年份酒并不是整瓶酒存放窖藏到一定年份而形成的，一瓶年份酒是通過窖藏一定年份的基酒加上新酒通過勾兌調(diào)味，達(dá)到一定的獨(dú)特口感，形成特殊的年份酒。年年份酒運(yùn)用30年窖藏的茅臺(tái)酒和現(xiàn)在生產(chǎn)的茅臺(tái)酒進(jìn)行味道的精心勾兌，形成茅臺(tái)30年年份酒，（2008年的15年年份酒配烤魚）需要注意的是，年份酒中的年份，并不是指整瓶酒存放窖藏的時(shí)間，比如50年年份酒，不是說這瓶酒已經(jīng)出品并儲(chǔ)存了50年。
1、茅臺(tái)是中國(guó)最好的酒嗎？
茅臺(tái)酒是不是中國(guó)最好的酒？“一千個(gè)觀眾眼里有一千個(gè)哈姆雷特”，把茅臺(tái)酒拿去和啤酒、紅酒比，把醬香酒拿去和其他香型白酒相比，得不出一個(gè)科學(xué)的答案，但是說茅臺(tái)酒，是中國(guó)最好的白酒之一，肯定沒有錯(cuò)。貴州茅臺(tái)酒，有幾個(gè)最，或者說有幾個(gè)怪：1.作為上市公司，貴州茅臺(tái)市值最高，截止2019年3月15日，貴州茅臺(tái)市值9764億元，此前曾多次突破一萬億元大關(guān)。
同樣作為名酒的五糧液，市值是3058億元，不及貴州茅臺(tái)三分之一；洋河股份1693億元、瀘州老窖780億元、曾經(jīng)的老大山西汾酒476億元，不及貴州茅臺(tái)二十分之一，2.作為最貴的酒，售罄狀態(tài)竟然是常態(tài)。貴州茅臺(tái)酒，出廠價(jià)969元/瓶（500Ml），市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)1499元/瓶，即便在同樣高端的白酒領(lǐng)域中，也是比較貴的，經(jīng)銷商接近55%的毛利，還不舍得賣，還一瓶難求，你說怪不怪？3.作為收藏標(biāo)的，貴州茅臺(tái)酒增值空間更大一些，
拿1980年代老酒為例，一瓶保存完好的汾酒、竹葉青、劍南春、瀘州老窖，不過千八百元，一瓶保存完好的董酒、郎酒，不過二千來元，一瓶保存完好的五糧液，不過四五六千元，而一瓶保存完好的貴州茅臺(tái)酒，兩三萬元只是起步價(jià)。4.作為中國(guó)神酒，不論推出什么品種，都能得到市場(chǎng)積極反饋，如果說普通飛天茅臺(tái)是一個(gè)神話，那茅臺(tái)的各種定制酒、紀(jì)念酒就是神話中的神話了。
比如生肖酒，一瓶羊年生肖酒能賣到兩萬元，一瓶馬年生肖酒能賣到一萬元，眾白酒品牌隨后紛紛投入生肖大戰(zhàn)，并沒有特別可以圈點(diǎn)的了，再比如同樣一瓶普茅酒質(zhì)的“定制酒”、“紀(jì)念酒”，就不用遵循1499元指導(dǎo)價(jià)，市場(chǎng)起步價(jià)2000多元、3000多元的比比皆是。你說怪不怪？總之，對(duì)于只喝啤酒，或者只喝紅酒的人來說，茅臺(tái)酒一定不是最好的酒，在他們看來，所有的白酒都是“臭臭的”；對(duì)于只喝小酒坊自己釀的一二十塊錢一斤散酒的人來說，茅臺(tái)酒都是壞人喝的，傻子買的，也不是最好的酒；但是市場(chǎng)是最聰明的，茅臺(tái)酒為什么能做到市值最大？為什么升值最快？為什么那么貴還一瓶難求？這些都不是一個(gè)人、一群人、一兩年做出來的，是時(shí)代的選擇，是市場(chǎng)的選擇，有其道理，有其合理性，
2、頭條上的茅臺(tái)鎮(zhèn)各家酒廠的酒，從性價(jià)比來看，最靠譜的是哪家酒廠的哪款產(chǎn)品呢？
茅臺(tái)鎮(zhèn)依托赤水酒，創(chuàng)造了中國(guó)醬香型白酒。鎮(zhèn)上大大小小酒廠、作坊千余家，大致可分為：第一陣營(yíng)：1、茅臺(tái)嫡系，即股份公司包括年份酒、生肖、飛天、五星、漢醬、王茅、華茅、貴州大曲、仁酒、賴茅、習(xí)酒、王子、迎賓等；2、茅臺(tái)定制酒，包括機(jī)關(guān)、企業(yè)、個(gè)人、經(jīng)銷定制的，第二陣營(yíng)：1、茅臺(tái)鎮(zhèn)除茅臺(tái)、習(xí)酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、異地茅臺(tái)珍酒、多元化發(fā)展的五星酒等；2、茅臺(tái)旁系：即集團(tuán)公司，天朝上品、白金、茅韻等。
第三陣營(yíng)：茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒莊、作坊生產(chǎn)的酒，也不乏有好酒，但也有魚龍混珠，不是資深酒友，不伸招也好。若說哪個(gè)靠譜，仁者見仁智者見智，個(gè)人認(rèn)為酒畢竟是入囗的東西，應(yīng)該選大廠的酒，因?yàn)榇髲S從工藝、質(zhì)量把控、衛(wèi)生管控等方面有保障，那怕只是大廠的中低端產(chǎn)品，消費(fèi)者喝著放心不是，
但是，飛天以上的酒價(jià)格不是一般百姓能日常享用起的。我們平時(shí)看到很多人每天喝著十幾元的二鍋頭，也津津有味；而有人喝著千元的酒，也如喝藥一般，正所謂茶無上品，適者為上，酒亦如此，所以若說哪個(gè)靠譜，還得根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件、個(gè)人口味等，選擇適合自己的口糧酒。我是醬酒愛好者，歡迎酒友們一起討論，一起發(fā)掘適合自己的醬酒。