茅臺(tái)老酒，十幾年前甚至幾十年前的可以定義為老酒，而茅臺(tái)在幾屆全國(guó)品酒會(huì)上都獲得魁首，品牌價(jià)值高，認(rèn)可度高，受眾廣，產(chǎn)品質(zhì)量一直很穩(wěn)定，工藝傳統(tǒng)，這是茅臺(tái)酒升值的重要前提條件。為什么說最好喝的茅臺(tái)年份酒，收藏價(jià)值一般呢，老酒，由于以前的客觀原因，生產(chǎn)力有限，也就是說不可再生，隨著時(shí)間的推移，老酒越來越少，物以稀為貴嘛，少的、老的、又是茅臺(tái)，當(dāng)然保值升值。
1、茅臺(tái)老酒為何持續(xù)升值？
我來回答您的問題。（老慣例，先上一張圖）個(gè)人覺得原因有如下幾點(diǎn):1、茅臺(tái)老酒，十幾年前甚至幾十年前的可以定義為老酒，而茅臺(tái)在幾屆全國(guó)品酒會(huì)上都獲得魁首，品牌價(jià)值高，認(rèn)可度高，受眾廣，產(chǎn)品質(zhì)量一直很穩(wěn)定，工藝傳統(tǒng)，這是茅臺(tái)酒升值的重要前提條件，2、老酒，由于以前的客觀原因，生產(chǎn)力有限，也就是說不可再生，隨著時(shí)間的推移，老酒越來越少，物以稀為貴嘛，少的、老的、又是茅臺(tái)，當(dāng)然保值升值。
2、為什么飛天茅臺(tái)那么搶手呢？
茅臺(tái)酒為什么這么搶手？我想有幾個(gè)原因：最本質(zhì)的原因：1.一部分人的確是先富起來了，1499元、甚至2000元一瓶的茅臺(tái)酒，對(duì)于80%的人來說，還是奢求，但是對(duì)于20%的人來說，已經(jīng)不算貴了。以招商銀行的統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，招商銀行2018年金葵花及以上客戶236萬戶，占總戶數(shù)不到2%，占總資產(chǎn)比例80.98%，人均230萬；金葵花以下1.2億戶，占98%，資產(chǎn)占比不到20%，人均1萬元，
財(cái)富越來越集中，先富起來的一部分人的確已經(jīng)很富了。2.茅臺(tái)酒的確是一瓶好酒，很多人說，茅臺(tái)酒是炒出來的，酒體就那樣，還沒有“我”自己釀的、五六塊錢一斤的酒好。這就有點(diǎn)井底之蛙的感覺了，吃不到葡萄說葡萄酸，你咋不去炒一下？也炒個(gè)萬億市值出來??？茅臺(tái)酒制酒過程為一年一個(gè)生產(chǎn)周期，從重陽下沙（第一次投料）到次年八月份丟糟，歷經(jīng)春夏秋冬，在此期間經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。
作為快銷品、飲品，這已經(jīng)是匪夷所思的了，然后還沒有完，還要再儲(chǔ)存三到五年，才完成勾兌，包裝出廠，也就是說，一瓶酒從投料到出廠，差不多要經(jīng)歷五年時(shí)間。好酒是釀出來的，更是藏出來的，這么多年，茅臺(tái)堅(jiān)守本份，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，為了一瓶有生命的酒，實(shí)屬難得，看得見的原因1.茅臺(tái)酒（不算系列酒）去年產(chǎn)量約4.97萬噸，市場(chǎng)供應(yīng)約6000萬瓶，而且這個(gè)數(shù)字，受制于上下游原料、環(huán)境等因素，在接下來幾年不會(huì)大幅度提升。
假設(shè)中國(guó)有600萬人喝醬香型白酒，一人一年才10瓶；假設(shè)兩億多私家車車主喝茅臺(tái)酒，四五個(gè)人一年可以分一瓶，而且這6000萬瓶，少說有2000萬瓶會(huì)被各種資本收藏，也包括很多普通市民。2.盛世收藏，亂世黃金，近幾年，老酒交易異常火爆，其中又以茅臺(tái)酒為代表，這無形中也帶動(dòng)了消費(fèi)者的收藏?zé)岢薄?jù)統(tǒng)計(jì)，53度的茅臺(tái)酒，長(zhǎng)期來看，年增值11%，這是一個(gè)驚人的數(shù)字，股神巴菲特復(fù)合收益率也才17%不到，
3.茅臺(tái)酒雖然已經(jīng)放棄了“國(guó)酒”商標(biāo)，但是其“國(guó)酒”的烙印，已經(jīng)被市場(chǎng)認(rèn)可。茅臺(tái)酒在2012年左右趕超五糧液，如今市值破萬億，已經(jīng)超越五糧液7000多億，這是一個(gè)恐怖的鴻溝，4.渠道商囤貨。當(dāng)然我們也不難發(fā)現(xiàn)，1499元的茅臺(tái)酒一瓶難求，但是2000元一瓶的茅臺(tái)酒，在隔壁的煙酒店從不缺貨；2019年的新酒一瓶難求，但是三五年的次新酒從不缺貨，
一句話說，人家不想以1499的指導(dǎo)價(jià)賣給你。5.這幾年，各種權(quán)利部門的定制酒少了，但是各種新貴的定制酒多了，各種紀(jì)念酒、概念酒多了，比如狗年茅臺(tái)生肖酒，產(chǎn)量達(dá)1500噸，對(duì)于消費(fèi)者來說，“高性價(jià)比”的飛天自然就少了，對(duì)于茅臺(tái)公司來說，“高性價(jià)比”的產(chǎn)品，在茅臺(tái)酒總產(chǎn)量達(dá)到天花板的時(shí)候，是完成漂亮財(cái)報(bào)的有力法寶啊，
3、為什么老酒收藏突然火起來？
老酒的價(jià)值遠(yuǎn)超你的想象，可別大意了！老酒，是帶有愉悅的陳味、附著歷史記憶、有真實(shí)年份記錄、具備投資屬性的一種不可再生的文化資源。老酒作為可以喝的古董，正越來越被“貪杯”者們發(fā)掘和消耗，剩下的，價(jià)值只會(huì)越來越高，這也是老酒收藏的最大特色，中國(guó)白酒通常沒有保質(zhì)期，酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。