醬酒最大的特點(diǎn)，就是每批次的味道都不一樣。生肖酒的酒體和飛天茅臺(tái)的酒體完全不一樣的，先說飛天·茅臺(tái)，他們的每年的出廠價(jià)都是一樣的，只是今年的茅臺(tái)的進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整從819元調(diào)整969元，再高級(jí)的釀酒師，也做不到每個(gè)批次的味道完全一樣，每批次的勾調(diào)，酒、酒比例和分量不可能做到完全精確到毫升、克，必然的批次間的味道不相同。
1、同一種茅臺(tái)酒，為什么有時(shí)口感不一樣？
醬酒最大的特點(diǎn)，就是每批次的味道都不一樣。同一個(gè)牌子，不同批次，味道各不相同，無論你勾調(diào)水平多么高超，如果味道從來一樣，那就是毛病，有問題，基本可以質(zhì)疑用了化學(xué)調(diào)味劑。醬酒的這一特色，是由三個(gè)條件決定的：第一，醬酒生產(chǎn)盡管傳統(tǒng)工藝非?？量?，但仍屬于經(jīng)驗(yàn)法，沒有精確到克、秒和毫升的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，用大白話解釋，一個(gè)批次的酒，通常所說的一年一個(gè)周期、兩次投料、八次發(fā)酵、七次流酒，都有自己獨(dú)特的味道。
是由每個(gè)批次的整個(gè)環(huán)節(jié)，從小紅粱到酒曲，一直到每次的出酒，用量、時(shí)間到溫度的些微區(qū)別，從而形成各不相同的味道，再高級(jí)的釀酒師，也做不到每個(gè)批次的味道完全一樣。⒉都知道醬酒要經(jīng)過酒與酒的勾調(diào)才能出品上市，每個(gè)輪次生產(chǎn)出的原酒，俗稱原漿，分別存放三年，再行勾調(diào)達(dá)標(biāo)，然后存放一年，灌裝出廠上市。醬酒的勾調(diào)不同于酒精酒的勾兌，只能不同輪次、不同年份的酒、酒摻和，決不允許加入任何的添加劑，
每批次的勾調(diào)，酒、酒比例和分量不可能做到完全精確到毫升、克，必然的批次間的味道不相同。所以，再高級(jí)的調(diào)酒師，也勾調(diào)不出每個(gè)批次完全一樣的味道，⒊醬酒從投料到喝進(jìn)肚里，始終處在不斷的化學(xué)變化進(jìn)程中。醬酒內(nèi)含二千多種物質(zhì)，一直在相互發(fā)生作用，構(gòu)成了獨(dú)特的味道，外部條件的任何變化，都對(duì)口味產(chǎn)生影響?；蝿?dòng)、光線、溫度、時(shí)間，包括開瓶進(jìn)氣，跑氣露酒，
2、為什么茅臺(tái)那么難喝？
謝邀。為什么茅臺(tái)酒那么難喝？幾種可能：1.你“中標(biāo)”了，喝的不是茅臺(tái)酒，是假酒，綜合看每年茅臺(tái)公司的產(chǎn)量，再對(duì)比看每年市場(chǎng)上的消費(fèi)量，茅臺(tái)假酒泛濫。2.醬香酒或者說茅香酒，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不及濃香型白酒，說明醬香、茅香，不適合絕大多數(shù)人口感，不過，“良藥苦口利于病”，多喝幾次真正的醬香酒之后，就不會(huì)回頭再喝其他香型白酒了。
（以上兩種可能性最大）3.你飲酒時(shí)候的心情不佳，喝啥都不過如此；或者健康狀態(tài)欠佳，不宜飲酒，4.你品鑒的這瓶茅臺(tái)酒，儲(chǔ)存不當(dāng)，被曬過，或者受潮了，或長(zhǎng)期置于高溫環(huán)境之下，或長(zhǎng)期置于不清潔、有異味環(huán)境之中，這都會(huì)影響口感。5.你品鑒的這瓶酒，這批次的調(diào)酒師當(dāng)天心情不好，失戀了，扣薪了，被老板批評(píng)了，勾兌水平失常（可能性極低），
3、有人說茅臺(tái)酒味道都是一樣的，只是用不同的瓶子裝而已，這種說法你贊同嗎？
開什么玩笑??！如果你說的是茅臺(tái)集團(tuán)的茅臺(tái)酒，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，這完全是無稽之談！先說飛天·茅臺(tái)，他們的每年的出廠價(jià)都是一樣的，只是今年的茅臺(tái)的進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整從819元調(diào)整969元。生肖酒900上下調(diào)整到1000多，但是生肖酒的出廠價(jià)都是固定了價(jià)格的，而且，生肖酒的酒體和飛天茅臺(tái)的酒體完全不一樣的。
至于，為什么價(jià)格的漲幅是那么大，這并不是茅臺(tái)集團(tuán)有什么貓膩在里面，你們完全放心，價(jià)格的問題，主要是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用，也有經(jīng)銷商對(duì)茅臺(tái)酒的價(jià)格進(jìn)行炒作的問題在里面。所以，這個(gè)問題根本就是無稽之談，如果茅臺(tái)酒的價(jià)格太高，無法去品嘗來評(píng)判的話，我個(gè)人建議你去尋找一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌進(jìn)行嘗試，你就會(huì)知道，你這個(gè)問題，真的是無稽之談。
不要見風(fēng)就是雨的，三人成虎！我個(gè)人推薦一個(gè)品牌——國(guó)貴，你可以去品嘗一下，因?yàn)樗兔┡_(tái)酒一樣都是使用傳統(tǒng)的大曲醬香工藝釀造而成的，作為一名品酒師，同時(shí)也是一名幾代人都是土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人，可以很負(fù)責(zé)的告訴你，一分錢一分貨，不會(huì)去用一款相同的酒體給出不同的包裝而欺騙消費(fèi)者，同時(shí)作為一名商人，錢沒了，我們可以再掙，但是信譽(yù)丟了，那就是真的丟了。