國(guó)人一提到白酒，必然首先想到的是茅臺(tái)五糧液。眾所周知，瓶裝酒也有純糧的，比如茅臺(tái)，五糧液等，我的酒就是屬于作坊釀造的純糧食酒，因此我可以回答這個(gè)問(wèn)題，這是我們作坊正在糖化的糧食，糖化時(shí)，需要時(shí)刻監(jiān)控溫度這是在蒸糧，釀酒的第一部工序，即便只是蒸糧這個(gè)工序就需要灑幾遍煙水，不停的翻滾糧食這是在取酒，通常我們都是分段貯藏，然后互相調(diào)成53度酒，然后接著貯藏我們釀酒全程采用深山山泉水，水為酒之血，好水源是好酒的首要保障。
1、茅臺(tái)，洋河，五糧液都是純糧酒嗎？一斤糧食能出多少酒？
一、原料:茅臺(tái)酒:本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水。五糧液:高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水，洋河:高粱、小麥、大麥、豌豆、水。很明顯，他們都是純糧食酒，二、一斤糧食出酒量:在造酒的過(guò)程中因?yàn)橹谱鞴に嚒⒕魄?、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的。一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計(jì)算，清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右。
2、為什么同是糧食酒，茅臺(tái)酒和五糧液很貴，小作坊純高梁酒就很便宜呢？
我的酒就是屬于作坊釀造的純糧食酒，因此我可以回答這個(gè)問(wèn)題，國(guó)人一提到白酒，必然首先想到的是茅臺(tái)五糧液。為什么呢，因?yàn)槊┡_(tái)五糧液歷史悠久，有領(lǐng)導(dǎo)人的夸贊加持，自身品質(zhì)又控制的確實(shí)好（這里的品質(zhì)只講他們主打的產(chǎn)品，譬如普五，飛天，五星等），再加上真正好酒的稀缺性，各種推廣營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，企業(yè)生產(chǎn)的成本，品牌的溢價(jià)等等各種因素加起來(lái)，導(dǎo)致了茅臺(tái)五糧液產(chǎn)品價(jià)格的居高不下。
很多朋友在質(zhì)疑白酒價(jià)格的時(shí)候從來(lái)只想到糧食釀造的成本，殊不知像茅臺(tái)五糧液這樣的白酒，其糧食釀造成本根本就是可以忽略不計(jì)的，因?yàn)樵俸玫募Z食，再高的人工，釀造一斤高粱酒的成本也最多五六十元。市場(chǎng)上的白酒價(jià)格根本不會(huì)體現(xiàn)其糧食成本，只會(huì)體現(xiàn)品牌溢價(jià)等其他費(fèi)用，那么這就是作坊生產(chǎn)的純糧食酒價(jià)格賣(mài)不到那么貴的原因。
因?yàn)槲覀冡勗旒兗Z酒，就是很單純的釀酒，根本不會(huì)有什么品牌溢價(jià)，營(yíng)銷(xiāo)推廣，或者各種渠道代理費(fèi)用，我們釀造的純糧食酒就是直接賣(mài)給真正喝酒品酒，又不在乎品牌，不在意包裝，不在意所謂面子的酒友。我們的純糧酒受眾就是普通的老百姓，而普通老百姓沒(méi)有幾個(gè)會(huì)經(jīng)常去買(mǎi)茅臺(tái)五糧液喝，當(dāng)然，我們作為純糧酒釀酒人，雖然釀造的酒價(jià)格賣(mài)不了那么高，但是只要是真正用心釀酒，誠(chéng)信做人，那么也不會(huì)擔(dān)心好酒沒(méi)有銷(xiāo)路。
我們雖然不能因?yàn)楸├蟾淮筚F，但是在正常的利潤(rùn)下保證生活是沒(méi)有問(wèn)題的，這是我們作坊正在糖化的糧食，糖化時(shí)，需要時(shí)刻監(jiān)控溫度這是在蒸糧，釀酒的第一部工序，即便只是蒸糧這個(gè)工序就需要灑幾遍煙水，不停的翻滾糧食這是在取酒，通常我們都是分段貯藏，然后互相調(diào)成53度酒，然后接著貯藏我們釀酒全程采用深山山泉水，水為酒之血，好水源是好酒的首要保障。
3、哪種白酒好喝又不貴，而且還是純糧食釀造？
白酒又好喝又不貴，又是純糧的，那么只有一種選擇，農(nóng)村的純糧小燒就像我這樣的，首先自我介紹一下，我就是做純糧燒酒的，我們家在農(nóng)村已經(jīng)做了20年的純糧燒酒。接下來(lái)我就給你對(duì)比一下純糧燒酒的散裝和瓶裝的區(qū)別，眾所周知，瓶裝酒也有純糧的，比如茅臺(tái)，五糧液等。那么試問(wèn)一下這瓶酒一瓶有多少酒，不過(guò)一斤而已，那么這瓶酒賣(mài)多少錢(qián)幾百元甚至上千元，
那么是因?yàn)檫@種酒特別特別好嗎？不是，而是因?yàn)槊┡_(tái)酒的廣告營(yíng)銷(xiāo)渠道代理，等等一系列的費(fèi)用都要由消費(fèi)者買(mǎi)單。然后我們?cè)僬f(shuō)散裝的純糧酒，純糧小燒，像我們家這種農(nóng)村的純糧小燒酒廠，我們所賣(mài)出的白酒，只有我們自己沒(méi)有任何廣告營(yíng)銷(xiāo)以及中間商的差價(jià)，我們釀高粱酒采用固態(tài)發(fā)酵的方式，每斤白酒的成本在8元至9元，所以我們售價(jià)每斤在15~20元，根據(jù)年份不同，酒的價(jià)格也不同，
那同樣是一斤白酒，同樣是純糧釀造的，我們家三年5年了，也只不過(guò)賣(mài)20元。一年了才賣(mài)15元而已，但是可以保證的是一定是純糧的，瓶裝酒可以給你保障嗎？現(xiàn)在造假行業(yè)這么厲害，你能確定你買(mǎi)到的茅臺(tái)一定是茅臺(tái)酒廠出的嗎？我這么說(shuō)并不是想讓提問(wèn)者來(lái)我家買(mǎi)酒，我是給你一個(gè)合理的建議，因?yàn)樵谌魏我粋€(gè)城市在它周?chē)男℃?zhèn)當(dāng)中一定會(huì)有純糧酒廠的，你可以去尋找一下，也可以在市場(chǎng)當(dāng)中賣(mài)酒的去問(wèn)一下，他們一定會(huì)說(shuō)哪有哪有你可以去現(xiàn)場(chǎng)參觀。