺(tái)王子酒是碎沙酒,生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)一般。茅臺(tái)迎賓酒是翻沙酒,它是用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟,再加上一些新高粱和新曲藥后釀制的,品質(zhì)相對(duì)王子酒來說差一些,
接下來我們來嘗一下他們的口感先來聞一下香氣:茅臺(tái)王子酒,聞起來醬香味比較明顯,帶有一點(diǎn)焦糊味,茅系風(fēng)格比較明顯。茅臺(tái)迎賓酒,有明顯的糧食焦香味,醬香味沒有王子酒那么明顯,香味比較單薄,接下來我來嘗一下味道:茅臺(tái)王子酒:入口明顯的酸苦味,醬味明顯,落喉呢比較粗糙,中段開始略有焦苦,尾段稍苦,回味較短。茅臺(tái)迎賓酒:入口感覺偏辣,帶有一點(diǎn)酸味,中段偏苦,回味帶有一點(diǎn)焦香,但是非常短,醇厚感,層次感不明顯,
3、大家如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)迎賓酒?
茅臺(tái)迎賓酒怎么樣?謝謝邀請(qǐng)!要說茅臺(tái)迎賓酒怎樣?先了解一下茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀造工藝有哪些?茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒釀造工藝主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、竄沙”四種。這里的“沙”是什么意思呢?就是高粱,是最有名的是仁懷產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱,因?yàn)榧?xì)小而帶色紅,所以稱之為“沙”。這里所謂“坤沙、碎沙、翻沙”,是對(duì)釀酒原料處理方式的形容,
了解了這些工藝之后,你就會(huì)知道茅臺(tái)迎賓酒有多好了。第一、“坤沙”——正宗的醬香酒生產(chǎn)工藝“坤沙酒”又稱作“坤籽酒”,其中“坤”是“完整”的意思,就是指用完整的高粱,茅臺(tái)鎮(zhèn)本地人也叫“捆籽”,坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)其實(shí)也不全是整粒的,原料會(huì)有20%左右的破碎率,因?yàn)槠扑楹蟛拍芨玫膯?dòng)整粒的高粱發(fā)酵。“坤沙”工藝釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料,整個(gè)釀制周期長達(dá)一年,
七次取出來的酒要存放三年以上,才能成為基酒,然后再進(jìn)行勾兌、罐裝、銷售。大名鼎鼎的飛天茅臺(tái),就是這種工藝,第二、“碎沙”——醬香酒的速成工藝“碎沙”是指被破碎的高粱,原料100%破碎,打磨成粉狀,“碎沙”酒的生產(chǎn)工藝較為快捷,周期相對(duì)較短,出酒率高,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,酒體質(zhì)量的缺點(diǎn)是,相比“坤沙”醬香來說,口感上要單薄不少,酒體層次感單一。