有時(shí)候在飯店吃飯，偶爾就會(huì)碰到這種情況，豬肉也好排骨也好，有一股尿騷味，真是難以下咽。為什么會(huì)產(chǎn)生這么一種＂加齡臭＂呢，有一次在親戚家飯店吃飯，就端上了一盆熱氣騰騰的排骨，看著就有食欲，我也就沒有客氣，夾起一塊就往嘴里送，沒想到剛到嘴里一股尿騷味撲面而來，真是吃也是不吃也不是，看到親戚期待的目光，硬著頭皮吃了下去，還一邊吃一邊說真好吃。
1、為什么買的豬肉和排骨，在加熱時(shí)，會(huì)有一股難聞的尿騷味？
有時(shí)候在飯店吃飯，偶爾就會(huì)碰到這種情況，豬肉也好排骨也好，有一股尿騷味，真是難以下咽。在飯店碰著這種情況，不吃就好了，看到別人吃的津津有味，也失去了問飯店老板的勇氣，有一次在親戚家飯店吃飯，就端上了一盆熱氣騰騰的排骨，看著就有食欲。今天好不容易來一趟，嘗嘗我的手藝，親戚笑著說道，我也就沒有客氣，夾起一塊就往嘴里送，沒想到剛到嘴里一股尿騷味撲面而來，真是吃也是不吃也不是，看到親戚期待的目光，硬著頭皮吃了下去，還一邊吃一邊說真好吃！好吃就多吃點(diǎn)別客氣，說著就夾了一塊放到盤子里，此時(shí)真是有苦難言！從哪以后，就很少吃排骨了。
2、你們有沒有發(fā)現(xiàn)老人住的房子都有一股特別的氣味？為什么會(huì)這樣？
解讀，我從早三十幾年前說起，就是我的爺爺，當(dāng)我爺爺79歲去世了，當(dāng)時(shí)我只有二十來歲，再說我在十幾歲的時(shí)候，我爺爺70歲左右，爺爺身體清潔，打扮的干凈，但是抽煙喝酒，每天夜餐紅酒與雞蛋燒面，保持良好身體健康狀況。爺爺住在我家新建樓下平臺(tái)里，一個(gè)十幾平方米，前后也很透風(fēng)，但是一個(gè)間里總有老人味特別濃，令人難受，我們進(jìn)去都用手按住鼻子，為什么老了的人會(huì)產(chǎn)生老齢味？生活中，有時(shí)候我們真的會(huì)嗅到濃濃的老人味，不要說你沒有過這樣的經(jīng)歷，從老人在你身邊經(jīng)過，是不是有一種很異樣的感覺入鼻？電梯里、地鐵里和老人挨的很近時(shí)，是不是想快點(diǎn)到站？其實(shí)很多人都有這樣的體會(huì)，走近些老年人的身邊，能聞到一股很特殊的氣味，有人稱為＂老人味＂，
而這種味道老人自己也通常沒感覺不到，只有外人能聞到。＂老人味＂是怎樣回事呢？人的體味隨著年齡增加都會(huì)有所變化，無論男女，只有45一55歲之間男性的體味更為濃郁而己，等到了中老年階段，男性、女性身上有非常明顯的，令人不愉快的體味變化，因而被稱為＂老年味＂。日本甚至為這種中老年人氣味的變化，創(chuàng)造了一個(gè)詞，叫＂加齡臭＂，
為什么會(huì)產(chǎn)生這么一種＂加齡臭＂呢？因?yàn)槿梭w從25歲開始，抗氧化能力下降，伴隨著年齡增長(zhǎng)，抗氧化能力呈減弱狀態(tài)，30歲之后變化更加明顯。于是人體內(nèi)活性氧的比例上升，老化物質(zhì)棕櫚油酸逐漸增加，而活性氧與棕櫚油酸又是相互吸引的一對(duì)，＂倆人＂在一起發(fā)生氧化反應(yīng)，隨后又遭細(xì)菌分解，最后＂2一烯醛＂這樣一種混合著脂肪味和雜草味的物質(zhì)就產(chǎn)生了。