茅臺鎮(zhèn)的酒主要都是醬香型酒,第一大企業(yè)當(dāng)屬國營的貴州茅臺集團(tuán),茅臺鎮(zhèn)的國營酒企只此一家,茅臺集團(tuán)酒產(chǎn)量占仁懷一半,產(chǎn)值卻占到八成以上,地方稅收更是近九成,所以給人們一種感覺就是一個仁懷就一茅臺鎮(zhèn),而一茅臺鎮(zhèn)就一茅臺集團(tuán),或感覺整個仁懷就是茅臺集團(tuán)的廠區(qū),或整個茅臺鎮(zhèn)就是茅臺集團(tuán)。
1、茅臺鎮(zhèn)除了茅臺集團(tuán),排名第二的酒是什么?價(jià)格質(zhì)量怎么樣?
茅臺鎮(zhèn)的酒主要都是醬香型酒,第一大企業(yè)當(dāng)屬國營的貴州茅臺集團(tuán),茅臺鎮(zhèn)的國營酒企只此一家,茅臺集團(tuán)酒產(chǎn)量占仁懷一半,產(chǎn)值卻占到八成以上,地方稅收更是近九成,所以給人們一種感覺就是一個仁懷就一茅臺鎮(zhèn),而一茅臺鎮(zhèn)就一茅臺集團(tuán),或感覺整個仁懷就是茅臺集團(tuán)的廠區(qū),或整個茅臺鎮(zhèn)就是茅臺集團(tuán)。其是并非如此,仁懷也好茅臺鎮(zhèn)也好,除了茅臺集團(tuán)之外,整個仁懷生產(chǎn)品牌醬香酒的企業(yè)有幾百家,品牌有幾千個,比較出名的有國臺、糊涂、懷酒、懷莊、祥康、紅四渡、千禧,國寶,國威、黔醉、…等,
2、在茅臺鎮(zhèn),除了茅臺酒還有什么酒跟茅臺酒的口感最接近?
這個問題問的好!好在哪兒?問出了廣大醬香愛好者的心聲。人人都知道,醬香型白酒目前的發(fā)展前景越來越好,一方面是因?yàn)獒u香酒的生產(chǎn)商已經(jīng)更加意識到了宣傳的重要性;另一方面,也是醬香型越來越得到酒友們的認(rèn)可,從六七十年代喝點(diǎn)地瓜燒、玉米酒之類的低品質(zhì)酒,到后來的食用酒精勾兌酒,再到近來糧食酒的概念越來越受關(guān)注,這反映出,我們喝酒的述求已經(jīng)從有酒喝到了喝好酒。
而醬香酒中的好酒代表當(dāng)然是茅臺,相信不管是競爭對手還是消費(fèi)者,沒人會提出不同意見——即便你喝不慣這種香型,但你沒法否認(rèn)茅臺在醬香酒中絕對的王者地位,茅臺好,所有人都知道。茅臺貴,這也是眾所皆知,那么,有沒有和茅臺品質(zhì)、口感一樣但價(jià)格實(shí)惠的酒呢?答案必須是有。茅臺的前身王、華、賴三家是茅臺鎮(zhèn)碩果僅存的大酒坊,但并不意味著茅臺鎮(zhèn)就沒有其他酒坊了,只不過這三家的規(guī)模、知名度等高于民間小酒坊,
而三家歸茅之后,很快就過渡到了特殊的歷史時(shí)期。眾多民間酒坊經(jīng)歷了那段年代,形成了斷層和空白期,而茅臺則受益于國家機(jī)構(gòu),工藝傳承、窖池、生產(chǎn)線等都傳承的比較好。在我看來,締造了茅臺盛名的人不是王茅、華茅、賴茅,而是茅臺建廠以來的歷代酒師,鄭義興、李興發(fā)、季克良、王邵彬、許明德、汪華......一長串的名字,這是這些酒師孜孜不倦、刻苦鉆研,茅臺酒才會越來越有名氣。
大師們都有傳承弟子,這些釀造、勾調(diào)技藝并沒有被茅臺一家壟斷,而從茅臺出來創(chuàng)業(yè)的酒師,或者是轉(zhuǎn)任其他酒業(yè)的酒師,他們在釀酒品質(zhì)上的把控并不會比茅臺低多少,而茅臺集團(tuán)的不斷擴(kuò)大,一個重要形式就是并購附近有實(shí)力、有技術(shù)的民間酒廠,這些酒廠的酒,品質(zhì)上也不會比茅臺差很多。而披上茅臺的外衣,只是給他們附加了茅臺集團(tuán)諾大的名氣,
其中最出名的就是習(xí)酒,習(xí)酒本身的質(zhì)量已經(jīng)得到了廣大消費(fèi)者認(rèn)可,并入茅臺對它算是錦上添花。而習(xí)酒1988,一度傳言達(dá)到了茅臺的水準(zhǔn),也有一些不愿被并購的、力求自身發(fā)展的酒廠,比如號稱茅臺鎮(zhèn)第二大酒廠的——國臺酒廠,多次傳聞拒絕了茅臺集團(tuán)的并購。這類型酒廠的產(chǎn)品,綜合來說也是不輸茅臺品質(zhì),其他還有釣魚臺、酒中酒、懷莊、黔酒等一大堆實(shí)力雄厚的酒廠,品質(zhì)上都可以信任。
而還有一些茅臺異地實(shí)驗(yàn)的酒廠,比如酒中珍品——珍酒,雖然沒能完美復(fù)制茅臺的榮光,但在釀酒工藝、程序、原料、酒師、工人等,都是和茅臺一脈相承,唯一區(qū)別就在于氣候環(huán)境的細(xì)微部分,在茅臺鎮(zhèn),大多數(shù)的酒企對茅臺是望而止步,完全沒有敢超越茅臺的夢想,更是沒有那個實(shí)力。但也有一些起名叫賽茅、仿茅、賽臺等大氣的酒產(chǎn)品,即便本身名氣不顯,憑著這股氣勢,它們的酒也值得嘗一嘗。