茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎。話說(shuō)回來(lái)，茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎，這是一件歷史悠久的傳統(tǒng)，更是中國(guó)古人智慧的總結(jié)與傳承，追溯歷史，這源自處女踩曲鳳頭工藝，（其實(shí)在近現(xiàn)代乃至當(dāng)代，年輕女子踩曲已經(jīng)不再是中國(guó)專(zhuān)利，很多國(guó)外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀制過(guò)程中，也是用少女來(lái)踩曲，只是她們踩的是葡萄）。
1、茅臺(tái)酒踏曲為什么要年輕女子來(lái)踏？有什么講究嗎？
茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎？為什么？其實(shí)這是一件歷史悠久的傳統(tǒng)，更是中國(guó)古人智慧的總結(jié)與傳承。追溯歷史，這源自處女踩曲鳳頭工藝，（其實(shí)在近現(xiàn)代乃至當(dāng)代，年輕女子踩曲已經(jīng)不再是中國(guó)專(zhuān)利，很多國(guó)外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀制過(guò)程中，也是用少女來(lái)踩曲，只是她們踩的是葡萄）。那么話說(shuō)回來(lái)，茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來(lái)踩嗎？這倒不是必須，只是年輕女子踩出來(lái)的酒曲更好，
當(dāng)然，這不是說(shuō)為了增加噱頭，而是千百年來(lái)釀酒匠人得出的經(jīng)驗(yàn)，之所以用年輕女孩來(lái)踩曲，是因?yàn)樗齻兡_部皮膚細(xì)膩，分泌物穩(wěn)定，細(xì)菌少，微生物能夠穩(wěn)定在一個(gè)理想值。而這些因素在踩曲過(guò)程中對(duì)酒曲的“養(yǎng)成”有著非常重要的作用，而與年輕女子相比，兒童顯然是不合適的，首先拋開(kāi)童工不能用以外，單純是年齡段身體特征就不符合，體重輕，力度小，耐心不足。
2、普通人喝得起茅臺(tái)酒嗎？
李總理說(shuō)：我們的人均年收入是3萬(wàn)元人民幣，但是，有6億人每個(gè)月的收入，也就是1千元，這意味著有六億人口要不吃不喝一個(gè)多月才能喝上一瓶53°飛天，但實(shí)際上53°的通常應(yīng)該能賣(mài)到2700元左右吧，活動(dòng)價(jià)或者網(wǎng)上報(bào)價(jià)應(yīng)該在1300左右。38°的應(yīng)該便宜吧，那也得幾百元，半個(gè)多月不吃不喝可能能買(mǎi)一瓶，這種奢侈品，往往是買(mǎi)的不喝，喝的不買(mǎi)。
3、為什么喝茅臺(tái)要用小杯？
大部分人喝茅臺(tái)都是用小杯，其實(shí)不止茅臺(tái)，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點(diǎn)：第一、茅臺(tái)屬于醬香型白酒，度數(shù)較高，古代白酒的蒸餾技術(shù)不發(fā)達(dá)，酒的度數(shù)跟啤酒差不多，都是10來(lái)度，古人自然喜歡用大碗喝酒，但是現(xiàn)在的白酒有的度數(shù)高達(dá)六七十度，用小杯可以防止飲酒過(guò)快，防止飲酒過(guò)量。第二、延續(xù)國(guó)人含蓄內(nèi)斂、儒雅的文化內(nèi)涵，
在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會(huì)，大碗喝酒只發(fā)生在少數(shù)人的身上，大部分文人雅士、社會(huì)名流更喜歡小杯淺酌。第三、醬酒的香氣和口感十分復(fù)雜，醬香酒含有1600多種風(fēng)味物質(zhì)，用小杯更能聚攏醬酒的香氣，品味出它的魅力，當(dāng)酒鋪滿(mǎn)舌尖、舌底等部位，從口腔蔓延到喉嚨，可以細(xì)細(xì)體會(huì)醬酒的醇厚和甘美，感受味蕾的舒爽，如果是大碗喝酒，只能體會(huì)到苦和辣，失去了喝酒的意義。
