如果密封很好，在沒有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪。茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)，因為它的基酒酒齡不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。
1、1988年的茅臺酒，現(xiàn)在值多少錢？
1988年茅臺主要以五星茅臺和飛天茅臺兩種。1988年茅臺產(chǎn)量是1300噸，當(dāng)年市場流通價是145～150元/瓶，這款88年五星茅臺放到現(xiàn)在，酒滿，品相好的話，價值35000～40000左右一瓶。1988年單瓶茅臺市面上還能看到，但是整箱老酒卻幾乎沒有，如果是1988年整箱五星的，保存完好，不跑酒的情況下，市場價：100萬左右一箱。
2、茅臺酒究竟能保存多少年？
理論來說，在適宜的環(huán)境下，茅臺酒可以一直保存下去，但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年。高度白酒在存放過程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。
所以，53度飛天茅臺并不是越存越香，最佳飲用時間為10-30年，超過30年，假如再繼續(xù)保存的話，不僅有跑酒的風(fēng)險，而且口感可能會變得更差一些。超過50年的茅臺酒也可以喝，不過直接喝的話，口感可能會比較差，建議按照一定比例把茅臺老酒和新茅臺酒勾兌在一起，這樣的口感絕對超乎想象。歡迎關(guān)注【說酒教授】頭條號，了解茅臺酒相關(guān)的干貨，
3、我收藏一瓶78年的茅臺酒，現(xiàn)在什么價錢？
朋友早安，78年生產(chǎn)出廠的茅臺酒，如果酒是正品原裝，且外包裝盒完整保存良好，盒內(nèi)酒瓶及圖標畫面保存較好，酒封完好沒有跑酒跑味現(xiàn)象，現(xiàn)在的市場價錢應(yīng)該是七萬左右，但是有價無市，收購老酒的人想撿漏，越便宜越好，所以就成心挑毛病挑肥揀瘦，說這個包裝盒有破損發(fā)霉，酒密封不好跑酒了等等，他們這么說只是想地板價拾漏，所以我說現(xiàn)在茅臺老酒有價無市，原來存的老酒，想以市場套現(xiàn)變?nèi)嗣駧藕茈y，如果你也喝酒，不仿自己弄幾個下酒菜，開瓶暢飲，這其中的樂趣不是誰都有命享受的，品78年老酒茅臺，享受人生之路的幸?？鞓啡松笮掖蟾Ｒ?。
4、茅臺酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝嗎？
先回答什么年份的茅臺酒最好喝？目前，茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)，毫無疑問，茅臺80年年份酒最好喝?。?！因為它的基酒酒齡不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊，（茅臺80年年份酒）再回答茅臺酒是越老越好喝嗎？我認為，陳放20年的茅臺酒是最佳飲用期。
不足20年時，不夠熟，不夠香，超出20年時，隨著時間的增長，香味漸淡，卻多出了類似“敵敵畏”的藥味，喝在嘴里有些澀，但喝下去后及第二天沒有任何不舒服的感覺。當(dāng)然，密封性影響很大，密封不好，即便是到了20年也不會香，貯存環(huán)境也關(guān)系甚大，光照會使味道變淡，高溫會加重“敵敵畏”的味道，如果密封很好，在沒有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪。
