第二口，細(xì)細(xì)品味醬香酒的口感層次，醬香酒有1400多種香型，含有2%的有益微量元素，所以口感層次豐富；優(yōu)質(zhì)的醬香酒可以細(xì)細(xì)品味其綿甜、醬香馥郁。酒好不好喝也是取決于個(gè)人口感，茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙酒有的人也喝不習(xí)慣，而粹沙和串酒醬香不夠濃郁，口感單薄，沒(méi)有回味，但是經(jīng)過(guò)處理喝起來(lái)順口，且口感有一絲絲的甜味，反而招人喜歡。
1、有哪款很好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒？
當(dāng)然有好酒，但是不多，除去大名鼎鼎的茅臺(tái)，國(guó)臺(tái)也不錯(cuò)，早期的釣魚臺(tái)也可以，不過(guò)這兩年不行了，開(kāi)發(fā)的有點(diǎn)兒爛，基酒跟不上了，還有很久以前恒興酒廠出的賴永初，質(zhì)量也很好。這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的，還有一些是我認(rèn)為不好的：1、平臺(tái)上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法，端午制曲、重陽(yáng)投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn)，賣百八十一箱的；2、號(hào)稱是存了多少年的老酒，宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的。
2、網(wǎng)上買茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒靠譜嗎？
●本文只是我的個(gè)人體驗(yàn)，有興趣的酒友歡迎討論，希望能給酒鬼朋友們一點(diǎn)啟發(fā)，早日脫離假酒苦海，不再掏冤枉錢，買到喝到真正的好酒。網(wǎng)上賣的醬香酒存在兩個(gè)極端：很靠譜和很沒(méi)譜，中間就是戰(zhàn)國(guó)，繁榮過(guò)了頭，一個(gè)“亂”字概括。我最早就是在網(wǎng)上買醬酒，然后順著挑選和購(gòu)買的線索，走到網(wǎng)下，和酒廠取得聯(lián)系，直接買到貨真價(jià)實(shí)的醬酒，挑酒買酒功夫的修煉方得圓滿，
很靠譜的醬酒都是高檔貨，飛天是代表，當(dāng)然也造假最泛濫。一般而言，各大網(wǎng)售平臺(tái)的自營(yíng)、酒廠自己的網(wǎng)店，可以放心購(gòu)買，沒(méi)有假的，即便有假，可以追索，不會(huì)遭受損失。很沒(méi)譜的主要是低檔貨，各種“洞藏”、“原漿”，買幾送幾，甚至9.9包郵，根本沒(méi)真貨。想想吧，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒材料成本不會(huì)低于30元，家庭作坊的散酒售價(jià)也不會(huì)低于50元，才能保證是真坤沙酒，
大廠帶上包裝，低于100元的根本想都別想買到真酒。中間戰(zhàn)國(guó)狀態(tài)的“亂”，三個(gè)典型現(xiàn)象：第一，裝大尾巴狼，茅臺(tái)鎮(zhèn)注冊(cè)賣酒企業(yè)三千多家，酒廠只有八百多家，其他都是銷售公司，賣酒的。這些公司一般都不會(huì)給你說(shuō)自己是賣酒的，言之鑿鑿做酒的，其實(shí)真正的酒廠極少直接的網(wǎng)店賣酒，都是代理，即便有自己的銷售公司，也是多種代理成分，酒廠當(dāng)不了家。
大白話說(shuō)，生產(chǎn)被銷售綁架，第二，價(jià)格嚴(yán)重虛標(biāo)。都是銷售環(huán)節(jié)惹的禍，酒廠出廠價(jià)格基礎(chǔ)上，一般都要加價(jià)數(shù)倍、十?dāng)?shù)倍，等你詢價(jià)、下單的時(shí)候，他們?cè)俅蠓冉祪r(jià)，或者買幾送幾，就是讓你覺(jué)著占了大便宜，勾起購(gòu)買欲望，最后算下來(lái)還是一個(gè)貴。第三，賣酒全民化，茅臺(tái)鎮(zhèn)人人都可以賣酒，通過(guò)各自的渠道，從酒廠或家庭槽坊買到底價(jià)酒，然后加價(jià)賣出去。
這個(gè)龐大的群體最是活躍，各自亮出的身份還都很顯赫，評(píng)酒師、釀酒師、勾調(diào)師、資深祖?zhèn)髯鼍迫耸裁吹?，你想不到的都有，不過(guò)從這些人手上，買到的都是真酒，只是比較貴，起碼比廠價(jià)貴好多。所以，作為百姓酒民，買酒目的只有一個(gè)，自己喝，招待朋友也不丟人，譬如，30塊錢一斤買到不夠年份的新酒，也比假酒好太多，三幾百元買到飛天品質(zhì)的，那才叫做貨真價(jià)實(shí)。
3、如何看出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒是不是假酒？
感謝邀請(qǐng)！我之前在北方生活很少喝醬香酒，來(lái)到廣州后喝了幾次，再喝其他香型的酒就喝不太習(xí)慣了，從此迷上了醬香酒，再加上身邊朋友有很多品酒大師，我也算是偷師學(xué)藝，跟大家分享一下心得。首先，買酒一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的，那些號(hào)稱自家釀的便宜劣質(zhì)酒還是不要嘗試了，因?yàn)榘拙茖儆诟呶Ｊ称钒踩蟮?，那些所謂自家釀酒，就算真的是自家釀的，衛(wèi)生安全等都達(dá)不到要求，好喝不好喝不說(shuō)，安全都存在很大隱患！所以買酒買食品，必須要正規(guī)廠家，產(chǎn)品上要有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證、原料、生產(chǎn)日期等，那些沒(méi)有產(chǎn)品信息的“內(nèi)供酒”就是假貨泛濫的！就算自己想定制，也要檢查廠家的資質(zhì)是否齊全。
安全是第一位的！想一想，國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只是及格線，只要正規(guī)安排要求去做的工廠，哪怕是小工廠都能達(dá)到，連執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到，還敢去買？第二，真正的醬香型白酒純糧食釀造的，而且是53度左右（53度時(shí)候，酒分子和水分子締合最穩(wěn)固），所以倒一小杯醬香酒點(diǎn)燃是藍(lán)色無(wú)煙的火焰，第三，醬香酒根據(jù)原料不同分為大曲坤沙、碎沙、竄沙等，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是大區(qū)坤沙，以優(yōu)質(zhì)小麥和茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐镍櫯锤吡粸樵稀?/p>
