至于前段時(shí)間茅臺(tái)前董事長年輕人不喜歡喝茅臺(tái)是因?yàn)闅q數(shù)沒到，我是不敢茍同的。不僅是中方宴請美方時(shí)選用了茅臺(tái)，后來美方答謝中方的答謝宴，白酒也選的是茅臺(tái)，其中飲料包括啤酒、橙汁、中國葡萄酒和茅臺(tái)，在民間，“喝茅臺(tái)”也成了“上檔次”的代名詞，在接待尼克松的國宴上，招待尼克松一行人的酒就是茅臺(tái)。
1、茅臺(tái)為什么不辣喉？
對于這個(gè)問題，我個(gè)人并不認(rèn)為茅臺(tái)酒不辣喉。只不過茅臺(tái)酒的不同品飲辦法就有不同的感受，再個(gè)茅臺(tái)酒是越來越醇厚，同時(shí)辣度隨著時(shí)間也漸漸減弱，今天給大家講解一下辣與不辣喉的品飲辦法。1、不辣喉品飲辦法資深酒友—飲前聞香，呷1-2錢酒液，溢滿舌面，含2-3秒慢慢品評中將酒咽下，酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，循環(huán)往復(fù)即可，
老饕酒友—飲前聞香，呷2錢（茅臺(tái)杯滿杯）酒液，攪動(dòng)舌頭讓整個(gè)口腔充滿酒液（包括舌底），含住5秒同時(shí)用鼻子深吸一口氣，再分兩到三口咽下，酒液咽下同時(shí)讓酒氣從鼻腔噴香而出（咽酒呼氣時(shí)嘴巴微張）。親、太高難度了！2、辣喉品飲辦法品飲與上面基本一樣，差異在吸氣之間，酒液咽下之后，用嘴巴深吸一口氣，，這感覺就像吃芥末。
2、為什么五糧液銷售量沒有貴州茅臺(tái)好？
因?yàn)槊┡_(tái)是“國酒”，這個(gè)名字可不是白叫的。建國初期，中美關(guān)系很緊張，幾十年來一直都沒有建交，后來時(shí)過境遷，到了1972年，尼克松成為了首位訪華的美國總統(tǒng)。在接待尼克松的國宴上，招待尼克松一行人的酒就是茅臺(tái)，據(jù)說當(dāng)時(shí)周總理還跟尼克松的保鏢開玩笑說：“你們可得小心了，我們的茅臺(tái)可是會(huì)醉人的，如果你們喝醉了，回去之后會(huì)不會(huì)受處分?。俊绷恚好婪奖４娴?972年2月21日宴請尼克松的國宴菜單（由美國尼克松圖書館提供）翻譯成中文就是：開胃冷盤、竹筍蛋白湯、三絲魚翅、炸燜大蝦、蘑菇芥菜、椰子蒸雞、杏仁豆腐、糕點(diǎn)、水果。
PS，作為酒的茅臺(tái)并沒有寫上去，不僅是中方宴請美方時(shí)選用了茅臺(tái)，后來美方答謝中方的答謝宴，白酒也選的是茅臺(tái)。1972年2月25日晚，尼克松和夫人在人民大會(huì)堂宴會(huì)廳舉行答謝宴，中方周恩來、葉劍英、李先念等應(yīng)邀出席，美方答謝宴的請?zhí)婪酱鹬x宴的菜單答謝宴的菜單由美方委托中方擬定，所有菜肴均由人民大會(huì)堂廚師烹調(diào)，由美國政府付賬。
其中飲料包括啤酒、橙汁、中國葡萄酒和茅臺(tái)，此外美方還空運(yùn)了15箱尼克松最喜愛的加州香檳，20加侖加州及佛羅里達(dá)州橙汁和10加侖西柚汁到北京，供賓客享用。所以茅臺(tái)酒，不僅僅是一款名酒而已，還因?yàn)?a href="/baijiu/17269/">國宴酒的身份，被賦予了一定的政治地位，在民間，“喝茅臺(tái)”也成了“上檔次”的代名詞。那么中國的名酒那么多，為什么唯獨(dú)茅臺(tái)酒獲得了“國宴酒”的殊榮呢？據(jù)說是因?yàn)楫?dāng)初老一輩革命家在貴州品嘗到這款酒之后，就被這種醇美的味道所深深吸引，所以建國后，茅臺(tái)也就成為了國宴酒，
時(shí)光荏苒，尼克松訪華已經(jīng)幾十年過去了，咱們的祖國也已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化，白酒已經(jīng)從單純的飲品變成了請客擺排場的一種介質(zhì)，那么“檔次”就很重要了，所以和國宴掛鉤的茅臺(tái)也受到了不少請客者的青睞，至于味道好不好喝，則見仁見智了。至于前段時(shí)間茅臺(tái)前董事長說，年輕人不喜歡喝茅臺(tái)是因?yàn)闅q數(shù)沒到，我是不敢茍同的，
3、為什么糧食不辣，而做成的酒卻是辣的？那辣嘴的東西是什么物質(zhì)？
喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。一、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來表示，因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒有必然的關(guān)系。二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)，
白酒有的辣有的不辣的原因：1、一種是因?yàn)獒劸瞥霈F(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來，傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的，除非酒體設(shè)計(jì)人員專門設(shè)計(jì)相對較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺。