這個也好解釋，你要是了解酒的發(fā)展史或者會釀酒就明白為什么了?！盁艏t”好理解，“酒綠”是為什么燈是紅的好理解，那么酒為什么是綠的呢，真有酒是綠色的，現(xiàn)在還有古時的酒因?yàn)椴辉^濾好，被酒渣子染成綠色；那么有真正的綠色的酒嗎，我們先聊一聊茅臺為什么是綠色食品。
1、茅臺酒為什么是健康飲品？
茅臺酒是中國白酒行業(yè)中唯一集A級“綠色食品，有機(jī)食品，原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”于一身的健康飲品，被國家列入全國第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。要獲得這些認(rèn)證，是非常艱難的事情，事實(shí)上，從釀酒所需糧食的種子開始，到對土壤的選擇，下種的要求到綠色施肥的規(guī)則，再到后來釀制基酒、陳釀勾兌包裝出廠，每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的要求和規(guī)范。
茅臺酒使消費(fèi)者能得到健康的享受，最為直接的表現(xiàn)就是，適量飲用茅臺酒后，不傷肝、不傷胃、不口干、不上頭、不刺喉，國酒茅臺真正喝出健康來，得到了廣大消費(fèi)者的交口稱贊，日益進(jìn)步的現(xiàn)代科學(xué)，正越來越明晰地探求出茅臺酒成為健康飲品的原因。1，工藝特殊，2，易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利健康。
3，酸度高，4，酚類化合物多。5，酒精濃度科學(xué)合理，6，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。7，含有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)，文明、理性飲酒，營造健康、科學(xué)、快樂、輕松飲酒的氛圍是茅臺集團(tuán)一直倡導(dǎo)和弘揚(yáng)的酒文化。
中國傳統(tǒng)白酒文化的參與感、儀式感、文化感就是在喚醒我們對傳統(tǒng)文化的尊重，中美科學(xué)家經(jīng)過長期研究認(rèn)定，茅臺酒是最有益人體健康的高端白酒產(chǎn)品。作為一種消費(fèi)品，茅臺酒品質(zhì)卓越，稀有珍貴，舉世公認(rèn)，但茅臺要做的卻是，倡導(dǎo)一種“健康文明飲酒”的生活方式。種種科學(xué)研究表明，純天然釀造的茅臺酒是一種不擇不扣的綠色、有機(jī)、健康的飲品，適量飲用有利于人體健康，
這使得唯一集國家綠色食品及有機(jī)食品雙重認(rèn)證和第一個原產(chǎn)地域保護(hù)的白酒類產(chǎn)品，與健康、時尚消費(fèi)潮流不謀而合。茅臺出于強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，通過科研來破譯茅臺酒有益健康的奧秘，堅(jiān)持不懈地推動白酒業(yè)的健康飲酒觀，“科學(xué)研究，適量飲酒，有益健康”是未來白酒消費(fèi)和所有酒類消費(fèi)的共同特征。茅臺釀造的是綠色、健康、高品質(zhì)白酒，訴求的是“國酒茅臺喝出健康來”的人類關(guān)懷和責(zé)任承諾，倡導(dǎo)的是“健康文明飲酒”新的生活方式，
2、燈紅酒綠，酒為什么是綠色的？難道真的有綠色的酒？
＂雨腳雪花方間作，燈紅酒綠正爭光＂古時的燈火是紅的，酒色是綠的，燈紅酒綠是溫暖又愜意的；彼時燈紅酒綠還是褒義詞燈紅酒綠的意思及出處“燈紅酒綠”現(xiàn)在的意思是指尋歡作樂的腐化生活；也形容都市或者娛樂場所夜晚的繁華熱鬧之景象。可是在古時，它可不是這個意思，那時的燈火是紅的，酒色是綠的，紅紅的燈火中喝著綠色的酒，不管是獨(dú)酌還是對飲亦或群樂，都是溫暖而愜意的，只是晚上飲樂的一個場景而已，
“燈紅酒綠”一詞最早應(yīng)該見于宋?朱翌《夜宵方允迪家雨雪大作》，全詩如下：肺腑群山襟帶江，近人歐鳥日成行。每來聞到維摩室，何幸濃熏班氏香，雨腳雪花方間作，燈紅酒綠正爭光。更煩采選消長夜，坐看回旋穴骼忙，明?顧夢游《辛卯元六日集黃眉房齋中慨然有賦》“去住同為飄泊人，燈紅綠酒倍情親”，這還都沒有貶義的意思。
“燈紅”好理解，“酒綠”是為什么燈是紅的好理解，那么酒為什么是綠的呢？這個也好解釋，你要是了解酒的發(fā)展史或者會釀酒就明白為什么了，古時的酒在唐末宋初之前，沒有蒸餾技術(shù)，都是用麥、黍等谷物或糧食加熱蒸煮，再加入酒曲，然后發(fā)酵而成。釀出的酒混濁，而且度數(shù)低，發(fā)甜；未經(jīng)過濾或過濾不好的酒會有一層或一些細(xì)碎的雜質(zhì)浮于其上，時間久了，氧化成綠色，其狀如蟻，被稱為“浮蟻”、“綠蟻”；后來，“綠酒”或“綠蟻”也用來泛指美酒，這是褒義詞。
