從六七十年代喝點(diǎn)地瓜燒、玉米酒之類的低品質(zhì)酒，到后來(lái)的食用酒精勾兌酒，再到近來(lái)糧食酒的概念越來(lái)越受關(guān)注，這反映出，我們喝酒的述求已經(jīng)從有酒喝到了喝好酒。習(xí)酒1988，一度傳言達(dá)到了茅臺(tái)的水準(zhǔn)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，大多數(shù)的酒企對(duì)茅臺(tái)是望而止步，完全沒(méi)有敢超越茅臺(tái)的夢(mèng)想，更是沒(méi)有那個(gè)實(shí)力。
1、除了茅臺(tái)，還有哪些好喝的、性價(jià)比高的醬香白酒？
茅臺(tái)是醬香酒的龍頭老大，然而價(jià)格也是非常高的，很多普通消費(fèi)者很難接受。除了茅臺(tái)，醬香酒品牌中也有很多品質(zhì)比較不錯(cuò)的，例如：習(xí)酒，郎酒，釣魚臺(tái)，國(guó)臺(tái)。這幾個(gè)品牌的酒呢，也算是在醬香酒中發(fā)展的還是相對(duì)較為不錯(cuò)的，習(xí)酒也是在泗水河里沿岸的習(xí)水地區(qū)生產(chǎn)。其酒水的主體風(fēng)格呢，相對(duì)而言比較柔，多消費(fèi)者呢，更習(xí)慣于這種柔而淡雅的一個(gè)口感，不像茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)的醬香酒那樣醬香比較突出，醬味比較濃厚，
郎酒呢，是在在古藺的二郎地區(qū)。郎酒是生生產(chǎn)于一濃香酒產(chǎn)區(qū)的醬香酒，所以在郎酒的口感上面有點(diǎn)濃醬煎香的感覺(jué)，入口的時(shí)候有明顯的濃香型的那種窖底香比較突出。就是很多喝濃香型的朋友，可以以相識(shí)慢慢的通過(guò)喝郎酒來(lái)適應(yīng)喝醬香酒，釣魚臺(tái)酒的話是這幾年發(fā)展的比較好的，一個(gè)醬香酒的一個(gè)品牌。釣魚臺(tái)一直堅(jiān)持品質(zhì)，你的酒水品質(zhì)以及性價(jià)比都是非常高的。
他的口感的話略帶在花果香和甜香，你的口感的話比較優(yōu)雅，很像80年代的老茅臺(tái)的那種風(fēng)格。國(guó)臺(tái)的話是也是近幾年發(fā)展的比較不錯(cuò)的品酒，著重于在廣告上面大力的宣傳它的品牌，覺(jué)得品質(zhì)的話也還過(guò)得去。其他的一些醬酒品牌的話都基本是一些雜牌酒，幾乎沒(méi)有什么比較突出的牌子，想喝一些性價(jià)比高的那個(gè)酒水的話，選的話應(yīng)該是有小紅粱釀造的一個(gè)坤沙酒水，
2、為什么現(xiàn)在很多醬香酒很便宜，都號(hào)稱茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧酒，真的好喝嗎？
為什么現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)很多醬香酒很便宜，都號(hào)稱茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧酒，真的好喝嗎？謝謝邀請(qǐng)！很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒很便宜，賣98元一箱（6瓶），198元買一箱送一箱。有的變著花樣搞活動(dòng)，憑教師證、身份證，年滿60歲的老人可以交100元領(lǐng)一箱茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧醬香酒，讓人覺(jué)得似乎撿一個(gè)大便宜，還有在網(wǎng)上抽獎(jiǎng)，只要你會(huì)去點(diǎn)擊，100%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)的東西就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒，便宜的出奇，幾十元就可以領(lǐng)到一箱，讓你覺(jué)得似乎你的手氣好得不得了，動(dòng)不動(dòng)就中大獎(jiǎng)。
你知道這些所謂的茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧醬香酒是怎么來(lái)的嗎？這些酒實(shí)際上就是串香酒，串香酒是用坤沙酒、碎沙酒、甚至翻沙酒丟棄去糟醅，在鍋底加上食用酒精，串蒸所得的酒，這種酒存本非常低，要多少就可以串蒸多少，反正酒精度數(shù)由所加的食用酒精決定，串蒸后，只串得一點(diǎn)醬香味，串蒸得少醬香味就濃一些，串蒸得多了醬香味就少一些，他們或許會(huì)勾兌少許的純糧醬香酒、香精等。
3、有沒(méi)有和茅臺(tái)王子差不多品質(zhì)但價(jià)格便宜些的大曲醬香酒？
題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”？醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢？大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲還有高溫大曲，醬香型白酒主要是高溫大曲，發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上，大曲的原料主要是小麥和豌豆，在所有曲中，最好的就是高溫大曲，制作時(shí)間長(zhǎng)，存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好，醬香濃郁，酒體豐滿，用曲量最多，出酒率最低，我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒，也叫坤沙工藝，
麩曲醬香麩曲醬香原料主要是麩皮、糠谷，麩曲醬香制曲時(shí)間短，發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，成本低，麩曲也不用存放，但是麩曲醬香釀造的酒遠(yuǎn)沒(méi)有大曲坤醬香酒好，麩曲醬香酒體單薄，醬香味淡，酒體沒(méi)有層次感，其實(shí)就是我們常說(shuō)的粹沙工藝。2017年7月以前的王子酒也是粹沙工藝的，但是后面新包裝換成大曲坤沙工藝了，當(dāng)然價(jià)格也是提高了一倍，以前98一瓶，現(xiàn)在基本在190左右了，有的地方甚至是更加貴了，那有什么酒和王子價(jià)格差不多但是價(jià)格更加便宜嗎？其實(shí)在這個(gè)價(jià)位里面王子是真的難逢對(duì)手了，要說(shuō)價(jià)格更加便宜還想要喝到大曲醬香酒，那真的只有茅臺(tái)當(dāng)?shù)卣诘拇笄u香散酒了，價(jià)格在100左右，完全可以喝到優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙酒，甚至比王子更加好的，前提得是找對(duì)了有良心的人，不愁喝不到好酒。
