01年，貴州茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量7317噸。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，一直以來(lái)，都有酒友討論各種與茅臺(tái)酒相關(guān)的問(wèn)題，01年茅臺(tái)酒目前市場(chǎng)價(jià)約在5500元-6000元，原箱會(huì)有一定溢價(jià)，單價(jià)約在6000元-6500元，基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體。
1、我有一箱01年的茅臺(tái)酒現(xiàn)在值多少錢？
2001年茅臺(tái)酒目前市場(chǎng)價(jià)約在5500元-6000元，原箱會(huì)有一定溢價(jià)，單價(jià)約在6000元-6500元。2001年，貴州茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量7317噸，影響價(jià)格的因素主要包括以下方面：1.真假。如果您收藏的茅臺(tái)酒是假酒，即便收藏了近20年，依舊分文不值，2.品相。品相主要包括酒線是否滿酒、配件是否齊全、標(biāo)簽是否完整整潔，
2、茅臺(tái)酒也是幾種基酒勾兌嗎？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好。一直以來(lái)，都有酒友討論各種與茅臺(tái)酒相關(guān)的問(wèn)題，拿老酒來(lái)說(shuō)，如果白酒存放30年以上，酒上面就會(huì)覆蓋一層厚厚的瓊，直接喝會(huì)中毒，必須勾兌著喝，古時(shí)候說(shuō)瓊漿玉液，就是指上面是瓊，下面是漿！而且酒體以粘稠酒精揮發(fā)已盡或者酒精度數(shù)已經(jīng)降的很低，留下的金黃色粘稠的酒液是精華，新酒呢喝著又沒(méi)有那種醇厚感，須勾兌同種老酒喝，才能獲得更好的口感。
3、什么是基酒？飛天茅臺(tái)的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體，任何酒都一樣，基酒好，才能出來(lái)好酒，否則就是特級(jí)調(diào)酒大師也會(huì)巧婦難為無(wú)米之炊的。打個(gè)比方吧，一個(gè)人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的，不過(guò)，如果身材矮些的，可能就無(wú)能為力了，總不能底下整個(gè)假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧。
以濃香型為例，全年下來(lái)共有三個(gè)階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒，這三個(gè)階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒。壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬，雖然都是基酒，也有三六九等之分的。壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開(kāi)始燒酒，中間跨度達(dá)五個(gè)月以上，且經(jīng)過(guò)三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒，但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過(guò)出酒率比較低，而且還非?？简?yàn)釀酒師的水平。
一般來(lái)說(shuō)，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行，原池一般發(fā)酵期在兩三個(gè)月之間，酒質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒(méi)什么醇厚度，一般發(fā)酵時(shí)間在五十天到兩個(gè)月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的，茅臺(tái)的基酒也是有等級(jí)之分的。醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。
