經(jīng)過多少年的洗禮，茅臺(tái)迎賓酒還是要叫茅臺(tái)為大哥。之前也有很多喜歡收藏白酒的朋友們問我，收藏10年的茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓酒能比茅臺(tái)飛天嗎，看完上面的介紹，我們來看看，到底10年的王子、茅臺(tái)迎賓酒能比得上茅臺(tái)，從原料看，最好的是茅臺(tái)，最差的是茅臺(tái)迎賓，茅臺(tái)迎賓是茅臺(tái)酒邊角料的衍生物。
1、16年的茅臺(tái)迎賓好喝嗎?相當(dāng)于現(xiàn)在的什么酒？
是16年還是2016年？總之不管是那一年，茅臺(tái)迎賓始終是茅臺(tái)迎賓，不會(huì)變?yōu)橥踝涌诟?，更不?huì)變?yōu)轱w天，好比銀子存再久還是不會(huì)變?yōu)榻鹱印?6年迎賓好喝嗎？新迎賓酒都不好喝，但是存放了幾年以上的迎賓酒口感上還是有改變，會(huì)變?nèi)岷?，不在辣口，?dāng)然對(duì)醬香白酒有要求的人也還是看不上，畢竟迎賓始終是迎賓，翻沙酒質(zhì)放多久也沒有坤沙酒質(zhì)的酒好喝。
醬香型白酒是“各有千秋”的，茅臺(tái)鎮(zhèn)找不出完全一模一樣的兩款酒，在口感上各有風(fēng)格，存放環(huán)境不一樣，對(duì)酒質(zhì)也是有影響的，它是獨(dú)一無二的，存酒是一個(gè)好主意，我們很多酒友已經(jīng)在開始存酒了，有的甚至已經(jīng)開始好幾年了，他們采取的是邊存邊喝的戰(zhàn)策，存新酒喝老酒，一直有老酒喝，但是酒的質(zhì)量不好，再怎么存放也是白搭，所以選擇好的酒質(zhì)很重要，市場(chǎng)上醬香型白酒要酒質(zhì)好一點(diǎn)的，就屬坤沙工藝了。
但是都知道坤沙工藝的酒不便宜，我們很多工薪階層是存不起坤沙的，所以部分酒友轉(zhuǎn)戰(zhàn)散酒市場(chǎng)，因?yàn)樯⒕浦饕褪菍?shí)惠，存坤沙散酒完全沒有問題，可以裸瓶包裝存放，也可以直接存放在壇子里，沒有花哨的外表，只有樸實(shí)的內(nèi)在酒質(zhì)，我是茅臺(tái)小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我，一起交流探討正宗的坤沙酒。
2、茅臺(tái)迎賓酒值得長(zhǎng)期存放嗎？
個(gè)人覺得不值得長(zhǎng)期存放，茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)系列酒中的低端產(chǎn)品，它是取正常坤沙酒生產(chǎn)最后一次蒸餾后的酒糟（本應(yīng)扔掉的），加入新的糧食、曲藥，繼續(xù)發(fā)酵、蒸餾，而得的白酒。這種工藝叫做翻沙酒，翻沙酒也是純糧釀造，從這一點(diǎn)來講，它的品質(zhì)也不壞。不過其質(zhì)量與口感與坤沙酒相比仍有較大差距，其存儲(chǔ)下去口感不會(huì)變差，但是也不會(huì)多變好，所以不建議大家長(zhǎng)期儲(chǔ)存茅臺(tái)迎賓酒，沒有必要。
3、同是醬香酒，存放了10年的王子酒和迎賓酒能替代茅臺(tái)酒嗎？
謝謝邀請(qǐng)，之前也有很多喜歡收藏白酒的朋友們問我，收藏10年的茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓酒能比茅臺(tái)飛天嗎。這種疑問其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要你了解茅臺(tái)酒、王子酒、茅臺(tái)迎賓酒的特點(diǎn)就知道了，下面我們來看看。茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒屬于坤沙工藝，是采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)飽滿的紅纓糯高粱為主發(fā)酵原材料，嚴(yán)格按照12987工藝進(jìn)行釀制，即為一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。
其高粱不能夠粉碎，粉碎率需小于等于20%，生產(chǎn)過程中出酒率低，成本比較高，流出的原漿酒還需要貯存5年。期間是將原漿酒里面的有害物質(zhì)揮發(fā)掉，這其實(shí)是屬于除雜過程，茅臺(tái)口感：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。特點(diǎn)：飽滿完整的高粱，破碎率低于20%，12987工藝，出酒率低，5年基酒，醬香突出，回味悠長(zhǎng)，空杯留香。
擴(kuò)展：市場(chǎng)官方零售價(jià)格1499元，不過這兩年茅臺(tái)公司饑餓營(yíng)銷加上黃牛黨炒出的高價(jià)，很多人酒友也是望茅止步，總是找些其他的酒來代替，作為口糧酒。茅臺(tái)王子酒，王子酒按傳統(tǒng)來說是碎沙工藝，不過現(xiàn)在也有人說是坤沙工藝。王子酒雖然標(biāo)簽上打著茅臺(tái)鎮(zhèn)，實(shí)際上并非是在茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)的，而是在習(xí)水縣生產(chǎn)，一般王子是采用外地高粱，將高粱粉碎作為發(fā)酵原材料，其生產(chǎn)工藝也比較短，成本上降低了很多，出酒率高，除酒后貯存3年。
王子酒不過口感上是相對(duì)比較淡，醬香味沒有那么濃厚，回味稍短，略低苦澀味，特點(diǎn)：粉碎糧食為釀制原材料，周期相對(duì)較短，出酒率高，3年基酒，醬香味淡，回味稍短，略帶苦澀味。擴(kuò)展：王子酒我們一般說是普通王子，市場(chǎng)上的價(jià)格波動(dòng)比較大，從130到200多都有，不過正常穩(wěn)定在150左右，一般比較符合管理階層口味，茅臺(tái)迎賓酒。
