鑒別白酒質(zhì)量好壞的主要方式還是品嘗。如果你要看自己買的瓶裝酒好壞可以采取以下幾種方法，的生產(chǎn)消費(fèi)比例可能有些夸張，但也能說明假茅臺(tái)泛濫十分嚴(yán)重，如果是整箱的茅臺(tái)，注意看合格證，除了字體勻稱，色澤舒適外，還要注意，想知道自己買的白酒質(zhì)量好壞，也可以采取一個(gè)比較簡單的方法，滴油法。
1、怎么鑒別真假茅臺(tái)？
茅臺(tái)因?yàn)橄∪保婚g戲稱：官方生產(chǎn)一瓶，民間消費(fèi)十瓶。數(shù)據(jù)無從可考，1:10的生產(chǎn)消費(fèi)比例可能有些夸張，但也能說明假茅臺(tái)泛濫十分嚴(yán)重，怎么辨別真假茅臺(tái)？像辨別紙幣一樣，觸摸多了，自然一摸即可。茅臺(tái)瓶蓋上的數(shù)字噴碼、飛天標(biāo)等，技術(shù)含量都不低，看多了真的，假的自然一目了然，但是對于剛?cè)腴T的醬友來說，這個(gè)還是太難了，我舉幾個(gè)小的細(xì)節(jié)，希望可以幫到大家：如果是整箱的茅臺(tái)，注意看合格證，除了字體勻稱，色澤舒適外，還要注意：1.數(shù)量“6瓶/箱”中的“6”，起筆需在最高點(diǎn)（上圖中的6，字體是對的，我們用手機(jī)、電腦直接輸入的6，起筆不在最高點(diǎn)，是錯(cuò)的）；2.生產(chǎn)日期中的“1”，穿鞋戴帽，即上面有勾下面有橫（上圖中的1是對的，手機(jī)、電腦直接輸入的1，沒有“穿鞋”，是錯(cuò)的）；3.批次中的“1”，戴帽不穿鞋，即上面有勾，下面沒橫；4.裝箱工號(hào)中的“Ｘ號(hào)”，對應(yīng)字母順序一致。
比如假設(shè)是“6號(hào)”，對應(yīng)第六個(gè)字母即F；如果有兩個(gè)字母，就第二個(gè)——如上圖，AB兩個(gè)字母，則是2號(hào)；5.還在4這個(gè)位置，“合格”和“2號(hào)”中間的線，左邊有凸起的防偽暗記，6.注意上圖綠色圈圈的兩個(gè)“特”字，里面的點(diǎn)位置不一樣，用手機(jī)相機(jī)放大看很清楚，一個(gè)點(diǎn)挨著了上面的線，一個(gè)沒有；7.還是背標(biāo)，第二行“享譽(yù)國酒”中的“酒”字，里面的橫，兩端沒有封住，且首位的地方有朝上的筆鋒；8.注意這個(gè)物流碼，發(fā)黃了肯定是假酒，真酒物流碼不會(huì)發(fā)黃，和保存不當(dāng)沒有關(guān)系；9.注意拿兩根飄帶，有阿拉伯?dāng)?shù)字的那根在下面，在上面的一定是假酒；10.如果是去年下半年的新酒，瓶蓋頂部的五角星，其中一個(gè)角對著凹處的地方，底部是圓潤的，并且逆時(shí)針第四個(gè)也是圓潤的，其他全部是直角。
當(dāng)然，即便以上十點(diǎn)都符合，也不一定能說明是真酒，但是其中一個(gè)地方不符合，足矣說明是假酒，這個(gè)回答，可能不能幫助大家選擇真酒，但足可以幫助大家，遠(yuǎn)離90%假酒。購買真酒，渠道很重要，尤其不要相信“活動(dòng)價(jià)”、“優(yōu)惠價(jià)”、“內(nèi)部價(jià)”，以遠(yuǎn)低于“市場指導(dǎo)價(jià)”即1499元賣出來的酒——1499元都供不應(yīng)求，1499元賣給你真酒，就是好活動(dòng)、好優(yōu)惠、好朋友了，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，9.9一瓶，能喝嗎，怎么鑒別酒的好壞呢？
最近兩年醬酒熱，大家都想分一杯羹。可問題來了！9.9元一瓶的醬酒你敢喝嗎？醬酒的生產(chǎn)工藝很多，每種工藝生產(chǎn)的酒其成本也千差萬別，比如坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、調(diào)香酒以及為了降低成本把不同工藝的酒互相勾兌的酒，上述9.9元一瓶的酒肯定是調(diào)香酒無疑。什么是調(diào)香酒？就是酒精勾兌酒，有醬酒風(fēng)格，但成本很低。這種酒不是不能喝，因?yàn)橥ㄟ^檢測，它符合國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，
從某種意義上講它是安全的。相對高質(zhì)量的酒肯定高質(zhì)量的酒對身體危害更小，目前鑒別白酒質(zhì)量好壞的主要方式還是品嘗。但現(xiàn)在的問題是很多消費(fèi)者由于缺乏白酒鑒賞知識(shí)，很難對白酒的質(zhì)量好壞作出評(píng)價(jià)，這也是市場上很多酒以次沖好的原因，喜歡白酒知識(shí)的網(wǎng)友可以加關(guān)注，以后我會(huì)逐步介紹白酒品評(píng)方面的相關(guān)知識(shí)，希望對大家有所幫助。
3、怎樣辨別酒好壞？
其實(shí)辨別酒的方法很多，如果你要辨別是糧食酒還是非糧食酒可以采取以下幾種方法：一、酒色，靠譜度除醬香酒會(huì)有點(diǎn)淡黃外，清香濃香應(yīng)該是無色的，醬香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的會(huì)用大曲泡一下，更過分的用醬油的，用什么草泡的，亂七八糟的都有可能。看到那些異常泛黃的酒千萬別買，二、掛杯，靠譜度好酒一定掛杯，掛杯未必是好酒。