醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別?？吹竭@里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎，現(xiàn)在的市場混亂，不管是醬香還是濃香，都有不是真正純糧釀造的酒，不管是喝濃香還是醬香，只要是純糧食釀造的，都有保肝護(hù)肝、能抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效，濃香型有單糧釀造，也有多糧釀造。
1、醬香與濃香酒的區(qū)別是什么？分別有什么好處？
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別？分別又有什么好處呢？中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，風(fēng)格多樣化，特色各異，在中國的十二種香型中，被大多數(shù)人關(guān)注的，也只有濃香和醬香。那這兩個香型到底有哪里不一樣呢？總結(jié)如下:一、原料不同白酒的釀造分單糧和多糧，醬香型白酒是采用的單糧釀造，只使用高粱一種原料，而濃香型有單糧釀造，也有多糧釀造。
多糧釀造比較知名的就有五糧液和劍南春，單糧有瀘州老窖，二、工藝不同①濃香型白酒發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣的工藝，簡單的說就是蒸了一定時間的糧食，把它丟掉，接著又續(xù)上新的糧食，全年都在投料，從而達(dá)到出酒、平衡酸堿度的作用，發(fā)酵采用陳年老窖，發(fā)酵時間也只需要90天左右的時間，儲存在一年左右。②醬香型白酒采用“12987”工藝，生產(chǎn)周期需要一年，必須遵循端午制曲，重陽下沙；兩次投料；九次蒸煮；八次發(fā)酵；七次取酒，需儲存3-5年的時間，
三、窖池不同①濃香型的窖池是泥窖，窖泥是反復(fù)使用的，原糧入窖，主要靠窖中的微生物發(fā)酵，對濃香白酒來說，窖越老，酒越好，窖泥越老微生物越豐富，許多濃香白酒都是有歷史長達(dá)600多年的老窖池。②醬香型的窖池是石窖，窖池壁是條石做成的，石壁上無法附著過去的微生物，所以醬香白酒不存在老窖一說，但是醬香酒可以通過三到五年的儲存時間，達(dá)到優(yōu)質(zhì)的醬酒資格，
四、口感不同①濃香口感:濃香的香味稱為窖香濃郁，也就是窖香味，香味的主要成為是乙酸乙酯，濃香白酒，一開蓋那種濃濃的香味是非常明顯的，入口的感覺綿柔甘甜、香味協(xié)調(diào)，喝下肚是非常清爽的。②醬香口感:醬香酒主要是醬味比較突出，酒體醇厚，色澤微黃，最大的特點就是回味比較的悠長，有空杯隔夜香的特點。不管是喝濃香還是醬香，只要是純糧食釀造的，都有保肝護(hù)肝、能抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效，
但是現(xiàn)在的市場混亂，不管是醬香還是濃香，都有不是真正純糧釀造的酒。五糧液并不是市場主流的產(chǎn)品，而市場上的主流濃香酒是低端的牛欄山、老村長、洋河大曲等等，這些酒主要是用食用酒精蒸餾得到，對于大多數(shù)消費者來說，價格便宜，但是對身體的傷害是比較大的，看到這里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎？我是小陳說醬酒，很高興回答樓主的問題！。
