茅臺是一個大系列，包括茅臺年份酒、茅臺紀念酒、普通茅臺，如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒，茅臺迎賓酒。飛天茅臺品鑒酒和普通飛天，酒質(zhì)都是普茅，基酒應(yīng)該不一樣，飛天茅臺的現(xiàn)價格在1800元左右，而茅臺王子酒200多一瓶，到底是什么原因造成它們的價格相差那么大。
1、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調(diào)酒大師也會巧婦難為無米之炊的，打個比方吧，一個人相貌差點，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的。不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧，
以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達五個月以上，且經(jīng)過三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過出酒率比較低，而且還非?？简炨劸茙煹乃剑?/p>
一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個月之間，酒質(zhì)也是非常不錯的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度。一般發(fā)酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺的基酒也是有等級之分的，醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。
2、飛天茅臺品鑒酒和普通飛天有什么區(qū)別嗎？
感謝邀請，飛天茅臺品鑒酒和普通飛天，酒質(zhì)都是普茅，基酒應(yīng)該不一樣。茅臺品鑒酒主要有500ml的職工品鑒和375ml的經(jīng)銷商品鑒，其中，職工品鑒，正標和飛天茅臺差不多，背標和飛天茅臺不一樣，2017年以后的職工品鑒，杯標有標示“品鑒用酒”（如上圖右一），2016年的杯標為空白（如上圖左一）。據(jù)說職工品鑒，每年生產(chǎn)3天，一般為春節(jié)前連續(xù)的三個日期，作為春節(jié)福利派給員工，之前一人兩瓶，今年一人四瓶，
同樣的普茅酒質(zhì)，因為這個是自己人喝的，所以好喝一些？另外，職工品鑒和普通飛天比，還有差異：無盒、無杯、無飄帶、無手提袋、無有機碼、無物流碼。市場價略高于普通飛天100-200元/瓶，經(jīng)銷商品鑒，53%vol，375Ml，正標有“僅供品鑒”字樣，用的五星標，背標和飛天茅臺差不多，無物流碼，“酒”字、“特”字暗記也在用。
3、五星茅臺與飛天茅臺在酒質(zhì)上有什么不一樣？
五星茅臺與飛天茅臺，酒質(zhì)一樣，五星和飛天，到底哪個好？我的酒柜里，就有五星茅臺和飛天茅臺，剛才拍了照片，請大家欣賞。相信很多愛收藏的朋友，酒柜里都會有茅臺這款白酒，首先從名字上就能猜出兩者的區(qū)別，一個用的是飛天牌商標，一個是五星牌商標。飛天屬外銷酒，五星屬國內(nèi)銷，酒質(zhì)方面：茅臺方面已經(jīng)明確表示過，五星和飛天酒質(zhì)一樣，只不過是包裝各異而已，不存在誰比誰更好的問題，都是純糧食釀制的，所以喝起來都很舒服、香甜。
4、茅臺出廠是五年前的酒嗎？
茅臺是五年前的酒嗎？茅臺是一個大系列，包括茅臺年份酒、茅臺紀念酒、普通茅臺，如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒，茅臺迎賓酒，茅臺年份酒包括:漢帝茅臺、80年、50年、30年20年、15年等等；茅臺紀念酒:包括為紀念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀念酒，比如“香港回歸紀念酒、澳門回歸紀念酒”等等；普通茅臺包括飛天茅臺、五星茅臺。
以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，七次取出來的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來的酒進行勾兌，還會用陳年老酒進行勾兌，使酒體達到成品酒的口感要求，再儲存一年就進行罐裝銷售。所以這些茅臺酒的酒體剛生產(chǎn)出來時從生產(chǎn)到銷售都有五年以上。