酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會(huì)被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會(huì)與53度差的太多。眾所周知，茅臺(tái)其主打產(chǎn)品——飛天茅臺(tái)有著38、43以及53這三個(gè)度數(shù)，86年，茅臺(tái)首次推出39度低度酒，后來(lái)也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國(guó)對(duì)度數(shù)的要求。
1、53度茅臺(tái)趨之如騖，43度茅臺(tái)門可羅雀，1：1兌下會(huì)怎樣？
眾所周知，茅臺(tái)其主打產(chǎn)品——飛天茅臺(tái)有著38、43以及53這三個(gè)度數(shù)。其中，作為低度茅的38度飛天已經(jīng)停產(chǎn)，而最為熱銷，一瓶難求的當(dāng)屬53度的高度茅，與其相差10度的43度飛天雖然價(jià)格更低且?guī)齑孀銐?，但卻鮮有人問(wèn)津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬，歸根到底也還是降度在作祟，因?yàn)槊┡_(tái)的七輪次基酒，每輪次基酒的度數(shù)并不一樣，如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。
并隨著輪次的增加而降低，到了第七輪次，其度數(shù)也是高于或等于52度的，也就是說(shuō)，其七輪次基酒的最低度數(shù)是52度。故此，想要直接通過(guò)以酒兌酒來(lái)降到43或38度顯然是不可能的，所以，其只能選擇加漿降度，即以酒兌優(yōu)質(zhì)降度用水來(lái)進(jìn)行降度，但在加漿后，不僅乙醇和水的比例會(huì)發(fā)生變化，酒精度數(shù)會(huì)降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會(huì)被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會(huì)與53度差的太多，
2、同樣是茅臺(tái)飛天，為什么43度比53度便宜那么多，還容易買到！品質(zhì)口味會(huì)差很多嗎？
你好，關(guān)于這個(gè)話題確實(shí)有所爭(zhēng)議，接下來(lái)小帥就給大家講解一下。雖然同為飛天茅臺(tái)酒，但是為什么43度喝53度的價(jià)格差距為什么會(huì)這么大呢？因?yàn)槊┡_(tái)以53度的標(biāo)桿著名，雖然同為高度酒，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)53°的口感要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于43°，這里不敢說(shuō)品質(zhì)口味很差，但是對(duì)于一些喜歡喝濃香型的朋友來(lái)說(shuō)，如果嘗到43度的飛天茅臺(tái)，那應(yīng)該是正好符合的，濃香型的酒也是45度，雖然香型不一樣，但是度數(shù)相差不多，也很容易被濃香型的酒友所接受。
但是53度的就不一樣的，如果你是喝慣了濃香型的酒友，一下去喝到53的醬香型白酒，就即使給你茅臺(tái)，你也會(huì)覺(jué)得難喝，但是如果你細(xì)細(xì)品嘗三次過(guò)后，也會(huì)慢慢的愛(ài)上醬香型白酒，所以市場(chǎng)上一般經(jīng)銷商都以53度為準(zhǔn)，才會(huì)去炒它，雖然43度也不是很差，但是就是不被大眾所接受，至于為什么，這個(gè)也很難接受清楚，一般也沒(méi)有人回去收藏43度的飛天，但是并不是沒(méi)有市場(chǎng)，只是需求量低。
不光是茅臺(tái)酒也有這樣，可能是根據(jù)客戶的需求，有可能是有些客人喝不慣53度的酒，但是它又愛(ài)喝醬香酒，所以可以給酒廠提出要求，讓專業(yè)的酒師給他們勾調(diào)一下度數(shù)較低一點(diǎn)的醬香型白酒，都說(shuō)十年老酒賽茅臺(tái)，其實(shí)有些年份散酒比茅臺(tái)酒更具有收藏價(jià)值或者儲(chǔ)存，都是茅臺(tái)隔年才好喝，其實(shí)老酒都好喝，只是看你怎么去選，趁年輕可以適當(dāng)儲(chǔ)存一點(diǎn)白酒，等到自己家有喜事的時(shí)候，拿出來(lái)面子也過(guò)得去。
3、為什么有人說(shuō)53度茅臺(tái)一瓶難求，43度等低度茅臺(tái)卻無(wú)人問(wèn)津？
大家都知道，現(xiàn)如今1499元的53度茅臺(tái)酒是一瓶難求，每天成千上萬(wàn)人在各大網(wǎng)商平臺(tái)、各大商超預(yù)約搶購(gòu)，有的連續(xù)半年都顆粒無(wú)收，如果想買只能加價(jià)購(gòu)買，前一段時(shí)間上海盒馬生鮮某會(huì)員店，1499元的茅臺(tái)酒要當(dāng)場(chǎng)摘帽銷售，防止有些購(gòu)買者不喝高價(jià)轉(zhuǎn)手賣掉。如果你想買43度的茅臺(tái)酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價(jià)的現(xiàn)象，
為什么相差只有10度的兩款酒會(huì)有如此巨大的差別？下面談?wù)勎业挠^點(diǎn)。茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機(jī)食品、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的健康食品，上世紀(jì)全國(guó)評(píng)酒會(huì)曾對(duì)茅臺(tái)酒的風(fēng)格做了概括：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，有人贊美它有“風(fēng)味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。
