喝過，茅臺(tái)的味道得這樣飛天當(dāng)年出廠的味道為；香味上，前是發(fā)酵而成醬香慢慢的伴有甜味的糧香和花香，最后是淡淡的陳曲香。飛天茅臺(tái)釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半，大家都知道，所以好多人就開始尋找市場上與飛天茅臺(tái)有相似度的，但是價(jià)格便宜很多的白酒來代替，而且因?yàn)槿藗冞@一需求，市場有的醬香散酒直接打廣告說是飛天散酒，為的就是迎合人們。
1、飛天茅臺(tái)的口感是怎樣的，喝過茅臺(tái)酒的人可以說一下嗎？
?國酒茅臺(tái)是大曲醬香型的典型代表，首次喝茅臺(tái)酒的人會(huì)感到有一點(diǎn)“苦味”,甚至“烤糊味”,不像濃香型酒那么滿口含香,也不像米香型酒那么“清甜”,但多次喝茅臺(tái)的人就會(huì)品味出茅臺(tái)那卓爾不群的口感風(fēng)格和酒體個(gè)性:酒體豐滿、口感醇厚、幽雅細(xì)膩、香而不艷、回味悠長、空杯留香持久,具有醬香型的典型風(fēng)格。?茅臺(tái)酒的口感可以歸納為三大特點(diǎn)：醬香、窖底香、醇甜香，
?茅臺(tái)的獨(dú)特口感來自獨(dú)特的釀制工藝。一是生產(chǎn)周期長,一般是一年一個(gè)生產(chǎn)周期,三年陳釀，五年左右才出廠；二是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候水質(zhì)使空氣中布滿有益微生物形成獨(dú)特的酒香；三是土質(zhì)好(朱砂士)，水質(zhì)好(中性水),且沒有污染；四是季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲,重陽投料,一年一個(gè)周期,不像其他酒廠，一年四季投料；五是同一批原料要經(jīng)9次蒸煮(烤酒)、攤涼、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)一年；六是采用高溫制曲、高溫堆積、高溫人池、高溫接酒、低糖化率低出酒率，與一般白酒廠工藝正好相反；七是茅臺(tái)的香氣來自自然發(fā)酵,不添加任何香料和水,為國內(nèi)同行工藝所罕見；八是茅臺(tái)酒以醬香為主體,將不同香型、酒齡、輪次、濃度的酒精心勾兌,得出醬香、窖底香和醇甜香混合香氣，
2、往100斤糧食酒里放二兩飛天茅臺(tái)，窖藏幾年，酒的品質(zhì)會(huì)不會(huì)提升，味道和不放茅臺(tái)的差別大嗎？
先奉勸您一句，不要把茅臺(tái)想象的那么神奇，也不能想著這個(gè)世界只有茅臺(tái)才是好酒。一般來說，新酒和老酒互相調(diào)和，會(huì)使口感有很大的變化確實(shí)是真的，但是，只要是真正的純糧固態(tài)，并經(jīng)過長期發(fā)酵的白酒，存放幾年之后一樣可以得到非常好的酒。既然能得到好酒，還有必要放那二兩茅臺(tái)嗎？我們實(shí)驗(yàn)過很多次，同樣都是新酒，加入千分之一到千分之二的十年以上老酒，前提是加的必須要是調(diào)味酒，品嘗時(shí)候的口感區(qū)別還是非常大的，
但是如果把新酒放置五年以后，再添加這種調(diào)味老酒，效果就遠(yuǎn)不如新酒明顯了。這說明調(diào)味的老酒也并沒有那么神奇神秘，舉個(gè)簡單的例子，你用青菜做一頓飯，放點(diǎn)雞精進(jìn)去，味道確實(shí)有不小的變化。但是如果燉一鍋雞肉，再放雞精的效果肯定要大打折扣，就是這么個(gè)道理，更何況，你把濃香型和清香型的加點(diǎn)醬香型的茅臺(tái)，那就成了兼香型。
3、請(qǐng)問市場上到底有多少款真正和飛天茅臺(tái)口感接近的白酒？最接近的是哪種？
茅臺(tái)好喝，但是貴，大家都知道，所以好多人就開始尋找市場上與飛天茅臺(tái)有相似度的，但是價(jià)格便宜很多的白酒來代替，而且因?yàn)槿藗冞@一需求，市場有的醬香散酒直接打廣告說是飛天散酒，為的就是迎合人們。要說真正與飛天有相似度的，我感覺是以下幾款，1金沙摘要：這款酒零售價(jià)格也是在上千了，但是酒質(zhì)不錯(cuò)，喝起來醇厚、陳味都不錯(cuò)，有“不是飛天勝似飛天”的說法，雖然有點(diǎn)夸張，但是酒質(zhì)是真不錯(cuò)，
2遵義1935：這款酒比飛天便宜不少，也是股份公司產(chǎn)品，喝起來有幾分茅臺(tái)酒的感覺，就是沒有飛天的口感豐富，香氣沒有飛天足，持續(xù)時(shí)間也短，比較薄弱，但是價(jià)錢在哪擺在呢。3飛天迎賓酒，與遵義1935相似，市場上都沒有售賣，行業(yè)內(nèi)稱之為“小茅臺(tái)”有6成茅臺(tái)功底，4國臺(tái)15年和釣魚臺(tái)國賓，雖說是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，但是口感的確不錯(cuò)，都是酒廠的高端酒，沒有茅臺(tái)酒有知名度。
4、茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感相媲美的嗎？
茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺(tái)口感媲美的嗎？謝謝邀請(qǐng)！這個(gè)問題如果簡單回答有或者沒有都是不對(duì)的，或者說是不負(fù)責(zé)任的，醬香型白酒的口感來自多種因素：有用糧的因素；有工藝的因素；有水質(zhì)環(huán)境的因素；有勾兌的因素；還有廠家價(jià)格定位的因素。我在這里先說說飛天茅臺(tái)口感之美來自那些因素，飛天茅臺(tái)釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。