長期儲(chǔ)存是保證茅臺(tái)酒質(zhì)量的至關(guān)重要的生產(chǎn)工藝之一。至于調(diào)味酒，是茅臺(tái)酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的，不過這是各家酒廠的核心機(jī)密，因?yàn)槿思沂菍I(yè)的，他們的工作是確定酒的風(fēng)味與口感，一定會(huì)親口品鑒一下，這需要敏銳的感知力，為了保持這種敏銳的感知力，他們?cè)谏町?dāng)中都是不抽煙不喝酒的。
1、茅臺(tái)酒的真假用手機(jī)怎么識(shí)別？
防偽查詢功能：進(jìn)入“國酒茅臺(tái)防偽溯源客戶端”主界面后，將手機(jī)背部的RFID感應(yīng)區(qū)對(duì)準(zhǔn)的茅臺(tái)酒瓶蓋頂部。2、滑一滑，更精彩：用手指在客戶端界面上輕輕滑動(dòng)，頁面開啟了功能菜單，提供豐富的功能滿足消費(fèi)者的使用，3、搖一搖，換皮膚：開啟客戶端后，搖一搖手機(jī)，即可更換皮膚，可以滿足不同消費(fèi)者的個(gè)人喜好，更加人性化和個(gè)性化。
【注意事項(xiàng)】1、您的手機(jī)必須支持NFC功能，NFC打開方法，以HTCONEX型號(hào)為例：進(jìn)入“設(shè)置”菜單，在“無線和網(wǎng)絡(luò)”項(xiàng)下點(diǎn)擊“更多”，找“NFC”項(xiàng)，點(diǎn)擊進(jìn)入，開啟NFC功能，允許手機(jī)在連接其他設(shè)備時(shí)交換數(shù)據(jù)。2、您的手機(jī)必須能夠連上網(wǎng)絡(luò)才能驗(yàn)證正品，3、待測產(chǎn)品查詢失敗的可能原因：-防偽芯片可能損壞，導(dǎo)致不能正常檢測；-檢測時(shí)手機(jī)過快移開了產(chǎn)品，導(dǎo)致系統(tǒng)未能裝載產(chǎn)品信息；-當(dāng)手機(jī)電池的電量低于5%時(shí)，將無法使用國酒茅臺(tái)防偽溯源客戶端對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鑒定，請(qǐng)充足電后再進(jìn)行鑒定；【手機(jī)NFC瓶蓋查詢茅臺(tái)真?zhèn)畏椒ā?、直接將手機(jī)正背后的NFC感應(yīng)區(qū)對(duì)準(zhǔn)茅臺(tái)的RFID瓶標(biāo)位置，此時(shí)會(huì)自動(dòng)跳出“國酒茅臺(tái)防偽溯源系統(tǒng)”，或點(diǎn)擊桌面或應(yīng)用程序里面的茅臺(tái)防偽溯源應(yīng)用程序，也會(huì)出現(xiàn)“國酒茅臺(tái)防偽溯源系統(tǒng)”2、將手機(jī)正背后的NFC感應(yīng)區(qū)對(duì)準(zhǔn)茅臺(tái)的RFID瓶標(biāo)位置，“嘀”的一聲后，停留片刻，如果查詢成功則顯示如成功頁面3、點(diǎn)擊【追蹤溯源】按鈕鏈接到追蹤溯源界面4、如果超過2分鐘未點(diǎn)擊【追蹤溯源】按鈕，則會(huì)出現(xiàn)超時(shí)提示信息5、如果待測茅臺(tái)酒查詢失敗，則顯示錯(cuò)誤信息點(diǎn)擊收起內(nèi)容。
2、茅臺(tái)到底是怎么灌出來的？
茅臺(tái)酒原來是以一百多種單體酒勾調(diào)而成！超級(jí)酒號(hào)就給大家詳細(xì)講講整個(gè)過程，茅臺(tái)酒原酒制酒工藝茅臺(tái)酒從投料開始，經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)約一年周期。儲(chǔ)存及勾兌剛剛烤出來的七輪次酒，具有刺激感，經(jīng)過長期儲(chǔ)存后，口味變得醇和、柔順，醬香也更加突出。儲(chǔ)存越久，茅臺(tái)酒的酒體越柔順，香氣越幽雅，
長期儲(chǔ)存是保證茅臺(tái)酒質(zhì)量的至關(guān)重要的生產(chǎn)工藝之一。七輪次酒（原酒）經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存方可進(jìn)行勾兌，原酒分型儲(chǔ)存每批次的茅臺(tái)酒1-7輪次酒（原酒）經(jīng)過感觀評(píng)定分香型和等級(jí)。按香型分為醬香、窖底、醇甜分為三類，每輪次的每種香型又劃分為若干等級(jí)，這可達(dá)上百種的原酒將被分開入庫裝壇、分型儲(chǔ)存，勾兌茅臺(tái)酒是以不同輪次、不同香型（典型體）、不同酒齡的酒、原酒勾兌而成。
另外勾兌時(shí)，還要使用口味獨(dú)特的調(diào)味酒和不同年份的老酒，在所有的酒中，茅臺(tái)酒勾兌使用的單體酒類最多，由達(dá)100多種單體酒調(diào)配。勾兌時(shí)絕不允許調(diào)加任何其他物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，這也是世界上獨(dú)一無二的，至于調(diào)味酒，是茅臺(tái)酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的，不過這是各家酒廠的核心機(jī)密。調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少量，
進(jìn)階茅友，需要進(jìn)一步了解七輪次酒如何劃分為三種香型（典型體），以及三種香型如何生產(chǎn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注超級(jí)酒號(hào)頭條號(hào)后續(xù)專題文章。茅臺(tái)酒原酒（基酒）酒精度數(shù)底，成品酒勾兌時(shí)，不加漿（水）；有別于其他蒸餾酒有的原酒酒度達(dá)70度以上，勾兌時(shí)再加漿（水）的工藝，勾兌后再入庫勾兌好后茅臺(tái)酒，需要再次入庫裝壇儲(chǔ)存約1年時(shí)間，然后灌裝出廠。
3、在茅臺(tái)酒廠上班的都是什么人，上班可以偷喝茅臺(tái)酒嗎？
在茅臺(tái)酒廠上班的都是普通人，我二叔就是其中之一，他曾告訴我，崗位不同，分工不同，有些員工每天都能喝到茅臺(tái)酒，有些員工一滴也喝不著，自從二叔在茅臺(tái)酒廠上班之后，就總有人問他這樣一個(gè)問題：“你在茅臺(tái)酒廠上班，是不是每天都可以偷喝茅臺(tái)酒?。俊泵看温牭竭@個(gè)問題，二叔都搖頭苦笑，跟著他們開玩笑，說自己每天都喝撐了，不用吃飯，光喝酒就喝飽了，其實(shí)，二叔的崗位根本就接觸不到酒，更談不上喝。