但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。我問他為什么要特別聲明，他講現(xiàn)在茅臺假貨太多，在貴州當(dāng)?shù)囟挤啦粍俜溃诙€原因則是篤信一些小酒廠出來的品質(zhì)并不一定會輸于茅臺酒廠。
1、貴州人是如何看待貴州茅臺的？
參加一個飯局，貴州朋友帶了一箱老家的白酒給大家，在餐桌上特別聲明這是不是茅臺酒廠的，但是特別好喝。我問他為什么要特別聲明，他講現(xiàn)在茅臺假貨太多，在貴州當(dāng)?shù)囟挤啦粍俜?，第二個原因則是篤信一些小酒廠出來的品質(zhì)并不一定會輸于茅臺酒廠，常飲酒或者對酒有深入研究的人，一般不會跟風(fēng)追求這種名氣高的白酒產(chǎn)品。目前市場上一再強(qiáng)調(diào)茅臺酒的品質(zhì)神話，多有吹噓之嫌疑，其實沒那么神奇，釀酒需要的主要原材料糯高粱和釀酒技術(shù)，茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦⌒途茝S同樣能趕得上，所以在酒的性價比上，更容易吸引老百姓消費(fèi)，
老百姓能消費(fèi)得起主要在于，當(dāng)?shù)鼐茝S產(chǎn)品的成本不高，有合理的利潤，如果你有空深入剖析下茅臺酒89%的毛利外，那部分不正是正常當(dāng)?shù)匕拙频膬r格嗎？通常在茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)?，單價兩三百的白酒就性價比很好的，而且不少還是原釀。茅臺酒的出名，主要在于市場不理性的推高，尤其在終端，現(xiàn)在飛天茅臺2000一瓶很常見了，買的人不喝，喝的人不用買，這種畸形的消費(fèi)，是不可持續(xù)的，
2、請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴(kuò)散至整個口腔，而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次“爆”的過程，酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點(diǎn)，大家有沒有聽說過“擊喉感”這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友，
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物、咖啡、茶其實都有，是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經(jīng)散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。