茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，時(shí)間長(zhǎng)出酒率低，大大的限制了茅臺(tái)酒在市場(chǎng)上流通的量。很多不法商家利用了茅臺(tái)酒的有價(jià)無(wú)市，開(kāi)始了黑心經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)了假“茅臺(tái)酒”，以無(wú)比低廉的成本賣(mài)出正品茅臺(tái)的價(jià)格，很多從茅臺(tái)廠出來(lái)的調(diào)酒師都出來(lái)創(chuàng)業(yè)自己做屬于他自己的“茅臺(tái)酒”，而這種“茅臺(tái)酒”就是現(xiàn)在酒友們所熱衷的散酒了。
1、有什么酒和茅臺(tái)酒相似，但是價(jià)格比較適中的？
茅臺(tái)酒的特殊之處，就在于它獨(dú)一無(wú)二的香氣，還有雖醉卻不干喉、不上頭的妙用。要說(shuō)什么酒能與他媲美，在我的記憶里好像就那一次，也就是一次小聚會(huì)，一個(gè)朋友拿出存了二十多年的一瓶董酒，打開(kāi)瓶蓋的那一刻，滿屋酒香飄逸，真是酒不醉人人自醉，當(dāng)其入口，是那樣綿柔，那樣醇厚，喝后回味悠長(zhǎng)，比之茅臺(tái)有過(guò)之而無(wú)不及，但美中不足的是它只剩了多半瓶，大家雖沒(méi)盡興，但對(duì)桌上的其它酒卻都沒(méi)了興致，
2、自釀白酒怎樣陳化？
白酒陳化方式也是多種多樣的，最常見(jiàn)的是高溫催陳，這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法，白酒溫度控制在五十度到六十度之間，一方面使酒的溫度上升，揮發(fā)掉酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)，改善酒質(zhì)；另一方面加速酒中分子的摩擦和撞擊，促進(jìn)分子相互締合。也可以直接放入陶壇進(jìn)行封存，白酒的“酯化反應(yīng)”比較緩慢，一般要儲(chǔ)存3年以上才能讓香氣變得濃郁，
3、您如何看待茅臺(tái)酒？
貴州茅臺(tái)酒，一直是我們國(guó)家酒業(yè)霸主，一直擁有著不可撼動(dòng)的地位?？墒?，現(xiàn)在人們?nèi)粘？诩Z酒的選擇上卻慢慢沒(méi)有了茅臺(tái)酒，這是為什么呢？春秋總結(jié)出了無(wú)外乎的這兩點(diǎn)，一是價(jià)格高，二是買(mǎi)不到，茅臺(tái)酒是好酒，這無(wú)可置疑。但是近年來(lái)茅臺(tái)酒的價(jià)格居高不下，還日日漸高的情況下，眾多酒友苦不堪言啊！試問(wèn)當(dāng)前一瓶飛天茅臺(tái)酒市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)2000了，相當(dāng)于一大部分酒友的半個(gè)月工資，
這么說(shuō)來(lái)，每一口的享受就要花半天的工作來(lái)填補(bǔ)，這樣的消費(fèi)誰(shuí)能撐得住??！其次是茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，時(shí)間長(zhǎng)出酒率低，大大的限制了茅臺(tái)酒在市場(chǎng)上流通的量。物以稀為貴，更要命的是茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值被發(fā)掘出來(lái)了，更多的收藏家、投資家都大量收藏、囤積了茅臺(tái)酒，導(dǎo)致了市場(chǎng)有價(jià)無(wú)市，這樣一來(lái)，喝得起茅臺(tái)的大老板卻買(mǎi)不到，更何況喝不起的小市民呢？很多不法商家利用了茅臺(tái)酒的有價(jià)無(wú)市，開(kāi)始了黑心經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)了假“茅臺(tái)酒”，以無(wú)比低廉的成本賣(mài)出正品茅臺(tái)的價(jià)格。
先不說(shuō)他賺多少錢(qián)，這種假酒的存在就是對(duì)良心經(jīng)營(yíng)者的摧殘啊！既打擊了良心經(jīng)營(yíng)者的銷(xiāo)量又影響了口碑，對(duì)于春秋這種醬香愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，是在不可饒恕啊！此外散酒的興起便是一發(fā)不可收拾，茅臺(tái)酒雖然買(mǎi)不起，但酒友們的酒可不能停啊！漸漸地散酒的價(jià)美物廉便受到關(guān)注了，口糧酒的市場(chǎng)天平就傾向了散酒了。試問(wèn)酒友們，同樣品質(zhì)的酒作為日常的口糧酒，你會(huì)選擇包裝簡(jiǎn)單點(diǎn)價(jià)格優(yōu)惠點(diǎn)的散酒還是包裝精美價(jià)格高昂的茅臺(tái)酒呢？估計(jì)這時(shí)候答案已經(jīng)在你們心中了吧！我們茅臺(tái)鎮(zhèn)作為國(guó)酒茅臺(tái)的產(chǎn)地，醬香酒工藝鎮(zhèn)上已經(jīng)不是什么秘密了，
很多從茅臺(tái)廠出來(lái)的調(diào)酒師都出來(lái)創(chuàng)業(yè)自己做屬于他自己的“茅臺(tái)酒”，而這種“茅臺(tái)酒”就是現(xiàn)在酒友們所熱衷的散酒了?！笆煜さ奈兜?，一樣的配方”，這樣的散酒就應(yīng)該給大家分享，酒香不怕巷子深，那這巷子在哪里呢？春秋平常愛(ài)好與各酒友探討各種醬香好酒，老顧客們天天都能喝上真正的茅臺(tái)醬香酒。望各酒友兄弟能喝個(gè)痛快，喝個(gè)實(shí)在！醬香春秋gzmtxt，
4、茅臺(tái)酒究竟能保存多少年？
理論來(lái)說(shuō)，在適宜的環(huán)境下，茅臺(tái)酒可以一直保存下去。但是，有資料表明，在密封好，適宜環(huán)境保存的前提下，53度飛天茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年，高度白酒在存放過(guò)程中，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸，而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。