年前幾乎是茅臺(tái)精尖端酒生產(chǎn)?，F(xiàn)在醬香型不是什么秘密，大部分廠家都會(huì)，茅臺(tái)也并非獨(dú)一無二，替代產(chǎn)品很多，關(guān)鍵真正喝茅臺(tái)的有幾家，大部分都是當(dāng)做奢侈品，倒酒的時(shí)候弄兩瓶，沒有一家全部喝茅臺(tái)的，一瓶茅臺(tái)需要3000斤玉米，告訴我誰舍得，和今天百姓常見茅臺(tái)，工藝不同酒也不同。
1、以前國(guó)家仿制茅臺(tái)不行，為什么現(xiàn)在醬香酒那么多？
我們是一個(gè)喜歡模仿的群體，現(xiàn)在茅臺(tái)賣的好，大家紛紛效仿，都出醬香型，當(dāng)然也有很多同茅臺(tái)相似的白酒，過去的老酒金壺春，大家喝喝確實(shí)和茅臺(tái)相似，所以現(xiàn)在很多酒和茅臺(tái)特別相似，也并非大家說對(duì)那樣，茅臺(tái)是最好的，茅臺(tái)肯定是最貴的，大家說對(duì)嗎？現(xiàn)在醬香型不是什么秘密，大部分廠家都會(huì)，茅臺(tái)也并非獨(dú)一無二，替代產(chǎn)品很多，關(guān)鍵真正喝茅臺(tái)的有幾家，大部分都是當(dāng)做奢侈品，倒酒的時(shí)候弄兩瓶，沒有一家全部喝茅臺(tái)的，一瓶茅臺(tái)需要3000斤玉米，告訴我誰舍得。
現(xiàn)在之所以醬香型白酒這么多還是受茅臺(tái)的影響，畢竟現(xiàn)在茅臺(tái)賣火了，如果一直不溫不火試試，看看誰模仿茅臺(tái)，大部分人還是喜歡淡雅性的白酒，喝起來朗朗上口，多喝點(diǎn)也無所謂，茅臺(tái)可不行，雖然不上頭，關(guān)鍵是喝多了不舒服，難受?。‖F(xiàn)在仿制也不行，那叫侵權(quán)，包裝不一樣，味道相同這個(gè)是不違法的，現(xiàn)在這種醬香型白酒很多，很多廠家生產(chǎn)也特別好，最有代表性的就是金壺春，大家嘗嘗特別漂亮，大家常說這就是茅臺(tái)，但是一瓶茅臺(tái)可以買48瓶金壺春，為什么要喝茅臺(tái)呢？現(xiàn)在很多廠家的醬香型白酒也不次于茅臺(tái)，只是沒有茅臺(tái)名氣大，不信把這種酒裝進(jìn)茅臺(tái)瓶子里，看看有幾個(gè)人能喝的出來，其實(shí)真正董酒的不多，大部分也是湊熱鬧，大家說對(duì)嗎？，
2、為什么有人說茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒總是走不出去？
茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒走不出去的原因，除了茅臺(tái)酒一家獨(dú)大，歷史，還有就是做酒的人自己的因素。其實(shí)歸根結(jié)底還是茅臺(tái)鎮(zhèn)的大多數(shù)作酒人不是用“良心”做酒，而是用“嘴”來做酒，1:一家獨(dú)大說到茅臺(tái)酒大家都知道茅臺(tái)鎮(zhèn)，因?yàn)槊┡_(tái)酒就是在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造的。但是可能你不知道茅臺(tái)二個(gè)字茅臺(tái)酒廠早就注冊(cè)了商標(biāo)，在以前茅臺(tái)鎮(zhèn)這三個(gè)字都是不能在包裝的顯著位置標(biāo)注的，只是最近幾年關(guān)于地名注冊(cè)的商標(biāo)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，茅臺(tái)酒廠在這方面稍微有點(diǎn)松口，大家才可以使用的，
當(dāng)然茅臺(tái)酒為貴州省創(chuàng)造了百分之30的財(cái)政收入，對(duì)于茅臺(tái)酒給予特殊的保護(hù)理所當(dāng)然。同時(shí)茅臺(tái)酒也帶動(dòng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的就業(yè)，2:造假在茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒一條街，基本上都有一種心照不宣的生意，制假售假茅臺(tái)酒，同時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)的做酒的大佬們無一例外基本上都是靠這個(gè)生意起家的，久而久之大家也習(xí)慣了這種賺快錢多的方式，壓根就不重視自己品牌酒的開發(fā)與運(yùn)營(yíng)。
目前在茅臺(tái)鎮(zhèn)的私人醬香型白酒里面全國(guó)做的最好的也就是二個(gè)網(wǎng)絡(luò)社區(qū)品牌，而且其營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)都是廣東人為主，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠也就是給他們貼牌加工而已，3:歷史因素其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)大規(guī)模的醬香型白酒釀造歷史并不是特別長(zhǎng)，第二次全國(guó)白酒因?yàn)槭艿缴轿骷倬频牟巴瑫r(shí)濃香型白酒開始全國(guó)流行以后，茅臺(tái)鎮(zhèn)的私人酒廠主要是從四川拉濃香型白酒過來做濃頭醬尾的酒。
我相信你身邊估計(jì)都找得到幾瓶這樣的酒，所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠很難有超過20年老酒，即使有都是當(dāng)年從茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)大型酒廠里面搞出來的。這基本是公開的秘密，4:品質(zhì)的參差不齊雖然我也是在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事于醬香型白酒釀造的人，但是我很不客氣的告訴大家，我也不是給整個(gè)行業(yè)抹黑，我們當(dāng)?shù)赜幸痪湓?，在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒家家戶戶有、碎沙竄酒十之八九。
也就是說如果你不懂酒，你能夠購(gòu)買到的十之八九碎沙竄酒，也正是這種品質(zhì)上的混亂讓很多醬香型白酒的愛好者離醬香型白酒而去，因?yàn)樗麄兌寂铝?，俗話說我惹不起我可以躲啊啊！當(dāng)然我們回過頭來都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒里面茅臺(tái)酒絕對(duì)是毋庸置疑的品質(zhì)典范，其次就是已經(jīng)開始普遍坤沙化的茅臺(tái)系列酒。最后就是一些像國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師的茅酒守藝人這樣的致力于傳統(tǒng)工藝醬香型白酒釀造的作坊釀酒人。