但我相信朋友在這里所問的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒應(yīng)該是除了飛天以外的酒，其他酒廠或者是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的散酒，好不好主要還是看你買的酒質(zhì)，價(jià)格，要是像前段時(shí)間打廣告“替父賣酒、”“某某大師釀造”這類的酒，那就是賣的噱頭，不是質(zhì)量。茅臺(tái)鎮(zhèn)是一個(gè)地名，在茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒都?xì)w為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，包括飛天茅臺(tái)酒也是屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的范圍內(nèi)，要問網(wǎng)購的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒好不好。
1、網(wǎng)購的茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒好嗎？
茅臺(tái)鎮(zhèn)是一個(gè)地名，在茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒都?xì)w為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，包括飛天茅臺(tái)酒也是屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的范圍內(nèi)，要問網(wǎng)購的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒好不好？真不好說，看你買到的是什么樣的酒。但我相信朋友在這里所問的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒應(yīng)該是除了飛天以外的酒，其他酒廠或者是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的散酒，好不好主要還是看你買的酒質(zhì)，價(jià)格，要是像前段時(shí)間頭條打廣告“替父賣酒、”“某某大師釀造”這類的酒，那就是賣的噱頭，不是質(zhì)量，
其他網(wǎng)絡(luò)也是一樣，有好有壞，但是太過于便宜，售價(jià)低于醬香白酒成本的還是不要購買了，要是買到了差酒也沒關(guān)系，這也是一個(gè)過程，沒有品嘗到差酒也對(duì)比不出好壞，主要還是經(jīng)驗(yàn)，品嘗多了，自然能夠選到一款合適的酒。我是茅臺(tái)鎮(zhèn)的一名制酒工作從事者，長期從事醬香白酒，對(duì)于醬香白酒的酒質(zhì)還是有把握，需要咨詢了解醬香白酒的酒友可以關(guān)注并私信我，一起交流學(xué)習(xí)，
2、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個(gè)問題的回答，需要分幾個(gè)層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價(jià)格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺(tái)酒的牌子，所以呢，有價(jià)無市，只有茅臺(tái)酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價(jià)！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來，也還可以，
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少，有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因?yàn)橐訜嵴麴s，所以稱為“熟竄”，
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒，后來，做假的來了，直接購買食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的，
生物酒精，是一個(gè)傳說，上世紀(jì)末，世界能源緊張時(shí)，世界各國為了尋找替代能源，開始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國為首的，大面積種植?；蛴衩?，生產(chǎn)生物酒精，后來，石油還有多多，生物酒精這個(gè)項(xiàng)目就被停止了，但是，土地被開發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會(huì)想辦法，上世紀(jì)末，我們國家的白酒還是供不應(yīng)求的，于是，進(jìn)口了不少專基因玉米，也生產(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點(diǎn)，一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對(duì)手不好說的地方，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個(gè)招牌，已經(jīng)成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，價(jià)錢貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級(jí)酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實(shí)呢，還有一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)的劃分，共五個(gè)等次，市場上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的，
3、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠千家萬戶，但是好的醬酒，需要我們自己去識(shí)別，去辨別。一看，看酒的顏色，一般醬香酒的酒體顏色是無色透明的，上了一定年份的顯微黃，優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)的醬酒，顏色是淡綠色的，這種顏色的酒很少，二聞，聞它的味道是否醬味足，是否味道比較的純正，沒有其他的味道。多次反復(fù)的聞，依然是那股濃濃的醬香味，糧香味。