我不知道你說的是什么蜂蜜，是哪種花蜜釀造成的，就難以知道為什么變綠了。如今的貴州茅臺酒只剩下一個國家地理標志保護產品了，我們先聊一聊茅臺為什么是綠色食品，盡管茅臺酒廠收購糯高粱的價格比較高，但受到產量限制，原料還是很有限，因此就不得不將迎賓和王子進行降質——采用其他地區(qū)的糯高粱，這樣一來綠色標志自然不能使用了（其實從2013年開始茅臺王子酒就已經取消了綠標）。
1、茅臺酒為何成了綠色食品？
對于茅臺的核心產品貴州茅臺酒（飛天、五星等），之前包裝上的標志包括南京國環(huán)有機產品認證中心標志、中國有機產品標志、中國地理標志保護產品、綠色食品標志等，每一種認證標志都說明了茅臺酒的頂級品質。不過如今的貴州茅臺酒只剩下一個國家地理標志保護產品了，我們先聊一聊茅臺為什么是綠色食品。綠色食品是我國對無污染、安全、優(yōu)質食品的總稱，是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行土地到餐桌全程質量控制，按照《綠色食品標志管理辦法》規(guī)定的程序獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農產品及相關產品，
1999年，茅臺酒在全國白灑中第一個獲得綠色食品稱號。茅臺酒主要是由小麥、水、高粱為原料采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質，具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且優(yōu)質醬香型白酒具有喝時好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點，之所以是綠色食品，跟生產環(huán)境、原料、制作工藝的綠色無污染相關1.獨特的地理環(huán)境。
茅臺鎮(zhèn)四面崇山峻嶺環(huán)繞,使茅臺鎮(zhèn)形成盆地低谷，風速比較小，使得空氣中始終活躍著大量得微生物群，這些小精靈在茅臺醬香酒開放式發(fā)酵過程中被充分網羅到曲醅里，孕育著茅臺醬香酒神氣品質。2.赤水河，至今保持了良好的生態(tài)環(huán)境,是世界上少有的未被污染的河流之一;水質無色透明、無嗅、無異味、微甜爽口，酸堿適度，3.優(yōu)質糯米高粱，含有2%-2.5%的單寧，通過發(fā)酵之后自然形成了醬香型白酒特殊的芳香物質和酚類物質，而不是人工添加香料物質4.堅持傳統(tǒng)的人工制曲，用女性的雙足踩出中間高，四邊低，松緊適宜的“龜背型”大曲，這種形狀有利于微生物的生長和后期發(fā)酵。
從端午踩曲到重陽投料，歷經九次蒸煮到七次取酒，茅臺醬香酒的整個釀造、都順應春夏秋冬的交替規(guī)律，讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合到一體，香自天成，目前，對于茅臺來說，其核心產品貴州茅臺酒系列已經不需要認證標志來增加信任度。而其他的產品既然達不到綠色食品要求那么就沒有必要再對這個綠色食品標志進行重新審核續(xù)用了，所以目前茅臺系的產品都沒有了綠色標志，
最主要的問題出在了茅臺的系列產品諸如茅臺王子酒、迎賓酒上。我們先來看看綠色食品是如何描述的：無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品，這個標志的使用期限是三年，也就是說過去一段時間內的茅臺王子和迎賓都是綠色食品，至少有這個標志，當然那時候的普王這樣產品品質的確是很好的。然而別說茅臺鎮(zhèn)的糯高粱，整個遵義市的糯高粱產量都是很有限的，但茅臺酒和其他醬香型白酒酒廠的需求量卻在逐年增加，茅臺酒也擴產了，所以本地糯高粱肯定是不夠用的，
盡管茅臺酒廠收購糯高粱的價格比較高，但受到產量限制，原料還是很有限，因此就不得不將迎賓和王子進行降質——采用其他地區(qū)的糯高粱，這樣一來綠色標志自然不能使用了（其實從2013年開始茅臺王子酒就已經取消了綠標）。另一方面，對于茅臺來說，其核心產品貴州茅臺酒系列已經不需要認證標志來增加信任度，而其他的產品既然達不到綠色食品要求那么就沒有必要再對這個綠色食品標志進行重新審核續(xù)用了，所以目前茅臺系的產品都沒有了綠色標志。
2、蜂蜜放久了為什么會變成綠色？
蜂蜜放置久了顏色會變深，只是與原來顏色加深了，但不會變成完全不一樣的顏色，各種蜂蜜的特性不一樣，變化多大也是有區(qū)別的。我不知道你說的是什么蜂蜜，是哪種花蜜釀造成的，就難以知道為什么變綠了，如果以前就是綠色的，只是變深了，應該是正常現象，如果是其他顏色變成綠色我就解釋不清楚了，買蜂蜜一定要知道是什么花蜜釀造的，是什么時候產出的，這樣才知道蜂蜜是不是新鮮的，越新鮮越好，也能知道是不是好蜂蜜。
