茅臺(tái)迎賓的基礎(chǔ)酒屬于碎沙酒，茅臺(tái)迎賓的瓶子背標(biāo)上寫(xiě)著。迎賓酒的基礎(chǔ)酒是飛天茅臺(tái)酒糟釀成的碎沙酒，“茅臺(tái)迎賓酒是以茅臺(tái)酒醅，本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，采用獨(dú)特工藝精心釀制、儲(chǔ)存、勾兌而來(lái)“而這個(gè)“茅臺(tái)酒醅”是什么呢，幾年、十幾年的坤沙飛天作為迎賓酒的調(diào)味酒已經(jīng)綽綽有余了。
1、茅臺(tái)迎賓酒屬于啥原料啥勾調(diào)？
勾調(diào)的材料主要分為基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒兩種。茅臺(tái)迎賓的基礎(chǔ)酒屬于碎沙酒，茅臺(tái)迎賓的瓶子背標(biāo)上寫(xiě)著：“茅臺(tái)迎賓酒是以茅臺(tái)酒醅，本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，采用獨(dú)特工藝精心釀制、儲(chǔ)存、勾兌而來(lái)“而這個(gè)“茅臺(tái)酒醅”是什么呢？其實(shí)就是飛天茅臺(tái)的酒糟，飛天茅臺(tái)采用的是坤沙工藝，釀酒的糧食經(jīng)過(guò)“兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”之后丟棄，丟掉的酒糟再加上一些新糧食重新發(fā)酵蒸煮，這樣出來(lái)的酒就是碎沙酒。
所以迎賓酒的基礎(chǔ)酒是飛天茅臺(tái)酒糟釀成的碎沙酒，而調(diào)味酒一般是質(zhì)量好上很多的陳年老酒。迎賓的調(diào)味酒質(zhì)量不如飛天和王子，但也可以確定，調(diào)味酒的質(zhì)量遠(yuǎn)高于市面雜七雜八的酒，幾年、十幾年的坤沙飛天作為迎賓酒的調(diào)味酒已經(jīng)綽綽有余了。但是具體是幾年的我就只能靠猜測(cè)了，調(diào)味酒的成分，不管在哪一個(gè)酒廠都是絕對(duì)的機(jī)密，只有勾調(diào)的酒師才能掌握。
2、茅臺(tái)王子酒和迎賓酒，哪個(gè)口感好一些？
謝君！就在今天中午，就在剛剛，就在此時(shí)此刻，美食坐家跟幾個(gè)鐵哥們喝了2瓶茅臺(tái)王子酒、1瓶茅臺(tái)迎賓酒，頭條友們都知道，這兩款白酒均出自于“名門(mén)”（貴州茅臺(tái)酒股份有限公司），價(jià)格還算白酒中比較親民，只是茅臺(tái)王子比迎賓稍貴一些。要說(shuō)茅臺(tái)王子酒和迎賓酒哪個(gè)口感好一些？根據(jù)我和鐵哥們的多次品嘗，大家一直認(rèn)為，茅臺(tái)王子入口柔和，醬香味明顯，但是回味與茅臺(tái)酒相比差得太多。
